Recettes de tomates farcies à l'ail à l'intérieur pour l'hiver

La récolte des tomates implique un grand nombre de recettes. Les tomates sont récoltées à la fois sous forme marinée et salée, également dans leur propre jus, entières, en moitiés et d'autres manières. Les recettes de tomates avec de l'ail à l'intérieur pour l'hiver prennent leur place dans cette rangée. Toute femme au foyer devrait essayer un tel chef-d'œuvre culinaire.

Principes de récolte de la tomate avec de l'ail à l'intérieur

Tout d'abord, vous devez choisir la bonne variété. La meilleure option est de petits fruits allongés avec une peau épaisse et une pulpe charnue. Dans ce cas, vous ne devez pas prendre de tomates dont l'intégrité est altérée. Les fruits destinés à la conservation doivent être sélectionnés de manière suffisamment ferme.

Les banques doivent être bien préparées, rincées, c'est possible avec du soda. Avant de déposer les tomates, assurez-vous de stériliser le récipient. Dans ce cas, la conservation à long terme est garantie. Les boîtes de trois litres sont le plus souvent sélectionnées comme conteneurs, mais des boîtes de 1,5 litre peuvent également être utilisées, surtout si les fruits sont de très petite taille. La cerise convient aux bidons d'un litre.

Tomates farcies à l'ail pour l'hiver

Récolter une tomate avec de l'ail à l'intérieur est un processus un peu long, mais le résultat en vaut la peine. Ingrédients requis:

• tomates - un kg et demi;
• eau - un litre et demi;
• un demi-verre de sucre granulé;
• 2 grandes cuillères de sel;
• Ail;
• une grande cuillerée d'essence;
• poivre noir moulu au goût;
• grains de poivre noir;
• œillet.

Algorithme étape par étape pour la cuisson des tomates farcies classiques:

1. Rincez les tomates sous l'eau courante.
2. Divisez l'ail en gousses.
3. Du côté de l'âne sur les tomates, faites une incision en travers.
4. Insérez un morceau d'ail dans chaque fruit.
5. Mettez dans des bocaux stérilisés chauds.
6. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer quelques minutes.
7. Versez le liquide obtenu dans une casserole.
8. Ajouter le sel, le sucre granulé et toutes les épices.
9. Attendez qu'il bout.
10. Versez les légumes farcis.
11. Ajoutez du vinaigre.
12. Retrousser.

Pour vérifier l'étanchéité, retournez la boîte et placez-la sur une feuille de papier sèche. S'il n'y a pas de points humides, le couvercle est correctement fermé. Ensuite, enveloppez les bocaux dans une couverture pour qu'ils refroidissent lentement. Après une journée, vous pouvez nettoyer le lieu de stockage.

Tomates à l'ail à l'intérieur

Il existe un autre moyen simple de cuire des tomates avec de l'ail à l'intérieur. Les ingrédients sont identiques à la recette précédente:

• tomates - 2 kg;
• une tranche d'additif épicé pour chaque tomate;
• 2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau;
• sucre - ¾ verre par litre;
• un demi-verre de vinaigre;
• clous de girofle, poivrons et feuilles de laurier.

La recette de cuisine est accessible à toute femme au foyer:

1. Triez les tomates et lavez-les, puis essuyez-les.
2. Faites une coupe peu profonde dans la tomate.
3. Épluchez l'ail, rincez et séchez.
4. Farcissez les fruits.
5. Rincez l'aneth.
6. Mettez l'aneth, puis les tomates, l'aneth à nouveau sur le dessus.
7. Versez de l'eau propre dans un récipient et versez-y du sucre et du sel.
8. Attendez qu'il bout.
9. Versez dans des récipients et attendez 15 minutes.
10. Égouttez, ajoutez de l'essence.
11. Faire bouillir et verser à nouveau dans un récipient avec des tomates.

Enroulez les contenants et retournez-les. Assurez-vous de l'envelopper dans une couverture chaude et de la mettre dans un endroit chaud.

