Teneur
Les champignons sont aimés par beaucoup; pour les avoir sur votre table, un voyage en forêt est nécessaire. Les citadins avec leur rythme de vie effréné n'ont pas toujours le temps de visiter la forêt, et le résultat d'une randonnée aux champignons peut être extrêmement imprévisible.
Il y a une sortie. Vous pouvez cultiver vous-même des champignons dans le pays. Et le plus étonnant, c'est qu'il peut s'agir de cèpes - les plus désirables dans la cuisine, et non de pleurotes ou de champignons bien connus. La culture de cèpes dans le pays est un processus fascinant et intéressant, en plus, elle permet d'économiser de l'argent et du temps.
Méthodes de culture des cèpes dans le pays
Lors de la culture de champignons dans un chalet d'été, il convient de garder à l'esprit leurs caractéristiques biologiques. L'épicéa, le pin, le chêne, le bouleau poussent en symbiose avec les cèpes. Plus les arbres sont vieux, mieux c'est. Les arbres doivent être âgés d'au moins 4 ans. Le mycélium ou mycélium est introduit dans les racines des arbres et forme des mycorhizes ou racines fongiques.
Si l'arbre manque de nutriments dans le sol, il fournit une nutrition pour le mycélium. Le mycélium se développe, pénètre dans les racines de l'arbre, lui fournit des sels minéraux dissous. En retour, il reçoit des glucides et peut former une fructification ou un champignon.
Pour qu'un arbre ait besoin de nourriture, le sol n'a pas besoin d'être très fertile. Les cèpes poussent le plus souvent sur des grès, des grès et des limons, qui sont modérément humides et bien drainés.
Alors, comment cultivez-vous des cèpes dans votre jardin? S'il y a de vieux arbres et des sols appropriés sur la parcelle de jardin, la culture des cèpes sera réussie. Il existe plusieurs façons de cultiver des champignons dans le pays.
Semis avec des spores de cèpes
Tout d'abord, préparez le matériel de plantation. Les vieux cèpes feront l'affaire. Leur maturité est déterminée par la couleur; lors d'une pause, la couleur du champignon est verdâtre. Récupérez 7 à 10 gros cèpes d'un diamètre de 10 cm ou plus. Peu importe qu'ils soient purs ou vermifuges.
Les bouchons collectés sont trempés dans un seau de 10 litres d'eau. Il vaut mieux prendre l'eau de pluie. Après une journée, les chapeaux de champignon absorberont l'eau, se ramolliront et ils peuvent être facilement pétris avec vos mains en une masse ressemblant à de la gelée.
Vous pouvez aller dans l'autre sens. Les chapeaux de cèpes collectés pour le matériel de graine sont passés dans un hachoir à viande, puis seulement ils sont versés avec de l'eau de pluie pendant une journée pour mieux évacuer les spores dans l'eau.
Ensuite, le mélange de champignons est filtré à travers plusieurs couches de gaze. Ceci est fait uniquement pour des raisons de commodité. Pour que lors du semis, les trous de l'arrosoir ne soient pas obstrués. La masse de champignons n'est pas jetée, elle sera toujours utile.
En attendant, le site doit être préparé pour le semis. Un endroit ombragé ou une ombre partielle légère à côté d'un tronc d'arbre est préférable. Un champignon idéal sera réalisé sur une surface de 1 à 1,5 m autour de l'arbre. Cette zone est libérée du gazon, sans trop s'approfondir d'environ 10-20 cm.
Ensuite, le liquide filtré est versé sur le sol préparé et le sédiment de champignon résultant y est uniformément réparti. Pour 1 m2 m de sol utilisent 2 litres de matériel de plantation. Pour une distribution uniforme des spores de cèpes, utilisez un arrosoir. De cette manière, les racines de l'arbre sont infectées par des spores, dont le mycélium - le mycélium - se développera.
Une solution de spores et une masse de champignons est utilisée, qui contient également une énorme quantité de spores. Autrement dit, une sorte de double garantie est obtenue, dans laquelle les chances de développement de mycorhizes augmentent. Après le semis, le gazon précédemment retiré est mis en place, en l'arrosant bien. Utilisez au moins 5 seaux d'eau par cercle de barils.
