Teneur
Les poussins arméniens sont une délicieuse préparation qui cuit rapidement et se mange tout aussi rapidement. Beaucoup sont simplement fous d'une telle collation et chaque année, ils préparent plus de canettes pour l'hiver. Dans cet article, nous examinerons plusieurs options pour cuisiner les femmes arméniennes avec une variété d'ingrédients.
La recette arménienne la plus simple
Les tomates marinées et marinées deviennent un peu ennuyeuses pendant l'hiver et vous voulez quelque chose d'intéressant et d'inhabituel. Donnée ci-après Recette arménienne de tomates rouges a séduit de nombreuses femmes au foyer. Ces tomates sont préparées assez rapidement et avec les produits les plus simples. Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires:
- tomates rouges, mais pas tout à fait mûres - trois kilogrammes;
- gousses d'ail;
- poivron doux;
- poivre amer;
- aneth (parapluies);
- céleri (feuilles).
Produits nécessaires à la confection de la marinade:
- eau propre - 2,5 litres;
- sucre granulé - un demi-verre;
- sel comestible - cent grammes;
- vinaigre de table 9% - un verre;
- feuille de laurier - cinq morceaux;
- acide citrique - quatre grammes;
- grains de poivre noir - cinq morceaux;
- piment de la Jamaïque - huit pièces.
Cuisiner les Arméniens:
- La principale caractéristique de la collation est l'apparence des tomates elles-mêmes. Ils sont coupés en travers au sommet de chaque tomate. Des tranches de légumes seront disposées dans chaque coupe. Ainsi, les tomates absorberont complètement tout l'arôme et le goût des autres ingrédients.
- Lorsque les tomates sont déjà hachées, vous pouvez continuer avec le reste des légumes. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.
- Les poivrons et les piments forts sont nettoyés de leurs graines et les tiges sont également enlevées. Ensuite, les légumes sont coupés en fines lanières.
- Une tranche de poivron amer et doux, ainsi que de l'ail, sont placés dans chaque coupe sur la tomate.
- Ensuite, ils commencent à préparer la marinade. L'eau est versée dans une casserole préparée propre et mise au feu. Une fois l'eau bouillie, tous les ingrédients nécessaires y sont ajoutés, à l'exception du vinaigre. Tout est bien mélangé jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Maintenant, vous pouvez verser le vinaigre et éteindre le feu, la marinade est prête.
- Le conteneur pour les Arméniens doit être soigneusement lavé avec de la soude et stérilisé. Les banques peuvent être bouillies dans l'eau, maintenues à la vapeur ou chauffées au four. Ensuite, des parapluies à l'aneth et au céleri sont placés au fond du récipient. Après cela, vous pouvez disposer les tomates étroitement mais proprement.
- Le contenu est versé avec de la marinade chaude et immédiatement enroulé avec des couvercles métalliques.
Arméniens avec des verts
Habituellement, ces flans sont fabriqués à partir de fruits verts. Mais de nombreuses femmes au foyer ont remarqué que les Arméniens sont les plus délicieux à partir de tomates rouges. Cet apéritif est parfait pour une table de fête et en complément de divers plats principaux. Les ingrédients de cette recette peuvent être modifiés à votre guise. Comme base, vous pouvez prendre l'option de cuisine arménienne proposée ci-dessous.
Pour préparer un apéritif épicé et parfumé à la tomate rouge, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- tomates rouges denses - dix morceaux;
- ail frais - une tête;
- piment rouge chaud - une gousse;
- un bouquet d'aneth frais;
- un bouquet de coriandre.
La marinade pour les Arméniens aux herbes est préparée à partir des ingrédients suivants:
- eau propre - un litre;
- sel de table - une grande cuillère;
- miel - une cuillère à soupe;
- coriandre - une cuillère à café sans lame;
- vinaigre - 100 millilitres;
- grains de poivre - une cuillère à café.
