Teneur
Le navet est une culture légumière précieuse. Il se distingue par sa simplicité, sa haute teneur en vitamines, minéraux et autres substances utiles. Le produit est bien absorbé par le corps et convient aux aliments pour bébés. Les plantes-racines sont stockées pendant une longue période et ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Pour la plantation, on choisit des variétés de navets adaptées aux conditions d'une région particulière.
À quelle famille appartient le navet?
Le navet est un représentant de la famille des crucifères. La plante est cultivée comme une plante annuelle ou bisannuelle. Au cours de la première année, une culture de racines et une rosette de feuilles se développent. La saison suivante, une longue tige avec des feuilles et des fleurs apparaît. Les parents proches des plantes sont: divers types de chou, chou-rave, radis, radis.
Le système racinaire est un légume-racine charnu. Une haute tige avec de nombreuses feuilles pousse au-dessus du sol. Ils sont lyre-pennés, verts, glabres ou légèrement pubescents.
Le navet est originaire d'Asie occidentale. Il est utilisé pour la nourriture depuis l'époque de l'Égypte ancienne. En Russie, la culture est devenue le produit alimentaire le plus important. Aujourd'hui, il est ajouté aux salades, bouilli, cuit au four. Le produit améliore l'appétit, stimule les intestins et favorise l'absorption des aliments.
Types et variétés de navet
Les variétés de navets sont classées en plusieurs groupes. La classification la plus courante est le temps de maturation. Il prend en compte la période qui s'écoule entre l'émergence des plants et la fin de la récolte.
Types de navets par maturité:
- de bonne heure - donne une récolte dans un intervalle de 40 à 60 jours;
- mi-saison - dans 60 à 90 jours;
- tard - pour une période de 90 jours ou plus.
Selon la forme de la plante-racine, la culture est des types suivants:
- arrondi;
- plat;
- allongé.
Ils mangent non seulement les plantes-racines, mais aussi la partie aérienne. Pour cela, des variétés de feuilles spéciales sont choisies. Les verts sont récoltés 5 à 7 semaines après l'émergence des plants à la surface de la terre. Les jeunes tiges et feuilles sont ajoutées aux salades, utilisées comme assaisonnement pour les premier et deuxième plats.
Selon la méthode d'application, toutes les variétés sont divisées en types:
- cantines;
- fourrage.
Les variétés de navets de table conviennent à la préparation d'une variété de plats. Ils ont un bon goût, sont riches en vitamines et en nutriments. Stern - appelé navets. Ils se caractérisent par une productivité accrue et une grande taille, ils sont donc utilisés comme aliments pour animaux.
Les meilleures variétés de navets pour la région de Moscou en pleine terre
Dans la voie du milieu, deux récoltes sont obtenues sans problème. Le premier semis est effectué début mai, le suivant fin juin. Une récolte précoce n'est pas stockée pendant longtemps, les plantes-racines sont utilisées pour la nourriture. La deuxième récolte est utilisée pour le stockage à long terme. Les variétés de navets énumérées ci-dessous conviennent également au nord-ouest de la Russie.
Geisha
La geisha est une variété à maturation précoce. Ses plantes-racines sont sphériques, ont une surface lisse et une couleur blanche. Le poids minimum est de 60 g, les plus gros jusqu'à 200 g. Leur chair est douce, blanche, juteuse, sans fibres grossières.
Les jeunes feuilles sont utilisées dans la cuisine comme des herbes, qui contiennent des minéraux et des vitamines. La variété pousse bien à l'ombre, n'est pas sensible à la floraison et à la bactériose. Le rendement est jusqu'à 4 kg par 1 m2. m.
Petrovskaya-1
Petrovskaya-1 est une variété bien connue inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie en 1950. La maturation se produit au milieu de la période précoce. Les graines de la culture germent bien même après les gelées printanières. Productivité à partir de 1 m2 m de lits est jusqu'à 3,2 kg.
La forme des tubercules est plate, le poids est de 60 à 150 g. Leur couleur est jaune vif. La pulpe contient des sels de potassium, des vitamines des groupes B et C, elle est ferme, juteuse et savoureuse. La récolte est utilisée fraîche, ainsi que pour la cuisine. Le navet Petrovskaya-1 est stocké pendant une longue période dans une pièce fraîche.
