Teneur
Le poivre légèrement épicé est le favori de nombreux experts culinaires et amateurs de plats salés. Il peut être consommé frais, mariné, fumé, ajouté à toutes les collations. Les piments légèrement chauds sont rarement séchés. Cette variété a des parois épaisses, qui mettent beaucoup de temps à sécher. Et frais poivre à paroi épaisse considéré comme délicieux. Tout variétés de poivrons peu épicés rendement élevé, mais exigeant sur la chaleur, la composition du sol et l'éclairage. Les fruits mûrissent plus tôt que leurs homologues pointus.
Les plantes sont cultivées dans les semis. Cela est dû au fait qu'à basse température, les graines ne germent pas et les plants ne se développent pas. Par conséquent, la plantation dans le sol est effectuée au plus tôt à 12-15 ° C au-dessus de zéro. Dans les régions au climat frais, la culture de variétés douces n'est disponible que dans les serres cinématographiques. Même les plants durcis ne peuvent pas résister à des températures inférieures au niveau admissible. Le manque de chaleur pendant la période de croissance entraîne une perte massive de fleurs, ce qui entraîne une perte de rendement. Dans un sol fertile, avec un bon éclairage, un bon arrosage et de la chaleur, le poivre donne un rendement élevé et stable. Le piquant du poivre est dû à la teneur en capsaïcine alcaloïde. Pour un goût légèrement piquant, de 0,01 à 0,015% de la teneur en cette substance amère suffit. Les meilleures variétés de poivre légèrement épicés sont très prisés pour leur goût chaud épicé.
Caractéristiques croissantes
Les variétés semi-pointues doivent être cultivées en semis. Ceci est fait pour que la plante ait le temps de donner des fruits mûrs.
Les poivrons légèrement épicés sont exigeants en chaleur et en humidité, mais pas assez pour refuser de cultiver ce merveilleux légume. Des soins devront être ajoutés à la fin de l'été. De nouveaux bourgeons apparaissent sur les plantes à cueillir. Après tout, les fruits noués n'auront pas le temps de mûrir et la vitalité de la plante tirera. Si à l'automne, il reste beaucoup de fruits non mûrs sur les buissons, vous pouvez déterrer la plante et la transférer dans la maison, la recouvrir de terre et ne pas oublier d'arroser. Les feuilles tomberont toutes et les poivrons auront le temps de mûrir.
Les jardiniers expérimentés peuvent facilement distinguer les nuances de goût des piments pénis. Ce légume est utile même pour les personnes ayant des problèmes digestifs. Un léger piquant ne fera pas de mal, et ses avantages peuvent difficilement être surestimés. La liste des vitamines, des effets de réchauffement et d'amélioration de l'appétit rendent ce poivre très populaire.
Les meilleures variétés
«Orozco»
Une merveilleuse variété qui attire l'attention de nombreux jardiniers. La plante est assez haute pour un poivre - 90 cm et belle. Les tiges sont violet-noir, les feuilles sont violettes. Les cosses de poivre pointent vers le haut. Pendant la période de maturation, ils changent de couleur. Vert en début de saison, puis jaune (orange) et rouge à maturité... Ils sont petits et de forme nette. Il est cultivé en semis. Les graines doivent être semées à une profondeur de 6 mm. Assurez-vous de surveiller la teneur en humidité de la terre. Les plantes plongent dans la phase de deux vraies feuilles. La variété est exigeante sur la composition des engrais pendant la floraison et la fructification. À ce stade, du phosphore-potassium doit être ajouté.
«Pasilla Bajio»
Une variété avec une saveur fumée incroyable. Légèrement tranchant, utilisé pour faire des sauces moles. Traduit de l'espagnol, cela ressemble à des "petits raisins secs". Les fruits au poivre sont nommés pour leur couleur brun foncé et leur surface ridée après séchage. Les gousses sont étroites, cylindriques, atteignant une longueur de 15 à 30 cm. Pendant la période de croissance, elles changent de couleur du vert foncé au brun. Le goût du poivre Pasilla Bajio est très doux, pas brûlant, mais réchauffant. Cette variété rare s'ajoute à presque toute la cuisine méditerranéenne. Convient pour la farce et les grillades, surtout lorsque les cosses sont encore vertes.La culture n'est pas différente des autres variétés de poivre doux. Pour obtenir un rendement stable, la plante est cultivée en semis. À l'échelle de Scoville 1000-2000 unités.
"Jaune hongrois"
Une variété précoce de piment légèrement piquant. Utilisé dans la cuisine et les produits faits maison. Buisson fermé, sous-dimensionné avec des fruits tombants et coniques étroits. En maturité technique, il a une teinte jaunâtre, en maturité biologique, il est rouge. Fruits de petit poids - jusqu'à 60 g, la paroi mesure jusqu'à 4 mm d'épaisseur. Il pousse bien dans les serres et les abris cinématographiques, donne un rendement élevé. À partir de 1 m2 m de sol est collecté jusqu'à 6,5 kg demi-piment... La plante est cultivée dans les semis. Avant le semis, il est conseillé de traiter les graines avec du permanganate de potassium, puis de les rincer à l'eau claire. Les semis plongent dans la phase de deux vraies feuilles, sont plantés 60 jours après le semis. Le modèle d'atterrissage est classique - 30x30. Il est préférable d'arroser les plantes le soir et non avec de l'eau froide. Nécessite une nutrition supplémentaire tout au long de la saison de croissance.
