Teneur
Les piments verts ne sont rien de plus que piment Chili qui n’a pas atteint sa maturité biologique. Il n'a pas encore eu le temps d'acquérir une couleur rouge vif, mais il a déjà accumulé en lui-même la composition complète de substances utiles. En raison de la teneur importante en vitamine C et en capsaïcine dans la composition, les piments verts sont utilisés à des fins cosmétiques et médicinales. De plus, ils sont activement utilisés en cuisine.
Avantage
Le poivre vert n'est pas aussi piquant que le poivron rouge, mais il peut quand même aider à soulager les symptômes de la douleur de toutes sortes, ainsi qu'à l'inflammation des articulations. Il peut soulager les symptômes de l'arthrite et de la névralgie.
En particulier, le fruit vert brûlant sera utile pour ceux qui sont aux prises avec un excès de poids. En raison de sa composition, les piments forts augmentent la température corporelle, favorisant ainsi la dégradation des dépôts graisseux.
Le paprika vert chaud tue efficacement les infections de la cavité buccale, aide à se débarrasser des troubles intestinaux et des intoxications. Son effet positif sur le système digestif est également noté.
Mais toutes les propriétés bénéfiques de ce fruit piquant sont pâles en comparaison de sa capacité à combattre les cellules cancéreuses. La capsaïcine, qui en fait partie, provoque l'autodestruction des cellules cancéreuses sans endommager les tissus sains.
Poivre amer ne peut offrir des avantages pour la santé que s'il est consommé avec modération Lorsqu'il est utilisé de manière excessive, il ne peut que nuire.
Caractéristiques des variétés
Étant donné que le piment vert est un fruit non mûr du piment rouge, il n'a pas de variétés spéciales. Mais il existe plusieurs variétés de piments rouges communs qui sont plus populaires sous leur forme non mûre.
Anaheim
Cette variété de piment est également connue sous le nom de California Chile. Il n'est pas difficile de deviner que l'Amérique du Nord est devenue sa patrie. La gousse de cette variété mesure jusqu'à 7 cm de long et a un goût assez piquant. Son poids ne dépassera pas 10 grammes. Les piments d'Anaheim vert foncé deviennent rouge vif en mûrissant.
Les piments forts de cette variété peuvent être utilisés avec un succès égal à des fins culinaires et médicinales. C'est l'une des variétés de piments forts les plus riches en vitamines. Il contient plus de protéines et de fibres que les autres variétés.
Son rendement atteindra jusqu'à 0,4 kg de fruits en feu par mètre carré. Un tel rendement de cette variété peut être obtenu en plantant 8 à 10 plantes par mètre carré.
Serrano
Ce piment est une variété mexicaine. piments forts... Il tire son nom des montagnes de la Sierra. Ses poivrons sont assez petits - seulement 4 cm, ils sont en forme de balle et ont une peau brillante. Comme les autres variétés, pendant la période de maturité technique, le fruit est coloré en vert, et pendant la période biologique, en rouge.
En raison des fines cloisons, les piments de cette variété ne sont pas aussi piquants que les autres variétés. Cela élargit considérablement les possibilités de son application en cuisine.Il est bien utilisé comme assaisonnement pour les plats et les marinades.
C'est une variété à haut rendement. Les piments Serrano peuvent être récoltés 3 mois après l'apparition des premières pousses.
Recommandations croissantes
Il existe deux façons de faire pousser des piments forts:
- Sur le rebord de la fenêtre.
- À l'extérieur ou dans une serre.
Jetons un coup d'œil à chacune de ces méthodes.
La culture de piments verts sur un rebord de fenêtre peut non seulement fournir l'approvisionnement nécessaire en fruits, mais également décorer n'importe quel intérieur en raison de son aspect décoratif. En effet, pendant la période de fructification, les petits buissons verts accrochés à de petits fruits peuvent rivaliser avec toutes les plantes d'intérieur.
Pour faire pousser des piments forts à la maison, vous devez semer des graines. Le meilleur moment pour cela sera février. L'ensemble de la procédure de semis n'est pas du tout compliqué et comprend les étapes suivantes:
- Vous devez prendre n'importe quel récipient de deux litres et verser de l'eau bouillante dessus.
- Le drainage est posé sur son fond - il peut s'agir d'argile expansée, de charbon de bois ou de pierre concassée.
