Teneur
L'hiver est une période difficile pour les femmes au foyer. J'aimerais cuisiner beaucoup de délicieux plats de légumes, mais ce n'est pas la saison. Par conséquent, vous devez étudier attentivement comment conserver vos aliments préférés. Une grande attention est accordée aux carottes sucrées.
Il est considéré comme le leader en termes de quantité de nutriments pendant le stockage à long terme, par conséquent, la question de sa sécurité en hiver est très pertinente. Il est inclus dans la recette de divers plats - premier, deuxième, apéritifs, salades. Les préparations en conserve ne peuvent pas fournir un régime à part entière, il faut chercher une issue, comment conserver le légume en hiver sans conservation.
Si vous êtes propriétaire d'un bon sous-sol, alors stockage des carottes pas de difficultés particulières. Mais si, en plus du réfrigérateur, il n'y a pas d'autres pièces fraîches dans l'appartement, certaines connaissances seront nécessaires ici. Les légumes racines peuvent être conservés au réfrigérateur, mais vous devez prendre en compte certaines nuances.
Apprendre à stocker les carottes dans un appartement
Tout d'abord, vous devez vous attarder sur la question de la récolte. Cela inquiète les jardiniers qui cultivent eux-mêmes des carottes juteuses pour le stockage. Le maintien de la qualité dépend directement de sa collection compétente.
Ce que vous devez considérer:
- Temps de nettoyage. Les légumes-racines récoltés nécessiteront un séchage, donc un temps sec et chaud est la meilleure option.
- Méthode de creusement. Les jardiniers ont reconnu la meilleure façon de creuser avec une fourche émoussée. Et c'est mieux après un relâchement préliminaire des espacements de rangs.
- La nécessité de sécher et d'éplucher les carottes, en enlevant les sommets.
Lorsque toutes les étapes sont terminées, nous commençons à préparer le légume à conserver au réfrigérateur.
Pour ce faire, nous trions les plantes-racines pelées du sol. Il est nécessaire de sélectionner entier, non endommagé, sans traces de pourriture et de dommages. Il existe plusieurs façons de conserver les carottes au réfrigérateur. Combien de temps conservera-t-il ses caractéristiques lorsqu'il est conservé au réfrigérateur? Cela dépend de la méthode que vous choisissez.
Le plus simple est de stocker dans des sacs en plastique. La pré-préparation des carottes prend un peu de temps. Les plantes-racines sont nettoyées des résidus de sol, triées pour éliminer celles qui sont endommagées et placées dans un sac de film.
La deuxième option implique un lavage et un séchage supplémentaires des carottes avant l'emballage.
Les troisièmes plantes-racines lavées et pelées sans séchage sont immédiatement pliées dans des sacs et placées au réfrigérateur. Il convient de noter tout de suite que la durée de conservation avec cette méthode est considérablement réduite et est de 14 jours.
Quatrièmement, les légumes-racines hachés sont conservés au congélateur.
Conseils importants pour conserver les légumes-racines au réfrigérateur
Il est important que l'hôtesse sache comment bien stocker les carottes dans le réfrigérateur. Ces connaissances vous permettront de profiter plus longtemps de légumes de qualité tout en conservant leur valeur nutritionnelle. Par conséquent, en tenant compte de toutes les nuances de stockage, vous pouvez vous régaler de carottes juteuses pendant plusieurs mois ou les utiliser au moment de la cuisson.
Il est préférable d'utiliser des sacs en plastique sous vide pour conserver les carottes au réfrigérateur. Les plantes-racines ne doivent pas être lavées. Sinon, il ne sera pas possible de les conserver plus de deux semaines.
Les sacs remplis sont placés au réfrigérateur sur l'étagère inférieure. Si les carottes n'ont pas été lavées, il sera alors possible de les conserver pendant 2 mois. Et puis, le dioxyde de carbone accumulé entraînera des dommages aux racines, il faudra les éliminer.
Pour se débarrasser de la pourriture rapide des carottes au réfrigérateur, un film étirable alimentaire aidera. Les carottes sont lavées et taillées.Ensuite, chaque fruit est étroitement emballé dans du papier d'aluminium et empilé de manière à ce que les deux fruits adjacents ne se touchent pas. La durée de vie des carottes avec cette méthode de stockage dépend de la température dans le réfrigérateur. Mais la moyenne est de 3 à 4 mois.
Un contenant en plastique est une autre option de stockage. Ce sont des conteneurs pratiques dans lesquels les conditions de stockage nécessaires pour les carottes sont créées. Les légumes-racines sont bien emballés et placés au réfrigérateur sur l'étagère la plus basse.
Les légumes-racines déchiquetés sont placés dans des sacs en plastique, placés au congélateur et retirés au besoin. Cette option est très pratique pour préparer des seconds plats et des soupes. Broyez les légumes-racines dans un robot culinaire, râpez-les, coupez-les en cubes.
Les caractéristiques souhaitées sont sélectionnées pour chaque plat. Il est préférable d'emballer séparément les morceaux de différentes configurations, ce qui simplifiera la préparation ultérieure des plats avec des carottes. Ces carottes se conservent très bien toute l'année jusqu'à la nouvelle récolte.
Nous savons déjà comment conserver les carottes au réfrigérateur. Il reste à considérer quelques subtilités.
Choisissez des variétés de bonne qualité de conservation. Cette caractéristique est très importante pour un réfrigérateur.
Refroidissez un peu les racines avant de les placer dans un sac en plastique. Cela empêchera la condensation de se former rapidement.
Triez régulièrement les fruits pour éliminer les fruits endommagés à temps.
Ne décongelez pas les morceaux de légumes racines surgelés avant la cuisson. Cela n’est pas nécessaire. Cela n'affectera pas le temps de cuisson du plat.
N'empilez pas les carottes dans des sacs ouverts ou non emballés. Dans ce cas, il sera très peu stocké.
