Volnushki frit à la crème sure: recettes

Les vagues frites à la crème sure sont incroyablement aromatiques. Leur goût est favorablement mis en valeur par les légumes et les épices ajoutés à la composition. Avec une bonne préparation, tout le monde pourra surprendre les invités lors des vacances avec un plat original.

Comment faire cuire des vagues frites avec de la crème sure

Pour rendre les champignons à la crème sure savoureux et tendres, vous devez d'abord enlever l'amertume du fruit. Pour ce faire, vous devez faire tremper les champignons pelés dans de l'eau froide pendant au moins un jour, et de préférence pendant deux jours. Changez l'eau toutes les 12 heures. Ajoutez ensuite 20 g de sel à 1 litre d'eau et faites cuire pendant une heure. En cours de cuisson, retirez la mousse avec laquelle tous les débris remontent à la surface.

Dans les champignons mûrs, la jambe est nécessairement coupée, car après la cuisson, elle devient trop sèche et insipide.

Avant d'utiliser l'une des recettes proposées pour le volvushki à la crème sure, vous devez d'abord faire bouillir les champignons. Ensuite, coupez les gros fruits en morceaux et laissez les petits inchangés.

Traditionnellement, les oignons sont ajoutés pour améliorer l'appétence des champignons. En outre, selon l'option de cuisson, la composition comprend de l'ail, des carottes, des poivrons et des épices. Vous ne pouvez pas ajouter beaucoup d'assaisonnements, car ils interrompent le goût et l'arôme des fruits des bois.

En hiver, des champignons surgelés peuvent être utilisés. Ils sont décongelés au réfrigérateur. Vous ne pouvez pas utiliser un micro-ondes à ces fins, sinon le goût changera.

Comment faire frire des petites vagues avec de la crème sure dans une poêle

Les mollies à la crème sure ont un goût unique et sont réputés pour leur facilité de préparation. Cette recette sera appréciée par tous les amateurs de plats aux champignons.

Tu auras besoin de:

• vagues bouillies - 1 kg;
• poivre;
• oignons - 130 g;
• sel;
• ail - 3 gousses;
• huile végétale - 30 ml;
• farine - 20 g;
• crème sure - 550 ml.

Comment cuisiner:

1. Hacher l'oignon. C'est plus délicieux si les cubes sont petits. Hachez les gousses d'ail au hasard.
2. Transférer dans une poêle. Versez l'huile et faites frire 10 minutes à feu doux. Dans le processus, vous devez mélanger pour que les légumes ne brûlent pas. Sinon, non seulement l'apparence du plat sera gâtée, mais également son goût.
3. Coupez les fruits des bois en gros morceaux. Transférer aux aliments frits. Assombrissez pendant sept minutes.
4. Le sel. Pimenter. Versez la crème sure. Ajouter la farine et remuer rapidement pour éviter les grumeaux. Faites frire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Ne fermez pas le couvercle. Le processus prendra environ cinq minutes à feu moyen.

Comment faire cuire des vins à la crème sure avec des oignons et de l'ail

Les loups en sauce à la crème sure acquièrent des notes piquantes particulières et, en termes de propriétés nutritionnelles, ils rivalisent avec les champignons au beurre, les chanterelles et les champignons. Pour que le goût et l'arôme de la collation ne changent pas, il est nécessaire de le mélanger uniquement avec une spatule en bois.

Tu auras besoin de:

• vagues bouillies - 1,5 kg;
• persil - 10 g;
• oignons - 360 g;
• poivre noir;
• carottes - 220 g;
• sel;
• ail - 4 gousses;
• crème sure - 350 ml;
• beurre - 60 g.

Comment cuisiner:

1. Hachez l'ail et les oignons en petits cubes. Transférer dans une poêle avec du beurre fondu. Frire jusqu'à coloration dorée.
2. Rincez les champignons préparés, mettez-les sur une serviette en papier. Laisser sécher. Couper en cubes.
3. Transférer aux légumes et laisser mijoter 10 minutes. Le feu doit être moyen.
4. Ajouter les carottes coupées en dés. Le sel. Saupoudrer de poivre.Assombrissez pendant 10 minutes.
5. Versez la crème sure. Remuer et laisser mijoter sur le réglage minimum du brûleur pendant un quart d'heure.
6. Saupoudrer de persil haché. Remuer et faire frire encore sept minutes.

