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La stérilisation des canettes est l'une des étapes les plus importantes du processus de préparation de la conservation. Il existe de nombreuses méthodes de stérilisation. Les fours sont souvent utilisés pour cela. Cela vous permet de chauffer rapidement et efficacement plusieurs canettes à la fois. Les ménagères expérimentées savent combien de temps il faut pour stériliser les contenants dans l'eau ou à la vapeur. Comment une telle stérilisation est-elle effectuée et combien de temps avez-vous besoin pour conserver les bocaux dans le four? Ceci sera discuté ci-dessous.
Comment stériliser correctement les bocaux vides
La stérilisation est essentielle pour que les pots soient stockés pendant une longue période. Sans cela, diverses bactéries commenceront à se multiplier dans les blancs. Les toxines qu'ils émettent sont très dangereuses pour la santé et la vie humaines. En utilisant le four, vous pouvez effectuer une stérilisation de haute qualité. De plus, les récipients n'auront pas besoin d'être séchés en plus, ce qui prend souvent beaucoup de temps.
L'avantage de cette méthode est également qu'il n'est pas nécessaire de réchauffer chaque pot séparément. Plusieurs de ces récipients entreront dans le four à la fois. En termes d'espace, le four surpasse même le micro-ondes, dans lequel vous ne pouvez pas mettre plus de 5 canettes. Dans le four, vous pouvez stériliser les récipients vides et remplis de pièces. Et peu importe ce que vous roulez exactement. Il peut s'agir à la fois de diverses salades de légumes et de concombres et tomates marinés.
Avant de stériliser les contenants vides, assurez-vous que les plats sont exempts de tout défaut. Les contenants fissurés ou ébréchés peuvent facilement éclater lorsqu'ils sont chauffés. Les pots doivent également être exempts de taches.
Ensuite, les conteneurs sont retournés et laissés à sécher. Vous pouvez maintenant commencer la stérilisation elle-même. Tous les récipients sont placés dans le four à l'envers. Si les canettes ne sont pas encore complètement sèches, elles sont placées à l'envers. Pour la stérilisation au four, réglez la température à moins de 150 degrés. Les bocaux d'un demi-litre sont conservés au four pendant au moins 15 minutes, mais les récipients de trois litres devront être chauffés pendant environ 30 minutes.
Nuances importantes
Il est possible de sortir les canettes du four uniquement à l'aide de gants spéciaux ou d'un torchon de cuisine. Pour que la canette n'éclate pas soudainement, il est nécessaire de la placer soigneusement sur la surface avec le cou vers le bas. Pour que les bocaux refroidissent lentement, vous pouvez les recouvrir d'une serviette sur le dessus.
Assurez-vous de tenir le bocal à deux mains afin qu'en cas de problème, il ne tombe pas et ne vous blesse pas. Ensuite, la question peut se poser, que faire des couvercles? Il n'est pas souhaitable de les stériliser au four. Les couvercles, comme les bocaux, doivent être soigneusement rincés, puis placés dans une casserole d'eau et bouillis pendant 15 minutes. Pour retirer les couvercles du pot, il est préférable de vider d'abord l'eau ou d'utiliser des pinces.
Boîtes de stérilisation dans un four électrique
Les propriétaires de fours électriques peuvent également stériliser les canettes de cette manière. Dans ce cas, peu importe la forme et la taille du four lui-même. L'ensemble du processus est le suivant:
- Les canettes sont soigneusement lavées avec du bicarbonate de soude, comme dans la méthode ci-dessus. Ensuite, les conteneurs sont disposés sur une serviette pour sécher.
- N'oubliez pas que les bocaux humides doivent être placés avec le cou vers le haut et que le reste est retourné.
- Les couvercles métalliques peuvent également être stérilisés dans un four électrique. Ils sont simplement disposés à côté des boîtes dans le four.
- Nous réglons la température à environ 150 ° C. Nous chauffons des récipients de trois litres pendant 20 minutes et des récipients d'un demi-litre pendant environ 10 minutes.
Comme vous pouvez le voir, l'utilisation d'un four électrique peut considérablement accélérer le processus de stérilisation. Vous devez également sortir les boîtes avec précaution, en utilisant des gants de cuisine et des serviettes. Il est nécessaire de placer les bocaux stériles uniquement sur une surface propre et lavée, sinon tout le travail sera vain et les bactéries retomberont à nouveau dans le récipient.
Attention! En cas de forte hausse de température, le pot peut éclater, il est donc préférable de recouvrir immédiatement les récipients avec une serviette. Ainsi, la chaleur sera stockée beaucoup plus longtemps.
Comment stériliser les pots de flans finis
Il y a de nombreux avantages à utiliser des fours pour la stérilisation. Ces coutures sont parfaitement stockées et n'explosent presque jamais. Grâce au chauffage, le récipient est non seulement stérilisé, mais également séché. Cela permet de gagner du temps pour un séchage supplémentaire des conteneurs, comme après le traitement à la vapeur. De plus, votre cuisine n'augmentera pas le niveau d'humidité dû au liquide bouillant. Ce processus ne cause aucun inconvénient. Vous n'avez même pas besoin de pêcher des cannettes chaudes dans de l'eau bouillante.
En plus des contenants vides, les coutures prêtes à l'emploi peuvent également être stérilisées au four. C'est également assez facile à faire. Le processus est le suivant:
- Le pot est rempli d'un blanc et le récipient est placé dans l'eau. La couverture n'est pas nécessaire à ce stade.
- Nous réglons la température à 150 degrés. Lorsque le four chauffe à ce niveau, on note dix minutes pour les bocaux d'un demi-litre, 15 minutes pour les récipients d'un litre et 20 minutes pour les pièces de 3 ou 2 litres.
- Lorsque le temps requis s'est écoulé, les bocaux sont sortis tour à tour du four et enroulés avec des couvercles spéciaux.
- De plus, les boîtes sont retournées et laissées jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Pour refroidir lentement les bocaux, couvrez la mise en conserve avec une couverture.
- Un jour plus tard, lorsque les bocaux sont complètement refroidis, vous pouvez transférer les récipients dans la cave.
Conclusion
Même la cuisine ne s'arrête pas. Tout ce qui est ancien est changé en plus récent et plus pratique. C'est tellement bon qu'avec la technologie moderne, vous n'avez plus besoin de faire bouillir d'énormes pots d'eau, puis, au risque de vous brûler les doigts, tenez les pots pour les blancs au-dessus d'eux. Utiliser le four à ces fins est beaucoup plus pratique et plus rapide. Pas de vapeur, de congestion et d'éclatement des canettes, ce qui arrive souvent pendant l'ébullition Il est possible de lister tous les avantages de cette méthode pendant très longtemps. Mais il vaut mieux ne pas en parler, mais l'essayer. Donc, si vous n'avez pas encore eu le temps d'essayer cette merveilleuse méthode, n'attendez pas l'été prochain, essayez-la dès que possible.
