Teneur
- 1 Y a-t-il des cèpes dans le territoire de Krasnodar
- 2 Quand les cèpes poussent dans le territoire de Krasnodar
- 3 Où poussent les cèpes dans le territoire de Krasnodar
- 4 Règles de cueillette des cèpes à Krasnodar
- 5 Combien de temps dure la saison des cèpes dans le territoire de Krasnodar
- 6 Conseils de cueilleurs de champignons expérimentés
- 7 Conclusion
Les champignons porcini à Krasnodar sont considérés comme royaux. Le climat et les conditions de la région permettent aux amateurs de chasse tranquille de s'approvisionner en fruits de différentes natures. Mais en un honneur spécial dans le Kuban - un champignon blanc. Les tailles des représentants de cette espèce sont vraiment gigantesques.
Possède non seulement un attrait visuel, mais aussi un goût riche
Si nous ajoutons des paramètres de goût à cela, il devient immédiatement clair comment cette espèce attire l'attention des connaisseurs.
Y a-t-il des cèpes dans le territoire de Krasnodar
Nous pouvons affirmer avec certitude que trouver un cèpes dans le Kouban n'est pas du tout difficile. Ceci est facilité par la topographie, le climat et les caractéristiques du sol étonnamment adaptés. Boletus edulis est le nom latin de l'espèce. Appartient à la famille Boletov, l'espèce Boletus edulissensulato. Il préfère les bois avec pins, chênes, charmes. Sur le territoire de la région, il y a la côte de la mer, une partie des montagnes du Caucase et les steppes. Par conséquent, il y a suffisamment d'endroits pour trouver une friandise. Sur la photo, vous pouvez voir quels cèpes poussent dans le territoire de Krasnodar:
L'espèce grandit en groupes, il y aura donc toujours des membres de la tribu à côté d'un
Quand les cèpes poussent dans le territoire de Krasnodar
La collecte principale de fructifications a lieu pendant une période assez longue - de la fin du printemps (mai) à la mi-automne (novembre). Les derniers jours du printemps dans le territoire de Krasnodar ne sont pas considérés comme la période optimale pour commencer à récolter les cèpes. Mais si le temps chaud et les pluies établissent l'humidité nécessaire plus tôt que d'habitude, la fructification se produit plus rapidement. Avec une humidité ambiante d'environ 50%, les cèpes germent dans le territoire de Krasnodar. Après 4-5 jours, vous devez partir à la chasse.
Dans de bonnes conditions météorologiques, le champignon cèpes atteint une taille énorme.
Où poussent les cèpes dans le territoire de Krasnodar
Pour les amateurs de cèpes, il est très important de savoir où aller avec des paniers pour proies.
L'image visuelle est très pratique, vous pouvez immédiatement voir plusieurs endroits et leur distance les uns des autres
Ils peuvent pousser non seulement dans la zone forestière, mais aussi près des arbustes ou dans les clairières. La plupart de tous les bolets se rencontrent à proximité des villages du Kouban et dans les forêts situées sur le territoire des districts:
- Absheronsky;
- Tuapse;
- Seversky.
Il pousse à la fois individuellement et en groupe. Dès qu'au moins un spécimen est trouvé, vous devez chercher ses camarades à proximité.
Règles de cueillette des cèpes à Krasnodar
Boletus est classé comme une espèce tubulaire. Il pousse très vite. Pendant la journée, sa longueur augmente de 4 cm et après 7 à 10 jours, il perd ses propriétés utiles et son attrait. Les cueilleurs de champignons doivent suivre les règles de collecte des champignons afin que le panier ne soit rempli que de spécimens savoureux et sains:
- Il vaut mieux partir en «chasse tranquille» avant le lever du soleil. À cette heure de la journée, les cèpes sont clairement visibles.
- Lors de la recherche, vous ne devez pas aller vite. Si vous inspectez soigneusement et lentement le territoire, vous pouvez rapidement collecter un grand nombre de fructifications.