Lyre
Lyra est une variété à maturation précoce qui donne une récolte en 2 mois. Il convient à la culture dans les fermes et dans les parcelles de jardin. Le cépage est apprécié pour sa maturité précoce et son bon goût. Lyra est bon pour le stockage à long terme tout au long de l'hiver.
La forme des plantes-racines est sphérique. Le poids moyen est de 80 g, cependant, il existe des spécimens pesant jusqu'à 100 g. La pulpe des racines est tendre, dure, blanche, contient beaucoup de jus. Productivité à partir de 1 m2 m de débarquements est de 3,4 kg.
Grand-père
Grand-père est une variété de navet précoce. La récolte est prête pour la récolte 45 jours après la levée des semis au-dessus du sol. Les racines mûrissent ensemble. La variété Dedka a une forme arrondie. La couleur des plantes-racines est bicolore: violet dans la partie supérieure et blanc dans la partie inférieure. L'écorce est lisse, brillante, fine.
Le rendement de la variété Dedka peut atteindre 4 kg par mètre carré. But - universel: pour la consommation fraîche, le ragoût, le salage. Les légumes-racines frais juteux et savoureux sont riches en minéraux et en vitamines.
Blanc comme neige
Le navet de la variété Snow White mûrit à moyen terme. Les feuilles de la culture poussent dans une rosette verticale. Les racines sont blanches, rondes, pèsent environ 250 g. À l'intérieur, elles sont tendres, juteuses, à chair blanche, de bon goût, sans amertume et un léger arrière-goût de navet.
La variété Blanche-Neige apporte un rendement élevé. Dans 1 m2 m de lits sont enlevés jusqu'à 4,5 kg de racines. Blanche-Neige est appréciée pour sa présentation, son rendement et sa longue durée de conservation.
Infirmière
Une variété de mi-saison qui mûrit dans une période de 80 à 90 jours. La plante forme une rosette semi-verticale de feuilles. Ses racines sont rondes, courtes, avec une base et une tête concaves. La peau est jaune. Les feuilles sont vertes, leur sommet est légèrement courbé.
La masse de la variété Kormilitsa est de 200 à 250 kg. Les qualités gustatives des plantes-racines sont jugées bonnes. Leur pulpe n'est pas grossière, jaune, très juteuse. Le but de la variété est universel: elle convient à la préparation de salades fraîches, à la pâtisserie, à la farce. Le rendement peut atteindre 4,2 kg / m2.
Boule de neige
L'hybride Snow Globe est un représentant de mi-saison de la culture et l'une des meilleures variétés de navet du centre de la Russie. La maturation prend moins de 3 mois. Racines à peau lisse, blanche, sphérique. Le poids de chaque légume atteint 300 g, la pulpe blanche comme neige est devenue et est devenue la raison de ce nom. Les légumes ont un bon goût acidulé.
La variété n'est pas sujette à la floraison. La récolte est nivelée, a une présentation. Les légumes sont consommés frais et après traitement thermique, ils sont bien adaptés à l'organisation de la nutrition médicale et de l'alimentation.
Taille russe
L'hybride de taille russe détient le record parmi d'autres variétés, ce qui se reflète dans son nom. C'est une grande variété de navet aux racines charnues. La chair des légumes est juteuse, croustillante, avec un goût traditionnel. Il se caractérise par la richesse en vitamines et autres nutriments.
La variété Russian Size a un goût excellent lorsqu'elle est bouillie, frite et fraîche. La masse d'un légume atteint 2 kg. La récolte est facilement transportée et stockée tout au long de l'hiver.
Orbite
La variété Orbita donne une récolte tardive. La maturation prend environ 4 mois à partir du moment où les pousses apparaissent.L'assiette de la feuille du légume est vert foncé, légèrement incurvée, la forme est ronde, blanche, très grande. Le poids moyen est de 450 g. À l'intérieur, le tubercule est dense, mais contient beaucoup de jus. Bien tolère le stockage à long terme.
