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Boletus wolf est une trouvaille intéressante pour les amateurs de chasse tranquille. Malgré sa ressemblance avec le champignon satanique, c'est une espèce comestible. Afin de ne pas confondre le loup cèpe avec d'autres représentants du royaume des champignons, il est nécessaire d'étudier son apparence, ses habitats et d'autres informations utiles avec le plus de détails possible.
À quoi ressemblent les cèpes de loup
Sachant à quoi ressemble un bolet de loup, vous pouvez couper le champignon en toute sécurité et le mettre dans un panier.
- Chapeau. Il a une taille assez grande, atteint un diamètre d'environ 15 cm, parfois 20 cm.Dans le même temps, dans les jeunes organes de fructification, le chapeau a une forme semi-circulaire, mais avec le temps, il devient semi-ouvert ou convexe, et un un rétrécissement apparaît le long des bords. Chez les spécimens juvéniles, le dessus peut avoir une couleur gris pâle ou café. Dans les cèpes cultivés, le capuchon ressemble à un tissu en daim, mais avec le temps, la sécheresse disparaît et la surface devient presque brillante et lisse. S'il est endommagé, le haut du corps fructifère change la couleur jaune de la pulpe en bleu.
- Jambe peut atteindre 80 mm et son diamètre est de 20 à 60 mm. Il a une forme cylindrique, où l'expansion tombe sur le milieu et le bas, et le rétrécissement sur le dessus. La couleur de la jambe des cèpes peut être jaune vif ou pâle, alors qu'il est facile de voir des taches de couleur rouge-brun. S'il est endommagé, le dessous du champignon devient également bleu.
Où poussent les cèpes de loup
L'espèce peut ne pas pousser partout. Il préfère un climat chaud, des forêts plantées de chênes, de hêtres et autres spécimens de feuillus. On le trouve le plus souvent dans les pays méditerranéens et dans les régions du nord d'Israël, où le sol est calcaire.
Est-il possible de manger des cèpes de loup
Le corps fruitier de l'espèce appartient aux champignons comestibles sous condition et a un goût assez spécifique, apprécié des gourmets. Mais les cèpes de loup ne sont pas dangereux pour la santé, par conséquent, après une ébullition préliminaire, ils peuvent être mangés.
Faux doubles
Parmi les faux doubles, il y a aussi des spécimens potentiellement mortels, dont vous devriez également vous renseigner avant de partir en chasse tranquille:
- Bolet est un champignon satanique ou satanique. Il a une couleur plus saturée, un motif de maillage est clairement visible sur la jambe. Il est toxique et impropre à la consommation humaine.
- Bolets à peau rose. La principale caractéristique distinctive du champignon est la couleur de la tige (une nuance de vin rouge) et la présence d'un motif rouge vif qui couvre toute la partie inférieure du corps fructifère. Fait référence aux espèces vénéneuses.
Règles de collecte
Wolf boletus ne pousse pas sur le territoire de la Russie. Mais, comme tous les champignons, vous devez être capable de le cueillir correctement, en suivant quelques recommandations:
- La récolte dans les zones proches des usines industrielles et des routes est dangereuse. La pulpe de champignon absorbe toutes les substances nocives qui ne sont pas complètement éliminées même lorsqu'elles sont trempées et bouillies.
- Les corps de fruits qui ont de multiples blessures ou sont complètement vermifuges ne doivent pas non plus être mis dans un panier commun. Ces champignons peuvent être empoisonnés.
Utilisation
Wolf boletus peut être utilisé comme nourriture. Mais il existe certaines restrictions et caractéristiques de la préparation de cette espèce «exotique»:
- Faites bouillir le champignon pendant 15 minutes. Égouttez le bouillon et ne l'utilisez plus à l'avenir.
- Les corps fruitiers ne sont pas salés, il est préférable de les mariner afin de mettre en valeur le goût particulier de ce type avec du vinaigre et des assaisonnements.
- Les cèpes frits, cuits et cuits au four auront meilleur goût lorsqu'ils sont mélangés avec des épices fraîches, de l'ail ou une sauce. Dans leur forme pure, tout le monde ne les aime pas.
- Les corps fruitiers peuvent également être utilisés pour faire des soupes. Dans ce cas, des matières premières déjà bouillies sont également utilisées.
- Wolf boletus ne convient pas pour le séchage et la congélation.
Conclusion
Boletus wolf est un spécimen rare sur la table des amateurs de chasse tranquille. Malgré son goût spécifique, il attire l'attention par son apparence et sa taille impressionnante par rapport aux autres champignons.