Champignons frits avec sauce à la crème sure

Cette option est parfaite pour une table de buffet. L'apéritif est spectaculaire et la sauce souligne favorablement son goût unique.

Tu auras besoin de:

• vagues - 10 gros fruits;
• huile végétale;
• farine - 160 g;
• poivre noir;
• sel;
• moutarde en poudre - 3 g;
• oignons séchés - 10 g;
• lait - 80 ml;
• ail séché - 5 g;
• oeuf - 1 pc.;
• paprika moulu - 5 g.

Sauce à la crème sure:

• crème sure - 400 ml;
• poivre noir - 10 g;
• ail - 4 gousses;
• aneth - 10 g;
• sel - 5 g.

Comment cuisiner:

1. Coupez chaque fruit en deux. Faire tremper, faire bouillir, puis sécher complètement.
2. Coupez la farine en deux. Dans la première partie, roulez les fruits des bois. Versez les épices et les légumes secs dans la deuxième partie.
3. Battez l'œuf avec un fouet. Versez le lait et remuez.
4. Versez l'huile dans une friteuse et faites chauffer.
5. Trempez les fruits des bois dans le mélange liquide. Rouler dans la farine épicée.
6. Transférer dans une friteuse. Frire jusqu'à coloration dorée.
7. Placer sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
8. Hachez l'aneth, passez l'ail dans une presse. Incorporer le reste des ingrédients de la sauce. Servir avec une collation.

Comment faire cuire la crème sure, les carottes et les oignons

Les loups à la crème sure et aux oignons, accompagnés de carottes lumineuses, plairont à toute la famille.

Tu auras besoin de:

• vagues bouillies - 500 g;
• carottes - 180 g;
• sel;
• oignons - 130 g;
• huile végétale - 40 g;
• crème sure - 200 ml;
• poivre;
• farine - 10 g.

Comment cuisiner:

1. Râpez les carottes. Vous pouvez utiliser grand ou moyen.
2. Hacher l'oignon. Les demi-anneaux et les cubes sont de forme appropriée.
3. Mettez les champignons dans la poêle. Faites frire jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée.
4. Ajoutez des légumes. Versez l'huile. Frire jusqu'à tendreté.
5. Versez la crème sure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez de la farine. Remuer constamment et cuire 12 minutes. Le feu doit être minime.

Volnushki à la crème sure aux herbes

Les vagues cuites à la crème sure avec l'ajout d'herbes sont particulièrement utiles. Le persil peut être ajouté pendant le processus de cuisson ou dans un plat préparé. Dans le second cas, le goût des verts sera plus prononcé.

Tu auras besoin de:

• vagues bouillies - 500 g;
• poudre de gingembre - 3 g;
• aneth, persil - 20 g;
• oignons - 120 g;
• feuilles de laitue - 30 g;
• crème sure - 170 ml;
• huile d'olive - 30 ml;
• noix de muscade - 3 g.

Comment cuisiner:

1. Mélanger les fruits des bois avec de l'aneth haché. Mettez dans une casserole. Versez l'huile. Faites frire pendant 20 minutes. Assurez-vous que les aliments ne brûlent pas.
2. Versez la crème sure. Pour rendre la sauce épaisse, utilisez 25% de matières grasses. Mélanger. Le sel. Ajouter la muscade et le gingembre. Faites frire pendant trois minutes.
3. Couvrir le fond du plat avec des feuilles de laitue lavées et séchées. Disposez les aliments frits. Saupoudrer de persil haché.

Conclusion

Les wagons frits à la crème sure sont un plat délicieux et nutritif qui convient aux repas quotidiens et à un festin festif. Si vous n'utilisez que des bouchons de jeunes champignons pour la cuisson, l'apéritif se révélera très efficace.

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