Teneur
La patrie du poivron est la même que celle de l'amer: l'Amérique centrale et du sud. Là, il est une plante vivace et herbeessentiellement sans entretien. Dans les régions plus septentrionales, il est cultivé comme une plante annuelle.
Dans la CEI, le poivron est appelé bulgare, bien qu'il n'y en ait nulle part ailleurs dans le monde, même parmi les Bulgares eux-mêmes. Le secret d'un phénomène aussi unique est révélé simplement: la Bulgarie plus chaude était le principal fournisseur de cette culture méridionale de l'URSS.
Au cours des cent dernières années, la propagation active du poivron dans le monde culinaire a produit plus de 1000 variétés de ce légume. De plus, une variété particulière de variétés de poivrons est apparue au cours des trente dernières années. Si dans les années quatre-vingt du siècle dernier, le poivron n'était que jaune, rouge ou vert (stade technique de maturité), vous pouvez désormais choisir un poivre de presque toutes les couleurs.
La couleur des poivrons va du presque blanc au presque noir. Il y a du brun foncé, du lilas, violet, poivrons bicolores et tricolores.
Selon le but, les variétés modernes de poivrons doux sont divisées en:
- Pour la salade;
- pour la conservation;
- pour le salage;
- pour le séchage;
- pour la congélation;
- pour la farce.
Les meilleures variétés de poivrons à parois épaisses
Pour les salades, juteuses poivrons à paroi épaisse... Il existe de nombreuses variétés. Certains d'entre eux au cours des saisons passées ont été reconnus par les jardiniers comme les meilleurs en termes de goût, de résistance aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables, et de rendement.
Variété de matières grasses
Variété mi-saison avec de jolis fruits brillants. Il faut 120 jours pour récolter. Peut pousser dans des lits ouverts et des serres.
Hauteur du buisson 55 cm, semi-étalé. Formez-le en supprimant les pousses latérales. La variété a des feuilles vert vif et des fruits rouges à maturité. La vue est assez décorative.
Le poivre est presque égal en longueur et en diamètre de base. La longueur est de 10 cm, le diamètre de la base est de 8 cm. Le poids du poivre est généralement de 130 g, parfois il peut atteindre 200 g. L'épaisseur du péricarpe peut atteindre 10 mm, généralement environ 8 mm.
L'avantage de la variété est son excellent goût et sa bonne conservation.
Le rendement de la variété est de 4-4,5 kg / m², sous réserve de bonnes pratiques agricoles.
Pour obtenir des semis solides, les graines de cette variété sont semées pour les semis au cours des deux dernières semaines de février. Un prélèvement, si nécessaire, est effectué au stade cotylédon. Les semis sont plantés dans un endroit permanent en mai, après le début d'un temps chaud et stable. Ils sont plantés selon le schéma 0,4x0,6 m.
Bonus de variété sibérienne
Une variété de poivre très intéressante, qui a des fruits orange au stade de pleine maturation. On peut plaisanter sur les oranges naines du nord, car le buisson ne mesure que 80 cm de haut.Au stade de la maturité technique, la couleur du poivre coïncide avec la couleur du feuillage. Une fois le fruit mûr, le buisson se transforme, attirant l'attention avec une combinaison de feuillage vert et de gros poivrons orange vif.
Un buisson porte jusqu'à 15 gros fruits cubes et presque de la même taille. Le poids des poivrons atteint 300 g, l'épaisseur de la paroi peut aller jusqu'à 1 cm.
Les poivrons ne contiennent pas de capsaïcine, conservant une saveur poivrée. La pulpe est tendre et douce. Les fruits mûrissent bien, tout en conservant leur élasticité.
Le rendement moyen de la variété est de 3 kg par buisson. Cela dépasse largement les indicateurs de nombreuses autres variétés, dont il est préférable de calculer le rendement par mètre carré.Les buissons sont plantés à raison de 6 plantes par 1 m2. m) La variété peut pousser en lits ouverts et en terrain clos.
Pour augmenter le rendement de la variété, il est nécessaire d'observer les techniques agricoles, d'appliquer le top dressing à temps, d'observer le régime d'irrigation et de retirer les fruits à temps au stade de la maturité technique.
