Teneur
- 1 Description de l'oseille
- 2 Quand planter l'oseille en pleine terre avec des graines
- 3 Quel sol aime l'oseille
- 4 Comment planter des graines d'oseille dans le sol
- 5 Combien de temps l'oseille monte-t-elle
- 6 Soin de l'oseille
- 7 Comment traiter l'oseille des ravageurs
- 8 Récolte
- 9 Que peut-on planter après l'oseille
- 10 Conclusion
Planter et entretenir l'oseille en plein champ n'est pas difficile. Il est considéré comme l'une des cultures de jardin les plus simples, court parfois à l'état sauvage et sur les sols acides, il peut pousser comme herbe... Au printemps, l'oseille est l'une des premières à commencer à cultiver de la masse verte.
Aujourd'hui, les premières feuilles vertes sont principalement consommées, comblant le manque de vitamines et de micro-éléments après l'hiver. Ensuite, la culture est le plus souvent oubliée en toute sécurité jusqu'à la saison suivante. Et plus récemment, en Russie, la soupe aux choux, les plats d'accompagnement et la farce à pâtisserie ont été préparés à partir de jeunes légumes verts. L'oseille est souvent utilisée dans la cuisine française moderne - elle est mise dans des omelettes, des sauces. Le plus populaire est la "soupe santé" - potage sante.
Description de l'oseille
En tant que culture vivrière, l'oseille aigre ou commune (Rumex acetosa), appartenant à la famille du sarrasin, est cultivée. C'est une plante herbacée vivace alimentaire, médicinale et technique. En fonction de la variété et des conditions de croissance, il atteint une hauteur de 15 à 40 cm et, avec une flèche florale, 100 cm.
La plante a une racine pivotante avec un grand nombre de processus latéraux. La tige est ascendante, simple ou ramifiée à la base. Si les feuilles sont constamment coupées et ne peuvent pas fleurir, elles seront courtes et presque invisibles. L'oseille qui reçoit un excès de fertilisation, en particulier du phosphore, ou laissée sans taille, tire une flèche, ce qui allonge la tige.
Feuilles jusqu'à 20 cm, en forme de lance, situées sur de longs pétioles. Au sommet de la tige, ils ont une forme lancéolée et une douille de film déchiré est formée au point de fixation. Les feuilles situées directement sur la pousse sont clairsemées, petites et sessiles.
En juillet-août, des fleurs verdâtres ou rougeâtres banales apparaissent, rassemblées dans une panicule lâche. En septembre-octobre, de petites graines brillantes mûrissent, ressemblant à une noix triangulaire brune.
Les variétés les plus populaires sont appelées épinards. Ils se distinguent par de grandes feuilles, une teneur élevée en carotène et en vitamine C. L'oseille d'épinards contient 1,5 fois plus de protéines que l'oseille ordinaire et 3 fois moins d'acides.
Quand planter l'oseille en pleine terre avec des graines
À un endroit, la culture passe de 3 à 5 ans. La première année, cela donne une petite récolte, il est donc logique de commencer un nouveau lit avant de retirer l'ancien. Le moment de la plantation de l'oseille peut être choisi à votre propre discrétion. Les semis en pleine terre se font au début du printemps, dès la fonte des neiges, en été et à la fin de l'automne dans les régions aux climats frais et tempérés.
Quel sol aime l'oseille
Contrairement à la plupart des cultures maraîchères, l'oseille préfère les sols acides. Avec une réaction légèrement acide du sol, il pousse également bien. Au neutre, le développement est lent - les feuilles deviennent petites, le rendement sera petit. Mais l'oseille n'est pas le genre de vert qui est consommé quotidiennement et en grande quantité.S'il n'est pas censé faire des tartes avec ou le congeler pour l'hiver, une douzaine de buissons suffisent généralement à leur propre consommation, les jardiniers pensent donc rarement à acidifier le sol avec une réaction neutre.
Mais si vous avez besoin de beaucoup de verdure, par exemple pour la vente, et que l'acidité du sol «n'atteint pas» les exigences de l'oseille, elle est augmentée artificiellement. Pour cela, de la tourbe de cheval (rouge) est utilisée. Il augmente également la perméabilité du sol et améliore sa structure.
