Teneur
- 1 Comment faire cuire de la confiture de pêches dans une mijoteuse
- 2 Confiture de pêches classique dans une mijoteuse
- 3 Confiture de pêches dans une mijoteuse: une recette à la cannelle
- 4 Une recette très simple de confiture de pêches dans une mijoteuse Redmond
- 5 Recette de confiture de pêches dans un multicuiseur "Polaris"
- 6 Règles de stockage
- 7 Conclusion
La confiture de pêches dans une mijoteuse est un plat exquis, il s'avère beau, aromatique, avec un goût prononcé délicat.
Certaines femmes au foyer préparent une telle confiture à l'ancienne sur la cuisinière, mais beaucoup ont déjà maîtrisé la cuisson dans une mijoteuse. Il est très simple de le préparer.
Comment faire cuire de la confiture de pêches dans une mijoteuse
Les pêches sont non seulement délicieuses, mais aussi un fruit très sain. Ils contiennent des vitamines, Mg, Kr, K, Fe, Na et de nombreux autres oligo-éléments. En outre, le fruit contient du saccharose, du fructose, des pectines, qui ont un effet bénéfique sur le corps.
Ces fruits sont recommandés pour les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux, une faible acidité, une arythmie et une anémie.
Il est préférable de manger des fruits frais, mais si ce n'est pas possible (en hiver), la confiture est une option idéale.
Les fruits durs sont blanchis dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Si les fruits entiers sont blanchis, percez avec une fourchette à plusieurs endroits pour qu'ils n'éclatent pas pendant le traitement thermique. Après cela, ils sont immergés dans de l'eau froide. Décollez pour qu'il ne donne pas d'amertume désagréable.
Pour éviter que les fruits ne s'assombrissent, ils sont plongés dans une solution citronnée (10 g d'acide citrique sont ajoutés par litre d'eau).
Pour diluer la douceur inhérente aux pêches, ajoutez un peu d'agrumes (citron ou orange) ou d'acide citrique à votre goût.
En raison de la texture délicate du fruit, il devient possible de le cuire en 1 réception (cinq minutes). Certaines personnes effectuent le processus en plusieurs étapes pour mieux saturer les pêches.
Les avantages de faire de la confiture dans un multicuiseur
De nombreux multicuiseurs ont une fonction de cuisson séparée. La commodité réside dans le contrôle indépendant du régime de température de l'appareil. Si le multicuiseur n'a pas de bouton séparé, le plat est cuit en mode "Ragoût" ou "Multipovar".
Pendant le processus de préparation, tous les ingrédients nécessaires sont ajoutés dans le bol et le mode requis est sélectionné.
Confiture de pêches classique dans une mijoteuse
Il est très pratique et rapide de faire une telle confiture dans un multicuiseur. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- pêches - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- acide citrique (facultatif) - ¼ cuillère à café.
Processus de cuisson.
- Rincez soigneusement les fruits sous l'eau courante. Retirez les tiges, le cas échéant.
- Blanchir pendant une minute et placer immédiatement dans l'eau froide, décoller.
- Retirez les os, coupez-les en petits morceaux.
- Mettez les pêches dans une mijoteuse, ajoutez le sucre, l'acide citrique.
- Sélectionnez le mode "Jam" dans le multicuiseur. S'il n'y a pas une telle fonction, choisissez "Multipovar" (à une température de 110 degrés pendant 1 heure) ou "Ragoût" (30-40 minutes). Le couvercle reste ouvert jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Les bocaux sont stérilisés de n'importe quelle manière pratique.
- Après 30 minutes, vérifiez l'état de préparation.
- La confiture chaude est disposée dans des bocaux, bouchés.
- Retourner pour refroidir complètement.
Ou ils l'ont mis dans une cuillère et l'ont retourné, si les gouttes tombent lentement - tout est prêt.
Confiture de pêches dans une mijoteuse: une recette à la cannelle
Cette recette de cannelle a un arôme et un goût délicieux.
Ingrédients:
- pêches - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- eau - 180 ml;
- bâton de cannelle - 1 pc.
