Teneur
Pas un seul chalet d'été n'est complet sans lits d'ail. Après tout, c'est à la fois un assaisonnement, un médicament et une protection contre les ravageurs.
Il n'est pas difficile de cultiver un légume, mais si vous manquez le moment de la récolte, il sera problématique de le conserver jusqu'au printemps. Vous devez creuser l'ail à temps, sinon les têtes se désintégreront et seront mal stockées.
Il existe deux types d'ail: le printemps et l'hiver. Les dates de plantation étant différentes pour lui, la récolte devra également être effectuée à des moments différents. La culture elle-même indique quand retirer l'ail du jardin. Surveillez la plante de près et vous pourrez déterminer le moment de la récolte de l'ail.
Les principaux signes de maturité
Récolter de l'ail non mûr ou trop mûr est inacceptable. Dans ce cas, tous les efforts consacrés à la culture du légume seront perdus. Si vous le déterrez plus tôt, les dents seront molles. Bien que certains résidents d'été utilisent un creusage à l'avance, de sorte que les têtes mûrissent pendant le séchage.
Un légume trop mûr peut re-germer et germer. Les écailles tégumentaires se fissureront et les dents resteront sans coque. Naturellement, ces têtes seront mal stockées. Par conséquent, l'ail doit être récolté à temps.
Par quels signes les résidents d'été déterminent-ils la maturité des têtes? Les principaux indicateurs qu'il est temps d'éliminer l'ail sont:
- jaunissement des feuilles, principalement des feuilles inférieures;
- le moment de séchage des films externes sur les inflorescences;
- l'acquisition de couleurs variétales par des films;
- redresser les flèches dans la variété de tir;
- logement de tiges;
- séparation des dents sans effort;
- fissuration des capsules de graines.
Ces signes indiquent que la maturité technique de l'ail est arrivée, mais que la formation de bulbes n'a pas encore eu lieu. Le processus se terminera enfin après la récolte.
Comment déterminer la date à laquelle vous devez retirer l'ail du jardin? Il n'y a pas de numéro unique pour toutes les régions. Il ya plusieurs facteurs à considérer. Les conditions climatiques sont considérées comme les principales. Car la voie du milieu sert de point de référence le 12 juillet - le jour des Saints Pierre et Paul. Dans les régions du nord, la récolte de l'ail arrive quelques semaines plus tard. Le nombre pour enlever les têtes dans les autres régions est calculé en fonction des recommandations du calendrier lunaire et des prévisions météorologiques.
Il est nécessaire de décaler la période de récolte des têtes, en se concentrant sur les signes extérieurs de la plante. Les pluies fréquentes feront mûrir l'ail plus tôt que d'habitude, les jours chauds et secs retarderont ce processus quelques semaines plus tard. Un autre facteur important est le respect des exigences agrotechniques, à savoir la quantité d'engrais. Par conséquent, la date quand creuser l'ail, doit être déterminé chaque année.
Les résidents d'été sont invités à commencer à creuser l'ail de printemps en août, en tenant compte de la période de plantation et de la saison de croissance de la variété. L'espèce de printemps est mieux stockée que celle d'hiver, donc résistez précisément à la période où ses têtes doivent être enlevées pour espace de rangement.
Moyens d'améliorer la qualité des têtes d'ail
Pour récolter correctement un légume, vous devez commencer par une préparation appropriée. Avant de récolter l'ail, les résidents d'été effectuent des mesures de pré-récolte qui améliorent considérablement la qualité des épis. La préparation commence au moment où les flèches sont redressées. Cet indicateur signale que les ampoules commencent à couler. Il est nécessaire d'augmenter le flux de nutriments vers les têtes d'ail. Cela peut être fait en nouant les feuilles.
Mais il faut se rappeler que cette méthode augmentera la période de maturation de l'ail de 2 semaines.
La nuance suivante est que la terre est pelletée des bulbes pour augmenter l'accès de l'air aux racines. Cela se fait pendant que les inflorescences se redressent.La réception empêche les bulbes de se mouiller et accélère leur formation de 3-4 jours.
Récolter l'ail selon les règles
La récolte de l'ail a ses propres subtilités. Comment récolter correctement afin de conserver tous les bulbes de haute qualité? Les jardiniers adhèrent à certaines règles.
Choisissez une journée ensoleillée et chaude. L'essentiel est qu'il ne devrait pas y avoir de pluie la veille.
