Teneur
En Russie, les chèvres sont élevées depuis longtemps. Et pas seulement dans les villages, mais aussi dans les petites villes. Ces animaux sans prétention recevaient du lait, de la viande, du duvet, des peaux. Les chèvres étaient particulièrement appréciées pour leur délicieux lait hypoallergénique nutritif. Ce produit a des propriétés similaires à celles du lait maternel. Combien d'enfants y ont grandi forts et en bonne santé! Le lait de chèvre est également utile pour les personnes âgées. Souvenez-vous de Robinson Crusoé: ce sont les chèvres d'une race inconnue qui l'ont aidé à survivre dans une situation difficile.
Malheureusement, les familles russes ordinaires n'ont jamais rêvé de chèvres de race pure. Et les animaux locaux n'étaient pas très productifs. Aujourd'hui, dans de nombreuses fermes, la race de chèvres Gorky trouve de plus en plus un lieu de résidence permanent. Il répond aux exigences des éleveurs de chèvres qui souhaitent obtenir le plus de lait de chèvre possible. Il se disperse rapidement, car il est de meilleure qualité que la vache.
Histoire de la race
À la fin du 19e et au début du 20e siècle, une nouvelle race a été créée. Nous avons croisé des chèvres locales (chèvres russes) avec des Suisses (race Saanen). Les Suisses ont été amenés dans la province de Nizhny Novgorod (plus tard la région de Gorki). Le sang des étrangers a eu un effet bénéfique sur les nouvelles générations, une nouvelle race de chèvres est apparue, appelée Gorkovskaya.
Au milieu du 20e siècle, la qualité et la productivité des chèvres ont été améliorées par la sélection. Les chèvres Gorky sont des races laitières.
Description
Les animaux sont mobiles. Ils réagissent aux moindres changements de l'environnement. Il existe également des fonctionnalités intéressantes communes.
Les chèvres Gorky sont sociables, il n'y a pratiquement pas de bagarres entre elles. Il y a une attitude particulière envers la personne qui prend soin d'eux - ils sont pris pour un leader et le suivent sans hésitation.
Lors de l'achat d'une chèvre de sélection Gorky, vous devez prendre en compte la description de la race (voir photo):
- Le pelage des animaux est lisse, pas trop long, d'un blanc pur, bien que de petites marques de bronzage gris soient autorisées. Les chèvres grises pures sont rares.
- Chèvre Gorki avec une tête fine et légère, des oreilles fines et transparentes, avec un col haut. Le plus souvent, les chèvres sont sans cornes, les chèvres sont à cornes.
- Les éleveurs Gorky ont réussi à obtenir une constitution particulière: chez une chèvre pur-sang, il est fort, au garrot jusqu'à 62 cm, à la croupe jusqu'à 67.
- La poitrine doit être large et profonde jusqu'à 77 cm et le dos doit être droit.
- Les sabots sont petits et soignés. Les pattes sont fines mais fortes
- Le gros ventre ne doit pas s'affaisser.
- La race Gorky se distingue par son pis volumineux et bien développé. Les cheveux sont petits et doux. Les veines de lait doivent passer au ventre, formant les soi-disant puits de lait.
Productivité
Les chèvres de cette race sont très fertiles. La naissance d'une chèvre de la race est un événement rare. Le plus souvent, 2 ou 3 enfants naissent. Il y a aussi des champions qui, après l'agnelage, ont donné aux propriétaires quatre voire cinq adorables enfants. Selon les statistiques, des centaines de chèvres Gorky ont plus de 210 bébés, aussi joyeux et mobiles que sur la photo.
La lactation dure généralement 10 mois.D'un seul individu, vous pouvez obtenir jusqu'à une demi-tonne de lait savoureux et sain avec une teneur en matières grasses de 4,5 à 5,2%. Fromage, fromage feta, beurre et autres délices laitiers sont fabriqués à partir de celui-ci.
Certaines chèvres avec une productivité accrue donnent jusqu'à 1 tonne. Le seul inconvénient de la race Gorky est que six mois après la naissance des enfants, la quantité de produits savoureux diminue.
