Choux de Bruxelles: avantages et inconvénients, composition, contre-indications

Les bienfaits pour la santé des choux de Bruxelles sont indéniables. La composition chimique à plusieurs composants fait du chou un produit alimentaire irremplaçable et également un médicament. Une utilisation régulière améliore la condition d'une personne, provoque une poussée d'énergie. Il est inclus dans les régimes pour la perte de poids et le maintien de la santé. Mais le légume a plus que de simples qualités positives que vous devez connaître avant de l'inclure dans votre alimentation.

Composition chimique des choux de Bruxelles

Extérieurement, le légume ressemble à une grosse souche sur laquelle poussent des feuilles et de nombreuses petites fourches se développent à l'aisselle, dont le diamètre est d'environ 5 cm. Ces fruits sont la valeur de la variété de chou.

Ces légumes miniatures ressemblent à du chou.

La valeur nutritionnelle

La teneur en éléments chimiques du chou, utiles pour le corps humain, est plusieurs fois supérieure à leur quantité dans le chou blanc ordinaire ou le chou-rave. La valeur du produit est de 43 kcal pour 100 g:

• protéines - 3,8 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 3,1 g;
• fibre - 3,6 g;
• eau - 85 g;
• fibres alimentaires - 4,2 g

Le chou de Bruxelles occupe la première place en termes de quantité de protéines, parmi d'autres frères », de sorte qu'il peut être activement consommé par les athlètes et les personnes souffrant d'obésité. La présence de fibres améliore le fonctionnement du tube digestif.

Composition biochimique

Tout aussi important pour l'étude est la teneur en vitamines, micro- et macro-éléments dans les choux de Bruxelles. Le nombre de composants chimiques est présenté dans le tableau:

Chacun d'eux est important en soi, car il remplit certaines fonctions dans le corps. D'après le tableau, il est à noter que la culture végétale contient surtout des vitamines K et C.La première est responsable de la coagulation sanguine et de la solidité des os, l'autre renforce le système immunitaire, favorise l'absorption du fer et accélère le processus de réparation des tissus.

Pourquoi les choux de Bruxelles sont bons pour vous

Vous pouvez ressentir les bienfaits d'un légume avec une utilisation régulière. Les substances utiles s'accumulent, puis ont un effet bénéfique sur le corps. L'impact des choux de Bruxelles sur l'homme:

1. La présence d'acides aminés et de glucose normalise la fonction cardiaque. Réduit le cholestérol et la formation de plaques, minimise le risque d'athérosclérose, car les composants du chou protègent et renforcent les parois des vaisseaux sanguins.
2. La lutéine et la vitamine A ont un effet bénéfique sur la vision et empêchent le développement du processus de dégénérescence de la rétine.
3. La vitamine K est non seulement responsable de la circulation sanguine et de l'hématopoïèse, mais fournit également une protection aux nerfs, activant ainsi l'activité cérébrale.
4. L'acide ascorbique est un antioxydant naturel. Sans cela, les gens ne s'adaptent pas bien pendant la saison morte.

La grippe et les rhumes fréquents disparaissent lorsque le légume est inclus dans le régime alimentaire.

Les choux de Bruxelles renforcent et guérissent une personne, en plus, ils aident à faire face aux maladies féminines et masculines.

Avantages des choux de Bruxelles pour les femmes

La richesse en acide ascorbique et en protéines joue un rôle inestimable pour le corps féminin. Ces composants aident:

• dans la régulation de la fonction reproductrice;
• égaliser le fond hormonal;
• accélérer le métabolisme.

On sait que les choux de Bruxelles réduisent le risque de développer un cancer du sein. Avec l'inclusion quotidienne dans l'alimentation, la probabilité de contracter un cancer est réduite de 30%. Cela se produit sous l'influence du kaempférol, une substance qui réduit l'inflammation dans le corps féminin et renforce le cœur. De plus, la substance unique abaisse la tension artérielle.

La fibre est importante pour les femmes, qui est responsable de la régularité de la vidange quotidienne, ce qui est particulièrement nécessaire pour les personnes âgées. Il soutient le fonctionnement normal du tube digestif et contribue également à abaisser le taux de sucre dans le sang, empêchant ainsi l'apparition du diabète.

Lorsque vous ajoutez d'autres légumes, les bienfaits des choux de Bruxelles ne font qu'augmenter.