Vous pouvez déterrer les ampoules avec une fourche ou une pelle. Cela doit être fait très soigneusement, en essayant de ne pas endommager les têtes avec un instrument tranchant.
Il est strictement interdit de couper les sommets et les racines.
Après avoir déterré la plante, secouez-la légèrement du sol et laissez-la sécher. L'endroit doit être choisi sec, mais à l'abri de la lumière directe du soleil. Les résidents d'été expérimentés préparent un auvent à l'avance.
Le légume est séché pendant au moins 14 jours. Ensuite, il doit être débarrassé du sol et les feuilles doivent être coupées. 1-2 couches d'écailles tégumentaires sont retirées des bulbes, pas plus. Sinon, ils seront mal stockés.
Les têtes sont beaucoup mieux stockées si les racines sont coupées avec un couteau tranchant à une distance de 2-3 mm du bas et que le fond lui-même est brûlé. Peut être scellé avec de la cire. La coupe des sommets se fait en fonction de la méthode de stockage. Pour un paquet, il suffit de laisser 10-20 cm de la tige, et pour une tresse, vous aurez besoin d'au moins 35 cm.Les pédoncules sont attachés et stockés séparément.
Stockage des bulbes avant la plantation
Il existe des exigences générales pour un stockage de haute qualité de l'ail:
- les bulbes doivent être parfaitement secs;
- la pièce doit être sombre;
- pour les espèces d'hiver, il faut du froid (+ 3 ° С), les espèces de printemps résistent également à la chaleur (+ 18 ° С).
Les endroits avec une humidité élevée, des courants d'air et des températures de l'air supérieures à 22 ° C sont catégoriquement impropres au stockage. Par conséquent, le réfrigérateur ne convient pas pour stocker tout type d'ail en raison de l'humidité élevée.
Les méthodes de conservation d'un légume épicé sont connues de nombreux résidents d'été.
L'option est choisie en fonction des conditions possibles. En présence d'un sous-sol sec ou d'un grenier, l'ail se conserve bien dans:
- Kosakh... L'avantage est qu'il ne nécessite pas beaucoup d'espace, il est facile de trouver et de retirer une tête cassée.
- Paniers... Bonne perméabilité à l'air, très compact. Les bulbes sont pliés en 3 couches, avec une humidité élevée, ils sont saupoudrés de cosses d'oignon.
- Liasses... Convient pour stocker de petites quantités d'ail (jusqu'à 20 pièces) dans une grange ou un grenier.
- Filets... Accrochez-vous au mur au sous-sol, dans le grenier, dans la remise.
Dans les appartements seule l'option avec des bocaux en verre est possible, et dans une maison privée, ils utilisent des sacs en lin, des boîtes, des bocaux et des boîtes.
Les résidents d'été croient qu'il est plus facile de récolter l'ail que de le conserver efficacement. Pendant le stockage hivernal, des problèmes peuvent survenir:
- Les têtes moisissent et pourrissent. Cela est dû à une humidité élevée. Les têtes doivent être triées en enlevant celles endommagées. Les autres sont placés pendant une semaine à sécher dans un endroit chaud et continuent à être stockés dans un endroit sec. Vous pouvez saupoudrer l'ail de sel.
- Les dents se dessèchent. La variété d'hiver a tendance à se dessécher naturellement à la fin de sa durée de conservation. Pour reporter cette période, les têtes sont enveloppées dans un film plastique. Avec un séchage précoce, les bulbes sont déplacés pendant plusieurs jours au réfrigérateur, puis emballés dans du papier d'aluminium.
- Changements de couleur. Se produit lorsqu'un nématode de la tige est affecté. Une cloison et une séparation de l'ail sain de l'ail infecté sont nécessaires. Brûler le patient, le reste doit être mordancé avec un insecticide, séché et conservé dans des conditions optimales.
- Les dents poussent. Dans ce cas, ils sont nettoyés et remplis d'huile (végétale). La température de stockage est maintenue soit pas supérieure à + 2 ° С, soit + 20 ° С et plus.
- Dommages causés par les ravageurs. Avec un petit degré, l'ail est chauffé dans un four à une température de 100 ° C. Puis ils trient, les affectés sont brûlés.
Vous pouvez conserver l'ail de différentes manières en même temps. Les plus appropriés doivent être choisis afin de préserver la récolte avant la plantation.
Celui qui ramasse l'ail efficacement et à temps sera toujours dans la meilleure position.
