Confiture de framboises noires: recettes pour l'hiver

Après avoir mis de la confiture de framboises noires en conserve pour l'hiver, vous pouvez fournir à votre corps des substances utiles pendant longtemps. Les friandises faites maison sont souvent utilisées pour prévenir les rhumes. Il contient des vitamines qui activent le système immunitaire. De plus, la confiture de framboises noires a un goût très agréable, ce qui lui permet d'être utilisée comme alternative aux bonbons achetés.

Les bienfaits de la confiture de framboises noires

Les framboises noires sont une variété de baies rares qui ressemble à des mûres en apparence. Il se distingue par une forme hémisphérique et des branches courtes. Comparées aux mûres, elles sont creuses à l'intérieur et pas si oblongues. La confiture faite avec cette baie inhabituelle est considérée comme extrêmement saine. Les propriétés les plus prononcées du dessert comprennent:

• effet antipyrétique;
• élimination des sels de métaux lourds du corps;
• normalisation de la digestion;
• prévention et traitement de la carence en vitamines;
• élimination des poches;
• prévenir le développement de l'athérosclérose.

La confiture de framboises est particulièrement utile pendant les périodes de risque élevé de rhume. Il soulage non seulement la température, mais neutralise également les effets des substances cancérigènes. Le dessert n'a pas une petite valeur pour les personnes souffrant d'une viscosité sanguine élevée.

Pendant la cuisson, les propriétés bénéfiques des framboises noires ne sont que légèrement réduites. Par conséquent, le dessert présente les mêmes avantages pour le corps que les baies fraîches. La conservation de la confiture vous permet de conserver longtemps la composition vitaminique.

Recettes de confiture de framboises noires pour l'hiver

Faire de la confiture de framboises noires n'implique aucune compétence particulière. Il suffit de suivre l'algorithme des actions et le ratio d'ingrédients. Il existe plusieurs options pour préparer un dessert. Chacun d'eux a ses propres avantages. Avant la cuisson, il est nécessaire de trier soigneusement les matières premières, en séparant le feuillage et les insectes. Ensuite, les baies sont délicatement lavées à l'eau courante.

Confiture simple de framboises noires

Ingrédients:

• 1 kg de sucre;
• 1 kg de framboises noires.

Processus de cuisson:

1. Les baies lavées sont placées dans un récipient et recouvertes de sucre.
2. La casserole est mise de côté. Une fois que les baies ont donné du jus, elles le mettent au feu.
3. Après ébullition, la confiture est cuite pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Le dessert fini est distribué dans des bocaux stérilisés et fermé.

Confiture de framboises noires crues

Une confiture délicieuse et saine peut être préparée sans cuisson. Les avantages de la recette incluent la rapidité de préparation. De plus, en l'absence de traitement thermique, le produit conserve un maximum de propriétés utiles.

Composants:

• 1 kg de baies;
• 2 kg de sucre cristallisé.

Méthode de cuisson:

1. Les baies sont placées dans une casserole profonde et écrasées avec un écrasement.
2. Ajouter la moitié de la quantité totale de sucre au mélange obtenu et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
3. La prochaine étape consiste à ajouter le sucre restant.
4. La délicatesse finie est disposée dans des bocaux et bouchée.

Confiture de framboises noires cinq minutes

La confiture tire son nom de sa préparation rapide.Il ne nécessite pas l'utilisation d'ingrédients supplémentaires. Mais il est important de trier soigneusement les baies avant la cuisson.

Composants:

• 1,5 kg de sucre granulé;
• 1,5 kg de framboises noires.

Algorithme de cuisson:

1. Les baies sont lavées et séchées dans une passoire.
2. Ensuite, les matières premières sont placées dans une casserole et écrasées avec un écrasement.
3. Du sucre est ajouté au mélange résultant, agité et laissé pendant 1 heure.
4. Après un temps spécifié, le mélange de baies est mis au feu. Après ébullition, il est bouilli pendant 5 minutes. Assurez-vous de retirer la mousse après l'ébullition.
5. La confiture finie est disposée dans des bocaux et mise en conserve.

