Jus d'argousier: 9 recettes pour l'hiver

Le jus d'argousier est tout un réservoir de vitamines et de macronutriments utiles, si nécessaires pour le corps pendant la saison froide. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des boissons médicinales à partir de baies, chacune étant unique à sa manière.

Les avantages et les inconvénients du jus d'argousier sont connus de nombreuses personnes, vous devez donc porter une attention particulière aux maladies chroniques et aux contre-indications existantes afin d'éviter le développement de complications.

Quelques secrets de fabrication du jus d'argousier

La première et l'une des principales étapes de la préparation est la collecte et la préparation des baies. Malgré le fait que l'argousier mûrit à la fin de l'été, il est préférable de le récolter au milieu de l'automne ou au début des premières gelées.

Les fruits doivent être triés, puis soigneusement rincés et versés avec de l'eau bouillante. Après cela, le jus d'argousier à la maison peut être préparé de différentes manières, en ajoutant d'autres produits et en utilisant divers équipements de cuisine.

Pour la cuisson, il est préférable de choisir de l'émail ou de la verrerie adaptée à une utilisation sur des cuisinières à gaz ou électriques.

Jus d'argousier naturel pour l'hiver grâce à un presse-agrumes

C'est l'un des moyens les plus simples de préparer une boisson saine et délicieuse à partir des fruits colorés d'argousier. Après avoir lavé les baies, elles sont transférées dans le bol de l'extracteur, d'où un concentré pur est obtenu. Ensuite, il doit être dilué avec de l'eau (environ 1/3 du volume total) et du sucre au goût.

En aucun cas, le gâteau ne doit être jeté! Il peut être utilisé pour fabriquer de l'huile d'argousier, largement utilisée en cosmétologie pour la peau du visage et des cheveux.

Comment faire du jus d'argousier avec de la pulpe

À partir du jus d'argousier, vous pouvez faire une boisson saine, aromatique et très savoureuse. avec de la pulpe... Pour ce faire, le gâteau obtenu doit être haché dans un mélangeur ou passé 2 à 3 fois avec le liquide dans un presse-agrumes. Un tel produit est considéré comme le plus précieux, car la peau et les graines de baies contiennent une grande quantité de substances utiles.

Sirop d'argousier pour l'hiver

Faire du sirop d'argousier n'est pas du tout difficile, pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 kg de baies;
• 500 à 600 g de sucre;
• 1 litre d'eau.

Recette de sirop d'argousier:

1. Faites bouillir l'eau, puis envoyez les baies préparées dans la casserole pendant 3-4 minutes.
2. Transférer les fruits dans une passoire ou un tamis et attendre que tout le liquide soit égoutté.
3. La casserole avec de l'eau doit être remise sur le feu et portée à ébullition, puis verser le sucre et cuire jusqu'à dissolution complète.
4. Râpez les baies à travers un tamis fin et versez le sirop de sucre préparé dans la purée obtenue.
5. Remettez le jus à feu doux et chauffez à 80-85 ° C.La boisson à l'argousier avec de la pulpe est prête!

La boisson obtenue peut être consommée immédiatement ou vous pouvez faire des préparatifs pour l'hiver.Pour ce faire, les canettes doivent être stérilisées, remplies d'une boisson, pasteurisées pendant 20 minutes et ensuite hermétiquement fermées avec des couvercles.

Comment faire du jus d'argousier avec du miel

Cette recette ressemble au sirop d'argousier par sa texture, mais au lieu du sucre, elle utilise du miel naturel et sain.

Composants:

• 0,6 kg de baies préparées;
• 150 ml d'eau pure;
• 150-170 g de miel liquide naturel.

Préparation:

1. À l'aide d'un presse-agrumes ou d'un mortier, obtenez un concentré d'argousier, tout en enlevant tout le gâteau.
2. Passer le liquide au tamis, diluer avec de l'eau et faire bouillir dans une casserole pendant environ 17 minutes.
3. Après refroidissement à température ambiante, ajouter le miel et bien mélanger.
4. La boisson est versée dans des canettes et fermement vissée avec un couvercle.