La plante donnera le meilleur rendement sur des sols fertiles riches en matière organique. Mais pour votre propre consommation, il n'est pas nécessaire d'enrichir spécialement les lits avec de l'humus ou du compost. Ils ne sont apportés que si vous avez vraiment besoin de beaucoup de verdure ou s'il y a suffisamment de matière organique à la ferme pour toutes les cultures.
Comment planter des graines d'oseille dans le sol
La façon la plus simple de planter l'oseille au printemps est de diviser le buisson en plusieurs parties. Voici les légumes verts les plus délicats et les plus délicieux que vous puissiez obtenir en semant des graines en pleine terre.
Que planter à côté de l'oseille
L'oseille est plantée à côté de ces cultures:
- entre les buissons de groseilles à maquereau, de cassis;
- le long du bord du framboisier;
- à côté des fraises du jardin;
- à partir de cultures maraîchères, la plantation conjointe de radis, de carottes, de chou est possible;
- seules la menthe et la mélisse se sentiront bien des plantes épicées-aromatiques à côté de l'oseille.
Vous ne pouvez pas planter une culture à proximité de:
- légumineuses - elles s'oppriment mutuellement;
- tomates;
- toutes herbes épicées autres que celles indiquées ci-dessus.
Préparation du site d'atterrissage
Un lit de jardin pour planter l'oseille en pleine terre avec des graines doit être préparé à l'avance. Idéalement, le site est déterré et autorisé à s'installer pendant 2 semaines. Mais il n'est pas toujours possible de tout faire selon les règles par manque de temps ou pour d'autres raisons. Ensuite, le lit de jardin destiné à l'oseille est desserré et arrosé, et le lendemain, les graines sont semées.
Pour creuser, de la tourbe aigre et de la matière organique sont ajoutées, si nécessaire. L'humus et le compost enrichissent le sol en nutriments essentiels. Si le sol est pauvre et qu'il n'y a pas d'excès de matière organique, vous devrez utiliser des engrais minéraux. Ils doivent être exempts de phosphore, car cette substance favorise la prise de vue. L'azote peut être donné sous n'importe quelle forme, mais les cendres riches en potassium ne peuvent pas être ajoutées sous l'oseille - elles désoxydent le sol.
Préparation des semences
Il n'est pas nécessaire de préparer des graines d'oseille pour la plantation. Ils germent à une température de + 3 ° C, bien que + 20 ° C soit considéré comme optimal.Au début du printemps et à la fin de l'automne, la préparation des graines peut conduire au fait qu'elles germent au mauvais moment et que les semis mourront.
Il est possible de faire tremper et de stimuler le matériel de plantation à la fin du printemps, la plantation d'été et la croissance de l'oseille sous une pellicule ou dans une serre. Ensuite, les pousses douces n'ont plus peur des catastrophes météorologiques.
Vous pouvez faire pousser de l'oseille à travers des semis, mais cela n'a pas de sens.
Comment planter correctement l'oseille
Les semis d'oseille sont effectués sur des lits préalablement préparés. Tout d'abord, des sillons peu profonds sont faits, abondamment renversés avec de l'eau. Les graines sont rarement semées et 2 cm de sol sont couverts. Une humidité supplémentaire n'est pas nécessaire, il y aura suffisamment d'humidité dans le sol pour la germination des semis.
La distance entre les rangées est d'environ 15 à 20 cm, pour 1 carré. m plantations consomment environ 1,5 g de graines.
Est-il possible de transplanter l'oseille
Si nécessaire, la plante peut être transplantée ou transférée dans un autre endroit. Il se multiplie facilement par division au printemps ou en automne, prend rapidement racine. Mais la culture est facile à cultiver à partir de graines, et les verts des jeunes plantes sont beaucoup plus savoureux que ceux cueillis dans un vieux buisson.
Il est logique de propager des variétés rares ou décoratives par division.Cela devrait être fait au printemps, dès que l'oseille commence à pousser, à la fin de l'été ou au début de l'automne, après que la chaleur se soit calmée.
