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Cet article sera utile pour les résidents d'été, ainsi que pour les femmes au foyer qui choisissent les carottes pour un stockage hivernal à long terme dans leurs propres caves. Il s'avère que toutes les variétés et tous les hybrides ne conviennent pas au stockage à long terme. Quelles méthodes ne sont pas utilisées aujourd'hui pour conserver la récolte le plus longtemps possible! Il s'agit du stockage dans la sciure de bois, du tricotage de boîtes spéciales, de la désinfection et du séchage. les carottes dans le soleil. Tout cela est faux et n'apportera pas le résultat souhaité. Considérez les deux variétés de carottes pour un stockage à long terme et les conditions dans lesquelles la récolte restera intacte jusqu'à la fin du mois de février.
Stocker les carottes en hiver
Il existe des variétés de carottes spécialement créées pour les conserver plus longtemps. Ce paramètre est nommé par les agriculteurs comme le maintien de la qualité. Il est indiqué sur l'emballage si les carottes se conservent bien... Cependant, il ne suffit pas de garder la qualité à elle seule. Dans ce cas, il existe plusieurs paramètres à la fois, selon lesquels il faut agir pour quiconque souhaite conserver les carottes plus longtemps. Vous devrez prendre en compte:
- caractéristiques de la variété;
- règles de stockage;
- date de récolte;
- le temps en été;
- maturité des carottes.
Avant de passer à la discussion des variétés idéales pour cela, parlons des règles de stockage.
Vous ne pouvez pas stocker l'ensemble du recadrage sans le trier au préalable. Il n'y en a peut-être qu'une seule parmi les carottes, mais cela gâtera toutes les plantes-racines, les infectant progressivement. Vous ne pouvez pas sécher les carottes au soleil, elles sont séchées à l'ombre. Le stockage doit également être froid. Conditions optimales:
- + 2-4 degrés Celsius;
- humidité à moins de 95%.
Les légumes-racines peuvent être conservés dans certaines conditions pendant une durée différente. Le tableau ci-dessous le démontre bien.
Conditions de stockage | Durée de vie |
|---|---|
Compartiment à légumes du réfrigérateur | 1 à 3 mois selon la variété |
Contenants en plastique, y compris les sacs | Jusqu'à 5 mois |
Boîtes de sable ou de sciure | Jusqu'à 6 mois |
Dans une "chemise" craie ou argile | Jusqu'à 12 mois |
Variétés de stockage à long terme
Si vous avez besoin d'une variété qui sera stockée pendant longtemps, il est important de choisir la bonne. Ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Les meilleures variétés de carottes pour le stockage pour l'hiver sont unies par des paramètres communs. Ils doivent porter une attention particulière à:
- période de maturation;
- date de récolte;
- la taille de la carotte.
N'oubliez pas que la qualité de conservation de la variété à elle seule ne suffit pas; une combinaison de facteurs affecte la façon dont les carottes seront stockées. Par exemple, lors d'un été froid, une variété à maturation tardive avec une excellente qualité de conservation par ses caractéristiques ne sera pas stockée pendant longtemps, car elle n'accumulera pas toutes les substances utiles. Les variétés de carottes destinées au stockage hivernal sont présentées ci-dessous:
- "Pour";
- "Valeria";
- Vita Longa;
- «Hiver de Moscou»;
- «Berlikum»;
- "Nuancer";
- "Reine de l'automne";
- Karlena;
- Flaccoro;
- "Samson";
- "Shantane".
Si vous devez choisir des variétés de carottes pour un stockage à long terme, vous devez faire attention à la maturation tardive et moyenne, mais pas aux précoces.
Combinons toutes les variétés énumérées ci-dessus dans un tableau et comparons-les dans un certain nombre de paramètres.
Tableau comparatif des variétés
Certaines des meilleures variétés sont rassemblées ici, qui seront vraiment parfaitement stockées tout l'hiver, si l'été est assez chaud, les conditions de culture et de stockage sont réunies et la récolte est soigneusement sélectionnée.