L'apparition des champignons ne peut être comptée que l'année prochaine, si les spores des tissus des champignons prennent racine. Peut-être que les champignons n'apparaîtront qu'après 2 ans, ce qui signifie que la mycorhize s'est développée à partir des spores d'infusion de champignons. Avec le développement optimal des événements, en un an, vous pouvez obtenir une récolte jusqu'à 5 kg de cèpes.
Prendre soin du mycélium est simple, vous ne devez l'arroser que si la saison est trop sèche. Un mycélium cultivé artificiellement formera des organes de fructification pendant 3-4 ans. Étant donné que le mycélium a pris racine sur une petite partie des racines, en règle générale, sur les jeunes pousses, et qu'elles ne peuvent pas fournir une nutrition adéquate, le mycélium dégénérera avec le temps. Il devra être mis à jour.
Le mycélium ne peut pas prendre complètement possession des racines de l'arbre, la microflore qui vit et se développe sous l'arbre interfère avec lui, et il n'abandonne pas facilement ses positions. Par conséquent, le mycélium vaincu est obligé de battre en retraite et ne peut pas se développer.
Dans la nature, les cèpes et les arbres forment des racines de champignons au stade de l'émergence d'un jeune arbre sous forme de pousse. Au fil du temps, l'arbre grandit, le mycélium grandit et se développe, et aucun micro-organisme ni microflore ne lui est plus un obstacle. La parcelle de jardin devra être semée de temps en temps, réinfestant les arbres tous les 3-4 ans.
Pour réussir la formation des racines fongiques, les spores doivent être nourries. Lors de la préparation des graines, ajoutez à l'eau:
- Sucre granulé - un demi-verre / 10 litres d'eau;
- Levure sèche - 1 sachet ou levure fraîche - 30 g / 10 L d'eau;
- Alcool - 4 c. l. / 10 l d'eau.
Le top dressing active la formation de mycorhizes, ce qui aura un effet positif sur la future récolte.
Regardez une vidéo dans laquelle les jardiniers partagent leur expérience de la culture des champignons sur leur site:
Planter des cèpes de la forêt
Cette méthode consiste à transférer le mycélium fini à la parcelle de jardin de la forêt. Le mycélium avec le sol est déterré et transféré dans un nouveau lieu de croissance très soigneusement, en essayant de ne pas exposer le mycélium.
Préparez un siège à l'avance. Près d'un arbre apparenté, en partant du tronc à 0,5 m, enlevez la couche supérieure du sol avec la végétation de 30 à 40 cm de profondeur Le sol nu est renversé avec un antiseptique, recouvert d'une couche de feuilles mortes et de débris de bois. Options pour les antiseptiques naturels et leur préparation:
-
Une décoction d'écorce de chêne est préparée de la manière suivante: prenez 100 g d'écorce de chêne et 3 litres d'eau, mettez sur le feu, attendez une ébullition, réduisez le gaz et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Lorsque le liquide bout, le volume est ramené à l'original. Le bouillon fini est refroidi et le sol est arrosé autour de l'arbre;
- L'infusion de thé noir peut être fabriquée à partir de variétés bon marché de qualité inférieure. 100 g de thé à infuser sont versés dans 1 litre d'eau bouillante, infusés pendant 20 à 30 minutes, refroidis et le sol préparé est renversé.
Ces antiseptiques sont préparés simplement à partir de matières premières naturelles, ils n'endommageront pas le mycélium. Mais les champignons pathogènes et la microflore deviendront moins actifs et n'endommageront pas le mycélium, qui s'adapte aux nouvelles conditions de vie. Vous pouvez utiliser une solution rose pâle de permanganate de potassium pour la désinfection.
Une couche de terre est posée sur le dessus, bien arrosée. Ensuite, le sol apporté de la forêt est placé avec du mycélium. Encore une fois, tout est bien déversé avec de l'eau, de préférence de l'eau de pluie, du dessus du sol recouvert de débris forestiers: feuilles, aiguilles, branches d'arbres. Si le temps est sec, arrosez régulièrement le champignon en utilisant 3 seaux d'eau.
Le transfert du mycélium de la forêt se fait de préférence de la mi-août à la mi-septembre. Le mycélium aura le temps avant le gel de s'adapter et de se développer. Dans un mois, elle deviendra plus forte et supportera les gelées à venir.
Reproduction par mycélium prêt à l'emploi
Dans les jardineries, vous pouvez acheter du mycélium prêt à l'emploi de cèpes. Pour le planter, un site doit être préparé. Choisissez un endroit près de l'arbre, en partant du tronc de 0,5 à 0,6 m. La couche supérieure de sol est enlevée. La superficie du site dépendra du poids du mycélium. Toutes les données sont indiquées par le fabricant sur l'emballage.