- Vous devez couper les cèpes près du sol pour ne pas endommager le mycélium. La torsion du corps fructifère est autorisée.
Lorsque le champignon est correctement coupé, le mycélium n'est pas endommagé, vous pouvez attendre la prochaine récolte
- Nettoyez immédiatement les cèpes des débris et des feuilles, placez le capuchon dans le panier.
- Si vous rencontrez un spécimen avec une longue patte, posez-le sur le côté.
- Trop mûrs et pourris ne doivent pas être pris. Vous devez les laisser à l'endroit où ils ont été trouvés.Dans ce cas, vous ne pouvez pas piétiner ou découper la fructification.
- Dans les cèpes endommagés par des parasites, vous devez couper la jambe et vérifier l'état du chapeau.
- Ne prenez que des échantillons sains.
- Ne ramassez pas les cèpes dans les zones aux conditions environnementales défavorables.
- Il est impératif d'étudier les signes caractéristiques des faux doubles pour ne pas ruiner la totalité de la capture de champignons.
Il est nécessaire de traiter les champignons au plus tard 10 heures après la collecte. Les meilleurs spécimens sont des cèpes avec un diamètre de chapeau de 4 cm.
Comment collecter:
Combien de temps dure la saison des cèpes dans le territoire de Krasnodar
Le climat de la région permet aux récoltes de se poursuivre jusqu'à mi-octobre et même début novembre.
Décongelés, ils ont l'arôme et le goût habituels.
Les cueilleurs de champignons doivent surveiller la météo pour se rendre dans la forêt à temps. Le début et la fin de la saison de fructification blanche dépendent de la quantité de pluie et de la température de l'air. Un autre paramètre important est la teneur en humidité de la couche supérieure de la terre. S'il y a un manque d'humidité, il n'y aura pas de récolte.
Conseils de cueilleurs de champignons expérimentés
Des spécialistes expérimentés développent leurs propres règles, qu'ils partagent ensuite volontiers avec les débutants:
- Le risque n'est jamais justifié. Si le cueilleur de champignons n'est pas sûr de la comestibilité du champignon ou si quelque chose l'alarme, le corps du fruit ne peut pas être pris. Par beau temps, les cèpes ne manqueront pas.
- Recueillir uniquement dans des zones propres. Le bord de la route, la proximité d'une entreprise industrielle n'est pas le meilleur endroit pour la «chasse aux champignons».
- Dans les années avec des étés humides, vous devez collecter des spécimens d'élite dans des endroits chauds - lisières de forêts, clairières. Lorsque le temps est sec et chaud, vous devez vous enfoncer plus profondément dans les arbres et les hautes herbes.
- Assurez-vous de vérifier le bas du capuchon. Le blanc est un champignon tubulaire. Si vous rencontrez un spécimen sur plaque, il est dangereux de le prendre.
- Regardez attentivement la couleur du champignon et la couleur de la pulpe à la pause. Les vrais cèpes n'auront pas de changement de couleur; chez les fausses espèces, la chair changera de couleur.
- Vérifiez l'odeur. Si cela s'avère désagréable, vous devez reporter le champignon.
- Ne perdez pas de temps avant le traitement. Vous devez nettoyer et trier les organes de fructification immédiatement. Cela aidera à séparer les mauvais ou les vermifuges dans le temps.
- Plongez les cèpes pelées dans de l'eau salée. Ils se ramolliront et les parasites ramperont.
- Ne mangez jamais trop. Cela est particulièrement vrai pour les enfants, les personnes âgées ou les personnes atteintes de maladies chroniques.
Les blancs secs sont très bons. Vous ne devez jamais abandonner ce type de pièce.
Conclusion
Les cèpes de Krasnodar poussent juteuses et grosses. La valeur nutritionnelle de l'espèce vous permet de cuisiner tous les plats à partir d'eux. Vous devez connaître à l'avance les "lieux aux champignons" dans le Kouban afin de faire le plein de gourmandises.
