Purée de poire pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes de purée de poires pour l'hiver: à partir de fruits cuits au four ou bouillis, avec des pommes, des oranges, des citrons, des épices, de la vanille. La purée de poire est un excellent produit pour les fournitures d'hiver pour les adultes, les enfants, y compris les bébés.

Règles pour faire de la purée de poires pour l'hiver pour les enfants

Dans le processus d'approvisionnement, il est important de respecter certaines règles afin d'obtenir un résultat positif.

Il est nécessaire de sélectionner des fruits mûrs, mais pas trop mûrs, des variétés d'automne. Étant donné que ce dessert est destiné aux enfants, il est nécessaire de privilégier les variétés sucrées de poires, en raison du fait que le sucre n'est pas ajouté selon la recette.

Il est conseillé de préparer un plat de fruits dans de petits pots, car après ouverture, le produit ne peut être conservé qu'au réfrigérateur et pas plus de 24 heures.

La purée de poire affaiblit ou renforce

La poire appartient à l'un des fruits «controversés». Et il n'y a pas de réponse définitive à cette question, qu'elle renforce ou affaiblit. Tout dépend de la forme sous laquelle le fruit est consommé.

La poire est riche en fibres, ce qui la rend très saine. Si le fruit est consommé frais, il est plus susceptible d'agir comme un laxatif. C'est parce que de grandes quantités de fibres irritent les intestins. Une grande quantité de jus de poires produit un effet similaire.

Purée de poires aux fruits au four pour bébés

L'un des premiers aliments qu'un bébé essaie est une poire. Pour les enfants dont la nutrition est basée sur des mélanges artificiels, ces aliments complémentaires sont introduits à partir de 4 mois et les bébés allaités à partir de six mois. Habituellement, le bébé reçoit moins souvent un tel produit sous forme de purée de pommes de terre, mais plus souvent sous forme de jus.

Les mélanges de fruits commencent à donner 2 semaines après l'introduction du jus. Vous devez commencer à donner avec une demi-cuillère à café de purée, en augmentant progressivement ce volume.

Le choix des fruits à cuisiner doit être pris au sérieux. Les variétés vertes de poires ne provoquent pas d'allergies. Lorsqu'ils les choisissent pour la cuisson, ils essaient de sélectionner des fruits rouges dont la pulpe est assez juteuse. Par exemple, la variété Conference, les fruits tendres de Williams et, bien sûr, les Comis, ont les qualités énumérées.

Vous devez toujours être extrêmement prudent dans le choix des fruits. La surface de la poire doit être intacte et en bon état. En apparence, le fruit doit être lisse et non meurtri.

Purée de poire bébé à la maison

Le four est chauffé à une température de 180-185 degrés et les fruits, préalablement lavés et coupés en deux, sont placés sur une plaque à pâtisserie (la capsule de graines et la tige sont retirées). Ils sont cuits pendant 15 minutes.Sous l'influence de la température, le milieu se ramollira, après quoi il pourra être retiré, par exemple, avec une cuillère. Si vous utilisez un micro-ondes au lieu d'un four, ne cuisez que 3 minutes au maximum. La pulpe obtenue est uniformisée avec un mélangeur ou à l'aide d'un tamis. Si la masse résultante est trop épaisse, elle doit être diluée avec de l'eau bouillie.

En observant la réaction du bébé (son corps), vous pouvez donner de la purée de pommes de terre à partir d'une demi-cuillère à café. Augmentez progressivement la portion.

Comment faire de la purée de poire pour les bébés à partir de fruits bouillis

Ingrédients:

• poire - 2 pièces;
• eau - 20 ml (si nécessaire).

La cuisson comprend plusieurs étapes.

1. Choisissez une poire à la peau fine. Bien rincer à l'eau, à la fin, il est conseillé de verser sur de l'eau bouillante.
2. Peler, décoller et retirer les gousses. Broyez en cubes.
3. Placer dans l'eau bouillante et faire bouillir à feu doux pendant environ 10 minutes. Surveiller la quantité d'eau, en ajoutant au besoin.
4. Égouttez l'eau, hachez les poires de toute autre manière.
5. Assurez-vous de laisser refroidir le plat avant de le servir.

Il est nécessaire de donner un peu une telle purée de poire à un bébé, afin que le corps s'habitue aux nouveaux produits.

Purée de pommes et poires pour l'hiver pour les enfants

Dans une recette de poire et compote de pommes basée sur la douceur des poires, vous devrez peut-être ajouter du sucre.

