Teneur
La race de poulets moderne Livenskaya est le produit du travail d'éleveurs spécialisés. Mais il s'agit d'une version restaurée de poulets russes de sélection nationale. Les caractéristiques productives initiales de la race de poulets calicot Livensk étaient très bonnes pour le début du XXe siècle. Mais avec l'avènement des croisements spécialisés, Livenskaya a rapidement perdu du terrain et a pratiquement disparu. Seul le travail de passionnés a permis de conserver cette race, mais sous une forme légèrement modifiée.
Histoire
À la toute fin du XIXe et au début du XXe siècle, des régions de transformation de la volaille ont commencé à apparaître dans l'Empire russe, spécialisées dans l'élevage de poulets pour la viande et les œufs. À cette époque, les plus gros œufs étaient obtenus dans les districts de Yeletsky et Livensky de la province d'Oryol.
Les ovoproduits de ces comtés étaient particulièrement appréciés en Angleterre. Si vous croyez au magazine «Poultry Industry» en 1903, 43 millions 200 000 œufs ont été prélevés à Lieven cette année-là. La question se pose, cependant, «combien de poulets y avait-il à Livny et dans les environs, si à ce moment-là les poules pondeuses donnaient un maximum de 200 pièces. œufs par an. " Une simple arithmétique montre qu'il aurait dû y avoir plus de 2 millions de poules. Même avec un bon développement des fermes avicoles dans le comté, le chiffre semble irréaliste. Si nous considérons que 200 pcs. les œufs par an ont ensuite donné les meilleures races d'œufs, alors tout simplement fantastiques. Dans la province de Yaroslavl, les paysans ne nourrissaient qu'environ 100 000 poulets pour la viande. Très probablement, un zéro, voire deux, a été attribué au nombre d'œufs exportés ci-dessus.
Mais dans tous les cas, les œufs des poulets Livensky étaient très gros pour ces époques de taille (55-60 g), pour lesquels ils étaient appréciés en Grande-Bretagne.
Dans la situation des œufs de Livonie-Yelets, un phénomène intéressant a été observé, qui ne pouvait manquer d'intéresser les scientifiques russes de l'époque: les gros œufs n'étaient pondus par les poules que dans cette zone. En raison de cette circonstance, les scientifiques du ministère russe de l'Agriculture se sont intéressés à la question "quelle race porte de si gros œufs". En 1913-1915, un recensement de masse de tous les poulets élevés par les paysans a été effectué dans cette région. Le bétail découvert a été divisé en cinq «races». Ils n'étaient pas divisés par la productivité ou l'apparence, mais uniquement par la couleur du plumage. La race de poulets calicot Livensky n'a pas été notée, mais Yurlovskikh bruyant, caractérisé par de gros œufs et un poids vif élevé. C'était l'une des rares tentatives à grande échelle pour dénombrer les fermes paysannes et le bétail.
Deux ans plus tard, la Russie n'avait pas le temps de se consacrer à l'économie agricole. Après le rétablissement de l'ordre, les travaux sur l'étude de la volaille locale en Russie centrale se sont poursuivis. Les travaux sont réalisés depuis 1926 depuis 13 ans. Toutes les données collectées ne concernaient que les voix Yurlovski. Encore une fois, pas un mot n'a été dit sur les Livensky. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la quasi-totalité de la population de volaille était consommée dans les régions occupées. Dans les environs de Livensk, seuls quelques poulets purs ont survécu.
Pour clarifier l'état de l'aviculture privée dans les régions libérées, le Département de la Volaille du TSKHA a organisé des expéditions. Y compris dans le quartier Livensky. I. Ya. Selon les résultats de la première étude, Shapovalov a décrit l'apparence du poulet le plus caractéristique du district de Livensky:
- poids 1,7-4,0 kg;
- la crête est en forme de feuille et rose (presque également);
- les lobes sont généralement rouges;
- métatarse jaune, sans plumes chez 80% des poulets;
- la couleur prédominante est le noir et le jaune;
- œufs longueur 59 mm, largeur 44 mm;
- plus de 60% des œufs ont des coquilles colorées.
En fait, Shapovalov, avec sa description, a «désigné» les poulets survivants des environs de Livonie comme race. À son avis, les races asiatiques ont participé à la formation de ce bétail. Mais plus tard, la version de l'origine de la population Liven a été modifiée. Il a été suggéré que l'apparence des Livensky était significativement influencée par la race Yurlovskaya. Autrement dit, Yurlovskaya bruyant + bâtard local = race de poulets Livenskaya. Ces hybrides atteignaient un poids vif de 4 kg pour les poules pondeuses et de 5 kg pour les mâles. La masse d'œufs était de 60 à 102 g.