Saler une tomate avec de l'ail à l'intérieur

Pour le marinage avec de l'ail à l'intérieur, vous aurez besoin des tomates elles-mêmes, de l'ail et des herbes si vous le souhaitez. Et aussi pour chaque pot, vous devez prendre 1 petite cuillerée de graines de moutarde, 5 grains de poivre noir, une feuille de laurier et quelques morceaux d'aneth séché avec des parapluies.

Pour la marinade:

• une grande cuillère à soupe de sel;
• 4 cuillères à soupe de sucre granulé;
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de vinaigre 9%.

Algorithme de cuisson étape par étape:

1. Rincez les tomates, coupez le milieu.
2. Placez une gousse d'assaisonnement dans chaque trou.
3. Mettez tout dans un bocal et ajoutez-y des légumes verts.
4. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux.
5. Égouttez l'eau chaude après 10 minutes.
6. Ajouter le sucre, le sel et le vinaigre.
7. Versez les tomates préparées avec la marinade bouillante.
8. Tourner.

En hiver, vous pourrez déguster de délicieux plats pour toute la famille, ainsi que gâter vos amis et vos invités.

Tomates douces à l'ail à l'intérieur pour l'hiver

Ces tomates à l'ail sont appelées "lécher les doigts" pour l'hiver. La recette est simple, les ingrédients sont familiers, mais le goût est excellent.

Pour cuisiner, vous avez besoin de fruits, de feuilles de cerisier, d'aneth avec des parapluies. Les feuilles de cerisier sont parfaitement remplacées par des feuilles de cassis ou de laurier.

Pour 1 litre de marinade, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de sel, 6 grandes cuillères de sucre et 50 ml de vinaigre 9%. Et assurez-vous également d'utiliser un assaisonnement pour mariner les tomates. Les proportions à respecter sont indiquées sur l'emballage.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Rincez et séchez les fruits.
2. Pour le remplissage, faites une incision de haute qualité au lieu de fixation de la tige.
3. Placez ensuite les quartiers d'assaisonnement dans les coupes.
4. Au fond des bocaux stérilisés, vous devez mettre des parapluies à l'aneth, des feuilles de cerisier et les fruits eux-mêmes.
5. Préparez de la saumure à partir d'eau, de sucre et de sel.
6. Faire bouillir et verser sur les fruits.
7. Laisser agir 5 minutes, si grand - pendant 15 minutes.
8. Égoutter l'eau, faire bouillir, ajouter le vinaigre.
9. Versez sur les fruits et roulez aussitôt.

Après 12 heures, vous pouvez abaisser la pièce dans le sous-sol ou la cave.

Une recette simple pour les tomates marinées avec de l'ail à l'intérieur

Il existe une recette très simple qui implique des changements dans la marinade. Les principaux ingrédients sont les mêmes: les tomates et l'ail. Vous pouvez choisir des épices, mais cette recette utilise des feuilles de cassis, de l'aneth et de la lavrushka.

La marinade est composée de 400 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel. La marinade doit être bouillie et cuite pendant 10 minutes. Ce n'est qu'alors que vous pourrez verser les tomates et ajouter l'aneth. Roulez les canettes et retournez-les.

Tomates pour l'hiver farcies à l'ail et au persil

Pour cette recette, non seulement l'assaisonnement classique est déposé à l'intérieur des tomates, mais également des brins de persil. Les fruits farcis avec cette méthode sont obtenus avec un arôme unique et un goût original. En plus du persil, vous pouvez également le farcir de poivron. Tout cela doit être mis dans des bocaux stérilisés, puis rempli d'une marinade classique. Ensuite, enroulez immédiatement les contenants et placez-les sous la couverture pendant une journée. L'arôme du persil rendra le goût inoubliable. Sur la table de fête, ces fruits seront également beaux.