Composants:

• pommes - 2 kg;
• poires - 2 kg;
• eau bouillie - 300-500 ml.

Préparation:

1. Rincez soigneusement les fruits sélectionnés à l'eau courante.
2. Les fruits peuvent être emballés dans du papier d'aluminium (s'ils ne sont pas emballés, en raison de la température élevée dans le four, les pommes et les poires vaporisent du jus, ce qui tache le four).
3. Mettez les poires et les pommes sur une plaque à pâtisserie ou sur n'importe quel plat résistant à la chaleur.
4. Cuire les fruits au four à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes.
5. Ensuite, retirez la peau du fruit et broyez la pulpe obtenue dans un mélangeur ou de toute autre manière. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre.
6. En parallèle, stérilisez les petits pots.
7. Mettez à nouveau la masse obtenue sur feu doux et après ébullition, faites cuire environ 5 minutes.
8. Disposez la purée finie dans des bocaux et roulez soigneusement.
9. Enveloppez les bocaux avec une couverture et laissez-les refroidir complètement.

Recette de purée de pommes de terre aux poires pour bébés pour l'hiver

La recette de la purée de poires pour bébés diffère en ce qu'elle ne contient pas de sucre. Il commence à être introduit dans l'alimentation avec une alimentation naturelle à partir de 6 mois et avec une alimentation artificielle - à partir de 4 mois, à partir d'une demi-cuillère à café. Il est extrêmement important que les bébés reçoivent toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires à un développement normal. La composition en vitamines de cette purée a des propriétés antimicrobiennes et contribue également à renforcer le système immunitaire et la microflore intestinale de l'enfant.

La préparation de ce plat n'est pas difficile. Pour lui, vous avez besoin de poires sucrées. Rincez soigneusement les poires, retirez les queues, les noyaux. Puis coupez en tranches. Mettez dans une casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau si nécessaire. Mettre à réchauffer à feu doux.

Il n'est pas nécessaire de porter à ébullition la masse résultante. De plus, de quelque manière que ce soit, rendez la masse homogène. Ajoutez de l'acide citrique si vous le souhaitez. Il est nécessaire de faire cuire la purée de poires pour l'hiver pour un enfant à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment. Puis roulez-le dans des bocaux stérilisés.

Purée de poire pour l'hiver pour les enfants

La recette de la purée de poires pour bébé pour l'hiver comprend des poires de haute qualité, de préférence faites maison. Avant de commencer la cuisson, vous devez les laver et les rincer à l'eau bouillante. Peler, couper en morceaux. Ajoutez de l'eau, cela devrait être 2 fois moins que les poires. Laisser mijoter la masse obtenue pendant 10 minutes. Battez ensuite avec un mixeur. Ajoutez ½ cuillère à café d'acide citrique. Faites bouillir à nouveau, mettez dans des bocaux et stérilisez-les pendant 12 minutes supplémentaires dans des bocaux. Puis roulez.

Comment faire de la purée de poires pour l'hiver

La purée de fruits de poire a de nombreuses propriétés positives. Il contient toutes les nombreuses vitamines, macro et micro-éléments nécessaires à l'organisme.Le gros avantage de cette délicatesse est la présence de fibres, ce qui a directement un effet bénéfique sur le travail du tractus gastro-intestinal.

Dans la purée de poire, les adultes peuvent utiliser des fruits de presque tous les types. Il est important qu'ils soient bien mûrs, exempts de bosses et de pourriture. Si le fruit n'a pas un goût assez sucré, du sucre devra être ajouté à la pièce. Rincez soigneusement les fruits et de préférence à l'eau courante. Retirez les tiges et les graines.

Combien cuire la purée de poire

En utilisant la technologie de cuisson, retirez les graines et de préférence la peau. Ensuite, hachez avec un couteau et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit ramolli à feu doux, puis interrompez en une masse homogène sans grumeaux. Faire bouillir pendant encore 5 à 10 minutes. Les changements de temps de cuisson ne s'appliquent que si la stérilisation en boîtes est prévue.

Purée de poire traditionnelle pour l'hiver à la maison

Pour cette recette, les poires sont nécessaires, le sucre est deux fois moins nécessaire que les poires et 30 à 50 ml d'eau.