Confiture de framboises noires au citron

La confiture de citron aux framboises a un arôme brillant et une riche teneur en vitamine C. Sa particularité réside dans la cuisson étape par étape. En raison de la présence de citron dans la composition, on obtient beaucoup de sirop de baies.

Ingrédients:

• ½ pièces citron;
• 400 g de sucre;
• 500 g de framboises noires.

Recette:

1. Les baies sont disposées en couches dans une casserole profonde. Chaque couche est recouverte de sucre.
2. Des tranches de citron sont placées sur la couche supérieure, après quoi elles sont également recouvertes de sucre.
3. Le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé pendant la nuit.
4. Le matin, mettez la casserole sur le feu. Après ébullition, le récipient est retiré du feu et mis de côté.
5. Après refroidissement complet, le dessert est à nouveau mis sur le feu. Après ébullition, retirez la mousse. Ensuite, la délicatesse est à nouveau autorisée à infuser pendant quelques heures.
6. La dernière étape consiste à faire bouillir la confiture pendant 3 minutes.
7. Le dessert chaud est versé dans des bocaux stérilisés immédiatement après avoir été retiré du feu.

Confiture de framboises noires et pommes

La confiture de framboises aux pommes est très épaisse. Il est réalisé grâce à la pectine présente dans les pommes. La présence de pommes dans la composition ajoute également une agréable acidité au dessert.

Composants:

• 1 kg de pommes;
• 500 baies;
• 1 kg de sucre.

Processus de cuisson:

1. Les baies sont couvertes de sucre et mises au feu, portées à ébullition.
2. Pendant ce temps, les pommes sont pelées et coupées en petites tranches.
3. Après ébullition, des pommes hachées sont ajoutées à la confiture. Il est important de retirer immédiatement la mousse résultante.
4. Après ébullition, le dessert est mijoté pendant 40 minutes.
5. Le produit préparé est disposé dans des banques pré-préparées.

Confiture épaisse de framboises noires

Pour épaissir la confiture, de la gélatine est ajoutée aux framboises noires pendant la cuisson. La délicatesse qui en résulte peut être utilisée comme garniture pour les tartes, car elle n'est pas du tout sujette à l'étalement.

Composants:

• 300 ml d'eau;
• 1 kg de framboises noires;
• 1,5 kg de sucre;
• 10 g d'acide citrique;
• 5 g de gélatine.

Processus de cuisson:

1. La gélatine est diluée avec de l'eau et laissée infuser. Les proportions sont indiquées sur l'emballage.
2. Les baies sont mélangées avec du sucre et versées avec de l'eau.
3. Le mélange de baies est mis au feu. Après ébullition, la confiture est cuite à feu doux pendant 30 minutes.
4. De la gélatine gonflée et de l'acide citrique sont ajoutés à la casserole. Une friandise saine est préparée pendant 15 minutes supplémentaires.
5. Le produit fini est disposé dans des bocaux stérilisés.

Teneur en calories

La confiture de framboises noires est modérée en calories. C'est 273 kcal. Lorsqu'il est consommé en grande quantité, le dessert peut provoquer une prise de poids.

Termes et conditions de stockage

Le principal avantage de la conservation est la longue durée de conservation. Il a 3 ans. Il est recommandé de conserver les bocaux avec le dessert dans un endroit sombre, protégé de l'influence du soleil. L'endroit le plus approprié pour stocker la conservation est le sous-sol, les étagères inférieures de l'armoire.

Conclusion

Les experts recommandent de préparer de la confiture de framboises noires pour l'hiver pour ceux qui sont souvent confrontés au rhume. La délicatesse peut être utilisée non seulement à des fins médicinales, mais également à des fins prophylactiques. En termes de goût, il présente plus d'avantages par rapport à la confiture achetée.

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