Orbit est apprécié pour sa maturation, sa présentation et son goût délicieux. Les plantes peuvent résister à des coups de froid même prolongés. Le rendement est d'environ 3 kg par mètre carré.
Saphir
Le saphir est une variété à feuilles dont les légumes verts sont prêts à être consommés 30 jours après la germination. Ses feuilles sont pétiolées, poussant en rosette dressée de taille moyenne. Les jeunes pousses sont utilisées pour la mise en conserve, la fabrication de salades, de collations et d'assaisonnements.
À partir de 1 m2 m plantations sont enlevées jusqu'à 3,5 g de feuilles fraîches. La masse de chaque plante ne dépasse pas 20 g. La plaque foliaire est arrondie-ovale, de couleur bleu-vert, légèrement ridée. Il n'y a pas de revêtement de cire et de pubescence dessus.
Les meilleures variétés de navets pour la Sibérie
En Sibérie, les navets sont plantés du début à la mi-mai, lorsque le sol se réchauffe. Cela vous permettra d'obtenir une récolte précoce qui mûrira fin juillet. Les navets destinés au stockage hivernal sont plantés dans la première ou la deuxième décade de juin. Pour la culture en Sibérie, il est préférable de choisir des variétés à maturation moyenne. Les hybrides tardifs n'ont pas toujours le temps de former une culture dans des conditions climatiques difficiles.
La femme du marchand
La variété Kupchikha mûrit au milieu de la période précoce. Une fois que les plants ont germé, les légumes sont prêts à être consommés après 55 jours. Plantes de hauteur moyenne, à feuilles vert foncé, légèrement courbées et ondulées sur les bords, qui forment une rosace dressée.
Légumes aplatis, bicolores. Au-dessus du sol, la peau est de couleur pourpre rougeâtre. La partie de la plante-racine, qui est située dans le sol, est blanche. La masse des navets est de 220 à 240 g. Son goût est bon, un peu épicé. Le rendement de la variété Kupchikha à partir de 1 m2. m atteint 9,8 kg.
Mai jaune
Le jaune de navet de mai est apprécié pour sa maturité précoce. Les légumes sont plats, blancs, verts près de la tête. La saison de croissance de la plante ne dépasse pas 70 jours. La récolte mûrit en juillet.
La pulpe de la variété Maiskaya est jaune clair, juteuse et a un goût agréable. La taille des tubercules atteint 12 cm et la récolte mûrit ensemble, adaptée à l'alimentation et à l'alimentation de l'enfant. Le navet résiste à la floraison, convient pour un stockage à long terme.
Lune
La lune de navet mûrit au milieu de la période tardive. De la germination des plants à la récolte, cela prend environ 70 jours. La variété se caractérise par une résistance accrue au froid. Les plantes-racines sont de forme jaune et sphérique. Leur poids varie de 150 à 250 g. La pelure des légumes est fine et lisse, la pulpe est juteuse, a un bon goût et convient à l'alimentation diététique.
La variété Luna est bonne à utiliser fraîche, elle convient également pour le traitement culinaire. Productivité. La plante est appréciée pour son rendement stable (qui est d'environ 2,5 kg par mètre carré) et l'uniformité des racines.
Petite fille
La petite-fille de navet est un autre représentant des variétés à maturation précoce. Après la germination, 50 jours s'écoulent avant la récolte. Les feuilles sont rassemblées dans une rosette de 30 à 35 cm de haut, elles sont vert foncé, avec un sommet incurvé, légèrement ondulé sur les bords.
Les plantes-racines de la variété petite-fille sont obovales. La couleur de la partie supérieure du navet, qui est au-dessus du sol, est violette. La partie inférieure est blanche. La pulpe du légume est juteuse, avec un goût délicat et agréable. Poids - plus de 150 g, les plus gros spécimens atteignent 300 g. Le rendement est élevé, jusqu'à 4 kg par mètre carré.
Sucre brûlé
Turnip Burnt Sugar est un hybride original. Il se distingue par une forme inhabituelle de plantes-racines, qui ont également un bon goût, une maturité précoce et des propriétés médicinales. Les légumes sont doublés, cylindriques, sans branches. Leur peau est noire, l'intérieur de la chair est blanche.