Le processus de cuisson se déroule de cette manière:
- La préparation des Arméniens commence par la marinade. Dans ce cas, les tomates doivent être versées avec du liquide refroidi. Pendant la préparation du reste des ingrédients, la marinade aura le temps de refroidir. Pour commencer, de l'eau froide est versée dans une casserole préparée et du sel comestible avec des épices y est ajouté. Après ébullition, le mélange est bouilli pendant encore dix minutes. Ensuite, la quantité requise de vinaigre et de miel est versée dans la marinade. Le contenu est agité et retiré du feu.
- La casserole est mise de côté et ils commencent à préparer des légumes et des herbes. L'aneth et la coriandre doivent être soigneusement rincés sous l'eau et finement hachés avec un couteau.
- Les piments forts sont lavés, puis le cœur et toutes les graines sont enlevés. Le légume est également finement haché avec un couteau.
- L'ail est pelé et pressé dans une presse spéciale. Combinez tous les composants préparés dans un bol, ajoutez du sel et mélangez bien.
- Les tomates rouges mais légèrement non mûres sont lavées et une incision cruciforme est pratiquée dans la partie supérieure du fruit. Les incisions ne doivent pas tomber en dessous du milieu du fruit. Ensuite, les tomates sont remplies d'une garniture préparée d'herbes et de poivrons à l'ail.
- Après cela, les tomates sont disposées dans des bocaux ou d'autres récipients non métalliques. Ensuite, le contenu est versé avec la marinade refroidie et recouvert d'une assiette en verre.
- Les Arméniens peuvent être consommés en trois semaines ou en un mois.
Arméniens épicés parfumés
Cette recette fonctionne pour les tomates rouges et vertes. A chaque étape de la maturation, le légume révèle son goût unique. Les herbes fraîches donnent un arôme spécial à l'apéritif. Vous devriez certainement faire cuire ces savoureuses tomates quotidiennes!
Pour préparer une collation, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- tomates denses rouges - un kilogramme et trois cents grammes;
- piments forts - six morceaux;
- persil frais - un bouquet;
- brins d'aneth - un petit bouquet;
- céleri et graines de moutarde seuls;
- feuilles de raifort - trois morceaux;
- ail - une tête;
- herbes aromatiques préférées - une cuillère à soupe.
La marinade pour les arméniens comprend les éléments suivants:
- deux litres d'eau propre;
- feuille de laurier - une pièce;
- sucre granulé - 25 grammes;
- sel alimentaire - 50 grammes.
Cuisson des collations:
- Vous devriez commencer à cuisiner avec la marinade, car elle devrait refroidir à une température d'environ 40 à 46 ° C. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition, ajoutez tous les ingrédients restants, mélangez et retirez le mélange du feu.
- Ensuite, les gousses d'ail préparées, les légumes verts lavés et les piments forts pelés sont roulés dans un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mixeur. Dix grammes de sel et une cuillerée d'herbes aromatiques sèches sont ajoutés au mélange résultant.
- Les tomates sont coupées comme dans les recettes précédentes. Après cela, les incisions sont remplies avec le remplissage préparé.
- Mettez tous les ingrédients dans un récipient propre et profond. Au fond, mettez les feuilles de raifort, puis les tomates, quelques gousses d'ail, saupoudrez le tout d'aneth sec haché et à la fin recouvrez le contenu de feuilles de raifort.
- Ensuite, les tomates sont versées avec de la marinade refroidie à la température souhaitée et laissées pendant trois jours. Après cela, la pièce est transférée au réfrigérateur. L'apéritif sera prêt dans quelques semaines.
Conclusion
Dans cet article, des recettes pour cuisiner rapidement les Arméniens avec une photo ont été envisagées. Chaque option est intéressante et unique à sa manière. Un tel apéritif ne laissera personne indifférent et, surtout, la préparation du plat ne prendra qu'une journée. Le plus difficile est d'attendre que les Arméniens fermentent.
