Les meilleures variétés de carottes tardives

Les carottes sont un légume-racine délicieux et très sain. Il est riche en provitamine A, qui renforce l'immunité et est un antioxydant efficace. Il existe de nombreuses variétés différentes présentées. Pour choisir le bon, vous devez prendre en compte le but des plantes-racines spécifiques et le but de la culture.

Quand vaut-il la peine d'acheter une variété tardive

Les carottes, selon la variété, peuvent être oranges ou jaune, écarlate, lilas et même noir. Une teinte rougeâtre brillante se forme en raison de la teneur élevée en carotène. Les variétés diffèrent également par la forme, la taille et le temps de maturation. Si vous prévoyez de stocker la récolte pendant une longue période, il est préférable de choisir l'une des variétés de carottes à maturation tardive.

Voici les principales caractéristiques des plantes-racines à long terme.

Ils mûrissent en 130-150 jours.
La récolte a lieu dans la plupart des cas en septembre.
Longue durée de conservation sans perte de goût.

Important! Afin de ne pas vous tromper sur le choix des graines, vous devez lire attentivement les informations sur le sachet, c'est là qu'ils prescrivent période de maturation et les caractéristiques du fruit.

En plus des variétés, vous pouvez trouver des hybrides sur des vitrines. Reconnaissez-les par la marque F1. Si vous récoltez les graines d'hybrides pour la saison suivante, elles ne deviendront plus une culture avec les mêmes caractéristiques. Les jardiniers expérimentés recommandent d'acheter plusieurs types de graines et de voir quel sera le résultat.

Aperçu des variétés à maturation tardive

Comparées aux variétés à maturation moyenne, les variétés tardives donnent des fruits pas si sucrés. En règle générale, les carottes poussent grandes et sont stockées longtemps.

géant rouge

Le nom a été donné à cette variété pour une raison - les racines sont très grandes, leur longueur atteint 27 cm, la forme est conique, la surface extérieure est lisse. Les plantes-racines mûrissent longtemps - parfois la période est de six mois. Ils ont un goût doux et peuvent être conservés longtemps. Pour une meilleure maturation, ils ont besoin d'un arrosage intensif et d'un sol bien fertilisé.

Flyovi

Cette variété mûrit plus vite, il faut 4 mois pour que les fruits soient prêts à l'emploi. Les carottes sont de couleur vive, en forme de cône. La longueur maximale est de 25 cm Les plantes-racines sont d'application universelle. Ils sont utilisés pour les jus, salades, conserves, ainsi que pour la préparation de repas pour enfants. Ils peuvent rester longtemps dans la cave.

Rouge sans noyau

Comme son nom l'indique, les légumes-racines il n'y a pas de noyau prononcé... C'est une carotte fructueuse, elle mûrit pendant 130 jours. Les fruits sont croustillants, sucrés, doux et riches en orange. La longueur d'une carotte est de 20 cm, la variété est bien entretenue, nécessite un arrosage régulier et un sol meuble.

Bayadère

Cette carotte se caractérise par des récoltes abondantes et des soins sans prétention. Les plantes-racines sont très grandes - environ 30 cm, la couleur est orange riche, la surface extérieure est uniforme, la forme est cylindrique. Les fruits sont très riches en carotène. Ils peuvent être conservés longtemps sans perte de goût.

Vita Longa

L'une des variétés tardives et à haut rendement. Forme de très grosses racines avec une pulpe dense et un goût sucré agréable. La première récolte peut être récoltée après 145-160 jours. Les carottes mesurent 31 cm de long et 4,5 cm de diamètre, il est préférable d'utiliser cette variété pour la mise en conserve, les jus ou les salades.Il peut être stocké pendant une année entière - jusqu'à ce qu'une nouvelle récolte soit récoltée.

Reine d'automne

Variété tardive à fruits cylindriques. Les carottes atteignent une longueur de 20-25 cm et pèsent jusqu'à 180 g. Elles ont une teinte rouge-orange, une pulpe dense et juteuse.

MO (carotte spéciale)

Fait référence aux variétés moyennement tardives à haut rendement. Des plantes-racines de forme conique, de couleur rouge-orange poussent. Ils ont une pulpe juteuse avec un goût sucré agréable. Ils peuvent être stockés pendant une longue période. Les graines de cette variété peuvent être semées pendant l'hiver.

Flacoro

Cette variété tardive porte des fruits orange vif atteignant 39 cm de long et pesant 200 g. La forme est conique, le nez est obtus.

Attention! On pense que les carottes au nez émoussé sont les plus sucrées.