Processus de cuisson.
- Les pêches sont soigneusement lavées, les tiges sont enlevées.
- Blanchir pendant 2 à 4 minutes (selon la dureté du fruit), puis immédiatement plongé dans de l'eau froide. Se détacher.
- Retirez les os, coupez-les en quartiers ou en morceaux.
- Mélanger l'eau avec le sucre et les pêches dans une mijoteuse.
- Après quelques heures, le mode requis est sélectionné sur le multicuiseur. Mettez le mode "Quenching" ou "Multipovar" avec le couvercle ouvert. Cuire 10 minutes après ébullition.
- Le contenu du multicuiseur doit refroidir complètement.
- Les banques sont soigneusement lavées, stérilisées de toute manière pratique.
- Porter à ébullition, retirer la mousse, le cas échéant.
- Ajouter un bâton de cannelle, faire bouillir 5 minutes. Retirez le bâton de cannelle.
- Ils l'ont mis dans les banques, enroulé.
Retourner et réfrigérer.
Une recette très simple de confiture de pêches dans une mijoteuse Redmond
Ingrédients nécessaires pour faire de la confiture de pêches dans un multicuiseur Redmond:
- pêches - 2 kg;
- eau - 150 ml;
- petite orange (à peau fine) - 3 pièces;
- sucre - 1 kg.
Processus de cuisson.
- Les fruits sont lavés, les tiges sont enlevées.
- Se détacher. Les fruits solides sont plongés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis immédiatement dans de l'eau froide.
- Casser en deux, retirer les os, couper en tranches.
- Lavez les oranges, les ébouillantez avec de l'eau bouillante.
- Couper en fines tranches, retirer les graines.
- Mettez les pêches, les oranges, le sucre et l'eau dans un bol multicuiseur.
- Fermer avec un couvercle, mettre en mode "Dessert" pendant 1 heure.
- Les banques sont préparées: lavées, stérilisées.
- Laisser reposer 10 minutes avec le couvercle ouvert.
- Ils sont disposés dans des banques, enroulés, retournés jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
La délicieuse confiture de pêche dans le multicuiseur "Redmond" a une belle apparence et un goût agréable.
Recette de confiture de pêches dans un multicuiseur "Polaris"
La confiture de pêches cuite dans un multicuiseur "Polaris" s'avère très savoureuse et aromatique.
Ingrédients requis:
- pêches - 2 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- jus de citron - 2 cuillères à soupe.
Cuisine.
- Les pêches sont soigneusement lavées, coupées en deux, dénoyautées, coupées en quartiers.
- Les pêches sont recouvertes de sucre, laissées toute la nuit pour laisser entrer le jus.
- Transférer dans un bol multicuiseur, ajouter le jus de citron.
- Réglez le mode "Confiture", réglez le temps de cuisson à 50 minutes.
- Les banques sont préparées: lavées, stérilisées de toute manière pratique.
- Le couvercle est maintenu ouvert, agité périodiquement et, si nécessaire, retirez la mousse.
- Ils sont disposés en bancs, enroulés, retournés jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
La confiture de pêches dans un multicuiseur "Polaris" a une belle apparence et a un excellent arôme et goût.
Règles de stockage
Si la confiture de pêches est fermée avec un couvercle en nylon, elle est conservée dans un endroit frais, par exemple au réfrigérateur, pendant au plus un mois.
Pendant toutes les étapes de préparation, le produit fini peut être conservé à température ambiante. Le meilleur endroit dans l'appartement est un placard où la température ne dépasse pas 20à propos deDE.
À condition que la confiture soit dénoyautée, elle peut être conservée jusqu'à deux ans.
La confiture contenant des graines n'est pas conservée plus de 6 mois. Avec un stockage prolongé, le poison le plus puissant est libéré - l'acide cyanhydrique. Après six mois, sa concentration peut être dangereuse pour la santé.
Conclusion
La confiture de pêches préparée pour l'hiver dans une mijoteuse sera un excellent dessert sur la table. La confiture conserve la plupart des nutriments et a un goût et un arôme excellents.