La viande de chèvre n'est pas moins savoureuse. Le poids vif d'une chèvre avec de bons soins est de 43 à 50 kg, la chèvre pèse plus - jusqu'à 65 kg. Parmi les chèvres Gorky, il y a aussi des champions - jusqu'à 75 kilogrammes.
Mais les chèvres Gorky ne peuvent pas se vanter de se reposer. Le pelage est de longueur moyenne et le sous-flux est insignifiant, il est inférieur à 10%. Mais les peaux de chèvre sont dans le prix: les manteaux de fourrure en sont cousus. Les chèvres artisanales sont utilisées pour fabriquer des chaussures en cuir de haute qualité, des reliures exquises pour des livres coûteux et d'autres chefs-d'œuvre.
Caractéristiques des soins à domicile
La chèvre Gorky est un animal sans prétention. Il s'adapte parfaitement au rude climat russe: il tolère le gel, la chaleur, la neige et la pluie. Aujourd'hui, il occupe fermement les fermes de nombreux quartiers de la région de Nizhny Novgorod (anciennement Gorki). Ivanovskaya, les oblasts de Vladimirskaya, la région de la Volga moyenne, la Tchouvachie et le Tatarstan ne sont pas non plus à la traîne, ici aussi, les chèvres sont tenues en haute estime.
Alimentation
En été, les chèvres de la race Gorky sont transférées au pâturage. Même une petite herbe est disponible pour la nourriture. Toutes les mauvaises herbes, les orties sont utilisées. Lors de l'élevage de ces animaux domestiques, vous devez vous rappeler que rester dans un seul pâturage pour eux est inacceptable par nature.
En hiver, il est nécessaire de donner du foin, des balais de feuillus et de conifères. La nourriture juteuse est bien consommée par les chèvres, vous devez donc cultiver des pommes de terre, des carottes, des betteraves, des citrouilles et d'autres légumes. Les chèvres ne dédaignent pas la purée de farine, à laquelle vous pouvez ajouter des déchets alimentaires de la table. Les animaux doivent avoir de l'eau propre à tout moment de l'année. En hiver, vous ne pouvez pas boire d'eau froide, elle doit être légèrement réchauffée.
Disposition des chambres
En hiver, les animaux sont parqués dans une pièce appelée rue des chèvres. Des étagères avec des ponts y seront sûrement disposées. Étant donné que les ancêtres sauvages de toutes les chèvres sont des alpinistes, il est nécessaire d'aménager des élévations dans la cour pour que les chèvres Gorky puissent s'entraîner.
Aucun four n'est nécessaire dans la maison de la chèvre, les animaux réchaufferont la pièce avec leur souffle. Mais les courants d'air sont inacceptables: les descendants de la race Annensky tombent malades. Vous devez surveiller l'humidité de l'air et sa pureté. La rue des chèvres doit être ventilée quotidiennement en hiver.
Vidéo sur les caractéristiques des soins d'hiver:
Hygiène
L'enclos et la maison de la chèvre doivent être propres et secs. Regardez la photo: la litière en paille est une excellente option pour une chèvre de la sélection Gorky. Sinon, la saleté et l'humidité affecteront négativement la couche. Les poux et les insectes peuvent s'installer dans la fourrure sale. Même s'il n'y a pas de parasites, le traitement des animaux de la sélection Gorky est effectué à des fins préventives avec des préparations spéciales.
Les ravageurs des chèvres se trouvent non seulement sur la peau, mais également à l'intérieur du corps - ce sont des helminthes. Les animaux sont soudés avec des médicaments recommandés par le vétérinaire.
Conclusion
Aujourd'hui, de plus en plus de villageois préfèrent élever des chèvres de race Gorky. Avec des soins appropriés, les propriétaires d'animaux se procurent, ainsi qu'à leur famille, de la viande tendre et du lait nutritif.Ils peuvent reconstituer le troupeau à temps, obtenir des enfants forts et en bonne santé à un coût minime. Et quel plaisir les petits Gorky donnent aux enfants: ils organisent de vrais spectacles de cirque!
