Confiture de pissenlit au citron: recettes avec photos

Teneur

1 Pourquoi la confiture citron-pissenlit est-elle utile?
2 Comment faire de la confiture de pissenlit et de citrons
3 La recette classique de la confiture de pissenlit au citron
4 Recette de 400 confitures de pissenlits et citrons
5 Confiture de pissenlit au citron et cardamome
6 Comment faire de la confiture de pissenlit et de citrons dans une mijoteuse
7 Comment conserver la confiture de pissenlit au citron
8 Conclusion

La confiture de pissenlit et de citron est un régal sain. L'incroyable fleur de soleil est courante en cuisine. Il peut être utilisé pour préparer des salades vitaminées, des teintures, des liqueurs et des conserves, car le pissenlit aide à améliorer la circulation sanguine et à normaliser la fonction hépatique.

Pourquoi la confiture citron-pissenlit est-elle utile?

La plante, dotée par nature de substances utiles et de micro-éléments, deviendra un excellent ingrédient dans divers plats. Les recettes de pissenlit et de confiture de citron sont variées, mais ont des propriétés bénéfiques communes:

ralentir le processus d'obésité;
accélérer le processus de combustion des graisses;
soulager les symptômes de la gastrite;
améliorer la digestion;
éliminer l'excès de liquide;
soulager l'enflure;
améliorer la condition avec de la fièvre;
normaliser le travail de la vésicule biliaire, du foie;
avoir un effet adoucissant sur la toux;
améliorer le sommeil;
soulager le stress.

La friandise aidera à se débarrasser des parasites dans le corps. Renforce l'activité mentale, augmente l'efficacité. Le pissenlit contient des vitamines des groupes A, B, K, E, PP, des substances caoutchouteuses, du fer, du manganèse et bien plus encore.

Les médecins ne recommandent pas l'utilisation de la confiture de pissenlit et du miel pour les enfants de moins de 7 ans, ainsi que pour ceux qui souffrent de diarrhée et de diathèse. Pour les ulcères chroniques, il est préférable de ne pas manger. Pour que le corps assimile les propriétés bénéfiques, la confiture est consommée dans 1 cuillère à café. à jeun le matin.

Comment faire de la confiture de pissenlit et de citrons

Une friandise saine est facile à préparer. Mais avant cela, vous devez préparer les ingrédients, collecter les fleurs.

Important! Vous ne pouvez ramasser les pissenlits que dans la forêt, dans un pré, loin des routes et de la civilisation. La collecte est effectuée plus près de l'heure du déjeuner, lorsque la fleur est complètement ouverte.

Ne cueillez pas de fleurs là où il y a de la fumée et de la poussière. Ces plantes peuvent être endommagées, car elles accumulent des substances nocives dans l'air. Les fleurs sont libérées du réceptacle. Ensuite, ils sont trempés, l'eau est drainée. Certaines femmes au foyer ne lavent pas le pollen.

Après la cuisson, la confiture de pissenlit est versée dans des bocaux propres. Avant cela, versez sur de l'eau bouillante et essuyez. Fermer avec des couvercles. Assurez-vous de conserver dans le réfrigérateur, la cave, dans n'importe quel endroit frais sans lumière directe du soleil.

La recette classique de la confiture de pissenlit au citron

Pour préparer un plat selon une recette classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

fleurs de pissenlit - pot de 3 l;
citron - 2 pièces;
sucre - 2,5 kg;
eau - 2 l.

Les fleurs sont récoltées, lavées et nettoyées du récipient. Mettez dans une grande casserole, versez de l'eau bouillante (uniquement de l'eau purifiée). Couvrir et laisser dans un endroit frais et sombre pendant 24 heures. Après cela, filtrez, pressez. Il faut ajouter du sucre et cuire en plusieurs étapes jusqu'à un état visqueux. Après 2-3 étapes de préparation, la confiture devrait déjà avoir une consistance semblable à celle du miel.

Recette de 400 confitures de pissenlits et citrons

Le résultat est un miel riche en calories, qui peut être utilisé avec modération avec du thé, des crêpes ou des crêpes. Convient comme médicament. Pour préparer 10 portions, vous aurez besoin de:

sucre - 1 kg;
citron - 1 pc.;
pissenlits - 400 pièces;
eau - 1 l.