En raison de la taille des œufs, la population de volailles Liven a acquis une importance considérable pour l'agriculture. Shapovalov a attribué la différence de poids des œufs à la diversité et à la richesse de la végétation dans les zones d'étude. Le poids maximum des œufs se situait dans les zones à base d'aliments riches.
Mais les caractéristiques obtenues de la race de poulets Livensky nouvellement née n'ont pas fourni d'informations sur de nombreux indicateurs de productivité. Par conséquent, en 1945, une deuxième étude a été menée dans les districts de Nikolsky et de Livensky. Nous avons collecté 500 œufs lourds de gros poulets pour une incubation ultérieure au Département de TSKhA.
À cette époque, les Leggorns ont commencé à gagner en popularité et il était nécessaire de connaître les caractéristiques de la reproduction et du développement des poulets locaux par rapport à la race italienne.
Dans les années d'après-guerre, il n'était pas nécessaire de trier les aliments et les poulets étaient nourris d'orge, d'avoine et de son. Mais même sur ce maigre régime, des données intéressantes ont été obtenues. Les poulettes pesaient 2,1 kg, les mâles 3,2 kg. La variabilité des caractères chez le bétail n'était que de 6%. Ainsi, les poulets des environs de la ville de Livny pourraient vraiment être attribués à une race créée par sélection folklorique. Selon les caractéristiques de production, les poulets de la race Liven appartenaient au type viande et œuf. Ils ont atteint leur plein développement à l'âge d'un an, c'est-à-dire qu'ils arrivaient à maturation tardive. Cet état de fait ne satisfait pas les autorités, qui doivent accélérer la production agricole.
Après la mort de Staline, Khrouchtchev est arrivé au pouvoir et l'URSS s'est fixé la tâche mondiale de «rattraper et de dépasser l'Amérique». Et les Américains pragmatiques préféraient cultiver des poulets de chair et des œufs, plutôt que de chasser l'apparence des poulets. Il fallait faire quelque chose avec le décalage.
En 1954, le même Shapovalov a proposé de croiser la moitié du troupeau de poulets Livensky avec des coqs de la race anniversaire Kuchinsky au lieu du New Hampshire initialement prévu. À ce moment-là Anniversaire de Kuchin la production d'œufs était plus élevée et constituait les meilleurs indicateurs de gain de poids corporel.
En 1954, un rétrocroisement a effectivement eu lieu. En outre, deux groupes du troupeau Livensky ont été élevés en eux-mêmes, fixant le résultat. Les indicateurs les plus faibles de productivité ont été établis:
- production d'œufs plus de 50 pcs.;
- poids vif de 1,7 kg;
- poids de l'œuf au moins 50 g.
Selon ces indicateurs, seuls 200 individus ont été sélectionnés sur un troupeau total de 800 têtes. Dans le même temps, il s'est avéré qu'avec un élevage et une sélection compétents, un groupe de race pure montre des résultats pas pires qu'un oiseau croisé avec des coqs Kuchin.
À la suite de la sélection pour augmenter la production d'œufs d'ici 1955, il a été possible d'augmenter les indicateurs de 60 pièces. en 1953 à 142 œufs en 1955. Le poids vif a également été augmenté. Les poules pondeuses ont commencé à peser 2,5 kg, les coqs - 3,6 kg. Le poids des œufs est également passé à 61 g, mais le nombre de poulets sujets à l'incubation est tombé à 35%.
En 1966, les poulets autochtones ne répondaient plus aux besoins des fermes avicoles et ils ont commencé à être remplacés par des croisements industriels. Bien que les races locales soient encore utilisées pour reproduire de nouvelles lignées de croisements, en 1977, le poulet Livensky était considéré comme éteint.
En 2009, des poulets correspondant à la description de la race de calicot Livensky sont soudainement apparus à l'exposition régionale de Poltava. Les photos des "vieux" poulets de la race Livensk n'ont pas survécu, il est donc impossible de dire avec certitude comment les oiseaux nouvellement découverts correspondent aux anciens standards.
Dans les années où les poulets industriels étaient élevés dans des fermes avicoles, les Livensky qui restaient chez des propriétaires privés étaient croisés de manière chaotique avec d'autres races. Le hasard a aidé à relancer Livenskaya.
La famille des aviculteurs amateurs ne s'est pas fixé un tel objectif. Ils ont rassemblé différentes races de poulets dans leur ferme. Et nous sommes allés acheter des imprimés Poltava. Mais le vendeur, pour une raison quelconque, a appelé l'oiseau vendu Livenskaya. De nombreux contrôles ont confirmé qu'il s'agit vraiment d'une race de poulets Livensky miraculeusement préservée, qui a trouvé sa deuxième maison en Ukraine.
