Teneur
Le type de champignons Lakovica bicolore appartient au genre Lakovitsa, la famille Gidnangievye. C'est un organe de fructification comestible sous condition avec une faible appétence, ce qui en fait un objet peu populaire pour la cueillette.
À quoi ressemblent les vernis bicolores
Comme son nom l'indique, le vernis bicolore diffère des autres représentants de ce genre par la couleur du capuchon et des plaques. La partie centrale de la surface supérieure a une couleur hétérogène - du rose foncé au brun orangé. Sur les bords, la teinte est généralement plus claire. Les plaques rarement situées sur la face inférieure sont violet foncé. Ils brillent à travers la surface sur les bords, leur donnant un aspect nervuré.
Selon les conditions de croissance, le bonnet peut avoir une forme et une couleur différentes. Au début, il a l'air compact avec des bords légèrement recourbés. Puis, au fur et à mesure de sa croissance, la ligne de bord se redresse et la surface en fines lamelles prend une forme convexe complexe, enfoncée au milieu. Le diamètre peut atteindre 2 à 7 cm.
Dans des conditions d'humidité élevée, le capuchon peut acquérir une forme irrégulière. La pulpe est fine, avec une légère odeur de radis et un manque de goût.
La jambe est longue, fine, courbée. Il est légèrement élargi à la base. La surface est rugueuse avec de petites échelles verticales. La couleur est irrégulière, rose brunâtre. Dans le contexte, la pulpe est ouate fibreuse.
La hauteur de la jambe est de 4 à 8 cm, l'épaisseur de 0,3 à 0,7 cm. Il peut y avoir un léger bord à la base.
Là où poussent les vernis bicolores
Les champignons de ce genre sont répandus dans toute l'Eurasie et en Afrique du Nord. Ils préfèrent les forêts de types conifères et mixtes, le plus souvent sous le pin, le sapin, le cèdre, l'épinette. Ils ne poussent pratiquement pas sous les arbres à feuilles caduques.
La période de fructification comprend toute la saison été-automne.
Est-il possible de manger des vernis bicolores
Le vernis bicolore est comestible sous condition. Il ne peut être consommé qu'après un certain traitement thermique - friture, ébullition, cuisson à la vapeur. En aucun cas, il ne doit être consommé cru.
Qualités gustatives du vernis bicolore champignon
La valeur nutritionnelle de ce type de champignons est faible. De plus, un certain nombre d'études ont révélé la présence d'un niveau accru d'arsenic chez les représentants de cette espèce.
Faux doubles
Les types de champignons suivants sont très similaires au vernis bicolore:
Laque rose (ordinaire). Il se distingue par une calotte lisse dont la surface n'a pas d'écailles. La couleur peut aller du rose au rouge carotte.
Grand vernis. Ce double se distingue du vernis bicolore par l'absence de teinte lilas sur les disques. La base de la jambe n'a pas non plus de bord.
Vernis lilas (améthyste). Les vieux représentants fanés de ce double ressemblent beaucoup au vernis bicolore.Toutefois, le chapeau de ces champignons est de petite taille - de 1 à 5 cm.La tige et les assiettes sont peintes en violet vif.
Règles de collecte
La règle principale des cueilleurs de champignons est "Je ne suis pas sûr, ne le prends pas!" Afin de ne pas risquer votre santé, vous devez suivre d'autres recommandations de base lors de la collecte de vernis bicolore:
Il vaut mieux laisser les champignons douteux dans la forêt.
Vous ne pouvez pas les goûter crus.
Afin de ne pas confondre le vernis bicolore avec les jumeaux, il est nécessaire de considérer attentivement la forme, la surface du capuchon et la couleur des plaques.
Les champignons mûrs peuvent contenir des substances toxiques pouvant entraîner des intoxications. Par conséquent, la préférence devrait être donnée aux spécimens jeunes.
Des contenants solides pré-préparés aideront à préserver l'intégrité des champignons pendant la récolte.
La jambe doit être coupée à la base. Cela protégera le mycélium des dommages et lui permettra de porter ses fruits l'année prochaine.
Avant d'entrer dans la forêt, vous devez d'abord vous familiariser avec les principales caractéristiques distinctives des représentants de ce genre.
Ces recommandations protégeront la vie et la santé des cueilleurs de champignons et aideront à faire le bon choix lors de la collecte.
Utilisation
Pour éliminer complètement ou partiellement les poisons, l'amertume et les odeurs désagréables, les champignons sont traités thermiquement à haute température. Mais de telles mesures réduisent la qualité nutritionnelle et ont un goût pire. Par conséquent, il est recommandé de ne pas bouillir les champignons de ce type, mais de les frire immédiatement sous leur forme naturelle et crue.
Après la collecte, le vernis bicolore doit être préparé le plus rapidement possible. Les zones endommagées et endommagées par les insectes doivent être coupées. Pour un meilleur nettoyage du sable et des débris forestiers, toute la récolte récoltée doit être soigneusement rincée. Peut être trempé pendant 20-30 minutes.
Conclusion
La laque bicolore est un champignon comestible conditionnellement qui pousse principalement dans les forêts de conifères et se distingue par une riche couleur brun-rose des assiettes. Mais en raison de leur faible valeur nutritionnelle et gustative, les représentants de ce genre ne sont pas populaires parmi les cueilleurs de champignons.
