Teneur
- 1 À quoi ressemblent les champignons de miel dans la région de Leningrad
- 2 Où cueillir des champignons au miel dans la région de Leningrad
- 3 Quand pouvez-vous récolter des champignons au miel dans la région de Leningrad
- 4 Règles de collecte
- 5 Comment savoir si des champignons sont apparus dans la région de Leningrad
- 6 Conclusion
Les champignons de miel dans la région de Leningrad à l'été 2021 ont commencé à apparaître en avance sur le calendrier - déjà au début de juin, il était possible de récolter, même si ce n'était pas grand. Le pic de fructification de l'agaric au miel tombe à la fin de l'été - début de l'automne, cependant, la saison de cueillette des champignons est déjà considérée comme ouverte. Vous pouvez trouver une variété d'espèces de champignons dans les forêts de la région de Leningrad, mais avant d'aller cueillir des champignons, il est recommandé de relire leur description - avec les champignons, leurs homologues toxiques commencent à porter des fruits en grande quantité.
À quoi ressemblent les champignons de miel dans la région de Leningrad
Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, les champignons au miel sont de très petits champignons, dont la hauteur dépasse rarement 12-14 cm, cependant, dans la région de Leningrad, on trouve parfois des spécimens plus grands. La forme du bonnet chez les jeunes champignons est en forme d'œuf, mais à mesure qu'il grandit, il s'ouvre, les bords se courbent vers le haut et le corps du fruit prend l'apparence d'un parapluie soigné. Dans le même temps, un petit renflement est clairement visible au milieu du bonnet, dont la couleur peut différer légèrement de celle principale. Le diamètre du bouchon est en moyenne de 12 cm, chez les champignons mûrs, le bord du bouchon devient légèrement ondulé.
La pulpe est lisse, très tendre et juteuse. Son goût est agréable, tout comme l'odeur. La couleur de la pulpe va du blanchâtre au jaune pâle.
La longueur de la jambe est d'environ 8 à 10 cm et, au sommet même, elle se dilate sensiblement. Tout comme le bonnet, la chair de la patte est blanche, parfois jaunâtre. Il est de structure fibreuse. La couleur de la tige des jeunes champignons est jaunâtre-chamoisée, proche de la couleur du miel clair, mais à mesure que le corps du fruit grandit, sa tige s'assombrit et devient de couleur brune. Chez certaines espèces, il y a une petite jupe sur la jambe, plus proche du bonnet.
Types d'agarics au miel comestibles dans la région de Leningrad
Au total, il existe environ 40 espèces différentes, dont 10 espèces ont été trouvées sur le territoire de la région de Leningrad. La description des agarics au miel comestibles de la région de Leningrad avec une photo et un nom est présentée ci-dessous.
L'un des représentants les plus populaires de cette région est le champignon nordique (Armillaria borealis lat.). Leur hauteur est de 10 à 12 cm et le diamètre du bonnet peut atteindre 10 cm. Il est de forme convexe, brun-orange, mais il existe aussi des champignons de couleur olive ou ocre. Il y a une tache lumineuse au centre du bonnet et la surface du champignon est recouverte de petites écailles. Les bords sont inégaux, légèrement rugueux.
La jambe se dilate vers le bas, son diamètre est de 1 à 2 cm Au milieu de la jambe se trouve une jupe en anneau caractéristique, assez douce. Au toucher, il semble s'agir d'un film.
En 2021, cette espèce d'agaric au miel pousse dans les forêts de Saint-Pétersbourg (Saint-Pétersbourg) en grands groupes, surtout souvent sous les bouleaux, les chênes et les aulnes. La fructification dure de fin août à fin octobre. Pendant les années chaudes, les champignons au miel peuvent être récoltés jusqu'en novembre.
Une autre espèce comestible d'agarics au miel à Saint-Pétersbourg est l'automne à pattes épaisses (Armillaria lutea en latin), une photo de champignons est présentée ci-dessous. Vous pouvez les cultiver vous-même. En hauteur, les corps fruitiers atteignent 10 cm, le diamètre de la calotte chez cette espèce est de 8 à 10 cm, sa forme est conique, les bords sont denses et pliés vers le bas. Toute la surface est recouverte de petites écailles. La couleur va du brun à l'ocre. La pulpe est ferme avec un arôme de fromage distinct.
Les champignons à pattes épaisses poussent sur des oreillers de feuilles pourries, des restes d'écorce et d'aiguilles. De grands groupes de champignons se trouvent dans les zones d'incendie.
Où cueillir des champignons au miel dans la région de Leningrad
En 2021, les champignons mellifères de la région de Leningrad sont allés en abondance dans les forêts de pins et mixtes, des familles entières peuvent être trouvées sous de vieux arbres. Traditionnellement, les groupes de champignons peuvent être trouvés dans les endroits suivants:
- sur de vieilles souches moussues;
- dans les ravins humides et les basses terres;
- dans un vieux brise-vent;
- dans les lieux de déforestation;
- à la base des bûches de séchage;
- sur les troncs des arbres tombés.
