Teneur
- 1 Comment faire une soupe à la crème de pleurotes
- 2 Recettes de soupe à la crème aux pleurotes
- 2.1 Une recette simple de soupe aux pleurotes
- 2.2 Soupe aux pleurotes et pommes de terre
- 2.3 Recette de soupe aux pleurotes et champignons au fromage
- 2.4 Soupe crémeuse aux pleurotes avec crème et chou-fleur
- 2.5 Soupe aux pleurotes à la crème et aux champignons
- 2.6 Soupe à la crème aux pleurotes dans une mijoteuse
- 3 Teneur en calories de la soupe de purée de pleurotes
- 4 Conclusion
La soupe à la purée de pleurotes est savoureuse et saine. Les enfants l'aiment en raison de sa dissemblance avec les premiers plats ordinaires, et les femmes au foyer parce que chaque recette peut être changée arbitrairement, en fonction des préférences des membres de la famille.
Les mères et les grands-mères bienveillantes apprécient la possibilité d'ajouter à la soupe des produits nécessaires au corps, mais si mal aimés par l'enfant qu'il refuse catégoriquement de les manger.
Comment faire une soupe à la crème de pleurotes
La consistance délicate et crémeuse de la soupe en purée est obtenue en broyant tous les ingrédients du plat. Auparavant, les hôtesses le faisaient avec un coup de cœur, puis broyaient la masse résultante à travers un tamis. Avec l'avènement du mixeur, le fonctionnement a été simplifié. Mais pour une vraie soupe à la crème, il est recommandé de passer en plus la purée de pommes de terre à travers un tamis à trous fins.
Les pleurotes sont lavées avant la cuisson, nettoyées des parties avariées et des résidus de mycélium. Puis ils cèdent au traitement thermique. Au moment du broyage, tous les composants doivent être complètement cuits, sauf indication contraire de la recette.
Il est recommandé de commencer par égoutter les ingrédients bouillis dans le bouillon, de les combiner avec des ingrédients crus, frits ou cuits. Et alors seulement, utilisez un mixeur. Cela ne retardera pas, mais accélérera la préparation de la soupe en purée.
Ensuite, les produits sont remis dans le bouillon et bouillis. Enfin, ajoutez de la crème, de la crème sure ou du fromage fondu. Mangez tout de suite - gardez le plat, laissez-le "pour plus tard", et plus encore, mettez-le au réfrigérateur n'est pas souhaitable.
Recettes de soupe à la crème aux pleurotes
Il existe de nombreuses recettes. Certains se préparent rapidement, d'autres prennent du temps. Mais en conséquence, la soupe en purée se mange rapidement, même les personnes qui refusent généralement la première adorent.
Une recette simple de soupe aux pleurotes
Selon une recette simple, vous pouvez cuisiner une soupe à la crème de pleurotes tous les jours. Il s'avère léger, savoureux, mais cette impression est trompeuse. En fait, il y a beaucoup de nutriments, particulièrement utiles pour les personnes qui redonnent de la force après une maladie ou qui supportent des coûts énergétiques élevés. La recette permet des libertés. Vous pouvez prendre plus de tel ou tel composant, ajuster la quantité de bouillon, ajouter des épices. Ensuite, non seulement la consistance changera, mais aussi le goût.
Ingrédients:
- pleurotes - 500 g;
- oignon - 1 tête;
- beurre - 50 g;
- bouillon d'os - 1 l;
- crème - 1 verre;
- poivre;
- sel.
Préparation:
- Les pleurotes crus sont passés dans un hachoir à viande.
- Couper les oignons aussi petits que possible, combiner avec les champignons, faire revenir 10 minutes.
- De plus, interrompez avec un mixeur.
- Étalez dans une casserole, versez le bouillon d'os. Ajouter les épices, faire bouillir pendant 5 minutes.
- Introduisez la crème, les herbes, servez immédiatement.
Soupe aux pleurotes et pommes de terre
La soupe de purée de champignons à base de pleurotes peut être consommée même par les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. La crème sure est plus facile à digérer que les autres produits laitiers et améliore la digestion. De plus, il stimule l'appétit, ce qui est utile dans la mauvaise humeur ou pour les enfants en mouvement.
Ingrédients:
- pleurotes - 0,5 kg;
- oignon - 2 têtes;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- beurre - 50 g;
- poivre blanc - 0,5 c. à thé;
- crème sure - 1 verre;
- eau (bouillon de légumes) - 1 l;
- sel;
- légumes verts.
Préparation:
- Peler et hacher les pommes de terre en morceaux égaux, faire bouillir.
- Coupez les oignons et les champignons préparés en cubes, faites-les revenir.
- Tuez les légumes avec un mixeur.
- Versez avec du bouillon ou de l'eau, laissez bouillir.
- Ajouter la crème sure, les épices en remuant constamment. Faire bouillir pendant 5 minutes. Servir avec des herbes hachées.
Recette de soupe aux pleurotes et champignons au fromage
Cuire une telle soupe peut être pénible pour l'hôtesse. Mais cela peut être fait facilement et simplement si vous suivez toutes les étapes et ne modifiez pas la séquence des actions.
Ingrédients:
- pleurotes - 0,5 kg;
- fromage fondu - 200 g;
- pommes de terre - 400 g;
- oignon - 1 tête;
- carottes - 1 pc;
- le beurre;
- bouillon de poulet - 1,5 l;
- sel;
- pimenter.
