Teneur
La variété des variétés de certains légumes aujourd'hui ne surprend personne. Les carottes sont orange violet, rouge, blanc et, bien sûr, jaune. Parlons plus en détail de ce dernier, de ce pour quoi il est célèbre et en quoi il diffère des plantes-racines d'autres couleurs.
information brève
Les carottes jaunes n'ont pas été spécialement élevées en tant que variété ou type, elles se trouvent à l'état sauvage et sont connues depuis très longtemps. La couleur de la plante-racine est influencée par la présence et la concentration d'un pigment colorant. Pour les carottes, ce sont:
- carotène;
- la xanthophylle (c'est lui qui se trouve dans les carottes jaunes);
- anthocyane.
La patrie de cette culture est l'Asie centrale. Si nous parlons de statistiques partout dans le monde, il convient de noter que ce sont les racines jaunes qui sont les plus demandées et les plus populaires. Nous les utilisons un peu, car les carottes orange cylindriques sont habituelles. Il est très difficile de trouver des carottes jaunes en vente chez nous, cependant, elles ont des qualités très utiles:
- les racines jaunes contiennent une substance utile pour l'homme, la lutéine, qui a un effet bénéfique sur la vision;
- les variétés de ces carottes sont idéales pour la friture, car elles contiennent peu d'eau;
- il se distingue également par une productivité élevée;
- les fruits sont assez sucrés.
La vidéo ci-dessous montre la culture de carottes jaunes de sélection ouzbèke.
Description des variétés
Ci-dessous, nous présentons pour examen plusieurs variétés de carottes jaunes, qui peuvent également être trouvées ici en Russie.
Mirzoi 304
Cette variété a été élevée à Tachkent en 1946 et est toujours cultivée avec succès à la fois dans les lits et dans les champs à l'échelle industrielle. La période de maturation est moyennement précoce et ne dépasse pas 115 jours. Bien que recommandées pour la culture en Asie centrale, les graines peuvent également être cultivées en Russie (comme le montre la vidéo ci-dessus). Le rendement est de 2,5 à 6 kilogrammes par mètre carré, la racine elle-même est largement cylindrique avec une pointe émoussée. L'utilisation est universelle.
Yellowstone
Cet hybride est parfait pour diverses régions de Russie, car il résiste à un grand nombre de maladies. La forme des plantes-racines est fusiforme (c'est-à-dire semblable à un fuseau), la couleur est jaune riche, elles sont minces et plutôt longues (atteignent 23 centimètres). Les carottes jaunes de cet hybride mûrissent tôt, donnent une récolte riche, malgré certaines conditions qui ne sont pas optimales pour la culture. La seule exigence est la présence de sols meubles, riches en oxygène.
"Jaune solaire"
Un hybride importé de cette culture, le nom se traduit par «soleil jaune». Ces racines sont également de couleur vive, bonnes pour la friture et le traitement, et sont en forme de fuseau. En longueur, ils peuvent atteindre 19 centimètres. Exigeant sur le relâchement du sol, l'éclairage, la température de l'air de 16 à 25 degrés, qui sont des conditions optimales. Les fruits sont savoureux, juteux et croquants. Les enfants les adoreront. La maturation est de 90 jours, ce qui permet d'attribuer cette variété aux plus précoces.
Conclusion
Certains jardiniers pensent que les variétés inhabituelles contiennent des OGM et sont quelque peu inhabituelles. Ce n'est pas vrai. Dans les pays de l'Est et de la Méditerranée, les carottes jaunes sont très appréciées pour leur goût et sont cultivées avec succès.