L'empereur

Un autre type de légume racine au nez émoussé. Les carottes sont assez grandes, la longueur est de 30 cm, le poids est de 200 g. La pulpe est de couleur orange avec une structure dense.

Les variétés tardives ont un goût agréable. Les légumes racines peuvent être consommés frais ou utilisés pour préparer divers plats. La plupart d'entre eux ont une longue durée de conservation et peuvent durer jusqu'à la prochaine récolte.

Chantenay 2461

Un cultivar très commun qui porte des fruits en forme de cône. Les carottes sont courtes et volumineuses avec une pulpe orange dense. La masse atteint 300 g, avec un arrosage abondant, les racines sont récoltées et 500 g chacune. Le goût est moyen. Un stockage à long terme est possible.

Fondamentalement, les variétés tardives mûrissent après 120-140 jours à compter du jour où les pousses sont apparues. Ils résistent aux maladies, sont plus résistants aux basses températures et persistent longtemps - jusqu'en juin.

Comment conserver votre récolte de carottes

Les carottes dureront jusqu'à la saison prochaine si elles sont correctement stockées. Il existe plusieurs façons de créer de telles conditions. Ils ne nécessitent pas de coûts importants.

Stocker les carottes dans une boîte avec une garniture fine... Vous pouvez également prendre une boîte de planches et du sable fin tamisé. La boîte est placée dans un endroit frais, comme une cave. Du sable y est versé avec une couche d'environ 5 cm et des racines sont placées au-dessus de cette charge à une distance telle qu'il n'y a pas de contact. Après la première couche, le sable est à nouveau versé, les carottes sont posées sur le dessus. Le dernier lot de fruits est recouvert de sable. Les pelures d'oignon ou la sciure de bois de conifères peuvent être utilisées comme charge.
Abri pour massifs de carottes... Bien que cette méthode ne sauve qu'une partie de la récolte, les racines conserveront parfaitement leurs caractéristiques. L'essence de la méthode est la suivante: lorsque la récolte est récoltée, certaines des carottes sont laissées dans les plates-bandes. Avant le premier temps froid, les sommets sont coupés au ras du sol, du sable est versé sur le lit et un film est posé. Ensuite, une couche de sciure de bois ou autre matériau similaire est versée et recouverte à nouveau de papier d'aluminium. Dans une cave aussi naturelle, les carottes garderont tout le froid.
Stockage dans des sacs en plastique... Cette méthode est plus adaptée à la culture industrielle, mais vous pouvez également l'essayer à la maison. Il est important de répondre à plusieurs exigences. Premièrement, seuls les légumes-racines dont la surface est intacte peuvent être stockés de cette manière. Avant de les mettre dans des sacs, ils sont soigneusement séchés à l'ombre. Pas plus de 3 kg de carottes sont placés dans chaque sac. Le point le plus important est que les packages ne peuvent pas être liés. Cette méthode vous permettra de maintenir un niveau d'humidité optimal afin que la culture ne pourrisse pas et ne se flétrit pas.
La dernière option pour stocker les carottes entières est le revêtement d'argile... Tout d'abord, la récolte récoltée est triée et séchée. L'argile pure, qui ne contient aucune impureté, est dissoute jusqu'à la consistance de la crème sure. Les carottes sont immergées dans cette solution. Après séchage, un film protecteur reste sur les racines. Sous cette forme, la récolte peut être pliée dans des boîtes en carton ou des boîtes en bois.

De telles méthodes vous permettront de conserver les carottes cultivées jusqu'à la fin du printemps - début de l'été. De la part du jardinier, aucun coût de main-d'œuvre spécial n'est requis.

Comment conserver les carottes préparées

La méthode suivante est particulièrement intéressante pour les jardiniers qui obtiennent des rendements modestes. Il fait froid.

Tout d'abord, le fruit doit être préparé. Ils sont finement hachés avec une moissonneuse-batteuse ou coupés en rondelles.
Préparez des sacs en plastique. Ils doivent être nouveaux.
Les carottes tranchées sont disposées dans des sacs et attachées étroitement (bouillies si possible).
Les emballages contenant des carottes sont placés dans le congélateur.

Cette méthode aidera à conserver les carottes pour la cuisson. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de couper les légumes racines avant de les ajouter à la soupe ou au plat d'accompagnement.

Quelles variétés sont les mieux conservées

Certaines variétés peuvent rester jusqu'à la saison suivante. Ensuite, la plus mature des variétés tardives est considérée.

Doux hiver

Les plantes-racines poussent de couleur orange vif, en forme de cône. La variété est très productive, la saison de croissance dure jusqu'à 150 jours. En moyenne, la longueur d'une carotte atteint 20 cm Les fruits sont parfaitement conservés jusqu'en juin, sans perdre ni en apparence ni en goût. Les carottes ne craqueront pas. Polyvalent dans l'application.

