Teneur
La famille Veshenkov est nombreuse. Il y a plus d'une centaine de variétés, mais seulement une dizaine d'espèces principales sont connues et bien étudiées. Le pleurotes couvert (Pleurotus calyptratus) en fait partie. Il est également appelé simple ou gainé.
Où pousse le pleurote couvert
Cette variété n'est pas si commune. Il ne pousse pas en groupes, mais un par un:
- dans les régions du nord et du centre de l'Europe;
- dans le nord de notre pays;
- sur le territoire de la Sibérie occidentale.
Il est répertorié dans le livre rouge du territoire de Krasnoïarsk et de la région de Novossibirsk. Pousse dans les forêts mixtes et résineuses sur du bois de tremble ou de sapin sec et mort. Apparaît en masse au début du printemps, en même temps que les morilles et les lignes. Tout au long de l'été, il porte rarement des fruits, donc on le trouve rarement.
Champignon huître unique sur bois de tremble
À quoi ressemble le pleurotes enrobé?
Le corps fructifère de l'huître couvert se compose d'une calotte pouvant atteindre un diamètre de 15 cm. Le champignon a acquis son nom grâce au velum, une couverture qui protège les jeunes corps, ce qui n'est pas typique des autres espèces. Mais en grandissant, le champignon se débarrasse du film. Il reste partiellement, sous forme de plaques sur la face inférieure, recouvertes de plaques jaunâtres disposées en éventail, librement et pas si souvent. Des spores blanchâtres et incolores se forment sur les géminophores.
La surface externe du corps fructifère est dense, lisse, brune ou grise. Parfois au soleil, les fibres radiales d'une nuance de plomb sont clairement visibles. Les bords du corps de fructification adulte sont rabattus. Il prend une teinte blanche sous le soleil. Le champignon ressemble à un petit sabot fermement planté à la surface d'un arbre sec. Il n'y a pas de pattes, bien que chez d'autres espèces, les pattes soient à peine visibles sous la forme de petites souches.
Restes du couvre-lit au bas du pleurote recouvert
Est-il possible de manger des pleurotes couverts
Cette espèce appartient à la 4ème classe de comestibilité. Mais les pleurotes couverts sont considérés comme non comestibles ou conditionnellement comestibles en raison de la consistance caoutchouteuse de la pulpe, bien que certains cueilleurs de champignons le ramassent et le mangent bouilli, frit. Il y a des amateurs de champignons crus. C'est dangereux: sans traitement thermique, ils peuvent entraîner des intoxications.
Goût de champignons
L'odeur de la variété ressemble à celle des pommes de terre crues. Le goût est faible.
Espèces similaires
Le pleurotes couvert est très difficile à confondre avec d'autres espèces, car il pousse principalement en mai, plus tôt que les autres variétés de cette famille. Son trait distinctif est également les restes de velum, qui recouvre la couche sporulée des jeunes organes de fructification, située sur les limbes. Il est similaire à cette variété de pleurotes, qui se distingue également par des morceaux de couvre-lit déchiré, pousse massivement sur les chênes et se trouve en été. Il a une patte, il est donc difficile de le confondre avec un pleurote couvert.
Règles de collecte
Le mois de mai est le meilleur moment pour récolter les pleurotes couverts.Les chapeaux des corps fruitiers sont soigneusement coupés avec un couteau, laissant les bases. Il est recommandé de récolter les jeunes champignons. Leur chair n'est pas si dure et le goût est plus agréable.
Utilisation
La famille Veshenkov, selon les mycologues, a une composition riche. Ils saturent le corps humain avec des ressources énergétiques, des vitamines nécessaires, contiennent des sels minéraux utiles de calcium, potassium, fer, cuivre et autres oligo-éléments. En termes de variété de composants utiles, ce corps de fruit est souvent comparé au poisson.
En médecine traditionnelle, il est utilisé pour abaisser la glycémie, dans le traitement des maladies vasculaires. Des éléments séparés sont utilisés pour les anomalies neurologiques. Toutes ces propriétés des variétés de la famille Veshenkov expliquent la culture de cette fructification à l'échelle industrielle en Europe et en Russie. Leur mycélium, y compris une seule espèce, est vendu dans des magasins spéciaux. Les pleurotes sont les champignons les plus simples. Ils peuvent même être cultivés à la maison.
Mais il est impossible d'abuser de la nourriture, qui comprend ces organes de fructification. Les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes intolérantes aux champignons doivent être prudents lorsqu'ils mangent des champignons.
Conclusion
Le pleurotes couvert est un saprophyte. Elle, comme beaucoup d'autres organes de fructification, joue le rôle d'un ordonnateur forestier. Grâce à elle, le processus de décomposition et de décomposition du bois est plus rapide. Il n'a pratiquement aucun intérêt culinaire, mais avec une préparation appropriée, il peut devenir un plat intéressant, ne présente pas de danger pour la santé humaine.