- Un vieux buisson est en train d'être déterré.
- Secouez l'excès de terre des racines.
- À l'aide d'un couteau tranchant, il est divisé en plusieurs parties, éliminant les zones anciennes, malades ou endommagées par des parasites.
- Raccourcissez les racines trop longues.
- Dans le sol préparé, des fosses peu profondes sont creusées à une distance de 10 cm les unes des autres. Les rangées doivent être espacées de 15 à 20 cm.
- Usine Delenki, compacter le sol, arroser abondamment.
Combien de temps l'oseille monte-t-elle
Lors du semis de graines sèches et à des températures supérieures à + 3 ° C, l'oseille commence à germer en 2 semaines. Si vous construisez un abri cinématographique, les premières prises de vue apparaîtront dans 5 à 8 jours. L'oseille éclosera également plus rapidement si vous faites tremper les graines dans un stimulateur de croissance ou de l'eau ordinaire, mais pas au début du printemps ou à la fin de l'automne.
Soin de l'oseille
Cultiver l'oseille et en prendre soin en plein champ ne prend pas beaucoup de temps. C'est peut-être la culture de jardin la plus simple qui peut être plantée même à l'ombre partielle, et uniquement à récolter. Mais si vous donnez un minimum de soins à la plante, vous pouvez vous fournir des légumes verts vitaminés frais du début du printemps à la fin de l'automne. Il est utilisé pour les salades, les soupes, la congélation et la pâtisserie.
Éclaircie des semis
Une étape importante dans la plantation et le soin de l'oseille est l'éclaircissage des semis. Peu importe à quel point les jardiniers essaient de semer des graines en pleine terre, certaines des jeunes plantes devront encore être enlevées.
Les buissons ne doivent pas pousser près les uns des autres - ils ne peuvent donc pas se développer normalement et cela ne fonctionnera pas pour obtenir une récolte de haute qualité. Avec une plantation épaissie, la zone nutritionnelle diminue, les feuilles se chevauchent la lumière, des conditions favorables sont créées pour le développement de maladies et la reproduction des ravageurs.
Dès que 2 ou 3 vraies feuilles apparaissent, les plantules percent, laissant 5 à 10 cm entre les buissons dans les rangées. La distance dépend de la teneur en éléments nutritifs du sol et de la variété.
Arrosage et alimentation de l'oseille
L'oseille n'est pas classée comme une culture résistante à la sécheresse, mais même dans le sud, plantée à l'ombre partielle, elle est capable de résister aux étés chauds. Bien sûr, la plante doit être arrosée plusieurs fois par saison, mais elle a besoin de plus d'ameublissement du sol que d'eau. Avec un manque d'humidité, il est peu probable que l'oseille meure, mais ses feuilles deviendront petites et coriaces, les jeunes cesseront de pousser même après une taille complète.
Pour que beaucoup de verdure se forme, au début du printemps, la culture est alimentée en azote, peu importe qu'elle soit d'origine minérale ou organique. La procédure est répétée après chaque taille de masse. Fin août ou début septembre, les buissons sont fertilisés avec du potassium et ne donnent plus d'azote. Dans ce cas, les cendres ne peuvent pas être utilisées, car elles réduisent l'acidité du sol.
Le phosphore doit être totalement exclu du «régime» de l'oseille - il favorise la floraison. Dès que la flèche apparaît, les jeunes feuilles cessent de se former et toutes les forces de la plante sont dirigées vers la formation des graines.
Si vous ne fertilisez pas du tout l'oseille, la première année après la plantation, elle produira encore beaucoup de verdure. Au cours des saisons suivantes, seule la collecte printanière des feuilles sera satisfaisante.
Ameublissement et paillage
L'ameublissement du sol est une étape importante dans le soin de la culture. Cela doit être fait régulièrement pour permettre au système racinaire d'oseille d'obtenir suffisamment d'oxygène, d'éviter les mauvaises herbes et de réduire la quantité d'arrosage.
