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Lors de toute célébration, les plats les plus populaires sont les collations froides. Le menu de fête comprend des salades traditionnelles, ainsi que la tentative d'ajouter quelque chose de nouveau. Recette de salade Un soupçon de champagne aidera à diversifier l'ensemble des hors-d'œuvre froids. Ce n'est pas difficile à préparer et les ingrédients peuvent être sélectionnés à votre goût.
Comment faire une touche de salade au champagne
La technologie de cuisson elle-même est la même, les produits dans la composition diffèrent. Le plat tire son nom de la couche supérieure, décorée de fromage râpé ou d'ananas, imitant les éclaboussures de champagne. Si l'apéritif est végétarien, vous pouvez le garnir de chou chinois.
Certaines des recettes comprennent de la viande crue, qui est bouillie dans un bouillon avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier. Il n'est pas retiré tant que le récipient avec le contenu n'a pas refroidi. Ensuite, la viande acquiert un goût épicé prononcé, ce qui ajoutera du piquant à la salade.
Les légumes sont choisis frais, de grande qualité, ils sont utilisés sous forme bouillie. L'apéritif prévoit l'inclusion de la mayonnaise, mais elle peut être remplacée par une sauce à la crème sure. De l'huile de tournesol, de la moutarde, du poivre noir, du sel sont ajoutés à un produit laitier de toute teneur en matières grasses.
Lors de l'achat d'œufs, faites attention à la date de péremption, la préférence est donnée aux gros et frais.
S'il y a des champignons dans la recette, des champignons frais sont utilisés pour le plat, pas congelés. S'il existe plusieurs types dans l'assortiment, les champignons sont préférés, ils sont plus juteux que les pleurotes.
Le jambon peut être remplacé par une saucisse bouillie de bonne qualité. La salade Champagne Splash bénéficiera de l'inclusion de viande bouillie.
Si le plat est préfabriqué, les composants sont disposés en couches. L'apparence de la collation dépend du respect de la commande, il vaut mieux respecter la séquence préconisée par la recette.
Chaque couche est recouverte de mayonnaise. Il est nécessaire d'observer la mesure pour que la sauce ne domine pas le goût des autres composants. La mayonnaise est appliquée sur la surface sous la forme d'une grille.
Salade Un soupçon de champagne pour un festin du soir est préparé le matin et laissé sur l'étagère du réfrigérateur, pendant lequel les produits sont trempés dans la sauce et le plat se révélera juteux et tendre.
Salade Éclaboussures de champagne à l'ananas
L'ingrédient principal de cette collation est l'ananas en conserve. La préférence est donnée au produit des marques bien connues "Del Monte", "Vitaland", "Ferragosto".
Les fruits dans le pot peuvent être des morceaux ou des anneaux
Champagne Splash Salad se compose des produits suivants:
- mayonnaise "Provençale" - 1 paquet;
- bœuf ou porc - 400 g;
- ananas - 200 g;
- champignons frais - 200 g;
- huile végétale - 2 c. l.;
- arc - 1 tête moyenne;
- verts - pour la décoration;
- sel au goût;
- oeuf - 3 pcs.
Préparer une collation froide des Fêtes:
- La viande est bouillie dans un bouillon épicé jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mise de côté pour refroidir.
- Le produit est sorti de l'eau, l'excès d'humidité est éliminé avec une serviette et coupé en cubes, salé au goût.
- Les œufs sont bouillis, les coquilles en sont retirées et coupées en demi-anneaux.
- Hachez les champignons et les oignons.
- Versez l'huile dans une poêle chaude et mettez les oignons hachés, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient jaunes, saupoudrez de champignons.
- S'il s'agit de champignons, ils sont frits pendant pas plus de 7 minutes. D'autres variétés de champignons sont conservées sur le feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Le produit fini est disposé sur une serviette en papier afin qu'il absorbe l'excès d'huile.
- Les fruits tropicaux en conserve sont coupés en dés.
Récupérez l'apéritif dans l'ordre suivant, recouvrez chaque couche d'un filet de mayonnaise:
- oignons aux champignons;
- Viande;
- Oeuf;
- le dernier sera des fruits, ils ne sont pas recouverts de sauce.
La couche supérieure est décorée d'herbes, mise au réfrigérateur pendant 8 heures.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle herbe épicée pour décorer le plat.
Salade Splash de champagne au jambon
Ensemble de produits indispensable pour une collation froide Éclaboussures de champagne:
- ananas - 200 g;
- jambon haché - 200 g;
- fromage - 100 g;
- noyaux de noix - 50 g;
- oeuf - 3 pcs.;
- mayonnaise sur œufs de caille - 100 g.
Préparation:
- Les œufs sont bouillis et refroidis. Diviser en 2 parties, couper en demi-anneaux
- Le jambon est façonné en cubes uniformes de taille moyenne.
- L'ananas est coupé en petits morceaux (à peu près de la même taille que les cubes de jambon).
- Les chips sont obtenues à partir de fromage en râpant le produit sur une râpe à cellules moyennes.
- Les noix sont légèrement grillées au four ou dans une poêle.
Disposez la pièce dans un saladier dans un certain ordre, chaque couche est recouverte de mayonnaise:
- jambon;
- Oeuf;
- fruit;
- du fromage;
- des noisettes.
Les noix sont uniformément réparties sur la surface
Recette de salade de poulet au champagne
Ingrédients de la salade:
- crème sure et sauce mayonnaise - 100 g chacun;
- riz - 60 g;
- pommes de terre - 3 tubercules;
- maïs en conserve - 300 g;
- sel et poivre au goût;
- ananas - 200 g;
- abricots secs - 50 g;
- filet de poulet - 300 g.
Technologie de cuisson de la salade Éclaboussure de champagne:
- Les abricots secs sont versés avec de l'eau bouillante, laissés 20 minutes, puis finement hachés.
- Le riz est bouilli, bien lavé pour qu'il s'effrite, combiné avec des abricots secs.
- Faire bouillir le poulet et les pommes de terre dans des contenants séparés.
- Une fois les aliments refroidis, ils sont coupés en cubes.
- Une partie du fruit est finement hachée, le reste sert à décorer le plat.
Tous les composants sont combinés, assaisonnés de sauce, mélangés et décorés.
Le centre de la salade peut être garni de raisins ou de cerises surgelées.
Conclusion
Recette de salade Le spray de champagne peut inclure une variété d'ingrédients, mais l'ananas en conserve doit être inclus dans la composition où il y a des ingrédients de viande, cela donne à l'apéritif un arôme délicat et un goût piquant. Pour les végétariens, il existe également une recette de salade de champagne, mais elle n'inclut pas les ananas et la viande, mais les radis, le chou chinois, les betteraves et les carottes. Cette salade soulagera parfaitement l'estomac après la fête du Nouvel An.