La variété "Siberian Bonus" est semée pour les semis fin mars - début avril. Pour la germination des graines, une température constante de + 27 ° C est requise. Ils sont transplantés dans un endroit permanent à la fin du mois de mai, lorsque les gelées se terminent enfin et que la terre se réchauffe.
Pour accélérer la germination des graines et agrandir les ovaires, vous devez utiliser des stimulants de croissance spécialement conçus.
Variété Géant rouge
Contrairement au nom ambitieux, les fruits de cette variété ne peuvent être considérés comme très grande... Plutôt plus grand que la moyenne. Leur poids est de 250 à 300 g. Les fruits ressemblent un peu à un parallélépipède rouge cramoisi avec des dimensions de 20x10 cm et une épaisseur de péricarpe jusqu'à 1 cm. Jusqu'à dix de ces poivrons peuvent être obtenus à partir d'un buisson.
Le buisson atteint une hauteur de 120 cm. La meilleure option pour planter des plantes dans le sol selon le schéma 0,7x0,4 m. La variété est adaptée pour un terrain ouvert, mais elle peut être cultivée en serre. Les semis sont plantés dans un endroit permanent 2,5 mois après le semis.
Variété d'oreille Volovye
Sur la base de la forme, il serait plus logique de donner à cette variété le nom "Horse Ear", mais, probablement, cela a semblé dissonant aux créateurs.
La variété est de mi-saison et porte ses fruits un mois et demi après la plantation des plants dans un endroit permanent. Le buisson atteint 70 cm et peut être cultivé dans des abris et dans des lits ouverts.
Les fruits sont longs, coniques, rouges à maturité. La longueur des poivrons est généralement de 12 cm. Dans des conditions favorables, ils atteignent 20 cm. Le poids moyen du fruit est de 150 g. L'épaisseur du péricarpe est de 7 mm.
Les avantages de la variété sont une bonne qualité de conservation et une résistance aux maladies virales.
Les méthodes de culture des semis de l'oreille du boeuf sont les mêmes que celles des autres variétés. Certaines différences existent déjà lors de la croissance du poivre dans un endroit permanent.
Caractéristiques de la technologie agricole
Être une variété à gros fruits, Oreille de vache nécessite une fertilité accrue du sol. Les entreprises agricoles qui produisent des semences recommandent des mesures supplémentaires pour améliorer la fertilité des sols. En particulier, plantez des poivrons dans les régions où des carottes, des choux, des betteraves, des citrouilles ou des légumineuses, autres que les haricots, étaient cultivés auparavant. Vous ne pouvez pas planter de poivrons là où d'autres morelles ont poussé auparavant, car les plantes de la même famille ont besoin des mêmes micro-éléments. La composition du sol après la morelle sera épuisée.
Il est recommandé de planter une oreille de vache selon le schéma de 40x40 cm La matière organique pourrie est placée dans les trous lors de la plantation. Sans l'ajout de matière organique, les fruits deviendront petits. Deux semaines après la plantation, pendant le bourgeonnement et la maturation des fruits, les arbustes sont nourris avec des engrais spéciaux ou des solutions organiques. Peut être appliqué sulfate de potassium, urée et superphosphate en solution aqueuse à raison de deux cuillères à café de chaque élément par seau d'eau.
Les buissons doivent être protégés du soleil d'été de midi. L'arrosage doit être régulier et abondant. N'oubliez pas de désherber et d'ameublir le sol. Sous réserve de la technologie agricole, jusqu'à 3 kg de poivrons peuvent être récoltés dans un buisson de la variété Volovye Ukho.
Variété Alba
Variété d'origine moldave, excellente tolérance à la chaleur. Fruits mûrs rouge orangé pesant jusqu'à 200 g. Epaisseur de paroi 7 mm. Forme conique. Les fruits se distinguent par une bonne conservation et un excellent goût.
Arbuste atteignant 70 cm de hauteur avec un rendement très élevé. Avec des soins appropriés, il donne jusqu'à 8 kg / m².