Préparation:
- Pleurotes préparés, carottes, oignons hachés.
- Faites d'abord frire dans une poêle, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Faire bouillir les pommes de terre pelées et coupées uniformément jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez l'eau.
- Combinez les légumes et les champignons, interrompez avec un mélangeur.
- Transférer dans une casserole, verser sur le bouillon, saler. Faites cuire 5 minutes.
- Ajouter le fromage râpé en remuant constamment. Lorsqu'il est complètement ouvert, éteignez le feu.
Soupe crémeuse aux pleurotes avec crème et chou-fleur
La soupe est consommée même par ceux qui n'aiment pas la santé, mais avec une odeur spécifique, le chou-fleur. Si vous n'ajoutez que du sel des épices, l'arôme sera délicat et délicat. Les herbes épicées le satureront d'autres odeurs et le poivre ou l'ail rehausseront le goût.
Ingrédients:
- pleurotes - 0,5 kg;
- chou-fleur - 0,5 kg;
- oignon - 1 tête;
- eau - 1,5 l;
- crème - 300 ml;
- le beurre;
- sel;
- épices, ail - facultatif.
Préparation:
- Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir légèrement.
- Hachez les pleurotes, ajoutez-les à la poêle. Laisser mijoter pendant un quart d'heure.
- Faire bouillir le chou dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Égouttez le liquide, mais ne versez pas.
- Connectez les composants, interrompez avec un mixeur.
- Porter le volume de liquide restant après avoir fait bouillir le chou à 1,5 litre. Verser dans une casserole, ajouter la purée, le sel, les épices. Faire bouillir pendant 10 minutes.
- Ajouter l'ail et la crème.
- Servir avec des croûtons ou des croûtons.
Soupe aux pleurotes à la crème et aux champignons
On peut dire à propos de cette soupe: minimum d'ingrédients, maximum de goût. Malgré la présence de vin, les enfants peuvent le manger - l'alcool disparaîtra pendant le traitement thermique, donnant à la soupe son arôme.
Ingrédients:
- pleurotes - 200 g;
- champignons - 200 g;
- bouillon de légumes - 1 l;
- crème - 200 ml;
- vin blanc sec - 120 ml;
- le beurre;
- poivre;
- sel.
Préparation:
- Laisser mijoter l'oignon coupé en cubes ou en demi-rondelles dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter les pleurotes hachés. Laisser mijoter 15 minutes.
- Mélanger avec des champignons crus hachés, mélanger avec un mélangeur.
- Mettez la purée dans une casserole, versez sur le vin. Réchauffez à feu minimum pendant 10 minutes.
Soupe à la crème aux pleurotes dans une mijoteuse
La citrouille est un produit en plastique et très sain. Il change le goût en fonction d'autres ingrédients, donne au plat une couleur unique et une texture délicate. Le multicuiseur facilite grandement la cuisson de la soupe à la crème de pleurotes selon une recette avec beaucoup d'ingrédients.
Ingrédients:
- citrouille - 250 g;
- pleurotes - 250 g;
- pommes de terre –4 pièces;
- oignon - 2 têtes;
- tomates - 2 pièces;
- carottes - 1 pc;
- poivron doux - 1 pc;
- eau - 1,5 l;
- le beurre;
- sel.
Préparation:
- Épluchez et hachez les légumes et les champignons.
- Versez l'huile dans le bol multicuiseur, faites revenir les oignons et les carottes.
- Ajoutez les pleurotes, activez le mode "Trempe".
- Versez l'eau, ajoutez le reste des légumes (sauf les tomates), les épices. Activez le mode "Soupe".
- Lorsque le multicuiseur émet un bip, filtrez le contenu.
- Retirez la peau des tomates et coupez la zone autour de la tige, hachez-la. Ajouter aux légumes bouillis. Tuez avec un mixeur.
- Remettez le bouillon et la purée de pommes de terre dans la mijoteuse, activez le mode "Soupe" pendant 15 minutes. Sers immédiatement.
Teneur en calories de la soupe de purée de pleurotes
Dans un plat fini, la teneur en calories dépend de la valeur nutritionnelle des produits qu'il contient. Calculé comme suit:
- En fonction du poids, la teneur en calories de chaque ingrédient est déterminée séparément. Pour faciliter le travail, utilisez des tables spéciales.
- Le poids et la valeur nutritionnelle des composants sont additionnés.
- La teneur en calories est calculée.
Pour faciliter le calcul, la valeur calorique des ingrédients souvent trouvés dans la soupe à la purée de champignons est donnée par 100 g:
- pleurotes - 33;
- crème 10% - 118, 20% - 206;
- fromage fondu - 250-300;
- citrouille - 26;
- oignons - 41;
- crème sure 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- pommes de terre - 77;
- champignons - 27;
- bouillon de légumes - 13, poulet - 36, os - 29;
- beurre - 650-750, olive - 850-900;
- tomate - 24;
- carottes - 35;
- chou-fleur - 30.
Conclusion
La soupe aux pleurotes est facile à préparer avec un mixeur. Il est généralement consommé avec plaisir par les enfants qui n'aiment pas les premiers plats. Selon les composants et les épices, le goût peut être rendu tendre ou riche, et en ajustant la quantité de liquide, la consistance peut être modifiée.