Avantages des choux de Bruxelles pour les hommes

Malgré la faible teneur en calories, la culture de légumes aide à reconstituer l'énergie dépensée par les hommes. Tout est la faute de la protéine qui fait partie du légume. Un fait intéressant est que ce sont les choux de Bruxelles qui sont inclus dans l'alimentation des sportifs pratiquant des sports intensifs. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser de la purée de chou après l'entraînement.

Pour les hommes dont le travail est lié aux réactifs chimiques, aux métaux lourds, le produit est également indiqué, car il élimine les toxines et les substances nocives du corps. Les plats de chou peuvent réduire le stress mental et normaliser le fond nerveux et émotionnel. Par conséquent, les têtes de chou bruxelloises sont utiles pour les employés de bureau.

Le chou normalise la production de testostérone, a un effet bénéfique sur le système reproducteur, augmente la libido et réduit le risque d'impuissance. Choux de Bruxelles obligatoires en présence de diabète sucré, d'ulcères d'estomac et d'intestin.

Dommage des choux de Bruxelles

Sans aucun doute, il y a plus de propriétés utiles dans un légume que d'effets secondaires, mais il vaut toujours la peine d'utiliser le produit avec précaution afin de ne pas vous blesser. Dans quelles situations les dommages causés par le chou sont-ils évidents:

1. L'utilisation combinée d'anticoagulants et de chou entraîne des complications thrombotiques. La vitamine K améliore la coagulation sanguine, réduisant ainsi l'efficacité des médicaments.
2. Si le corps réagit distinctement à un produit de la famille des crucifères, provoquant des réactions allergiques, vous ne devez pas utiliser de chou.
3. Le légume bruxellois augmente la production de suc gastrique, ce qui affecte négativement son travail.
4. Manger beaucoup du produit provoquera des gaz et de la diarrhée.
5. Il est nécessaire d'exclure le produit du régime alimentaire avec une cholécystite, car la vitamine C peut aggraver la situation.

Dans tous les cas, après une seule consommation de chou, il est nécessaire d'observer la réponse du corps. Si des sensations désagréables apparaissent, il vaut mieux refuser immédiatement le légume.

Dans les fruits blanchis, les composants plus utiles sont conservés que dans les fruits bouillis

Contre-indications à l'utilisation des choux de Bruxelles

La présence de certaines maladies prévoit l'interdiction de la consommation de légumes:

• maladies chroniques de l'estomac et des intestins en état d'exacerbation;
  
• augmentation de l'acidité;
• cholécystite aggravée;
• goutte;
  
• problèmes du système endocrinien;
• allergie aux produits;
• intolérance individuelle à un ou plusieurs composants chimiques du légume bruxellois.

Les amateurs de cette variété devraient consulter un nutritionniste avant de la consommer pour connaître les avantages et les inconvénients.

Règles d'utilisation des choux de Bruxelles

Le goût des choux de Bruxelles est très différent du chou blanc habituel, il n'est donc pas souvent consommé frais. Il existe un grand nombre de recettes pour cuire un légume, où il est frit, cuit à la vapeur, bouilli. De nombreuses femmes au foyer préfèrent le ragoût ou le cuire au four. Les règles qui guident la préparation:

1. Les fruits se marient bien avec tous les légumes, assaisonnements, épices, l'essentiel est de ne pas en faire trop, afin de ne pas réduire les avantages et gâcher le goût du chou.
2. Lorsqu'elles sont bouillies pendant une longue période, les têtes de chou deviennent molles, juteuses et savoureuses, mais moins saines. Pour conserver le maximum de nutriments, le traitement thermique ne doit pas être effectué plus de 30 minutes.
   
3. Après décongélation, les fruits deviennent flasques. Pour éviter cela, les fourchettes bruxelloises sont blanchies à l'eau chaude avant congélation.

Lorsqu'il est ajouté à des salades fraîches, le produit dégage une légère amertume, il est donc préférable de le mettre dans l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de le cuire. Sous cette forme, les choux de Bruxelles profiteront à tous les membres de la famille.

Les nutritionnistes ont déduit le niveau optimal de consommation quotidienne - 300 g, sur lesquels un légume peut provoquer des effets secondaires.