Où les champignons au miel sont cueillis près de Voronej
Il existe de nombreux sites de champignons près de Voronej, parmi lesquels les plus populaires:
- dans la sylviculture Somovskoye, les récoltes se font non loin des stations Dubrovnik, Orlovo, Grafskaya et Shuberskoye;
- dans la région de Khokholsky, des groupes de champignons se trouvent en grande quantité près des villages de Borshchevo et Kostenki;
- dans la sylviculture Semiluksky, les champignons sont récoltés près des villages d'Orlov Log, Fedorovka et Malaya Pokrovka;
- dans la sylviculture de Levoberezhnoye, ils se rendent dans les villages de Maklok et Nizhny Ikorets pour la cueillette de champignons.
Forêts où poussent les champignons de miel dans la région de Leningrad
Les champignons de printemps, d'été et d'automne à Saint-Pétersbourg peuvent être récoltés dans les forêts suivantes:
- forêt de pins dans la région de Priozersk (en direction de l'autoroute Vyborg);
- forêt de pins dans la région de Vsevolozhsk;
- forêt près du lac Luga;
- massif de conifères près du village de Sosnovo;
- bois près de la gare de Berngardovka;
- la zone autour du village de Kirillovskoye;
- forêts de conifères près du village de Snegirevka;
- zone marécageuse entre les villages de Sologubovka et Voitolovo;
- forêt près du lac Zerkalnoye;
- région près de la rivière Vuoksa, près du village de Losevo;
- une petite forêt près du village de Yagodnoye;
- le territoire adjacent au village de Zakhodskoye;
- forêt dans la région de Luga, près du village de Serebryanka;
- Zone de la porte Sinyavinsky, près du village de Mikhailovskoye.
Quand pouvez-vous récolter des champignons au miel dans la région de Leningrad
Selon l'espèce à laquelle appartiennent les champignons, ils commencent à porter leurs fruits dans la région de Leningrad à des moments différents:
- Les plantes de printemps commencent à apparaître à la mi-mars et portent leurs fruits jusqu'en mai. Parfois, la saison de récolte dans la région de Leningrad est prolongée jusqu'en juin et même juillet.
- La fructification des agarics au miel d'été dans les forêts de la région de Leningrad se situe entre la mi-août et les derniers jours d'octobre.
- Les champignons d'automne dans la région de Leningrad peuvent être récoltés d'août à novembre.
- Les variétés d'hiver portent leurs fruits de septembre à décembre. Certains d'entre eux ne peuvent être récoltés qu'à partir d'octobre
Règles de collecte
Il est recommandé de récolter les champignons dans la région de Leningrad, en tenant compte des règles de base suivantes, qui sont applicables à presque toutes les autres espèces:
- Lors de la récolte, il est conseillé de laisser le mycélium intact. Pour cela, les organes de fructification sont soigneusement coupés avec un couteau et non retirés. Il est également permis d'extraire les champignons en utilisant la méthode de torsion. Cette méthode de récolte laisse le mycélium fructueux jusqu'à l'année prochaine.
- Il vaut mieux ne pas collecter de fructifications poussant dans la région de Leningrad à proximité immédiate des routes. Les champignons absorbent rapidement toutes les toxines de l'environnement.
- Les champignons trop mûrs sont également indésirables à récolter. Ces spécimens sont souvent affectés par la moisissure.
- Au moindre soupçon que le spécimen trouvé est faux, il doit être laissé seul.
- La récolte récoltée est placée dans un panier ou un seau avec les bouchons vers le bas.
Comment savoir si des champignons sont apparus dans la région de Leningrad
Que les champignons au miel se trouvent maintenant ou non dans la région de Léningrad, vous pouvez dire par quel temps il fait:
- Le pic de fructification se produit principalement à des températures de + 15 ° C à + 26 ° C.
- En cas de chaleur extrême, les organes de fructification ne poussent pas (à partir de + 30 ° C et plus). Les champignons ne tolèrent pas non plus la sécheresse - les organes fruitiers se dessèchent et se détériorent rapidement.
- Les champignons commencent à porter leurs fruits de manière intensive dans la région de Leningrad après les pluies. Après 2-3 jours, vous pouvez aller à la récolte.
Conclusion
Les champignons de miel dans la région de Leningrad commencent traditionnellement à se rassembler au printemps, cependant, de nombreuses espèces ne mûrissent qu'en juin-juillet, voire plus tard. Pour qu'un voyage dans les forêts de la région de Leningrad ne se transforme pas en déception, il est recommandé qu'avant de cueillir des champignons, lisez le guide avec à quoi ressemblent les différentes espèces. Il est également conseillé de préciser à quelle heure ils mûrissent et où il est préférable de rechercher des champignons dans la région de Leningrad.
En outre, il est important de pouvoir distinguer les variétés comestibles des fausses variétés - bien qu'elles ne nuisent pas gravement à la santé, en grande quantité, une telle culture peut provoquer de graves intoxications.
En outre, vous pouvez en apprendre davantage sur les fonctionnalités de collecte d'agarics au miel à partir de la vidéo ci-dessous:
