Teneur
- 1 Y a-t-il des cèpes dans la région de Moscou
- 2 Quand cueillir des cèpes dans la région de Moscou
- 3 Où cueillir des cèpes dans la région de Moscou
- 4 Règles de cueillette des cèpes dans la région de Moscou
- 5 Combien de temps dure la saison des cèpes dans la région de Moscou
- 6 Conseils de cueilleurs de champignons expérimentés
- 7 Conclusion
Les champignons porcini sont communs dans la région de Moscou. Les forêts de feuillus, mixtes et résineux de la région de Moscou se livrent à la récolte forestière. Le climat et les conditions naturelles favorisent l'apparition d'énormes cèpes. Avant d'aller dans la forêt, il est important d'étudier les directions et une carte de la zone où ce champignon précieux est particulièrement commun.
Y a-t-il des cèpes dans la région de Moscou
Les forêts de la région de Moscou et de la région sont riches en lieux fertiles. Au milieu de l'été, humide, bien réchauffé par le soleil, le sol stimule le mycélium pour une fructification abondante. Des pluies fréquentes y ont également contribué. Les utilisateurs de divers groupes d'amoureux de la chasse tranquille sur les réseaux sociaux notent que la saison 2021 dans la région de Moscou s'est avérée fructueuse, en particulier pour les cèpes.
Dans les environs de Moscou, vous pouvez trouver tous les types de cèpes, l'essentiel est de connaître les principaux lieux de champignons
Quand cueillir des cèpes dans la région de Moscou
La saison de la chasse aux champignons commence au milieu de l'été dans la région de Moscou. Il dure jusqu'au premier gel, selon les conditions météorologiques. Un temps humide avec une abondance de précipitations, des températures supérieures à + 20 ᵒС indiquent que les cèpes sont allés dans la région de Moscou. Le pic de fructification du mycélium de champignon se produit en août-septembre. Pendant cette période, en quelques heures, vous pouvez collecter plus d'un panier de fruits. Début octobre, la saison se termine, la fructification du mycélium à ce moment diminue progressivement jusqu'à zéro.
Cèpes en juin dans la région de Moscou
Ce mois-ci, la saison commence à la fin de la journée, car le temps est plutôt frais au début. Dans les forêts de la région de Moscou, vous pouvez rencontrer le roi des champignons - Borovik. C'est un champignon massif, avec une coiffe sèche et veloutée arrondie ou en forme de coussin.
La jambe est formée sous la forme d'un tonneau, s'épaissit vers le bas
Il est charnu et solide, stable, attaché au centre du bonnet. La peau est claire, recouverte d'un filet de rides.
La pulpe est blanche, avec une légère teinte jaunâtre; si elle est endommagée, elle devient bleu clair.
Le nord de la région de Moscou n'est pas riche en récolte forestière, mais cette année, c'est le contraire. La saison des cèpes dans la région de Moscou a commencé dans la région du village de Kalinin, Solnechnogorsk. Les internautes marquent les clairières aux champignons de Sergiev Posad. Mais le district de Lobnya et Dmitrovsky des cueilleurs de champignons a déçu. Seules les chanterelles se trouvent dans la région de Fryanovo pendant cette période. Dans le district de Krasnoarmeysk, les cèpes commencent à peine à éclore.
Juin n'est pas le mois le plus généreux pour la récolte des douleurs blanches.
Cèpes en juillet dans la région de Moscou
En juillet, le bolet de bouleau blanc mûrit - une sorte de frère aîné. La forme de sa casquette est en forme de coussin, peut-être plate. Son diamètre atteint 15 cm, sa couleur est jaune pâle, crème. La surface du bouchon est lisse, elle peut devenir brillante après la pluie.
La patte est oblongue, en forme de tonneau, blanche ou gris pâle.
Un filet blanc peut être observé sous le bonnet à la surface de la jambe.
Les Blancs se rassemblent dans des paniers en juillet dans la région de Moscou. Récolte particulièrement riche à Sergiev Posad. Les cueilleurs de champignons expérimentés en juillet pour les cadeaux de la forêt recommandent d'aller dans la région de Domodedovo, Podolsk, New Moscow.
Au milieu du mois, par temps chaud et humide, vous pouvez acheter quelques paniers de blancs à Tarusa et Yusupov
Les Boroviks sont collectés à proximité des stations: Frolovskoye, Berezki Dachnye, Firsanovka, Pokrovka.
