Teneur
Boletin notable appartient à la famille Oily. Par conséquent, le champignon est souvent appelé un beurrier. Dans la littérature sur la mycologie, ils sont appelés synonymes: boletin fantaisie ou boletus spectabilis, magnifique fuscoboletinus ou fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
La définition est basée sur l'apparence - un chapeau marron clair.
La bolétine s'installe plus souvent sous les mélèzes dans de nombreuses colonies, avec lesquelles le champignon entre en symbiose par mycorhize
Là où la bolétine se développe
Cette espèce de cèpes a une large répartition géographique dans l'hémisphère nord:
- Eurasie, en particulier les forêts sibériennes;
- États-Unis et sud du Canada.
Le champignon pousse sous les conifères et se trouve dans les forêts mixtes. Les signes de l'apparition de boletins remarquables peuvent être des forêts humides près des marécages, la présence de petits mais nombreux ruisseaux et de petites rivières. Dans les zones plus sèches, l'espèce est beaucoup moins commune.
Les colonies de bolets notables sont le plus souvent situées dans les clairières, les lisières de forêt, le long des clairières ou des routes forestières, où il y a plus de soleil. Dans les zones de forêt humide, l'espèce remarquable pousse dans les zones ombragées. Souvent, les organes de fructification de taille moyenne sont des papillons élégants complètement cachés sous la litière de conifères. Les bolétins portent leurs fruits de juillet à septembre.
À quoi ressemble le boletin?
Chez l'espèce, comme chez tous les papillons, la calotte est large, jusqu'à 15 cm, squameuse, avec une peau qui peut être facilement enlevée et une viscosité caractéristique notable. Chez les jeunes champignons, la coiffe est sphérique, puis devient conique et s'ouvre enfin. La nuance de la peau du graisseur est spéciale - rouge foncé brillant, avec une légère teinte brune. De petites zones grisâtres sont visibles sur tout le sommet des bolets.
La pulpe jaune sur la coupe devient jaune-rose, mais pas immédiatement, mais après environ une demi-heure. Après quelques heures, la zone exposée de la chair devient brune.
Le fond tubulaire du bonnet est jaune; chez les vieux champignons, il devient brun. Les pores sont petits, jusqu'à 1 mm de large. La masse de spores est de couleur jaune-brun.
Boletin notable repose sur une jambe de 3 à 11 cm de haut, qui ne dépasse généralement pas 2 cm, à l'intérieur il est creux. Au-dessus, à une distance de 2-3 cm du fond tubulaire du capuchon, il y a un anneau, muqueux de l'intérieur.
L'anneau, pour ainsi dire, divise la jambe en deux parties - jaune, lisse sur le dessus, parsemée d'écailles bordeaux sur le fond
Est-il possible de manger des bolets remarquables
Les corps fruitiers d'une espèce remarquable sont consommés après un court traitement thermique. Les champignons comestibles sous condition sont classés en catégorie 3 en termes de valeur nutritionnelle.
Espèces similaires
Boletin notable est similaire à plusieurs autres espèces:
- champignon poivré;
Le type poivré est jeté en raison de son goût trop épicé.
- mousse d'épinette.
La mousse d'épinette est comestible, mais elle n'est souvent pas prise en raison du fait que le mucus tache les champignons d'une couleur bleu-violet
Mais les collecter est sans danger, car tous ces doubles sont comestibles ou conditionnellement comestibles.Les faux homologues du remarquable huileur ont presque les mêmes caractéristiques en apparence et ne se distinguent donc qu'en considérant la structure du corps fructifère - la couche inférieure de la calotte et la structure de la jambe:
- le champignon poivré n'a pas d'anneau sur la tige;
- couche tubulaire inférieure de teinte rouge;
- la partie inférieure du chapeau de mousse d'épicéa, qui pousse habituellement sous les épicéas, est lamellaire, contrairement au tubulaire en boletin;
- le haut du capuchon est recouvert d'une épaisse couche de mucus, ce qui n'est pas typique d'un graisseur remarquable.
Collecte et consommation
La bolétine est collectée dans des endroits écologiquement propres, loin des zones industrielles et des autoroutes très fréquentées en raison du fait que les fructifications accumulent des toxines et des métaux lourds. Les champignons sortent des derniers jours de juin jusqu'au premier gel, environ jusqu'à fin septembre ou début octobre. La fructification la plus abondante est observée en juillet et août. C'est alors qu'il est préférable de récolter une espèce remarquable, car les organes de fructification n'ont pas encore eu le temps de frapper les vers.
Le corps fructifère de l'huileur n'émet pas une forte odeur; après la cuisson, l'arôme disparaît. La Boletin Fancy convient aux cornichons et aux marinades, à la friture et à la cuisson. Lors de la préparation des champignons pour le traitement thermique, ils respectent les règles:
- enlever la peau grasse;
- les corps fruitiers sont bien lavés à l'eau froide, car dans l'eau chaude, les cèpes perdent partiellement leur goût et leur odeur;
- puis coupé et rincé à nouveau à l'eau froide;
- ils sont immédiatement jetés dans une passoire, en veillant à ce que les cèpes ne restent pas longtemps dans l'eau, devenant insipides.
Conclusion
Boletin est remarquable - un habitant notable de la forêt, mais son goût est médiocre. Les jumeaux du huileur brillant sont comestibles, il est sécuritaire de récolter cette espèce dans les forêts de conifères, en particulier sous les mélèzes.
