Teneur
Helwell bouclé, lobe bouclé ou Helvella crispa est un champignon de la famille Helwell. Rare, fructification d'automne. La valeur nutritionnelle est faible, l'espèce appartient au dernier quatrième groupe.
Le lobe a une structure inhabituelle de la jambe et du bonnet.
À quoi ressemblent les pagaies bouclées?
Le champignon est de taille moyenne, atteignant 10-12 cm de hauteur sans une forme définie de la partie supérieure. Espèce marsupiale, les spores ne se forment pas à la surface de la calotte, mais dans le corps fructifère.
Caractéristique externe:
- Apothécie de forme de selle irrégulière, divisée en plusieurs lobes.
- La partie supérieure des jeunes champignons avec des bords concaves et relativement lisses, au fil du temps, le chapeau se redresse, devient informe, les bords sont ondulés ou bouclés.
- Le capuchon est attaché de manière lâche à la tige au centre, la surface est pliée, petite tubéreuse ou plissée. La couleur est monochromatique, crème claire ou beige. Le film protecteur est mat lisse.
- La partie inférieure avec un bord fin et clairsemé, un ton plus foncé que la surface supérieure.
- La pulpe est fine, fragile, beige clair avec une odeur agréable.
- La jambe est souvent droite, peut être courbée dans la partie supérieure, fusiforme, épaissie à la base, 3 cm de large.
- La surface est nervurée avec des rainures profondes, des rayures longitudinales recouvrant la face inférieure du capuchon.
- La couleur est blanche ou cendre claire.
La structure de la tige est creuse, fibreuse et cassante. Dans les spécimens trop mûrs, c'est dur.
Les bords du capuchon peuvent être fortement surélevés ou clairement concaves
Où poussent les lobes bouclés
L'espèce n'est pas répandue, elle est rare. En Russie, le pôle principal se situe dans la partie européenne. Il pousse dans les espaces ouverts: clairières forestières, clairières, à proximité des routes. Le mycélium est situé parmi les herbes basses, les résineux ou les feuilles mortes. Se produit seul ou en petits groupes à partir de fin août dans tous types de forêts.
Est-il possible de manger des lobes bouclés
L'espèce est rare et totalement inexplorée, mais de nombreux spécimens contiennent de la muscarine dans le corps fructifère. Un alcaloïde naturel fait partie de nombreux champignons vénéneux et provoque divers degrés d'intoxication. Se décompose partiellement lors du séchage ou du traitement thermique.
En raison de sa rareté, aucun cas d'empoisonnement au lobe bouclé n'a été enregistré, et de plus, il n'est pas utilisé en grande quantité. Les fructifications à faible valeur nutritionnelle sont désignées par le groupe comestible sous condition. L'utilisation n'est possible qu'après ébullition. À l'automne, d'autres types de champignons comestibles portent des fruits, il vaut donc mieux ne pas prendre le homard.
Faux doubles
Les faux jumeaux de helwella bouclés comprennent un lobe élastique. Le champignon est assez commun. Fructification abondante à partir de mi-juillet. On le trouve dans tous les types de forêts jeunes et anciennes, préfère les zones ombragées bien humides. Appartient à la quatrième catégorie, les espèces comestibles sous condition. Le corps fructifère est insipide et inodore.
Le capuchon de la palette est élastique avec des bords lisses et une surface marron clair
Règles de collecte
La principale période de récolte du lobe bouclé est la mi-septembre.Il n'est pas recommandé de faire des récoltes dans une zone écologiquement défavorable: à proximité des usines chimiques, des stations-service, le long des bords des autoroutes, des dépotoirs urbains.
Conclusion
Les lobules bouclés sans goût et odeur prononcée, n'ont pas d'intérêt gastronomique. L'espèce est classée comme comestible sous condition. Fructification en automne, l'utilisation n'est possible qu'après ébullition.