«Caloro»
Une des variantes de la célèbre variété Hot Banana avec des fruits plus petits. La longueur des gousses est de 10 cm, le diamètre est de 5 cm, le goût est légèrement épicé, la chair est très juteuse. Les parois du fruit sont épaisses; pendant la période de maturation, elles changent de couleur du vert au jaune, à la fin elles deviennent rouge vif. Les buissons atteignent une hauteur de 90 cm et portent des fruits abondamment et en continu. Les plantes plongent dans la phase de deux feuilles, des semis de 12 cm, la variété est très bonne pour la consommation fraîche. Les cabosses non arrivées à maturité sont utilisées pour le salage. Sur l'échelle de Scoville, la note est de 1 000 à 5 000 SHU.
"TAM Mild Jalapeno"
Une version plus douce de la variété populaire Jalapeno. C'est une variété améliorée dans de nombreux paramètres importants, mais qui a conservé le goût de Jalapeno. Rendement élevé, juteux, avec un bord doux. Jusqu'à 100 gousses mûrissent sur un buisson. Le piquant est évalué sur l'échelle de Scoville ne dépassant pas 1500 unités. Les gousses sont allongées; à maturité, elles passent du vert au rouge. La variété aime la bonne lumière, mais nécessite une protection contre le vent. La récolte peut commencer 65 à 75 jours après la germination. Les graines sont semées à une profondeur de 6 cm et maintiennent une humidité optimale du sol. Le schéma de plantation des semis prévoit la distance entre les buissons de 30 à 50 cm.Les fruits peuvent être récoltés à la fois mûrs et non mûrs.
"Thunder F1"
Variété hybride précoce largement utilisée à l'état frais et pour la mise en conserve. La culture peut se faire à l'extérieur et à l'abri. Le buisson est haut, les fruits sont tombants, longs, légèrement plissés en forme de cône étroit. La masse d'un poivre est de 55 g, mais elle peut atteindre 100 g. est considérée comme une variété à gros fruits. Epaisseur de paroi environ 5 mm, diamètre de la gousse 4 cm, longueur jusqu'à 25 cm Avantages particuliers:
- tolère bien la faible luminosité;
- excellente présentation en raison de la forme et de la couleur du fruit;
- transportabilité élevée;
- excellent goût;
- résistance aux maladies (taches bactériennes, tobamovirus).
La densité de plantation ne doit pas dépasser trois plantes par 1 m2. m dans une serre et 3-4 plantes en plein champ.
«Cohiba F1»
Variété hybride mi-saison de poivre doux. Convient pour la culture en serre et en extérieur. Buisson semi-épandeur de hauteur moyenne. Les fruits à poivre sont tombants, lisses, coniques étroits, à deux chambres. Chaque gousse pousse jusqu'à 17-22 cm, de diamètre - jusqu'à 3,5 cm, épaisseur de paroi 2,5-3,5 mm, poids - environ 50 g. Le goût du poivre est semi-vif, peut être utilisé frais. Les fruits non mûrs sont de couleur blanc verdâtre; à maturité, ils virent au rouge clair.
Les semis sont semés en février, plongent en phase cotylédon. Fin mai, ils sont plantés en terre. La plante a besoin d'être mise en forme. Avant la première fourche, retirez toutes les pousses latérales et les feuilles. Schéma de plantation des variétés 30x40. Le rendement est bon - 2 kg de fruits par 1 m2. m) Résistant au virus de la mosaïque du tabac.
"Vortex"
Variété de piment mi-piquant mi-précoce. La récolte peut être enlevée en 90 à 100 jours. Le buisson est semi-étalé, bas - jusqu'à 50 cm. Gousses pesant 40 g, avec une épaisseur de paroi de 4 mm, tombantes, coniques, allongées. Les avantages de la variété:
- résistant à la maladie;
- supporte une baisse de température;
- porte des fruits abondamment et pendant longtemps.
Il peut être cultivé en extérieur et sous abri. Le rendement atteint jusqu'à 7,5 kg à partir de 1 mètre carré de surface.
"Charme"
Une variété précoce pour la culture en serre et en extérieur. Le buisson est semi-étalé, sous-dimensionné. Les fruits sont prismatiques d'origine, très brillants, tombants. Initialement colorés en vert foncé, à maturité, ils deviennent rouge foncé. Une variété avec de bons rendements. À partir d'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 6,5 kg de demi-cosses de piment fort pesant de 45 à 120 g.
- gros fruits;
- bonne récolte;
- goût raffiné.
Les fruits sont utilisés en cuisine et pour la récolte. Ils ajoutent une touche agréable aux sauces, assaisonnements, salades de légumes et plats.
"Bouquet de l'Est F1"
Hybride à maturation moyenne. Les fruits sont prêts à être consommés 115 à 120 jours après la germination. Le buisson est moyen, étalé. Les fruits sont gros (jusqu'à 150 g) avec un goût semi-vif et en forme de cône. Les gousses ont une teneur élevée en matière sèche, en acide ascorbique et en sucres. Apprécié pour:
- résistance aux maladies complexes;
- nouaison intense des fruits;
- durée de la fructification.
Convient pour la mise en conserve et la cuisine.
Conclusion
Le poivre peu épicé, dont nous avons envisagé les variétés, ajoutera de la chaleur à vos plats préférés et un arrière-goût piquant, vous aidera à vous réchauffer pendant la saison froide. Il n'a pas d'exigences particulières pour la culture et de nombreux amateurs préfèrent les variétés légèrement pointues au lieu de celles qui brûlent. Ils sont utiles à tout âge et n'ont pas de contre-indications strictes. Une légère nuance d'amertume ne gâche pas le goût des plats, mais au contraire les rend plus intenses. Par conséquent, les variétés de poivrons doux sont un excellent choix pour les amateurs de cette culture.