Nom de la variété / hybride | Taux de maturation | Description des légumes-racines | Période de végétation en jours | Garder la qualité, en quelques mois |
|---|---|---|---|---|
Berlikum | Maturation tardive | Fruit orange cylindrique à haute teneur en carotène | 150 | Au moins six à sept |
Valeria | Maturation tardive | Grandes carottes tendres coniques | 110-135 | Six |
Vita Longa | Mi-saison | Grandes racines de forme conique jusqu'à 30 centimètres, uniformément colorées, denses et savoureuses | 101-115 | Cinq six |
Karlena | Maturation tardive | Petit carottes juteuses grossier et croustillant | 150 | Six sept |
Reine d'automne | Maturation tardive | Petit, juteux et croustillant, le goût est très sucré | 117-130 | Six en moyenne |
Moscou hiver | Mi-saison | La forme conique moyenne n'est pas très sucrée, mais juteuse | 67-98 | Trois quatre |
Nuancer | Maturation tardive | Environ 20 centimètres de long, orange, cylindrique et très sucré | 112-116 | Environ sept |
Samson | Milieu tardif | Assez grand, de couleur rouge-orange, 22 centimètres de long, petit noyau | 108-112 | Environ cinq |
Flaccoro | Maturation tardive | Long, grand avec un goût délicat; forme conique à haute teneur en carotène | 120-140 | Pas plus de sept |
Pour | Maturation tardive | Grandes carottes cylindriques avec une pointe émoussée et un goût élevé | 108-130 | Six sept |
Shantane | Milieu tardif | Parfois, il mûrit très gros, mais de longueur moyenne (12-16 cm), la pulpe est dense et sucrée | 120-150 | Pas plus de quatre |
Veuillez noter que la plupart des variétés présentées sont résistantes aux principales maladies. C'est ce facteur dans les variétés tardives et moyennes qui est parfois déterminant en termes de durée de stockage.
Il convient également de prêter attention à la résistance à:
- gel et basses températures (variétés de carottes "Queen of Autumn", "Moscow Winter");
- fleuri ("Valeria", "Moscou Winter");
- craquer («Vita Longa», «Flaccoro», «Chantane»).
Les meilleures variétés de carottes pour le stockage pour l'hiver sont choisies même en hiver, la sélection est faite avec soin. Les jardiniers ne doivent pas oublier qu'il est important non seulement d'acheter de bonnes semences, mais aussi de cultiver correctement les carottes dans leurs propres plates-bandes. Le processus de sélection est décrit en détail dans la vidéo ci-dessous:
Le processus de croissance des plantes-racines dépend de la qualité de la préparation du sol, du moment du semis et de la qualité des soins. Ci-dessous, nous présenterons les critiques des jardiniers sur les variétés de carottes, où les caractéristiques de culture seront décrites.
N'oubliez pas que pendant le stockage, les carottes se détériorent le plus souvent lorsque les plantes-racines sont affectées par diverses maladies. Les agriculteurs l'ont également prévu. Il existe des variétés qui sont protégées contre de telles maladies. Parlons de ce problème plus en détail.
Maladies du stockage des carottes
Les plantes-racines pendant le stockage peuvent être affectées par:
- virus;
- les bactéries;
- champignon.
Quelle que soit la région de culture et de stockage des carottes, elle peut être affectée par la pourriture noire, grise et blanche, ainsi que par le phomosis (généralement, la pourriture sèche brune). La photo ci-dessous montre les carottes affectées.
Pendant toute la période de croissance des carottes, le jardinier doit faire face aux ravageurs. Dans le processus de stockage, les soucis et les tracas ne deviennent pas moins. Une façon d'éviter cela est de choisir une souche résistante à l'une des pourritures. Le tableau ci-dessous présente des variétés résistantes à diverses maladies.
Maladie | Variétés résistantes et hybrides |
|---|---|
Pourriture grise (kagatnaya), agent causal du champignon Botrytis cinerea | pas durable |
Phomosis (pourriture brune), l'agent causal du Phoma destructiva | Moscou hiver, Nantes 4, Bilbo hybride |
Pourriture blanche, l'agent causal de Sclerotinia sclerotiorum | Vitamine, Grenade |
Pourriture noire (Alternaria), l'agent causal de Alternaria radicina M | Chantane, Nantes 4, Vita Longa, Championne hybride, NIIOH 336 |
De plus, ils trient soigneusement la récolte et respectent les conditions de stockage. Dans la cave ou un autre endroit où les racines reposeront, vous devez maintenir une température constante et un niveau d'humidité élevé. Les fluctuations de température sont la première cause de champignons et de maladies chez les carottes.
Avis des résidents d'été
Nous avons recueilli des avis de jardiniers et de résidents d'été sur des variétés qui ne sont pas cultivées pour la transformation, mais spécifiquement pour le stockage à long terme.
Conclusion
Il n'est pas si difficile de choisir des variétés qui pousseront bien et seront stockées longtemps. Portez une attention particulière aux variétés tardives et aux carottes résistantes aux maladies de mi-saison.