Tomates à l'ail à l'intérieur dans des bocaux de deux litres

Lors du calcul d'une recette pour un pot de deux litres, il est important de choisir les bons ingrédients afin d'obtenir la force requise de la marinade et une quantité suffisante de fruits. Pour une recette classique dans un pot de deux litres, vous aurez besoin de:

• 1 kg de petits fruits;
• une cuillère à café de graines de moutarde;
• 6 pois de poivre noir;
• 8 cuillères à café de vinaigre;
• l'ail dans chaque tomate pour une plante grimpante;
• 2 litres d'eau;
• 6 cuillères à soupe de sucre;
• 2 les mêmes cuillères de sel.

La recette est la même: farcir, verser de l'eau bouillante, égoutter l'eau bouillante après 10 minutes, faire une marinade, verser, ajouter l'essence, bien la sceller.

Recette de tomates avec de l'ail à l'intérieur et du piment fort

Cette option diffère des précédentes en ce que les piments forts sont ajoutés à la recette. Dans le même temps, 1 dosette de piment rouge suffit pour un pot de 1,5 litre.

Tout le reste est comme dans la recette classique. S'il n'y a pas de vinaigre à 9%, mais qu'il y en a 70%, vous pouvez le faire simplement - diluez 1 cuillère à soupe de vinaigre à 70% avec 7 cuillères à soupe d'eau pure.

Tomates en conserve pour l'hiver avec de l'ail à l'intérieur et des clous de girofle

La recette aura besoin des ingrédients suivants:

• les fruits sont de taille moyenne, denses - 600 g;
• eau - 400 ml;
• une cuillère à soupe de sel et de vinaigre;
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé;
• 2 morceaux de bourgeons de clou de girofle;
• aneth et poivre sous forme de pois.

Vous pouvez également mettre des feuilles de cassis. Recette:

1. Banques à préparer et stériliser.
2. Farcir les tomates avec des quartiers.
3. Mettez du poivre, de l'aneth, des clous de girofle au fond du pot.
4. Préparez la saumure.
5. Versez dans des bocaux.
6. Placez les bocaux dans une casserole et stérilisez pendant 15 minutes.
7. Après la stérilisation, versez l'essence et scellez la pièce hermétiquement.

Le clou de girofle donnera son arôme et son goût unique à la préparation. Il doit être stocké dans une pièce sombre avec une certaine température et humidité.

Conservation des tomates farcies à l'ail

Les règles de stockage pour la préservation de la maison supposent une température basse, ainsi que l'absence de lumière directe du soleil. La meilleure option est une cave ou un sous-sol dont la température ne dépasse pas ° C. Dans le même temps, il est impossible que la température descende en dessous de zéro en hiver. Si vous stockez des tomates farcies dans un appartement sur le balcon, vous devez empêcher les banques de geler là-bas. Le balcon doit être vitré et il est préférable d'avoir des piédestaux, où il n'y a pas d'accès à la lumière. Au sous-sol, les murs doivent être secs et exempts de moisissure. Dans de telles conditions, les tomates peuvent rester en saumure ou en marinade pendant plus d'une saison. Il est optimal de les manger pendant l'hiver, mais avec les bonnes conditions de stockage, les tomates farcies resteront debout pendant quelques années.

Conclusion

Les tomates avec de l'ail à l'intérieur sont très belles pour l'hiver, surtout en hiver. La billette a un arôme agréable et un goût piquant. Pour les amateurs d'épices, vous pouvez ajouter du poivre. Et aussi du céleri, des feuilles de persil, des raisins de Corinthe, du laurier et des cerises sont mis dans la préparation. Tout dépend des préférences personnelles de l'hôtesse. Il est possible d'expérimenter la marinade, mais dans ce cas, il est préférable de faire plusieurs variétés et de choisir la meilleure. Il est important de conserver correctement les tomates enroulées. C'est tout d'abord un endroit sombre et frais où la conservation peut durer tout l'hiver et ravira à tout moment les ménages et les invités par son goût.

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