Teneur
Pourtant, le nom joue un rôle très important dans la vie d'une variété de tomate et, accessoirement, dans la vie d'une variété de toute culture de jardin. En effet, parfois, même en l'absence de photo, cela permet de se faire une idée de ce à quoi pourrait ressembler une tomate. Un bon exemple d'un nom aussi pittoresque est la tomate Negritenok. Il devient clair même pour un jardinier inexpérimenté qu'il y a du noir dans la palette de couleurs de ces tomates. Mais les tomates de cette couleur sont toujours représentatives de l'exotique et donc tout le monde ne sait pas comment les manipuler et en quoi elles diffèrent de leurs homologues rouges traditionnels.
Dans cet article, vous pouvez non seulement vous familiariser avec les caractéristiques et la description de la variété de tomates Negritenok, mais également comprendre en quoi les fruits de tomates d'une couleur similaire diffèrent des autres tomates. Et ces variétés ont-elles des caractéristiques de culture spécifiques?
Y a-t-il des tomates noires
Pour les jardiniers qui cultivent différentes variétés de tomates depuis de nombreuses années et ont probablement déjà essayé plusieurs variétés de tomates dites noires, il est devenu évident depuis longtemps qu'il n'y a pas de tomates complètement noires. Au moins pour le moment, les éleveurs n'en sont pas conscients. Alors, qu'est-ce qu'on appelle les tomates noires?
Parmi eux, il existe au moins deux variétés:
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Un groupe de tomates à fruits noirs, qui diffèrent par les nuances les plus diverses de couleur des fruits allant du brun-vert au brun-rouge-brun. Souvent, lors de la maturation des tomates, les nuances peuvent changer et devenir violettes, gris foncé et même presque noires par endroits.
L'essentiel dans les fruits de ce groupe est que la couleur de la peau et de la pulpe est fondamentalement la même et que dans la coupe de la tomate les mêmes nuances sombres apparaissent. -
Le groupe des tomates indigo ou bleu-violet a une couleur de peau bleu foncé ou violette. Dans ce groupe, vous pouvez même trouver des tomates absolument noires, mais seule la peau du fruit sera peinte dans des tons similaires. Si une tomate est coupée, la chair sera complètement différente, le plus souvent de la couleur rouge habituelle. De plus, la couleur de la peau de ces variétés est souvent inégale et dépend fortement des conditions de croissance et du degré de maturité des tomates. Et le goût du fruit est plus déterminé par la pulpe même qui provient de la plante mère et peut donc être imprévisible.
Mais de nombreuses vraies variétés noires, malgré l'hétérogénéité de couleur assez importante et l'absence de couleur noire pure en tant que telle, se distinguent par une plus grande similitude des données gustatives. Comme ils diffèrent tous non seulement par une teneur élevée en sucre, mais également par un équilibre harmonieux de sucre et d'acides organiques. C'est ce rapport (2,5 sucre: 1 acide) qui donne ce goût agréable unique qui caractérise de nombreuses tomates à fruits noirs.
Ont-ils des différences fondamentales
Il s'est avéré que les tomates noires ne diffèrent pas fondamentalement de leurs autres tomates homologues. L'apparence des buissons, la couleur et la forme des feuilles et des fruits immatures ne sont pas différents des autres plants de tomates. La couleur des fruits en cours de maturation est déterminée par une combinaison de pigments rouges et violets.
Le lycopène et les caroténoïdes sont responsables de la teinte rouge, qui sont également riches en variétés communes de tomates à des degrés divers.
La présence d'anthocyanes dans les tomates noires affecte non seulement la couleur du fruit, mais détermine également de nombreuses propriétés bénéfiques supplémentaires de ces tomates:
- Renforce les propriétés protectrices du système immunitaire;
- Aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à soulager l'œdème;
- Ils se caractérisent par une activité antioxydante élevée.
Les tomates noires, y compris les variétés Negritenok, sont donc très utiles pour les personnes qui ne sont pas indifférentes à leur santé.