Cèpes en août dans la région de Moscou
À la fin de l'été, tous les types de cèpes mûrissent. Leur récolte est abondante, nombreuse. Vous n'aurez pas à chercher une famille pendant longtemps, de nombreux cèpes remplissent les clairières de la forêt de la région de Moscou. Pendant cette période, il y a tellement de champignons que vous pouvez en faire un bon approvisionnement pour l'hiver.
Les types de cèpes suivants se trouvent dans la région:
- champignon de bouleau blanc;
- maille de cèpes;
- champignon de pin;
- bronze douloureux.
Ce dernier spécimen est plus commun dans les régions du sud de la Russie. Si l'été est chaud et humide, des plaies de bronze peuvent être trouvées dans la région de Moscou. Il porte ses fruits dans des plantations mixtes de chênes et de hêtres.
C'est un gros champignon charnu, dont le diamètre du chapeau est d'environ 15 cm, sa surface est veloutée et la chair est ferme chez les jeunes champignons, et chez les vieux, elle devient molle.
La couleur du bonnet est sombre, presque noire.
La patte est épaisse, clavée, charnue, brune ou rougeâtre (bronze).
Où cueillir des cèpes dans la région de Moscou
Les cèpes poussent dans la région de Moscou, au sud de la région et à l'ouest. Les plus grosses récoltes mûrissent ici.
Direction sud, spots de champignons:
- Yusupovo;
- Podolsk;
- L'aéroport de Domodedovo;
- Stupino;
- Tarusa;
- Pervomaiskoe;
- Tchekhovsky.
Les forêts autour de ces zones vous raviront avec une excellente récolte.
Ces endroits sont célèbres pour les clairières non seulement de cèpes, mais aussi de chanterelles et de cèpes
Partie occidentale de la région de Moscou:
- Serpukhov;
- Zvenigorod;
- le village d'Artemka.
Il y a un peu moins de champignons dans cette direction que dans la partie sud de la région de Moscou, mais vous pouvez collecter un panier plein de cèpes.
La carte des cèpes dans la région de Moscou ne sera pas complète sans une direction orientale. À Ramenskoye et Kolomna, comme en témoignent les cueilleurs de champignons, vous pouvez collecter des paniers pleins de cèpes d'excellente qualité.
Dans la capitale même, à Troparevo, dans la forêt de Mitinsky et à Sokolniki, vous pouvez également rencontrer le roi des champignons. Mais les mycologues expérimentés ne recommandent pas de collecter des espèces, même précieuses et comestibles, dans les limites de la ville. La situation écologique laisse beaucoup à désirer et un champignon complètement comestible peut s'avérer être un beau champignon.
Règles de cueillette des cèpes dans la région de Moscou
Dès que de nombreuses personnes vendant des récoltes forestières sont apparues sur les bords des routes de Moscou, cela signifie que les cèpes sont apparus dans la région de Moscou.
En utilisant la carte des lieux de champignons, ils se rendent dans la forêt tôt le matin. A cette époque, les rayons lumineux du soleil n'aveuglent toujours pas les yeux.
À l'ombre partielle, vous pouvez clairement voir un chapeau brun sous une couche de feuillage.
Il est conseillé d'aller en forêt après la pluie, lorsque l'humidité est élevée. Dans le même temps, l'air devrait se réchauffer au-dessus de + 20 ᵒС, les cèpes aiment un environnement humide et chaud. Par temps sec avec des changements brusques des températures diurnes et nocturnes, les cèpes peuvent ne pas apparaître du tout.
Dans les forêts à forte humidité situées à proximité des marécages, les cèpes ne poussent pas. Ils recherchent le roi des champignons sur des limons secs, dans des sols sableux, dans des clairières bien éclairées. Dans les années particulièrement fertiles, les cèpes poussent même dans une herbe dense sous des arbres étalés.
Les cueilleurs de champignons expérimentés conseillent de rechercher des basidiomycètes sur les bords et les clairières, mais les jours particulièrement chauds, leurs chapeaux peuvent facilement être vus sous les branches étalées de l'épinette.
Sur les pâturages sous les buissons de genévriers et les semis de jeunes arbres de Noël, vous pouvez récolter une bonne récolte de blancs.