Le miel ajoutera non seulement de la douceur, mais aussi un arôme agréable.

Comment faire du jus d'argousier pour l'hiver sans cuisson

Les bienfaits du jus d'argousier sont indéniables, mais, malheureusement, le faire bouillir peut détruire de nombreux macronutriments et oligo-éléments utiles. Par conséquent, cette méthode de préparation d'une boisson sans ébullition vous permettra de conserver le maximum de bienfaits des baies.

Les fruits lavés et préparés doivent être hachés dans un mélangeur, puis recouverts de sucre (400 g pour 1 kg de baies) et ajouter 2 pincées d'acide citrique. Mélangez soigneusement tous les composants, puis frottez à travers un tamis pour séparer le liquide du gâteau.

Si la boisson s'avère trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre, puis l'enrouler dans des bocaux pour l'hiver.

Recette de jus d'argousier sans sucre

Faire du jus d'argousier sans sucre est un moyen très simple et rapide d'obtenir une boisson savoureuse et saine pour l'hiver. Pour lui, vous n'avez besoin que des baies elles-mêmes. Ils doivent être préparés à l'avance, rincés et passés dans un mélangeur ou un robot culinaire. Prenez le gâteau et versez le liquide dans des bocaux chauffés et stérilisés, puis roulez fermement avec les couvercles.

Les bienfaits du jus d'argousier préparé selon cette recette sont bien supérieurs à ceux d'une boisson contenant une grande quantité de sucre.

Jus d'argousier concentré pour l'hiver

Pour préparer un concentré à partir de baies d'argousier, il vous suffit d'obtenir le jus de la manière habituelle et pratique, mais après cela, ne le diluez pas avec de l'eau. Cette boisson prend un volume beaucoup plus petit et est pratique à conserver en hiver.

Extraire le jus de l'argousier congelé

Jus de argousier congelé préparé de la même manière qu'avec des baies fraîches. La seule différence réside dans la préparation des matières premières. Avant la cuisson, l'argousier doit être décongelé et évacué de l'excès d'humidité.

Comment diversifier le jus d'argousier

Les propriétés curatives du jus d'argousier peuvent être complétées par l'action des nutriments contenus dans d'autres légumes ou fruits. De plus, une telle boisson acquerra un goût, un arôme et, peut-être, une apparence complètement différents.

L'argousier se marie bien avec les carottes, les pommes, la citrouille et même la menthe. Tous ces composants renforcent les effets bénéfiques des baies et contribuent à un traitement plus efficace du rhume ou d'autres maladies.

Recette de jus d'argousier à la citrouille pour l'hiver

Pour préparer une boisson à la citrouille et à l'argousier, vous aurez besoin de:

• 0,7 kg de baies d'argousier;
• verre d'eau;
• 1,4 litre de jus de citrouille.

Cuisson étape par étape:

1. Triez les baies, lavez, versez dans une casserole et ajoutez de l'eau. Mettez le récipient sur feu doux et faites cuire jusqu'à ce que les baies soient tendres.
2. Frottez l'argousier à travers un tamis, séparez le liquide du gâteau.
3. Mélanger le jus de potiron et d'argousier, porter à ébullition en remuant de temps en temps. Laisser cuire encore 5 à 7 minutes, puis verser dans des bocaux stériles et rouler pour l'hiver.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et ensuite vous obtenez une recette simple de sirop d'argousier pour l'hiver avec l'ajout de citrouille.

Jus d'argousier aux pommes

Les avantages du sirop d'argousier augmenteront plusieurs fois si vous y ajoutez des pommes. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 6-7 grosses pommes;
• 500 à 600 g d'argousier;
• 80 g de sucre;
• 1 litre d'eau bouillie.