1. Rincer les poires, les couper, les épépiner.
2. Couper en cubes. Si vous le souhaitez, coupez la peau, mais ce n'est pas recommandé, car la plupart des nutriments sont contenus dans la peau.
3. Mettre les poires et l'eau dans une casserole. Faire bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition.
4. Ajouter de l'acide citrique facultatif et du sucre, cuire encore 15 minutes.
5. Broyez la masse résultante. Faire bouillir pendant 5 minutes.
6. À ce stade, préparez les bocaux (lavez, stérilisez, faites bouillir les couvercles).
7. Disposez la masse chaude prête à l'emploi dans des bocaux, roulez-la et emballez-la.

Purée de pommes et poires pour l'hiver

Pour cette recette, vous aurez besoin de poires et de pommes dans des proportions égales, le sucre est 4 fois moins que les fruits et 50 ml d'eau.

1. Lavez les fruits, séchez-les, retirez les queues et les graines. Couper en morceaux.
2. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre et l'eau.
3. Cuire 15 minutes après avoir mijoté à feu doux.
4. Battez la consistance obtenue avec un mélangeur.
5. Faites bouillir la masse obtenue pendant 15 minutes, remuez de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas.
6. À ce stade, vous devez préparer des bocaux avec des couvercles. Lavez soigneusement les bocaux avec de la soude et stérilisez.
7. La purée est placée dans un pot stérilisé préalablement préparé, enroulée et emballée.

Purée de poire pour l'hiver sans sucre

Composants requis:

• poire - 4 kg;
• eau - 100 ml;
• acide citrique - 0,50 g

1. Lavez les poires, retirez tous les excès de tiges, de graines et, si vous le souhaitez, de la pelure.
2. Couper en morceaux. Mettre dans une casserole et mettre le feu.
3. Cuire 30 minutes à feu doux, à couvert.
4. Tuez la masse résultante avec un mélangeur.
5. Ajouter l'acide citrique et cuire 3 minutes.
6. Ensuite, étalez la masse obtenue dans des bocaux préalablement stérilisés, couvrez avec un couvercle et stérilisez les bocaux avec la purée de pommes de terre pendant 15 minutes supplémentaires.
7. Rouler les canettes, retourner, emballer.

La purée de poire pour l'hiver sans sucre est prête!

Purée de poire et d'orange

Il est nécessaire:

• poires - 4 kg;
• sucre - 1 kg;
• oranges - 1 kg;
• eau -1 verre.

La recette comprend plusieurs étapes:

1. Préparez les poires.
2. Coupez en gros morceaux. Placer dans une casserole à paroi épaisse, ajouter de l'eau, cuire jusqu'à ce que les poires soient ramollies.
3. Retirer du feu et ajouter les oranges, pelées et râpées directement dans le pot de fruits.
4. Pour éviter la présence de particules inutiles qui pourraient pénétrer dans la purée, il est recommandé de broyer la masse résultante à travers un tamis.
5. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à épaississement, remuer périodiquement pour éviter de brûler. Répétez pendant environ 2 heures. La purée est prête lorsque les gouttes de purée ne s'étalent pas sur la cuillère.

Divisez la purée d'orange-poire obtenue dans des bocaux stérilisés préparés. Roulez, terminez.

Purée de poire pour l'hiver: une recette aux épices

Cette recette nécessite les épices suivantes: cardamome, cannelle, muscade, clou de girofle et gingembre. Toutes les épices sont nécessaires sous forme moulue.

La composition du plat:

• poire - 2,7 kg;
• sel - ¼ cuillère à café;
• verre de sucre-1;
• citron - 1 pièce;
• cardamome - 1 cuillère à café;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• noix de muscade - 1,5 cuillère à café;
• cannelle - ½ cuillère à café;
• clous de girofle - 1/8 cuillère à café.

Processus de cuisson:

1. Épluchez les poires, coupez-les en quartiers.
2. Placer les poires dans une casserole à paroi épaisse. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
3. Après ébullition, réduisez le feu après 10 minutes, ajoutez le jus de citron et tous les autres ingrédients.
4. Après environ 10 minutes, les poires ramolliront. Il doit être retiré du feu et haché de quelque manière que ce soit.
5. Cuire encore 20 minutes à feu moyen.
6. Transférer la purée dans des bocaux pré-stérilisés, sans en ajouter un peu sur le dessus.
7. Stérilisez dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
8. Enroulez et emballez les banques.

La purée est prête à être consommée.

Recette de purée de poire au miel

La composition du plat:

• poires - 2 kg;
• jus de citron - 50 ml;
• miel - 100 ml.