Description de la variété
Les tomates de la variété Negritenok ont été obtenues par les obtenteurs de l'agrofirme Poisk il y a environ 10 ans et en 2010 ont été inscrites au registre national des réalisations en matière de sélection de Russie. La tomate Negritenok appartient à une série de variétés d'auteur, bien que le nom spécifique de l'auteur reste inconnu. Recommandé pour la culture dans toute la Russie en pleine terre ou en serre.
Les plantes sont indéterminées, par conséquent, elles nécessitent l'ensemble des procédures pour prendre soin des tomates sans faute: pincement, taille, jarretières et formation d'arbustes. Les buissons poussent très puissants, en moyenne, leur hauteur en pleine terre est de 1,5 mètre, mais dans les serres, ils peuvent atteindre deux mètres. Les tiges sont fortes, les feuilles sont de taille moyenne, ondulées. Les inflorescences sont simples. La première grappe de fleurs n'est formée qu'après 10 à 12 feuilles, les grappes suivantes alternent toutes les trois feuilles.
Le temps de maturation des tomates de la variété Negritenok est moyen, du moment de la germination complète à la couleur du fruit en brun, il faut environ 110 à 115 jours.
Le rendement de cette variété ne peut pas être qualifié de record; sous abris film, il est d'environ 6,5 kg de tomates par mètre carré de plantation. Autrement dit, à partir d'un buisson de tomates, vous pouvez obtenir de 1,5 à 2 kg de tomates.
La variété Negritenok présente une résistance à de nombreux problèmes et maladies de la morelle. En particulier, il est efficace contre le virus de la mosaïque du tabac, le cladosporium et la brûlure des feuilles d'Alternaria.
Caractéristiques des fruits
La tomate Negritenok convient mieux aux producteurs de légumes qui ne se concentrent pas tant sur l'obtention de récoltes record, mais sur des fruits savoureux, délicieux et très sains pour une utilisation estivale.
La forme de ces tomates est traditionnelle, ronde. Une légère nervure est souvent observée à la base des fruits, en particulier les gros. La peau est lisse, la pulpe est de densité moyenne, plutôt juteuse. Le nombre de nids de graines est de 4 à 6 pièces.
Les fruits non mûrs sont la couleur verte la plus courante avec une tache vert foncé à la tige. En mûrissant, la couleur du fruit devient plus foncée, en particulier au niveau de la base de la tige. En général, les tomates sont de couleur cramoisie.
Les tomates ne sont pas de taille très uniforme. Les premiers fruits de la main inférieure sont très gros - parfois jusqu'à 300 à 400 grammes. Le reste des tomates ne sont pas du tout gros, leur poids moyen est de 120 à 160 grammes.
Les qualités gustatives des tomates de cette variété sont jugées bonnes et excellentes. Selon de nombreuses critiques, le goût sucré et délicieux des fruits de Negritenka est très attrayant. D'autres le considèrent un peu fade.
Les tomates Negritok sont mieux consommées fraîches, en salade. En raison de leur taille plutôt grande, les fruits ne conviennent pas très bien au marinage et au marinage en bocal. Mais à partir de ces tomates, on obtient un jus de tomate aromatique noir très savoureux. Ils sont également bons pour le séchage et la congélation. Ils réaliseront également des pâtes et des sauces originales.
Les tomates de cette variété peuvent être bien conservées jusqu'à 1,5 à 2 mois, elles peuvent, si vous le souhaitez, prendre de la couleur à la maison.
Avis de jardiniers
La tomate Negritenok reçoit généralement de bonnes critiques de la part des jardiniers, bien que beaucoup se plaignent que son rendement aurait pu être meilleur. Mais que faire - vous devez payer pour le goût et l'exotisme avec quelque chose.
Conclusion
Tous les amateurs de tomates, et juste les personnes qui ne sont pas indifférentes à leur santé, devraient faire attention à la tomate Negritenok. Après tout, les variétés noires sont encore une rareté relative dans les salades, et sous forme de jus ou de pâtes, ces tomates auront l'air inimitables. Et leurs propriétés bénéfiques peuvent vous aider à résoudre certains problèmes de santé.
