Teneur
Plus de 200 races de poulets existantes dans le monde sont divisées en trois groupes: œuf, viande et œuf et viande. Certaines races de poulets destinées à la production de viande appartiennent à la soi-disant «sélection folklorique»: Cochinchin et Brama.
Ces races de poulet étaient appréciés dans leur pays natal pour pondre des œufs en hiver, quand il y avait un grand besoin pour ce produit. Mais pour les pays du nord, ces races de poulets ne convenaient pas. Étant trop thermophiles, les poulets sont morts du froid.
L'humanité ne s'est intéressée à l'élevage de poulets de chair qu'à la fin du 19e siècle. Avant cela, le poulet était la nourriture des pauvres (et à ce jour, le poulet n'est souvent pas considéré comme de la viande), il suffit de rappeler la légende de Napoléon, qui détestait le poulet.
Après que l'attention des éleveurs ait attiré l'attention sur les poulets, des races industrielles de poulets «de table» sont rapidement apparues. Les principaux efforts visaient à atteindre la maturité précoce de la viande, c'est-à-dire le développement rapide des muscles pectoraux.
En conséquence, de grandes races de poulets sont apparues, avec un poids vif allant jusqu'à 4,5 kg chez les poules pondeuses et 5,5 chez les coqs. Mais même parmi les races à viande, le géant de Jersey est seul.
Race de poulets "Jersey géant", description et photo
Jersey est une race de poulets relativement jeune, qui atteindra cent ans en 2022. Mais de nombreuses autres races de poulets sont plus âgées.
Les poulets Jersey Giant ont été élevés dans le New Jersey par l'éleveur Dexter Uham. On suppose qu'en fait, John et Thomas Black ont travaillé beaucoup plus tôt sur le développement de cette race de poulets dans le comté de Burlington, croisant de grandes races de poulets de couleur foncée. En conséquence, les poulets géants de Jersey sont plus gros que toute autre race de poulets à viande.
La femelle de la race Jersey, en comparaison avec les coqs, peut même être affectueusement appelée un poulet, son poids n'est "que" de 4 kg. Les coqs grandissent jusqu'à 6-7.
Bien que les vrais poulets apprécient et aiment cette race de poulets, elle est aujourd'hui assez rare. Et il est fort probable qu'il ne soit pas rentable de le reproduire à l'échelle industrielle en raison de certaines caractéristiques du contenu.
Standard de race
Les poulets géants de Jersey ne présentent aucune différence extérieure qui les distingue nettement des autres races de poulets, à l'exception de la taille, bien sûr. Si la photo ne montre qu'un poulet, sans aucune indication de sa taille, il sera très difficile de dire si ce poulet appartient à la race de viande Jersey Giant ou s'il s'agit d'une poule pondeuse de style œuf.
Pour être impressionné par la taille du "poulet", vous devez vous mettre à l'échelle.
Vous pouvez donc voir s'il s'agit d'un géant ou d'une poule pondeuse.
Personnage
Heureusement, les géants de Jersey ont une disposition calme et docile, bien qu'ils aient des coqs de combat indiens dans le pedigree. Même un petit coq agressif qui attaque une personne peut causer de graves blessures. Si les coqs de Jersey avaient fait quelque chose comme ça, ils se seraient déjà éteints, car le vrai lévrier irlandais s'est éteint une fois.
Couleur
Les premiers géants de Jersey étaient exclusivement noirs, mais en 1921, ils ont été amenés en Angleterre, où les éleveurs ont commencé à développer d'autres couleurs. Plus tard, la race géante de poulets de Jersey est apparue dans d'autres pays d'Europe. Le résultat était: blanc en Angleterre et bleu encadré en Allemagne.À ce jour, trois couleurs sont officiellement fixées par la norme: le noir avec des reflets émeraude, le bleu encadré et le blanc. Toute autre couleur entraînera l'abattage automatique du poulet issu de la reproduction.
Le coq de la race géante Jersey est noir.
Le poulet Jersey Giant est noir.
Le poulet Jersey Giant est bleu.
Coq de race "Jersey géant" bleu.
Le poulet Jersey Giant est blanc.
Diriger
Les coqs Jersey Giant ont une tête assez large et proportionnelle avec une grande crête droite divisée en 6 dents. Le bec n'est pas long, solide, bien courbé. Les yeux sont grands, de couleur brun foncé, devenant presque noirs, saillants.
Les boucles d'oreilles et les lobes sont grands, arrondis, sans rides caractéristiques, rouge vif.
La couleur du bec des différentes lignes de couleur dans la race diffère en fonction de la couleur:
- couleur noire. Noir, avec un léger jaunissement à l'extrémité du bec;
- couleur blanche. Le bec est jaune avec des stries foncées;
- couleur bleue. Identique au noir.
La similitude de la couleur des becs dans les couleurs noir et bleu s'explique par le fait que la couleur bleue est un noir affaibli, en raison de la présence d'un gène clarificateur dans le génome du poulet.
La couleur bleue homozygote est mortelle.
Le cou est cambré, puissant.