Les fleurs de pissenlit ouvertes récoltées à midi sont lavées, trempées pendant une journée. L'eau est vidangée et lavée une seconde fois. Un gros citron est coupé, bouilli avec des pissenlits et laissé «lever» pendant 2 heures.

Important! Le citron est coupé avec le zeste.Cela ajoutera de l'acidité à la confiture et l'enrichira de vitamines.

Filtrez et ajoutez le sucre. Cuire de 40 à 60 minutes. Le plus long, le plus épais. Cette recette de confiture de pissenlit au citron convient également à la récolte pour l'hiver. Il suffit de prendre 1,5 kg au lieu de 1 kg de sucre, et d'augmenter le temps de cuisson de 20 minutes.

Confiture de pissenlit au citron et cardamome

Un dessert épais, sain et parfumé est idéal pour boire du thé par temps froid, un soir d'été il égayera la soirée en conversation avec les invités. Sera un médicament contre le rhume et la toux. Les composants suivants sont requis:

fleurs de pissenlit - 500 pcs.;
eau purifiée - 500 ml;
sucre - 7 cuillères à soupe;
citron - 2 pièces;
cardamome - 4 grains.

Écrasez les noyaux de cardamome dans un mortier. Les fleurs sont nettoyées de la poussière et trempées pendant une journée. Coupez le citron dans une casserole avec les pelures, faites bouillir avec les pissenlits, ajoutez la cardamome et laissez mijoter sous le couvercle. Ensuite, le bouillon est filtré. Le sucre est versé dans le sirop et bouilli jusqu'à épaississement. Le temps de cuisson moyen est d'environ une heure.

Conseils! S'il n'y a pas de citrons dans la maison et que tout est collecté pour la cuisson, vous pouvez utiliser à la place de la poudre concentrée (acide citrique). Pour cette quantité d'ingrédients, vous avez besoin de ½ c. Ce miel n'aura pas pire goût que les agrumes frais.

Comment faire de la confiture de pissenlit et de citrons dans une mijoteuse

La recette de la confiture de pissenlit et de citron pour une mijoteuse convient à ceux qui apprécient leur temps. Il cuit plus vite que le classique et n'a pas un goût inférieur. Aurait besoin:

fleurs de pissenlit sans inflorescences - 100 pièces;
sucre - 250 g;
eau - 1 cuillère à soupe;
citron - 0,5 pcs.

De l'eau et du sucre sont versés dans le bol, le programme "confiture" est réglé. Vous devez attendre que le sucre soit complètement fondu. Les tiges et les récipients des pissenlits sont arrachés, les fleurs sont lavées à l'eau. Dès que le sucre fond, les fleurs sont ajoutées au sirop.

Important! Mélangez uniquement avec une spatule en bois! Et pour que la confiture ne «fuit pas», vous pouvez cuisiner avec le couvercle ouvert. Les appareils modernes sont équipés d'une fonction qui empêche la confiture de bouillir et de mousser. Il est important de ne pas utiliser le mode turbo.

Après 20-25 minutes, le multicuiseur doit être éteint et laissé pendant la nuit. Il vaut mieux cuisiner le soir pour continuer le matin. Pendant la nuit, le sirop avec des fleurs doit s'épaissir, il est filtré à travers une étamine. Le sirop égoutté est renvoyé dans le bol multicuiseur et le citron est ajouté.

Ils incluent le programme "Jam" pendant 15 minutes. La confiture de pissenlit prête est versée dans des bocaux et laissée refroidir à température ambiante.

Comment conserver la confiture de pissenlit au citron

La délicatesse, riche en vitamines et micro-éléments, est conservée dans des bocaux en verre, hermétiquement fermés avec un couvercle. Durée de conservation - jusqu'à 3 ans, après quoi toutes les propriétés utiles sont neutralisées.

Stocker dans un endroit sombre, à l'exclusion de la possibilité de la lumière du soleil. Température de stockage jusqu'à 10-15 degrés au-dessus de zéro.

Conclusion

La confiture de pissenlit au citron est facile à faire, mais saine à utiliser. De plus, il est idéal pour un goûter avec crêpes, crêpes et baies. Les avantages indéniables du produit sont complétés par la simplicité de préparation. L'hôtesse peut cuisiner de la confiture de pissenlit au citron selon n'importe quelle recette. Ils peuvent chouchouter non seulement la famille, mais aussi les amis.