Préparation:

1. Les pommes doivent être lavées, le cœur enlevé, l'argousier trié et rincé sous l'eau.
2. Pressez le jus des pommes et des baies d'argousier et mélangez-le avec de l'eau bouillie dans un rapport 1: 1.
3. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Pour conserver une telle boisson, elle doit être bouillie et versée dans des bocaux en verre stériles.

Comment faire du jus d'argousier dans un presse-agrumes

Une autre recette simple et rapide pour préparer une boisson médicinale à l'argousier consiste à utiliser un presse-agrumes. Environ un kilogramme de baies et un verre de sucre sont versés dans le bol de l'appareil et un feu lent est allumé. Après un certain temps, du liquide s'écoulera à travers le tube.

Une telle boisson ne nécessite pas d'ébullition supplémentaire, il suffit de la verser dans des récipients et de la fermer hermétiquement avec des couvercles.

Conditions générales de conservation du jus d'argousier

Vous pouvez préparer du jus d'argousier à l'avance, à l'automne, et le laisser entreposé pour l'hiver. La boisson est conservée de deux manières: congelée ou après une stérilisation complète.

L'une des principales conditions est de protéger les contenants avec une boisson de la lumière directe du soleil et de la lumière en général. Cela est nécessaire pour que les vitamines contenues dans les baies ne soient pas détruites. La durée de conservation dans de telles conditions varie de plusieurs mois à un an.

Pourquoi le jus d'argousier est-il utile

Avant d'utiliser le produit directement, il est important de connaître les propriétés bénéfiques et les contre-indications du jus d'argousier. Le fruit contient des vitamines des groupes B, C, P et PP, ainsi que des acides organiques, du zinc, du fer, des carotènes et d'autres micro-éléments nécessaires à l'homme. Toutes ces substances ont les effets bénéfiques suivants sur le corps:

• normaliser le métabolisme;
• restaurer le fonctionnement des structures du système digestif;
• éliminer l'hypovitaminose ou la carence en vitamines;
• aide à combattre les pathologies hépatiques et cutanées;
• renforcer le système immunitaire;
• reconstituer les réserves de force et d'énergie.

Il est très important de connaître les avantages et les inconvénients du jus d'argousier. Cela aidera à utiliser les propriétés médicinales des baies aussi efficacement que possible et sans nuire à la santé.

Comment utiliser le jus d'argousier

Vous pouvez prendre du jus d'argousier à la fois en interne et en externe. Dans le premier cas, vous devez boire un demi-verre deux fois par jour. C'est une excellente prévention de l'hypertension, des rhumes, des troubles gastro-intestinaux, ainsi que de l'hypovitaminose.

De plus, il peut être utilisé pour frotter les articulations souffrant d'arthrite ou de rhumatisme. Pour le traitement des maladies de la gorge et de la cavité buccale, il est recommandé de rincer avec du jus dilué avec de l'eau bouillie dans un rapport 1: 2.

Le jus d'argousier est utilisé pour le visage, par exemple, dans le cadre de masques faits maison avec l'ajout de miel, de jaune et de crème. C'est un excellent hydratant pour les peaux sèches et vieillissantes.

Contre-indications à l'utilisation du jus d'argousier

Bien que le jus d'argousier soit utile, il a ses propres contre-indications. Il est interdit de le boire pour de telles maladies:

• pancréatite;
• pathologies de la vésicule biliaire;
• gastrite avec une acidité élevée;
• les allergies;
• cholécystite sous forme aiguë;
• Pression artérielle faible;
• la présence de calculs rénaux.

Il est nécessaire de boire très soigneusement le jus d'argousier, si des signes d'intolérance au produit apparaissent, consultez un médecin.

Conclusion

Le jus d'argousier est un remède naturel unique utilisé pour traiter et prévenir un large éventail de maladies. Il existe de nombreuses façons de préparer du jus pour l'hiver, chacune d'entre elles méritant une attention particulière.

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