- Le sol est versé sur le dessus. Sa composition comprend de l'humus, de la terre feuillue et du sable dans un rapport de 5: 3: 2.
- Sur sa surface, des trous ont une profondeur de 1,5 cm.
- Des graines trempées et légèrement gonflées sont plantées dans les trous. Vous pouvez planter 2-3 morceaux dans un trou.
- Couvrez la plantation fraîche avec du plastique ou du verre.
Les premières pousses de piments forts apparaîtront dans environ une semaine. Lorsque leurs premières feuilles poussent, les jeunes plants doivent être plantés. Vous pouvez également les laisser dans le conteneur sélectionné, tout en supprimant les pousses faibles et en excès.
N'importe quelle fenêtre convient à la plante pour une croissance optimale, à condition qu'il y ait beaucoup de lumière dessus.
Soin épicé vert poivre sur le rebord de la fenêtre est seulement un arrosage régulier. La fécondation est possible. L'obtention de votre première récolte dépendra de la variété que vous choisissez. Mais en règle générale, vous ne devez pas l'attendre plus tôt que 2 mois après les premiers tournages.
Les piments peuvent également être cultivés à l'extérieur et en serre. Le piment, ainsi que son homologue sucré, est assez pointilleux en matière de lumière et de chaleur. Par conséquent, dans les régions du nord, il est cultivé dans des serres.
Dans d'autres régions, il peut bien pousser et à l'extérieur. Les piments forts peuvent pousser sur presque tous les sols, sauf en particulier les sols acides. Il ravira avec une riche récolte de fruits brûlants lorsqu'il est planté sur des sols limoneux sableux, des sols moyennement limoneux avec une composition légère et un niveau d'acidité neutre.
Pour faire pousser des piments sur votre site, vous devez préparer des semis. Il est préparé de la même manière que les semis de poivrons doux et de tomates: en février - début mars. Avant de planter dans le sol, les graines doivent d'abord être trempées.
Après la germination, vous devez attendre les deux premières feuilles et transférer les jeunes plants dans des récipients séparés ou des pots de tourbe. Les plantes de cette culture aiguë, qui n'ont pas encore mûri, tolèrent assez mal la transplantation, elle doit donc être faite très soigneusement, en essayant de ne pas endommager le système racinaire. Les plants repiqués doivent être protégés de tout stress: transferts, courants d'air, variations de température. La température optimale pour eux sera de +20 degrés. Dans le même temps, la température nocturne doit être légèrement inférieure, mais pas inférieure à +15 degrés.
Pour cela, des conteneurs avec des semis sont sortis dans la rue et laissés jusqu'au soir. Cela se fait uniquement à des températures diurnes supérieures à +10 degrés.
Lorsque les jeunes plants atteignent 15 cm de hauteur, ils peuvent être transplantés dans un endroit permanent. Après la fin de la période d'adaptation dans un nouvel endroit, les sommets des jeunes plants doivent être pincés. Vous pouvez comprendre que l'adaptation a eu lieu par les feuilles fraîches que les plantes vont libérer dans un nouvel endroit.
La procédure de pincement est obligatoire pour les piments forts. Sans cela, la récolte de fruits tranchants sera plutôt médiocre. Il ne reste que 5 pousses supérieures sur chaque plante, le reste doit être enlevé.
Les soins supplémentaires pour les piments forts consistent en un arrosage et une alimentation réguliers. Recommandations pour l'arrosage des plantes:
- L'eau doit être pluvieuse ou décantée, mais toujours chaude.
- Avant la floraison, les plantes ne sont arrosées qu'une fois par semaine. Par temps chaud, il peut être augmenté jusqu'à 2 fois par semaine. Dans le même temps, il est recommandé d'utiliser jusqu'à 12 litres d'eau par mètre carré.
- Pendant la floraison et la formation des fruits - jusqu'à 3 fois par semaine avec un taux allant jusqu'à 14 litres par mètre carré.
La vinaigrette des piments verts est faite uniquement pendant la période de floraison et de fructification. De bons résultats sont montrés par l'introduction de molène pourrie, de cendre, de solution de feuilles d'ortie, de pissenlit et de tussilage.
De plus, les piments forts réagissent bien au relâchement.
Sous réserve de ces simples recommandations, les plants de piments verts raviront le jardinier avec une récolte riche, ce qui est d'un grand avantage.