Description
La race de poulets Livenskaya d'aujourd'hui appartient au type de viande et d'oeuf, comme ses ancêtres. Grands, pesant jusqu'à 4,5 kg, les coqs de la race Lieven calico sont impressionnants même sur la photo, les poulets ne sont pratiquement pas inférieurs en taille. Le poids vif d'une poule pondeuse adulte peut atteindre 3,5 kg.
La tête est petite, avec un visage, une crête, des boucles d'oreilles et des lobes rouges. La crête est souvent en forme de feuille, mais souvent rose. Le bec est brun jaune ou brun noir. Les yeux sont rouge orangé.
Le cou est court, épais, attaché haut. Le torse est horizontal par rapport au sol. Silhouette d'un coq triangulaire. Le dos et le rein sont larges. La poitrine est charnue, large, saillante vers l'avant. La queue est courte et moelleuse. Les tresses sont peu développées. Le ventre est plein, bien développé chez les poulets.
Les pattes sont de longueur moyenne. Les jarrets peuvent être jaunes ou roses, parfois grisâtres ou verts.
La couleur aujourd'hui est principalement panachée (calicot), mais rencontre aussi souvent un oiseau de couleurs noire, argentée, jaune et dorée.
Productivité
Les poulets arrivent à maturation tardive et atteignent leur plein poids chaque année. La viande est tendre. Les carcasses éviscérées peuvent peser jusqu'à 3 kg.
Production d'oeufs jusqu'à 220 pcs. dans l'année. Les œufs sont gros. Les poulettes pondent rarement des œufs pesant moins de 50 g. Par la suite, le poids des œufs augmente à 60-70 g.
Cette circonstance les rend liés aux voix de Yurlovskiye. Aujourd'hui, les coquilles d'œufs des poules Livensk ont différentes nuances de brun. Les œufs blancs ne sont presque jamais trouvés.
Avantages
Les Livensky ont une viande douce et savoureuse et de gros œufs. La race se distingue par sa grande taille et sa production d'œufs relativement élevée, qui diminue légèrement même en hiver.
Les Lievens sont sans prétention à entretenir, comme toute race aborigène, et en été, ils peuvent se nourrir de vitamines et d'animaux. Selon les aviculteurs, la race de poulets Liven, même aujourd'hui, est souvent nourrie à l'ancienne: d'abord avec du grain broyé, puis avec du blé seul. La race tolère bien les hivers glaciaux et résiste aux maladies infectieuses.
Les doutes sont causés par leur instinct d'incubation. Selon la description, la race de poulets Livenskaya incube bien, mais il n'y a pas de photos de la caille avec des poulets. La déclaration d'environ 200 pièces entre également en conflit. œufs par an et incubation de seulement 2 couvées par saison. Soit la poule pond des œufs, soit elle incube environ 20. oeufs à la fois.
Mais vous pouvez trouver une photo des poulets Livensky dans l'incubateur.
désavantages
À en juger par les critiques, la race de poulets calicot Liven nécessite des coûts supplémentaires pour réchauffer les locaux à un âge précoce. C'est une race de longue date qui a besoin d'une température de l'air élevée pendant longtemps. Certains éleveurs de volaille pensent que la race est cannibale. Les poulets peuvent picorer les œufs pondus.
Personnage
En raison du fait que depuis le début, il s'agissait d'un groupe de races, et même maintenant, il n'y a aucune confiance en la présence de la race Livensky, et pas seulement des poulets hétéroclites, ils disent des choses différentes sur le personnage. Selon certains, les poulets sont très agités et timides, mais l'oiseau adulte devient calme. D'autres soutiennent qu'il n'existe pas de modèle de comportement unique chez les poulets de la race Liven. Avec une couleur de plumage similaire, les oiseaux se comportent différemment.
Il en va de même pour les coqs. Certains peuvent combattre les chiens et les oiseaux de proie, d'autres sont assez calmes.Mais aujourd'hui, lors de l'élevage de coqs avec le premier modèle de comportement, ils sont rejetés, car ils font preuve d'agressivité envers les gens.
Témoignages
Conclusion
La survie d'une vraie race Livensky quelque part à des milliers de kilomètres de la «patrie» n'est guère possible. Tout simplement parce que les propriétaires de fermes privées dans les villages n'avaient ni la capacité physique ni la capacité financière de garder la race propre pendant près de 40 ans. Il y avait également un manque d'éducation et de compréhension de la manière de mener correctement le travail de sélection. Par conséquent, la race de poulets Livensky "soudainement relancée" est probablement un mélange de races moins chères. Mais le mouvement marketing "la renaissance d'une race rare" permet de vendre des hybrides bien plus chers que les poulets de race pure des mêmes races.