Le paillage des lits est facultatif. Pour la culture elle-même, cela n'a pas vraiment d'importance, mais cela peut faciliter le départ. Il est préférable d'utiliser de la tourbe aigre - elle apporte la réaction du sol aux exigences de l'oseille. Vous pouvez recouvrir le sol de papier, d'humus. Certains jardiniers plantent des cultures sur de l'agrofibre noire.
Suppression des flèches de fleurs
La floraison épuise l'oseille, favorise le vieillissement des racines et empêche la formation de jeunes feuilles. Les flèches ne sont laissées que s'ils veulent obtenir leurs propres graines.Pour cela, plusieurs des meilleurs arbustes sont choisis, car cela n'a tout simplement pas de sens de permettre à toutes les plantes de fleurir.
Sur d'autres plantes, les flèches sont supprimées dès leur apparition. Dans le même temps, il est préférable de les couper et de ne pas les enlever à la main.
Comment traiter l'oseille des ravageurs
Malgré la teneur élevée en acide, la culture a ses propres ravageurs:
- puceron de l'oseille, sucer le jus des feuilles;
- ronger les feuilles d'oseille;
- chenilles de sawer.
Parmi les maladies, il convient de souligner:
- le mildiou de l'oseille, qui apparaît comme une floraison blanche sur les feuilles;
- rouille, dans laquelle des taches brunes apparaissent sur les verts;
- pourriture résultant d'un débordement, en particulier sur les sols denses.
Il est impossible de résoudre les problèmes en utilisant des cendres, comme le conseillent de nombreuses sources - lorsque cette substance, inestimable pour la plupart des cultures, est ajoutée, le sol se désoxyde, ce qui nuit à l'oseille. La solution savonneuse, dont l'utilisation est déjà discutable, est un alcali pur, uniquement dilué avec de l'eau.
Bien que la culture soit opprimée par les ravageurs de l'oseille et que la lutte contre eux soit difficile, l'utilisation d'agents chimiques n'est pas recommandée. Il est préférable d'effectuer le traitement avec une infusion d'ail, d'absinthe, de piment. Les maladies sont traitées par pulvérisation de plantation avec de la phytosporine.
À titre préventif, vous pouvez conseiller:
- ajustez l'arrosage, l'oseille n'a pas besoin de beaucoup d'eau;
- desserrez les lits régulièrement;
- éclaircir le palier.
Récolte
L'oseille est riche en acides citrique et malique, qui lui confèrent un goût amer, des protéines, du potassium, du fer et de la vitamine C. Les premières feuilles vertes qui apparaissent au début du printemps sont particulièrement précieuses.
C'est à cause de la présence d'acide oxalique dans la verdure que de nombreux jardiniers évitent cette culture sans prétention et à croissance précoce. Mais ils oublient ou ne savent tout simplement pas que les jeunes feuilles recyclent complètement la substance nocive pendant le processus de croissance. L'acide s'accumule exclusivement dans les vieilles feuilles dures et grossières, faciles à distinguer des feuilles fraîches tendres et tendres.
Au cours de l'été, les buissons doivent être complètement coupés deux fois. L'élimination des vieilles feuilles stimule l'émergence constante de jeunes feuilles, ce qui vous permet de consommer des légumes verts vitaminés du début du printemps à la fin de l'automne.
Vous pouvez simplement cueillir la jeune oseille qui pousse au centre de la rosace au besoin. Cependant, n'oubliez pas d'enlever et de jeter les vieilles feuilles sur le tas de compost.
Avec une culture intensive à partir de 1 m2. m par saison, ils collectent 2 à 2,5 kg de verdure. La culture donne le meilleur rendement dans les deuxième et troisième années après la germination.
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Que peut-on planter après l'oseille
Après l'oseille, vous pouvez planter toutes les cultures, à l'exception des autres légumes verts et plantes appartenant à la famille du sarrasin.
Conclusion
Planter et entretenir l'oseille en plein champ ne causera pas de problèmes, même pour le jardinier le plus paresseux. Vous pouvez simplement planter une douzaine de buissons et manger les premières feuilles tendres au début du printemps, lorsque le corps, plus que jamais, a besoin de vitamines et de minéraux. Ensuite, d'autres cultures arriveront et l'oseille peut être oubliée jusqu'au printemps prochain.