Faites cuire comme suit:

1. Lavez, épluchez, coupez en tranches et placez-les dans une plaque à pâtisserie. Versez le jus de citron sur le dessus.
2. Cuire au four à 40-60 degrés pendant 1 heure. Ensuite, augmentez la température à 100 degrés et faites cuire encore 40 minutes. Broyez la masse résultante.
3. Faites fondre le miel dans un bain de vapeur et versez-le dans la masse obtenue.
4. Étalez la purée de pommes de terre dans des bocaux, sans rapporter un peu au bord.
5. La purée doit être stérilisée dans les 10 à 20 minutes (10 minutes pour 0,5 l).

Roulez les boîtes, enveloppez-les jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Délicate purée de pomme, poire et citron

La compote de pommes étant généralement très épaisse, elle peut être diluée avec des poires.

Les ingrédients suivants sont nécessaires:

• pommes - 1 kg;
• poires - 1 kg;
• citron - la moitié du fruit;
• sucre - 2 tasses.

Préparez les pommes: lavez, épluchez et hachez. Pressez la masse obtenue et placez le jus dans un bol séparé. Procédez de la même manière avec les poires.

Mélangez la poire et la compote de pommes, versez le jus de citron et les compositions obtenues. Ajoutez du sucre. Portez le mélange à ébullition. Répartissez la purée dans des bocaux stérilisés et stérilisez pendant 20 minutes.

Remontez les banques. Peut être laissé refroidir à température ambiante.

Comment faire de la purée de poire à la vanille pour l'hiver

Ingrédients pour le plat:

• poires - 2 kg;
• sucre - 800 g;
• vanilline - 1 sachet (1,5 g);
• cannelle - 1 cuillère à café;
• acide citrique - 1 cuillère à café.

La recette comprend plusieurs étapes:

1. Préparez les fruits.
2. Tordez les poires avec le sucre. Transférer dans une casserole.
3. Ajouter la vanilline, l'acide citrique et la cannelle.
4. Après ébullition, laissez mijoter pendant 40 minutes.

Versez la purée dans des bocaux stérilisés préparés. Rouler, envelopper jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Purée de poire surgelée

La purée de fruits peut également être congelée s'il y a de la place dans le congélateur. Cette méthode de mise en conserve préserve le goût, l'arôme et les nutriments du fruit. Peut être congelé à la fois sous forme de purée et sous forme de jus avec pulpe.

Lavez soigneusement, épluchez les fruits et enlevez les graines. Broyer les poires dans un hachoir à viande ou un mélangeur et les disposer dans des récipients. Vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez. Placez au congélateur. La purée surgelée est prête!

Lors de la conservation de la purée pour bébé congelée, il est important de se rappeler que vous ne pouvez pas recongeler le produit et que vous devez utiliser des contenants qui ne contiennent qu'une seule portion.

La purée de fruits peut être simplement décongelée à température ambiante, sans traitement thermique préalable.

Purée de poire dans une mijoteuse

Pour préparer la purée de poire dans un multicuiseur, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• poires - 1 kg;
• citron - 1 cuillère à soupe de jus;
• sucre - 250 g;
• vanilline -1/2 cuillère à café.

Lavez les poires, épluchez-les, retirez les graines et les boîtes de graines. Couper en morceaux ou en quartiers. Placez les fruits dans un bol multicuiseur et ajoutez le sucre et l'acide citrique.La quantité de sucre dépend de la variété de poires et de la durée de conservation de la purée finie (de 100 à 250 g pour 1 kg de poires).

Sélectionnez le mode «extinction» et réglez la minuterie sur 15 minutes. Une fois le temps écoulé, mélangez tout et mettez encore 15 minutes dans le mode spécifié, répétez. Broyez la masse obtenue avec un mélangeur, ajoutez de la vanilline.

Le plat est déjà prêt à être consommé. Si vous avez besoin de rouler cette purée, vous devez la faire cuire à nouveau dans une mijoteuse pendant 15 à 20 minutes.

Mettez la purée bouillante dans des bocaux stérilisés pré-préparés, roulez et enveloppez.

Règles de conservation de la purée de poire

Les conditions de stockage dépendent de la recette spécifique. Si les aliments en conserve sont préparés sans sucre ni acide citrique, conservez-les dans un endroit frais. Il est préférable de conserver la purée d'aliments pour bébés en conserve au réfrigérateur. Un plat avec du sucre ajouté peut être conservé à température ambiante.

Conclusion

Chacune des recettes de purée de pommes de terre aux poires proposées ici pour l'hiver est digne d'attention et dépend des préférences de l'hôtesse. Pour préparer un plat délicieux, il est important de suivre strictement la recette de cuisson.

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