L'utilisation des choux de Bruxelles en médecine traditionnelle

La richesse des éléments chimiques détermine l'utilisation du légume pour certaines maladies. Les décoctions et infusions sont préparées à partir de choux de Bruxelles:

1. Avec le diabète sucré. L'indice glycémique est de 30 unités - c'est un indicateur plutôt bas, de sorte que le chou est autorisé à être mangé par les diabétiques de tout type. Il faut se rappeler que le produit doit être traité thermiquement; frais, il est contre-indiqué.
2. Les fruits sont capables de prévenir l'apparition de la pancréatite et d'atténuer la condition au stade de la rémission. Consommez-les en purée, après les avoir bouillies. Le premier jour, mangez deux cuillères. S'il n'y a pas d'effets secondaires, la quantité est augmentée à 100 g. Il faut se rappeler que les épices et les assaisonnements ne peuvent pas être utilisés. Avec une évolution exacerbée de la maladie, le chou n'est pas inclus dans le régime alimentaire.
3. Lors de la perte de poids. Lors de l'élaboration d'un régime, les nutritionnistes essaient d'inclure le chou dans le régime alimentaire à tout moment, si le patient n'a pas de contre-indications.
4. En présence de maladies pulmonaires (asthme, bronchite, etc.), le jus obtenu à partir de choux de Bruxelles aide. Vous pouvez améliorer son effet avec des composants supplémentaires. Par exemple, mélangez 100 ml de chou, 50 ml de carotte et 40 g de jus de radis et céleri, buvez 1 verre par jour (30 minutes avant les repas). La réception peut durer jusqu'à la guérison complète et dans l'asthme jusqu'à ce que l'exacerbation soit soulagée.
5. Pour augmenter les fonctions de récupération après les opérations, ils boivent du bouillon à base de choux de Bruxelles et de poulet.
6. En présence de maladies cardiovasculaires, utilisez une infusion de chou. Broyez 150-200 g de fruits, versez 0,5 litre d'eau bouillante et incubez pendant 20 minutes. Le liquide est refroidi et filtré, consommé quotidiennement avec des diurétiques, mais pas plus d'une fois par jour.

Au début du traitement, il est nécessaire de consulter un médecin. L'automédication est dangereuse, même si le produit ne provoque pas d'allergies. Il est hautement susceptible de provoquer le développement d'autres maladies.

Choux de Bruxelles pour femmes enceintes

Pendant la grossesse et lors de l'alimentation d'un bébé, le chou est mieux consommé sous une forme traitée thermiquement.

La variété bruxelloise a un effet positif sur le corps de toutes les personnes, les femmes enceintes ne font pas exception. Pour les femmes qui se préparent à devenir mères, le chou doit être inclus dans l'alimentation. Ses avantages sont les suivants:

1. L'acide ascorbique abaisse considérablement la tension artérielle, normalise les selles et prévient la constipation et la prise de poids.
2. Le magnésium normalise l'équilibre hydrique, qui est perturbé lors du port d'un enfant. Grâce au minéral, une femme est protégée de l'œdème.
3. L'élément principal dont une femme enceinte a besoin tout au long de la période de gestation est l'acide folique. C'est elle qui est responsable du développement intra-utérin normal de l'embryon.

Chaque micro et macro-élément a son effet inestimable sur le corps de maman et de futures miettes. Ils commencent à manger des choux de Bruxelles dès le début de la gestation.

Une mère qui allaite peut-elle manger des choux de Bruxelles?

Les choux de Bruxelles allaités sont un peu différents. Malgré le fait que la composition chimique du chou aidera une femme à récupérer rapidement après l'accouchement, elle doit être utilisée avec prudence et à partir de l'âge de deux mois seulement du bébé.

Il est nécessaire de respecter strictement la posologie. Quand une mère mange trop de chou, le bébé a des coliques et des ballonnements.

Les femmes qui allaitent ne peuvent manger des choux de Bruxelles qu'après avoir fait bouillir, cuire ou cuire au four. Sous sa forme brute, le produit prend plus de temps à digérer et il existe un risque d'empoisonnement par des bactéries pathogènes vivant sur le chou. Lorsqu'il est frit, les médecins déconseillent également de consommer le légume. Les graisses sont défavorables au tractus gastro-intestinal immature du nourrisson.

Conclusion

Les bienfaits des choux de Bruxelles sont prouvés par de nombreux faits. Sa riche composition chimique a un effet bénéfique sur le corps des hommes, des femmes et des enfants. De nombreux pédiatres conseillent que le légume soit l'un des premiers à inclure dans l'alimentation des nourrissons. Tout produit peut nuire, par conséquent, en respectant les règles de préparation, les dosages, vous pouvez vous protéger et protéger votre ménage contre les problèmes de santé indésirables.

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