Pour les recherches, ils choisissent des forêts de pins, des forêts d'épinettes. Dans les forêts mixtes de pins avec chênes et bouleaux, les cèpes sont particulièrement communs.
Cette espèce aime la mousse épaisse et la forêt de pins.
Le champignon porcini peut être coupé, mais il est préférable de le tordre, car la plupart de ses pattes sont dans le sol. Ainsi, le poids de la récolte récoltée peut être augmenté.
Vous ne pouvez pas arracher la couche de mousse ou de feuillage au-dessus du mycélium, cela se dessèchera et ne donnera pas de récolte ultérieure.
Les champignons inconnus ne piétinent ni ne détruisent, peut-être qu'un cueilleur de champignons expérimenté connaît leur but.
Il n'est pas nécessaire de prendre le corps de fructification à l'état embryonnaire - cela n'ajoutera pas beaucoup à la récolte, et dans quelques jours, un tel exemple deviendra un bel homme à part entière.
Les fructifications moyennes et grandes sont placées dans le panier, ces derniers sont soigneusement examinés: il est important qu'il n'y ait pas de foulées et de trous de ver.
Ensuite, la jambe et le capuchon sont nettoyés des feuilles et de la terre adhérentes. Cela permettra à la pulpe d'être propre, après la cuisson, il ne restera plus de grain de sable.
Dans le panier, le corps du fruit est placé avec le capuchon abaissé ou tourné sur le côté, au cas où la jambe serait trop longue.
Combien de temps dure la saison des cèpes dans la région de Moscou
Selon les conditions météorologiques, la saison des champignons dans la région de Moscou commence en juin et se termine avec l'arrivée d'octobre. Selon les années, ces dates peuvent changer. En 2020, les premiers cèpes forts dans la région de Moscou sont apparus en mai. Ce fait a surpris les cueilleurs de champignons assaisonnés. Les scientifiques ont expliqué le picage précoce du champignon dans une source anormalement chaude.
Le pic de fructification des cèpes dans la région de Moscou tombe en août. En moyenne, la nature met 4 mois pour récolter les cèpes.
Conseils de cueilleurs de champignons expérimentés
Le blanc est difficile à confondre avec sa variété toxique - le champignon satanique, qui a une couleur vive. Mais la première règle des cueilleurs de champignons expérimentés dit: seuls les spécimens connus et éprouvés sont mis dans le panier.
Astuces utiles:
- Vous ne pouvez pas récolter des champignons à proximité des routes, à proximité des entreprises industrielles: même le champignon le plus précieux peut se révéler toxique.
- Ils marchent lentement à travers la forêt, en regardant attentivement autour d'eux et en étudiant le sol.
- Dès que le premier basidiomycète est vu, d'autres recherchent également - ils grandissent toujours en famille.
Sous un vieux bouleau au cours d'une année productive dans la région de Moscou, vous pouvez récolter jusqu'à trois douzaines de cèpes
Les champignons fragiles et cassants, tels que les cèpes et les russula, ne sont pas mis dans le panier avec les cèpes. Le blanc uni les écrasera en miettes.
Il est important de bien regarder l'arrière du chapeau - dans les espèces comestibles, il est, dans la plupart des cas, poreux et dans les crapauds, il est lamellaire.
Ils cassent une jambe ou un chapeau - dans un champignon satanique, la coupure deviendra rapidement bleue, dans un bolet, elle restera inchangée.
Un champignon douteux peut être reniflé: les crapauds et leurs homologues toxiques ont une odeur désagréable. L'arôme du cèpes est agréable, forestier, caractéristique de l'espèce.
À l'arrivée à la maison, la récolte forestière est triée. Les spécimens pourris et vermifuges sont triés, les autres sont lavés et nettoyés.
Les corps fruitiers traités sont immergés dans l'eau salée pendant une heure - cela permettra à tous les vers inaperçus d'être «retirés» à la surface.
Conclusion
Les champignons porcini ne sont pas rares dans la région de Moscou. Vous pouvez aller récolter en juin. Une carte des lieux de champignons vous aidera à trouver une prairie fertile sans perdre de temps supplémentaire. La fructification et la récolte des cèpes se poursuivent jusqu'à l'arrivée d'octobre. Les amateurs de chasse tranquille ont encore le temps de profiter de la beauté de la nature et de profiter de la viande végétale la meilleure et la plus précieuse.
