Teneur
Le ryadovka gris-jaune, appelé Tricholoma sulphureum en latin, est un représentant de la grande famille des Tricholomov (Ryadovkovs). Il comprend à la fois des variétés comestibles et toxiques. Ce dernier comprend une ryadovka jaune soufre. Ses autres noms sont sulfurique et faux sulfurique. Le champignon dégage une forte odeur désagréable.
Où poussent les rangées de soufre jaune
Zone de distribution - presque toutes les régions de la Russie et la plupart des pays européens, de l'Arctique à la région méditerranéenne. Les champignons peuvent être trouvés parmi les conifères, les forêts mixtes et feuillues. Ils poussent à la fois sur le sol et parmi les déchets forestiers. Souvent trouvé sur des sols sableux et saturés de calcaire.
Ils se réunissent en groupes, et poussent également en rangées, ils sont communément appelés «cercles de sorcières». Les champignons créent des mycorhizes avec le hêtre, le chêne, le tremble, parfois avec l'épinette et le sapin. Ils commencent à porter leurs fruits à la fin de l'été. Vous pouvez trouver l'aviron en août - octobre.
À quoi ressemblent les rangées de jaune soufre
Le chapeau est de taille moyenne, de 2,5 à 8 cm de diamètre, les plus gros spécimens atteignent 10 cm. Chez les jeunes champignons, sa forme est hémisphérique ou convexe. Ensuite, il devient plus plat et une dépression apparaît au centre.
La surface du bouchon est lisse ou veloutée au toucher, sèche. Dans des conditions d'humidité élevée et après des précipitations, il devient glissant. Couleur - jaune grisâtre, jaune-vert, citron. Dans les vieux champignons, il est plus proche du brun, avec des fibres indistinctement définies. Le centre du bonnet est plus sombre.
La pulpe est jaune soufre, parfois avec une teinte verte. Cette couleur fait ressembler la ryadovka à un champignon vert comestible. Mais l'odeur des spécimens toxiques est forte et désagréable, chimique, similaire au sulfure d'hydrogène, au goudron. De plus, les jeunes champignons peuvent avoir un arôme floral parfumé. La pulpe a un goût amer.
Le pied mesure 0,5 à 2,5 cm d'épaisseur, sa hauteur n'excède pas 12 cm et sa forme cylindrique. Le dessus peut être épaissi ou aminci. La couleur varie du jaune vif près du chapeau au gris-jaune en dessous. A la base, on trouve une fleur blanche et un mycélium jaunâtre. Chez les adultes représentants de l'espèce, des fibres d'une teinte plus foncée passent le long de la jambe.
Lames aux bords inégaux, rares, larges, adhérentes au pédicule.
Est-il possible de manger des champignons ryadovka gris-jaune
Les mycologues ne sont pas d'accord sur la question de savoir si l'espèce doit être considérée comme toxique ou non comestible. En Russie, il est d'usage de le référer au premier groupe et de le caractériser comme un champignon à faible toxicité. Il y a eu des cas de troubles intestinaux après l'avoir consommé. Aucun décès n'a été enregistré. Les symptômes sont similaires à ceux d'autres espèces vénéneuses.
Comment distinguer les rangées jaune soufre
L'espèce présente des similitudes avec d'autres champignons de la famille des Tricholomacées.Une photo et une description aident à distinguer la ryadovka jaune soufre:
- La rangée est verte, ou verdier. Conditionnellement comestible. Il diffère en ce que même après un traitement thermique, il conserve sa couleur verte. La calotte est convexe, jusqu'à 15 cm de diamètre, avec un tubercule au centre. La couleur est olive, jaune verdâtre.
- Ligne cassée - espèces comestibles. Le chapeau est semi-arrondi, marron jaunâtre ou rouge brunâtre. Il se produit principalement sur des sols sableux recouverts d'aiguilles ou de mousse. La fructification commence en janvier et dure jusqu'en mars. Vous pouvez l'utiliser sous n'importe quelle forme.
Conclusion
La rangée gris-jaune est similaire aux représentants comestibles de sa famille. Pour cette raison, aucun d'entre eux ne peut être collecté que par ceux qui distinguent avec précision les spécimens toxiques. S'il n'y a pas de telles compétences, il vaut mieux les laisser dans la forêt.