Olympe

Une autre variété tardive et à haut rendement. Conçu pour le stockage à long terme. Un légume-racine mesure jusqu'à 20 cm de long, pèse 130 g. Lorsqu'il est mûr, il ne se fissure pas, il peut être conservé jusqu'à la toute fin du mois de mai. La surface extérieure est orange vif, la chair est ferme, avec un goût sucré. Les carottes sont polyvalentes.

Dolyanka

Cette variété de carottes de Pologne, a un rendement élevé, dans des conditions optimales restera jusqu'à la fin du mois de mai. La plante-racine atteint 25 à 28 cm de longueur, son poids est d'environ 130 g. Elle résiste bien au fusarium et à la mouche de la carotte.

Ci-dessus, plusieurs méthodes ont été décrites qui permettront de garantir la conservation de la récolte jusqu'à la nouvelle saison. Vous pouvez laisser en hiver à la fois les racines entières et celles préparées et hachées. Ces derniers sont stockés par congélation.

La variété originale à maturation tardive

Lorsque le mot «carotte» est mentionné, une racine cylindrique ou conique de couleur orange vif vient à l'esprit. En fait, parmi les variétés à maturation tardive, il existe également des variétés qui vont au-delà de ce concept. Ce qui suit est à propos de l'un d'entre eux.

Yellowstone (Yellowstone)

C'est peut-être la plus ensoleillée des variétés tardives de carottes. Les racines sont jaune vif et en forme de fuseau. Leur longueur atteint 20-25 cm, leur poids est d'environ 200 g. Produit une récolte abondante. Il a une pulpe juteuse.

Les carottes colorées sont un excellent ajout aux salades fraîches et autres plats faits maison. Elle vous permettra de créer des combinaisons originales sur votre table.

Secrets de la culture des carottes

À première vue, il peut sembler que la culture des carottes devrait être facile. En fait, il y a des nuances ici, comme dans d'autres domaines du jardinage. Cette plante-racine est assez pointilleuse sur les conditions de croissance. Pour obtenir une bonne récolte, ces caractéristiques doivent être prises en compte.

Avant de planter des carottes, vous devez préparer soigneusement le sol.... Ils creusent le lit et le fertilisent bien. L'humus ou le compost est utilisé comme top dressing. Pour rendre le sol plus léger, il vaut la peine d'ajouter de la sciure de bois. Ils creusent le sol jusqu'à une profondeur d'environ 35 cm et dans un sol meuble, les carottes poussent plus uniformément. Ces racines sont plantées en rangées. Par conséquent, des rainures sont préparées dans le jardin à une distance de 20 cm les unes des autres. Leur profondeur est d'environ 2 cm.
Lorsque le sol est prêt, vous pouvez semer les graines.... Il est préférable de les verser d'abord hors du sac dans votre main, puis de les répartir le long des rainures et de les recouvrir d'une couche de terre.
Après avoir semé des carottes, il est recommandé de compacter le sol... Vous pouvez le faire directement avec votre main ou écraser le sol avec une planche de bois.
Il reste maintenant à attendre les premiers tournages - ils apparaîtront dans les 10 jours.

Le lit de carottes doit être préparé dans un endroit ensoleillé. Les plantes nécessitent des soins tout au long de la période de croissance. Cela comprend l'arrosage régulier, le desserrage, le désherbage et le buttage.

Pourquoi les carottes sont-elles utiles?

Cette plante-racine a une gamme d'applications assez large.Les carottes sont activement utilisées dans la cuisine: elles sont consommées fraîches, bouillies ou cuites. Il est également utilisé dans la médecine traditionnelle et les cosmétiques pour la maison.

La prévalence des carottes s'explique par la teneur élevée en un certain nombre de vitamines: B, C, E, K, PP. Elle est également riche en provitamine A. La pulpe contient également des minéraux tels que le fer, le phosphore, le magnésium et le cuivre.

Comme vous pouvez le voir, les carottes sont un élément important d'une alimentation saine. Afin de conserver la récolte plus longtemps, lors du choix des graines, vous devez faire attention à la marque «tardive». Sa période de maturation est d'environ 130 à 150 jours. Beaucoup de ces variétés ont un rendement élevé. Il convient de noter que les carottes sont assez exigeantes en termes d'arrosage et de composition du sol. Les plantes devront être entretenues tout au long de la période de croissance et de maturation. Dans les bonnes conditions, la récolte durera tout l'hiver jusqu'à la prochaine saison.

Variétés de carottes à maturation tardive