Teneur
Le limbe bleuâtre ou rose d'Entoloma n'est inclus dans aucun des 4 groupes de classification et est considéré comme non comestible. La famille des Entolomacées comprend plus de 20 espèces, dont la plupart n'ont aucune valeur nutritionnelle.
À quoi ressemble Entoloma bleuté?
La couleur du corps fructifère d'Entoloma bleuté dépend du degré d'illumination et du lieu de croissance. Il peut être bleu clair, gris avec une teinte bleue. À un degré ou à un autre, le bleu est présent, d'où le nom de l'espèce.
Description du chapeau
La rosacée est de taille plutôt petite, le diamètre moyen de la coiffe est de 8 mm chez les spécimens adultes. Caractéristique externe:
- chez les jeunes champignons, la forme est conique étroite; à mesure qu'il grandit, le chapeau s'ouvre complètement;
- dans la partie centrale supérieure, il y a un renflement couvert de petites écailles, moins souvent concave en forme d'entonnoir;
- la surface est en hygrophane, avec des rayures radiales longitudinales, brillante;
- les bords sont plus légers que la partie centrale, inégaux, courbes, avec des plaques saillantes;
- les plaques portant des spores sont rares, ondulées, de deux types: courtes uniquement le long du bord du chapeau, longues - jusqu'à la tige avec une bordure claire à la transition, la couleur est d'abord bleu foncé, puis rose.
La pulpe est fragile, fine, avec une teinte bleue.
Description de la jambe
La longueur de la jambe est disproportionnée par rapport à la casquette, atteint 7 cm, mince - 1,5-2 mm. La forme est cylindrique, s'étendant vers le mycélium.
La surface est lisse, doublée à la base, avec un bord blanc. La couleur est grise avec des variations de bleu ou de bleu clair. La structure est fibreuse, rigide, sèche, creuse.
Le champignon est-il comestible ou non
En raison de sa petite taille et de sa coloration exotique, Entoloma bleuté n'attire pas les cueilleurs de champignons. L'espèce n'a pas non plus suscité d'intérêt parmi les biologistes, par conséquent Entoloma cyanulum n'a pas été complètement étudié. Dans l'ouvrage de référence mycologique, il n'y a pas de description d'Entoloma bleuté, en tant que champignon de valeur nutritionnelle. Il a été classé comme non comestible, mais sans toxines dans la composition chimique. La chair bleue fine avec un manque de goût et une odeur répulsive spécifique n'ajoute pas à la popularité bleuâtre d'Entoloma.
Où et comment il pousse
La distribution principale d'Entoloma bleuté est l'Europe. En Russie, il s'agit d'une espèce rare, que l'on trouve dans les régions centrales de Moscou et de Toula, moins souvent dans la partie centrale de la terre noire dans les régions de Lipetsk ou de Koursk. Il pousse dans une zone humide ouverte dans l'herbe, sur la mousse des tourbières, dans les basses terres parmi les fourrés de roseaux. Forme de grands groupes de début à fin septembre.
Les doubles et leurs différences
Extérieurement, l'Entoloma aux couleurs vives ressemble à une assiette de couleur rose, les champignons appartiennent à la même espèce.
Le double diffère par la couleur du bonnet: il est bleu vif avec une surface squameuse, de plus grande taille. Les assiettes du moment de la croissance à la maturité sont d'un ton plus léger que le bouchon. La jambe est plus courte, plus épaisse en largeur, monochromatique. Et la principale différence est que le jumeau pousse sur des arbres ou du bois mort. L'odeur est piquante, florale, la pulpe est bleue, le jus est visqueux. Le corps fructifère n'est pas comestible.
Conclusion
L'entolome bleuté est très rare. Il pousse dans des endroits difficiles d'accès sur le sol humide des tourbières, parmi les fourrés de roseaux ou les hautes herbes des basses terres. Le petit champignon bleu forme des colonies au début de l'automne. Désigne non comestible.