Logement
Le corps est étroitement tricoté. La poitrine et le dos larges sont presque parallèles au sol, la poitrine charnue fait saillie vers l'avant, donnant aux poules un regard fier.
Les ailes sont de taille moyenne, proches du corps. Les plumes sont brillantes, bien ajustées au corps de la poule.
Jambes
L'ensemble est large vu de face, les cuisses et le bas des jambes sont solides et bien musclés. La couleur du métatarse est légèrement différente selon les couleurs. Couleur noire: métatarse noir avec un léger jaunissement en dessous. Métatarse blanc - jaunâtre ci-dessous. Bleu - Les métatarsiens sont les mêmes que ceux du noir.
Queue
Fierté de la race. Réglez à un angle de 45 degrés par rapport à la ligne arrière. Chez les coqs, les couvertures caudales longues et larges recouvrent les plumes de la queue. Les grandes tresses recouvrent les petites tresses et les plumes de la queue.
De plus, les poulets sont légèrement plus bas que les coqs et ont l'air trapus. La queue est placée à un angle de 30 degrés par rapport à la ligne arrière. Les plumes de la queue sont plus courtes, mais la queue est plus magnifique que celle d'un coq. Sinon, les poulets ne diffèrent pas beaucoup des coqs.
Vices dans un Jersey pur-sang menant à l'abattage
Ces vices comprennent:
- faible poids de poulet;
- structure corporelle inhabituelle;
- yeux trop clairs;
- couleur inhabituelle du métatarse;
- aux extrémités des orteils et à l'envers de la semelle, il n'y a absolument aucune teinte jaune-marais;
- plumes d'une couleur différente de la norme.
Séparément par couleur: pour le noir, les plumes blanches sont un facteur disqualifiant; le blanc a les yeux clairs et les pattes de couleur jaune pur; les plumes bleues ont des plumes rouges, blanches ou jaunes.
En principe, tous ces défauts donnent un mélange d'autres sang chez un individu. Un tel poulet ne peut pas être autorisé à la reproduction.
Caractéristiques productives
Le géant de Jersey se développe très rapidement, les coqs pèsent déjà 5 kg par an. La croissance la plus active se produit au cours des cinq premiers mois, puis le gain de poids quotidien diminue et le contenu du jeune troupeau de bœuf devient non rentable.
Les poulets de Jersey partis pour la tribu pondent leurs premiers œufs à l'âge de 6 à 8 mois avec un poids corporel de 3,6 kg. Une couche de Jersey entièrement développée pèse un kilogramme de plus. Pour la race bovine, le géant de Jersey a de très bons taux de production d'œufs: 170 œufs pesant 70 g par an. Les coquilles d'œufs des géants de Jersey sont brunes. Avec une alimentation de bonne qualité, il est fort.
Avantages et inconvénients du géant de Jersey
Les avantages comprennent:
- sans prétention aux conditions de détention;
- caractère docile et calme;
- instinct d'éclosion bien développé;
- croissance rapide;
- pourcentage élevé de rendement en viande.
Désavantages:
- tendance à l'obésité;
- le besoin d'un grand espace de vie;
- perte de goût de la viande à l'âge des volailles de plus d'un an.
Étant donné que le manque de prétention des géants de Jersey aux conditions de détention en raison des exigences d'une large gamme est quelque peu exagéré, il est logique que la race Jersey ne se soit pas répandue à l'échelle industrielle.
Régime Jersey
La composition du régime alimentaire du géant de Jersey ne diffère pas de celle des autres races de poulets à viande: 40% de maïs, 40% de blé et 20% divers additifs, y compris des vitamines, des coquillages, des gâteaux et de la craie.
La deuxième variante du régime: les aliments prêts à l'emploi. Ici, il convient de garder à l'esprit que, en général, les aliments pour les races à œufs de poulets, conçus pour stimuler la production d'œufs, sont vendus au détail. Vous pouvez sortir de la situation avec des aliments destinés aux poulets. Étant donné que les poussins de toutes les races grandissent assez vite, cet aliment est capable de fournir au géant de Jersey les protéines et le calcium dont il a besoin.
L'alimentation est effectuée 2 à 3 fois par jour.
En hiver, des légumes et des herbes hachés peuvent être ajoutés au géant de Jersey. La nutrition des poules destinées à la reproduction doit être surveillée avec une attention particulière. Les géants de Jersey sont sujets à l'obésité et un poulet en surpoids n'est pas capable de produire un œuf fécondé de qualité. En conséquence, le pourcentage d'œufs fécondés dans une couvée sera très faible. Par conséquent, le taux pour les poules pondeuses est réduit quelques mois avant la ponte. En été, pour se faciliter la vie et améliorer les conditions de vie des poulets, les géants de Jersey peuvent être libérés pour marcher sur l'herbe.
Sur une telle herbe, les poulets de Jersey trouveront avec plaisir toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires, laissant derrière eux un désert mort dans lequel il n'y aura même pas de fourmis.