Variété Belozerka
La patrie de la variété est la Bulgarie. Moyen précoce. La saison de croissance est de 4 mois. Recommandé pour les lits ouverts et les serres. Buisson standard, jusqu'à 60 cm de hauteur.
Au stade de la maturité technique, les fruits en forme de cône ont une intéressante couleur jaune clair. Ils deviennent rouges en mûrissant. Longueur du fruit 12 cm, diamètre de la base 6 cm Poids du poivre 100 g Epaisseur du péricarpe 7 mm.
Les avantages de la variété sont les suivants: résistance aux maladies les plus courantes, bonne qualité de conservation des fruits, excellent goût, rendement élevé stable, quelles que soient les conditions météorologiques. 8 kg de fruits sont récoltés sur un mètre carré.
Variété Shorokshary
Une variété à maturation précoce qui mûrit complètement en 120 jours. Poivrons rouges mûrs, en forme de pyramide quadrangulaire tronquée aux coins lissés. Poids jusqu'à 150 g. Péricarpe 7 mm. Les principaux avantages de la variété sont la résistance supérieure à la pourriture et un rendement élevé.
Pourriture du haut
Sur le poivron, cette maladie n'apparaît pas sur le dessus, comme dans les tomates, mais sur les faces latérales de la gousse. Les zones remplies de liquide apparaissent en premier, plus tard ces zones s'agrandissent, devenant noires / brunes, coriaces et sèches. Peu à peu, la surface affectée devient concave. Les sites peuvent mesurer jusqu'à 8 cm. Les poivrons malades mûrissent prématurément et peuvent être réinfectés par des champignons pathogènes.
Raisons de l'apparition
La maladie survient lorsqu'il y a un manque de calcium dans le fruit. La plante ne peut pas fournir aux fruits une quantité suffisante de calcium avec de fortes fluctuations d'humidité du sol (sécheresse / engorgement), avec un excès d'azote dans le sol, ou avec des dommages aux racines lors du relâchement.
Une combinaison d'une température trop élevée (plus de 25 degrés) et d'une faible humidité de l'air (moins de 50%) est également très indésirable. Cette combinaison se produit généralement au début du printemps, lorsque les poivrons mensuels sont très sensibles à ces facteurs et que les baisses de température quotidiennes sont très importantes.
protection
- Contrôle de la température et de l'humidité dans les serres.
- Arrosage régulier pour éviter que le sol ne se dessèche, mais sans engorgement.
- Pulvériser les plantes avec du nitrate de calcium.
Les bienfaits du poivron
Les poivrons sont un réservoir de vitamines et de minéraux. La teneur en vitamine C est plus élevée que dans le cassis. Le citron, dont la teneur en cette vitamine est inférieure à celle d'une orange, est au bas de la liste.
Le principal avantage du poivron est la combinaison de vitamine C et de vitamine P, ce qui réduit la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins.
Quarante grammes de poivre suffisent pour obtenir votre apport quotidien en bêta-carotène.
Le poivre est riche en vitamines B.
La composition minérale du poivre est encore plus impressionnante. Il contient tous les oligo-éléments nécessaires à la vie.
Les poivrons doux sont recommandés pour les personnes engagées dans un travail intellectuel et les personnes âgées. Il est utile pour les personnes souffrant de diabète sucré.
Le mal du poivron
Mais vous ne devez pas non plus vous laisser emporter par les propriétés médicinales du poivre. La vitamine C ne s'accumule pas dans le corps humain. Son excès est excrété dans les urines au cours de la journée. Avec l'apport constant de fortes doses, le corps s'habitue à déverser de la vitamine C. Après avoir arrêté l'apport de cette vitamine, le corps continue d'excréter la même quantité. Le résultat est une hypovitaminose.
Un excès de vitamine A est mauvais pour le foie. Une surdose de vitamines B entraîne une dégénérescence graisseuse du foie et une altération de la fonction rénale. Une surdose de vitamines B provoque également des allergies.
Le poivre est nocif pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac ou duodénaux. Il ne doit pas être utilisé par ceux qui ont une pression artérielle basse, car le poivre dilue le sang et la pression baisse encore plus.
La vieille vérité "tout est bon avec modération" est très vraie pour le poivre.