Le gazon et une partie du sol seront enlevés à une profondeur de 0,5 m, la surface de la fosse de plantation est tapissée d'un substrat en bois de 20 cm de hauteur, puis une couche de terre de 10 cm de hauteur est à nouveau posée, puis une partie de le sol est prélevé, de sorte qu'il suffit pour la prochaine couche de 10 cm. Mélangé avec un substrat ligneux, posez le sol dessus, mélangé au mycélium fini, frappez-le légèrement avec vos paumes. Il est recommandé d'ajouter tout activateur de croissance au sol avec du mycélium. La couche supérieure est le sol, elle est bien arrosée et recouverte de feuilles mortes.
Dans un premier temps, assurez-vous que le sol reste toujours légèrement humide. Après 2 semaines, arrosez uniquement en cas de sécheresse. Les premiers champignons apparaîtront l'année prochaine, le mycélium commencera à porter ses fruits le plus possible au bout de 2 ans. Et dans les 2-3 prochaines années, il sera possible d'obtenir une récolte du mycélium planté. Le sol doit être ameubli si possible.
Conseils pour aider le mycélium à mieux s'enraciner:
- Lorsque vous cultivez des champignons à partir du matériel de plantation collecté, rappelez-vous que si les champignons étaient coupés sous un pin, ils devraient être plantés sur votre site juste sous le pin;
- Ne stockez pas le matériel de plantation pendant une longue période, il est préférable de faire tremper les chapeaux de champignons immédiatement;
- N'utilisez pas de champignons surgelés pour la plantation;
- Le meilleur moment pour planter: mai - septembre;
- S'il n'y a pas d'arbres sur le site propices à la plantation de cèpes, il est tout à fait possible de planter du mycélium près d'un cadre en bois du côté ombragé;
- Si la zone de votre site est assez grande, vous pouvez transférer le mycélium avec le jeune arbre.
Essayez, expérimentez et vous aurez sûrement de la chance. Après avoir cultivé des cèpes sur votre site, vous serez sûr de leur respect de l'environnement.
Conclusion
Il n'est pas toujours possible d'aller en forêt pour les champignons, d'autant plus que les cèpes ne sont pas si communs. Cependant, vous pouvez les développer sur votre site. Cela vaut la peine d'essayer, l'activité est intéressante, convient aux amateurs de chasse tranquille, ne nécessite pas d'investissement physique et matériel. Si tout est fait correctement, même pendant la saison actuelle des champignons, leurs champignons pourraient bien pousser, qui sont moins sensibles aux attaques d'insectes, ont le goût et l'apparence des champignons forestiers poussant dans des conditions naturelles.
J'habite en Ouzbékistan. J'ai 15 hectares de terrain, il y a des arbres fruitiers et des noyers. Ils m'ont apporté 2 sacs de mycélium de cèpes. Il n'y a pas de conifères, donc je ne pourrai pas faire pousser de cèpes sur le site?
Bon après-midi, Saida!
Pour une culture réussie des cèpes, il est nécessaire d'avoir des arbres tels que le chêne, le pin, le bouleau ou l'épinette sur le site. Pas étonnant que ces champignons ne poussent nulle part. Si vous n'avez pas de tels arbres sur votre site, il sera très, très difficile de cultiver des cèpes. En plus de la présence de ces arbres, les cèpes doivent créer un microclimat approprié. Dans la nature, la saison des cèpes commence à un moment où le brouillard matinal commence et il pleut. Pendant cette période, la température en août le matin n'est que de 15 à 18 ° C. Il n'est guère possible de créer de telles conditions en Ouzbékistan, car votre climat est complètement différent.
Cependant, vous pouvez sortir de la situation. Vous devez bien étudier le type de sol sur lequel vous pouvez faire pousser des champignons et choisir un substrat approprié dans le magasin. Maintenant, il existe de nombreux mélanges de sol avec la composition la plus diversifiée. L'assortiment de magasins de jardinage comprend de la tourbe, de l'écorce de pin pour le paillage, du substrat de conifères. Si vous préparez un sol de haute qualité et créez des conditions microclimatiques appropriées, vous pouvez faire pousser des cèpes dans vos conditions.
Nous vous souhaitons des rendements élevés!