Teneur
Le morse est une boisson traditionnelle russe. La première mention écrite de lui est déjà dans Domostroy. Ils ont préparé une boisson à partir de baies sauvages: airelles rouges, canneberges, myrtilles. Le viburnum n'a pas non plus été ignoré. Cette délicieuse boisson est toujours en préparation. Un traitement thermique minimal vous permet de conserver toutes les propriétés utiles de la matière première.
Les avantages et les inconvénients de la boisson aux fruits Viorne
Personne ne remettra en question la salubrité des baies de viorne et de ses préparations. Il a été traité pendant de nombreux siècles et la recherche moderne a confirmé son efficacité dans le traitement de nombreuses maladies. Les avantages et les inconvénients possibles du jus de viorne sont dus aux propriétés des baies qu'il contient. Quels sont leurs avantages?
- les baies sont capables d'abaisser efficacement et progressivement la pression artérielle;
- la teneur élevée en acide valérique détermine leurs propriétés apaisantes, ils améliorent l'endormissement et la qualité du sommeil;
- les baies de viorne ont des propriétés cholérétiques, diurétiques et diaphorétiques;
- aide à l'inflammation des organes internes et de la peau;
- avoir des propriétés hémostatiques, améliorer la qualité du sang, normaliser le travail du système cardiovasculaire;
- fournir au corps des vitamines, stimulant ainsi le système immunitaire;
- stabiliser et améliorer le fonctionnement du système digestif;
- sont un agent prophylactique contre le cancer;
- les graines des baies contiennent une huile tonique;
- en raison de la teneur en substances de type hormonal, ils aident à faire face aux problèmes de ménopause, aux règles douloureuses, aux saignements utérins et à la mastopathie.
La boisson aux fruits à base de baies fraîches possède toutes leurs propriétés curatives. Mais encore, ce n'est pas utile pour tout le monde.
Curieusement, les contre-indications à l'utilisation de la viorne sont dues à ses propriétés bénéfiques.
- en raison du fort effet hypotenseur, cette baie ne convient pas aux patients hypotendus;
- la capacité d'augmenter la coagulation sanguine ne permet pas d'utiliser la viorne pour ceux qui en ont déjà un haut: les personnes sujettes aux caillots sanguins;
- en raison de son effet diurétique, il ne doit pas être consommé par les personnes atteintes d'énurésie;
- la couleur rouge des baies indique qu'elles peuvent être allergiques, c'est pourquoi il est interdit aux jeunes enfants et aux femmes enceintes;
- vous ne devez pas vous laisser emporter par les personnes atteintes d'arthrose;
- la forte acidité du suc gastrique ne permet pas l'utilisation de viorne, car il contient beaucoup d'acides.
Et maintenant des recettes pour une boisson saine et délicieuse à base de viorne.
Technologie de boisson aux fruits
C'est assez simple. Ils trient et lavent les baies. Écrasez-les en pressant soigneusement le jus. Mettez-le au réfrigérateur. Le marc est bouilli pendant plusieurs minutes dans de l'eau contenant du sucre dissous. Le bouillon refroidi est filtré et combiné avec du jus. Morse est prêt.
Vous pouvez donc préparer une boisson à partir de presque toutes les baies.
Boisson aux fruits Viburnum
Dans la recette la plus simple, en plus de la viorne, de l'eau et du sucre, il n'y a pas d'autres ingrédients, mais le nombre d'ingrédients peut varier.
Boisson aux fruits traditionnelle viburnum
Pour lui, vous devez économiser:
- 800 g de viorne;
- 300 g de sucre;
- 2 litres d'eau.
Les baies triées sont retirées des crêtes et soigneusement lavées. Laisser l'eau s'égoutter, placer dans une casserole dans laquelle la boisson sera préparée, broyer, transformer les baies en purée.
Ajouter de l'eau, du sucre à la purée de viorne, porter à ébullition. Après quelques minutes, retirez la casserole du feu et laissez infuser la boisson sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Boisson concentrée aux fruits de viorne
Dans cette recette de jus de fruit de viorne, du jus est également utilisé, de sorte que la boisson est concentrée avec un arôme et un goût riches de baies.
600 g de baies nécessiteront 300 g de sucre et un demi-litre d'eau. Pressez le jus d'un tiers des baies, écrasez le reste de la viorne et faites bouillir pendant quelques minutes dans de l'eau contenant du sucre dissous. Filtrer le bouillon refroidi et mélanger avec du jus.
Boisson aux fruits Viburnum au miel
Pour préparer cette boisson aux fruits au lieu du sucre, nous avons besoin de miel.
Ingrédients:
- 0,5 tasse de jus de viorne;
- litère d'eau;
- 100 g de miel.
Pressez le jus des baies préparées, dissolvez le miel dans de l'eau tiède et mélangez avec le jus. Toutes les propriétés bénéfiques du miel et des baies sont préservées au maximum dans cette boisson aux fruits.
Boisson aux fruits Viburnum au gingembre
Parfois, des épices sont ajoutées au jus de viorne. Cela change non seulement le goût de la boisson de manière positive, mais lui ajoute également des propriétés utiles. Vous pouvez faire une boisson à partir de viorne avec du gingembre. Une telle composition est un excellent remède préventif et curatif contre le rhume.
Nous avons besoin:
- quelques bouquets de viorne;
- feuilles de mélisse séchées - 3 c. cuillères. S'il n'y a pas de mélisse, vous pouvez prendre la même quantité de menthe séchée.
- 2 étoiles d'anis étoilé et le même nombre de bâtons de cannelle;
- un quart de citron;
- 20 g de racine de gingembre.
Pour la douceur et la bonté, ajoutez du miel à la boisson, sa quantité est déterminée par le goût.
Faire bouillir 3 tasses d'eau, ajouter des herbes séchées, des épices moulues ou entières, cuire 5 minutes.
Nous écrasons la viorne lavée sans la retirer des grappes. Pour cela, il est pratique d'utiliser un poussoir en bois. Hachez la racine de gingembre trois ou finement. Ajouter le gingembre et la viorne à un bouillon d'herbes chaud, mettre des tranches de citron et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Laissez infuser sous le couvercle. Servir chaud ou froid, en ajoutant du miel.
Résultats
La viorne fraîche est difficile à conserver longtemps. Pour prolonger la période de consommation de jus de fruit de guelder-rose, vous pouvez tremper les baies lavées dans du miel liquide sans les retirer des branches et les laisser sécher. La viorne durera donc beaucoup plus longtemps, surtout si vous la conservez au réfrigérateur.
La boisson aux fruits Viburnum n'est pas seulement une boisson délicieuse. Il est apprécié comme remède pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies, en particulier pendant la saison du rhume et de la grippe.
