Teneur
Strobilurus à pattes de ficelle est une espèce comestible de la famille Ryadovkovy. Les champignons poussent sur des cônes en décomposition tombés dans les régions tempérées. Le cultivar se reconnaît à sa patte longue et élancée et à sa coiffe miniature avec une couche lamellaire inférieure.
Où pousse le Strobilurus à pattes de ficelle
L'espèce pousse sur des épinettes et des pommes de pin en décomposition immergées dans une litière en forme d'aiguilles. Les champignons préfèrent pousser dans un endroit humide et bien éclairé. Ils apparaissent à la fin du printemps et poussent tout au long de la période chaude dans les régions à climat tempéré.
À quoi ressemble Strobilurus à pattes de ficelle
La variété a une petite tête convexe, qui se redresse avec l'âge, laissant un petit tubercule au centre. La surface est lisse, d'abord elle est peinte dans une couleur blanche comme neige, puis elle devient jaune-brun avec une teinte rouillée prononcée. La couche inférieure est lamellaire. Lames partielles à dents fines de couleur blanc neige ou café clair.
Une jambe fine mais longue est attachée à la casquette. Sa longueur peut être de 10 cm ou plus. La jambe est immergée dans le substrat d'épinette, et si vous déterrez le champignon par la racine, vous pouvez à la fin trouver une épinette ou une pomme de pin pourrie.
Est-il possible de manger Strobilurus à pattes de ficelle
Le strobilus à pattes de ficelle est une espèce comestible sous condition. Pour la cuisson, seules les coiffes de jeunes spécimens sont utilisées, car la chair de la jambe est dure et creuse.
Goût de champignons
Strobilurus à pattes de ficelle est une variété comestible sous condition. La pulpe n'a pas un goût et une odeur prononcés, mais, malgré cela, l'espèce a ses fans. Les chapeaux trempés et bouillis sont délicieux frits et cuits. Ils sont beaux dans le stockage d'hiver.
Avantages et dommages pour le corps
La pulpe est riche en protéines, glucides et acides aminés. Étant donné que ce représentant du règne des champignons contient des vitamines, il est recommandé d'ajouter des macro et des micro-éléments à l'alimentation. La forme contient de l'acide marasmique, qui inhibe la croissance des bactéries. Par conséquent, une poudre ou une infusion de celui-ci est souvent utilisée comme agent anti-inflammatoire.
Faux doubles
Le strobilurus à pattes de ficelle a des homologues comestibles. Ceux-ci inclus:
- Tchérenkovy, spécimen conditionnellement comestible. Bouchon convexe, jusqu'à 2 cm de diamètre, mat, de couleur jaune clair. La jambe est fine et longue. La chair des jeunes spécimens est blanche avec une odeur et un goût de champignon prononcés. Dans les vieux champignons, il est dur et amer.
- Comestible, une petite espèce indescriptible poussant sur des cônes de pin et d'épinette tombés. La variété est comestible, les bouchons sont utilisés frits, cuits et marinés. Vous pouvez reconnaître la variété à son chapeau miniature et à sa jambe mince et longue. Le bouchon hémisphérique convexe est de couleur café, crème ou gris.Une surface lisse devient brillante et visqueuse après la pluie. La pulpe insipide est dense et blanche, a un agréable arôme de champignon.
- Mycenah cahoteuse, un jumeau comestible qui pousse sur les pommes de pin et d'épinette en décomposition. Commence la fructification à partir de mai. L'espèce peut être reconnue par sa calotte brune en forme de cloche et sa jambe mince, ainsi que par l'odeur prononcée d'ammoniac.
Règles de collecte
Le champignon étant de petite taille, la collecte est effectuée avec soin, ils marchent lentement à travers la forêt, examinant chaque centimètre de litière d'aiguilles. Après avoir trouvé un champignon, il est soigneusement tordu du sol ou coupé avec un couteau bien aiguisé. Le trou restant est saupoudré de terre ou d'aiguilles, et le spécimen trouvé est nettoyé de la terre et placé dans un panier peu profond. Les grands paniers ne conviennent pas à la collecte, car il existe une possibilité d'écraser la couche inférieure.
Utilisation
Le strobilurus à pattes de ficelle est souvent utilisé frit et mariné. En cuisine, seuls les chapeaux sont utilisés, car la chair de la jambe est dure et insipide. Avant la cuisson, les bouchons sont lavés et bouillis pendant 10 minutes. Ensuite, ils sont jetés dans une passoire pour éliminer l'excès d'humidité. Les échantillons préparés sont prêts pour une préparation ultérieure.
L'acide marasmique de la pulpe a des propriétés anti-inflammatoires. Par conséquent, le champignon est largement utilisé dans la médecine traditionnelle.
La coupe de strobilurus, un jumeau de la variété décrite ci-dessus, a une activité fongitoxique accrue, grâce à laquelle la croissance d'autres champignons est supprimée. Grâce à cette caractéristique positive, les fongicides d'origine naturelle sont fabriqués à partir de corps fruitiers.
Conclusion
Strobilurus à pattes de ficelle est une espèce comestible sous condition qui révèle une saveur de champignon sous forme frite, cuite et marinée. Il pousse exclusivement dans les forêts de conifères et, pour ne pas vous tromper lors de sa collecte, vous devez lire la description et voir la photo.