Les légumes-racines pesant environ 0,3 kg ont une pulpe ferme, croquante et riche en jus. La récolte ne se fissure pas, elle peut être stockée dans un endroit frais sans aucun problème. Dans le même temps, les légumes ne perdent pas leur goût et leur valeur marchande.
À l'aide de la photo, vous pouvez évaluer à quoi ressemble le navet au sucre brûlé:
Violet précoce
Variété Le violet précoce mûrit en 60 jours. Les racines sphériques sont rose-cramoisi sur le dessus et blanches sur le dessous. La masse des légumes est de 80 à 100 g, leur chair est blanche, juteuse et compactée. Il contient de nombreux minéraux: potassium, magnésium, fer, phosphore.
Le navet violet précoce est apprécié pour sa maturation à l'amiable, l'uniformité de la récolte, son excellent goût. Le but de la variété est universel: cuire des salades, des plats d'accompagnement, des plats chauds. Les légumes conviennent également pour organiser la nutrition des enfants, des diabétiques et des personnes souffrant de surpoids.
Tokyo
Le navet de Tokyo est une variété inhabituelle dont les feuilles fraîches sont consommées. Ils sont récoltés 25 jours après la germination. La plante forme une rosette avec des feuilles rondes allongées. Ils sont de couleur vert foncé, juteux, avec un goût délicat et agréable.
La feuille de navet de Tokyo est riche en acide ascorbique et en vitamines. La plante résiste aux coups de froid. Afin d'obtenir des légumes verts de qualité et savoureux, il est important que la culture assure un arrosage constant.
Les meilleures variétés de navets pour l'Oural
Le navet tolère bien le climat de l'Oural: gelées et variations de température fréquentes, fortes pluies. Pour les repas, on choisit des légumes précoces, qui donnent rapidement la récolte. Si vous devez préparer des navets pour l'hiver, les variétés à maturation moyenne seront la meilleure option. Pour la plantation dans l'Oural, les graines des meilleures variétés de navet pour la pleine terre sont choisies.
Comète
Turnip Comet donne une récolte dans la période moyenne tardive: 75 jours après l'apparition des semis. Ses feuilles sont vertes, légèrement courbées et ondulées sur les bords, poussent en rosette dressée. Les racines allongées sont violettes dans la partie supérieure et blanches dans la partie inférieure. La masse de légumes laisse de 150 à 250 g. Leur score de dégustation est élevé. Le rendement atteint 3,5 kg par m2. m.
nuit blanche
Le navet White Night est un autre représentant des hybrides de mi-saison. Il faut environ 2 mois entre la formation des plants et le stade de maturité technique. Un plant de racines blanches, mesurant jusqu'à 12 cm, est immergé dans le sol aux 2/3. À l'intérieur, les légumes sont juteux et délicats au goût.
Pour une utilisation estivale, les navets sont plantés de la fin avril aux derniers jours de mai. Si vous avez besoin de légumes pour le stockage hivernal, les travaux sont effectués à la fin du mois de juin. La variété donne un rendement élevé - jusqu'à 8 kg par 1 m2. m.
Fille des neiges
Le navet de la variété Snegurochka mûrit au début. Après la germination, 1,5 à 2 mois s'écoulent avant la récolte des légumes. La rosette de feuilles est légèrement étalée. Les plantes-racines sont sphériques, blanches, à peau lisse. Leur poids moyen est de 65 g. La pulpe du légume est juteuse, avec un goût délicat et agréable.
Dans l'Oural, le rendement du navet Snegurochka atteint 4 kg pour chaque mètre carré de plantations. La plante est appréciée pour sa tolérance à l'ombre, sa résistance à la couleur, la qualité des légumes.
Un rêve d'enfance
Le rêve des enfants de navet mûrit au milieu de la période précoce. Racines de sa couleur jaune, forme sphérique, pesant de 150 à 200 g. La peau du légume est lisse, fine, le goût est excellent et la pulpe est riche en vitamines et minéraux.
La variété Children's Dream est appréciée pour sa présentation de la culture, sa résistance au froid et sa maturation à l'amiable. Les légumes sont utilisés frais ou cuits.
Conte de fées russe
La variété Russkaya Skazka est prête à être consommée au milieu de la période précoce. Après la germination des graines, les légumes mûrissent en 80 jours. La récolte se forme en même temps. Les légumes-racines jaunes à peau fine ont la forme d'une boule. Leur pulpe se distingue par son bon goût. Le poids moyen est d'environ 200 g.
Le conte de fées de navet russe a un but universel. Les légumes sont riches en vitamine C, ils sont donc idéaux pour la consommation hivernale.La récolte est stockée sans problème dans la cave ou au sous-sol.
Punaise
La variété Beetle donne une récolte dans la période précoce. Les légumes sont récoltés 50 jours après la germination. Les feuilles poussent dans une rosette semi-dressée. Les plantes-racines sont jaunes, de forme sphérique, ont une pulpe juteuse et un goût délicat et agréable. Leur poids moyen est de 130 g. Jusqu'à 2,5 kg de légumes sont retirés par mètre carré.
Komatsuna
Komatsuna est un représentant du navet à feuilles. Les pousses de la variété sont prêtes à être consommées un mois après la germination. Les feuilles de la plante sont ovales, vertes, de taille moyenne, légèrement ondulées sur les bords. La rosette est dressée, le buisson atteint une hauteur de 20 cm, le légume a une masse de 150 g. Jusqu'à 3,6 kg de récolte sont prélevés sur un mètre carré.
Les variétés de navets les plus sucrées
Tous les jardiniers n'aiment pas les navets en raison de leur structure dense et de leur goût acidulé. Les légumes racines des variétés modernes ont une chair tendre et juteuse sans aucune amertume. Le goût sucré des légumes est dû à la teneur en mono- et disaccharides. Les variétés aux racines blanches ont le meilleur goût. Voici les variétés de navets les plus douces adaptées à la culture dans toutes les régions avec une photo.
Ballon d'Or
Le Golden Ball est la variété de navet la plus délicieuse selon de nombreux jardiniers. Les plantes racines sphériques jaune-or mûrissent au milieu de la période précoce. Ils sont de grande taille, pesant jusqu'à 400 g. La pulpe juteuse et tendre a un goût sucré. Il contient beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux.
La récolte est déterrée en mûrissant. Les légumes sont bien stockés et transportés. Ils sont utilisés pour l'alimentation quotidienne, y compris celle des enfants.
Dunyasha
La variété Dunyasha se distingue par sa maturation mi-précoce. La période de maturité technique commence 70 jours après la formation des pousses. La rosette des feuilles de la culture est semi-verticale, de taille moyenne. Les plantes-racines ont une forme sphérique et une surface plane. La variété est résistante aux coups de froid, non sujette à la floraison.
La peau et la pulpe du navet de Dunyash sont de couleur jaune, riches en vitamines et en composés minéraux. Il n'y a pas de fibres grossières dans les légumes. Leur poids varie de 150 à 200 g. Les qualités gustatives sont jugées élevées. Jusqu'à 3 kg de plantes-racines sont retirés d'un mètre carré.
Rose milanaise
Le navet rose milanais mûrit en une période allant jusqu'à 60 jours. Ses racines sont sphériques, ont une peau lisse. À l'intérieur, la pulpe est blanche, très juteuse, a un excellent goût. La variété n'est pas sensible aux maladies et aux fleurs, donne un rendement élevé.
Le poids moyen d'un légume est de 100 g, les plus gros spécimens atteignent 200 g. La variété Milanskaya rosa est bonne à utiliser fraîche et après traitement thermique. Il est inclus dans le menu pour les enfants et les diabétiques.
Conclusion
Les variétés de navets présentées ci-dessus se distinguent par un bon rendement et une simplicité. Pour la plantation, des hybrides zonés sont choisis. Ils sont adaptés aux conditions d'une région particulière. Une attention particulière doit être portée aux variétés sucrées qui ont bon goût.