Spécificités du contenu
Le géant de Jersey peut s'adapter à être maintenu dans un environnement exigu, mais son état de santé laissera beaucoup à désirer. Lorsque vous gardez des poulets à l'intérieur, il est nécessaire de veiller à une ventilation par aspiration bien conçue, qui éliminera l'ammoniac qui s'accumule dans la surface du sol. Les poulets adorent se coucher dans la litière et les géants de Jersey ne font pas exception. C'est là que l'ammoniac libéré par les excréments en décomposition est recueilli. Avec la présence systématique de fortes concentrations d'ammoniac dans les locaux, la mort du bétail peut commencer.
Les poulets Jersey tolèrent bien les hivers russes et sont capables de marcher dans des cages en plein air pendant la journée. La zone de cage en plein air pour un poulet Jersey est de 0,5 à 1 m.
En raison de leur poids corporel important, les poulets Jersey ne volent pas (cependant, on ne sait pas si les Jersey eux-mêmes le savent), mais il est préférable de fermer la volière avec un filet assez haut ou de la faire avec un toit plus petit. les races de poulets, qui savent avec certitude qu'elles peuvent voler, ne pouvaient pas entrer dans l'enceinte des géants de Jersey.
Oui, voici à quoi ressemblera votre volière en réalité au lieu d'annoncer de l'herbe verte avec des poulets Jersey qui marchent dessus.
De plus, avec la densité déclarée de poulets par unité de surface de l'enclos, cela ressemblera tout au plus à cela dans un mois.
Pour dégager complètement une parcelle de terrain de l'herbe, des insectes et des larves souterraines avec des vers de terre, il suffit de la clôturer et d'y faire courir des poulets. La densité de population de poulets dépend du temps alloué au nettoyage du site. Un poulet par 50 m² fera face à la tâche en 2-3 mois, si le site n'est pas envahi par les mauvaises herbes, et en six mois, si des plantes puissantes doivent être détruites. Il n'est pas recommandé de laisser les poulets plus longtemps, les arbres peuvent également s'arrêter.
En fait, les poulets ont vraiment besoin d'herbe verte et de légumes, mais il vaut mieux les récolter soi-même et les donner dans un enclos spécialement construit pour eux que de les laisser partir à la recherche de pâturages.
Reproduction
Si vous décidez de commencer à élever le géant de Jersey et que les voisins des poulets n'ont pas cette race, il est irrationnel de traîner des poulets adultes vivants de loin. Il est beaucoup plus facile et moins coûteux d'acheter des œufs à couver et, en suivant les instructions, de faire éclore les poussins désirés.
Le premier jour après la naissance, les poussins ne mangent généralement pas, même s'ils ont de la nourriture devant eux. Mais ils ont besoin d'eau. C'est mieux s'il est chauffé jusqu'à 50 °.
Dans les premiers jours de la vie, non seulement Jersey, mais aussi tous les autres poulets doivent recevoir un œuf haché, car la croissance pendant cette période est très rapide et les bébés ont besoin d'une grande quantité de protéines pour construire leur propre corps. Ou vous devez vous occuper d'un aliment spécial pour les poulets Jersey à l'avance.
Les recommandations générales pour la croissance des poulets se résument au respect de quelques conditions:
- température de l'air non inférieure à 25 °;
- longues heures de clarté;
- manque de projets;
- eau chaude et propre;
- aliments spéciaux pour poulets;
- vitamines et antibiotiques.
Malheureusement, les infections errent souvent dans les incubateurs industriels, de sorte que des antibiotiques seront nécessaires pour les poulets. À l'avenir, si vos poulets sont en bonne santé, les poulets se débrouillent bien sans médicaments.
La puissance de l'ampoule et le niveau de chaleur qu'elle dégage sont choisis en fonction de la température ambiante. Si la rue est à +30 et plus, alors l'ampoule a besoin d'une puissance minimale, uniquement pour l'éclairage.
Le principe ici est simple: si vous ne savez pas comment le faire correctement, faites-le comme dans la nature. Dans la nature, les poulets reçoivent la chaleur d'en haut du corps d'une poule couveuse. En même temps, ils peuvent avoir un sol humide sous leurs pattes. Par conséquent, le sol froid n'est pas si terrible, même s'il ne peut pas être froid avec une literie, comme l'incapacité de réchauffer la tête et le dos.
Les poulets Jersey adultes sont capables de se reproduire à partir de six mois. Le ratio poules et coqs doit être de 10: 1. Les géants de Jersey sont de bonnes poules couveuses, mais en raison de leur grande taille et de leur maladresse, les poulets peuvent écraser des œufs ou les jeter hors du nid. Par conséquent, les œufs sous leurs poulets Jersey doivent être collectés et également placés dans un incubateur.
S'il est nécessaire de préserver la pureté de la race, le troupeau producteur doit être séparé des poules d'autres races.
La disposition du logement et d'une volière, ainsi que l'alimentation des poulets de Jersey, peuvent être vus dans la vidéo.
Avis des propriétaires
Très probablement, après avoir essayé d'obtenir la race géante de Jersey, vous en tomberez amoureux et n'imaginerez plus la vie sans poulets de race Jersey.
