Comment sécher les graines de citrouille à la maison: au four, au micro-ondes, dans une casserole

Vous pouvez sécher les graines de citrouille à la maison de différentes manières, en utilisant la technologie de cuisine moderne pour cuire divers plats à des températures élevées. Chaque méthode est très simple, mais elle a ses propres petites caractéristiques que vous devez connaître pour obtenir des graines de citrouille savoureuses et saines.

Les avantages et les inconvénients des graines de citrouille séchées

Les graines de citrouille sont non seulement savoureuses, mais également utiles pour le corps humain. Ils sont riches en une gamme de minéraux et de vitamines bénéfiques. Dans ce cas, le type de citrouille n'a pas d'importance. Les scientifiques ont noté que le bénéfice maximum des graines de citrouille peut être obtenu lorsqu'elles sont consommées crues. Mais sous cette forme, ils se détériorent rapidement et sont difficiles à nettoyer. Il n'est possible de conserver longtemps les qualités utiles que dans les grains séchés.

Les dommages causés par les graines de citrouille séchées ne peuvent être obtenus qu'avec une utilisation excessive de ce produit ou en cas d'intolérance individuelle au légume.

Combien de calories contiennent les graines de citrouille séchées

Les fans d'une telle collation doivent faire attention au fait que la teneur en calories des graines de citrouille séchées pelées est de 559 kcal, tandis que la teneur en calories des graines de citrouille séchées non pelées est presque 2 fois inférieure, à savoir 197 kcal. Ils peuvent facilement satisfaire votre faim et être utilisés comme une petite collation.

Malgré la teneur élevée en calories des graines de citrouille séchées pour 100 g de produit, les médecins recommandent de les utiliser dans les repas diététiques aussi souvent que possible, mais en petites quantités. Pour le bénéfice, n'en abusez pas si vous ne souhaitez pas prendre de poids. Il suffit de manger 10 à 15 morceaux. en un jour.

Comment préparer les graines de citrouille pour le séchage

Se préparer au séchage à la maison a ses propres petites caractéristiques. Cela doit être fait correctement pour que les graines soient intactes et exemptes de fibres de pulpe. Cela leur permettra d'être stockés plus longtemps. Une fois que l'intérieur de la chambre de semences est complètement retiré de la citrouille, procédez comme suit:

1. Ils prennent une partie du noyau enlevé et séparent manuellement les graines dans un sens, la pulpe dans l'autre (elle peut être utilisée à l'avenir pour faire des soupes, des sauces et d'autres plats).
2. Les graines ainsi récoltées sont placées dans une passoire et lavées à l'eau courante froide jusqu'à ce que les fibres visqueuses de la pulpe soient complètement éliminées. À la fin du rinçage, la surface de la croûte doit être légèrement rugueuse.
3. Étalez sur un essuie-tout et faites tremper sur le dessus avec une serviette pour éliminer l'eau restante.

Il est conseillé de le laisser sur le papier pendant quelques heures afin que l'excès d'humidité s'évapore, puis de passer au processus de séchage principal.

Comment extraire les graines de citrouille

Il n'est pas difficile d'obtenir les graines de la citrouille, car elles sont au même endroit - dans la chambre située au milieu du légume.

Comment font-ils:

1. La citrouille mûre est coupée en deux.
2. Utilisez une grande cuillère pour retirer le noyau fibreux.
3. Placer dans un bol profond ou sur un plateau.

Sur un plat plat, il sera plus pratique de séparer les graines de la pulpe fibreuse.

Comment sécher les graines de citrouille à la maison

Vous pouvez sécher les graines de citrouille à la maison à la fois des espèces de table et du fourrage. L'essentiel est de les sortir de la citrouille à temps, de ne pas surexposer le processus de maturation et de ne pas les ramasser non mûrs. Les plus délicieux et les plus sains proviennent d'une citrouille bien mûre dans le jardin.

Avec l'avènement de divers appareils de cuisine développés par les fabricants pour aider les ménagères, il est devenu possible de sécher les graines de citrouille en utilisant l'un de ces appareils:

• four;
• sèche-linge électrique;
• four micro-onde;
• airfryer;
• poêle à frire sur la cuisinière.

Chaque méthode a quelques particularités et vous permet en même temps d'obtenir un produit savoureux, nutritif et sain. Il vous suffit de choisir le meilleur moyen pour vous-même et de l'utiliser. Et pour cela, vous devez décider à quoi sert le séchage: stocker ou utiliser immédiatement le produit préparé.

Comment sécher les graines de citrouille dans une casserole

Prendre une poêle pour le séchage est recommandé pour ceux qui veulent cuire un produit avec une peau rougeâtre, de sorte que même l'air soit saturé de son arôme. Pour ça:

1. La casserole est placée sur feu moyen, chauffée pendant 3 à 5 minutes.
2. Réduire le feu, verser les graines préparées.
3. Remuez continuellement avec une spatule en bois pour que les graines ne brûlent pas, mais sèchent uniformément.
4. Lorsque les graines sont prêtes, elles sont versées dans le bol plutôt que laissées dans la casserole. Sinon, ils risquent de se dessécher.

Utilisez un feu doux pour sécher dans une casserole. Plus la température de chauffage de la casserole est basse, plus il faut de temps pour sécher. Mais le plus qualitativement les grains se dessèchent et ne brûlent pas. En moyenne, il ne faut pas plus de 20 à 30 minutes pour sécher de cette manière.

Comment sécher les graines de citrouille au four

Le four peut être à gaz ou électrique. Dans tous les cas, le séchage des graines de citrouille au four permet d'obtenir un produit uniformément séché. Ils le font comme ceci:

1. Préchauffez le four à une température de 200⁰De 10 à 15 minutes environ. Réduisez la température de chauffage au plus bas possible.
2. Les graines de citrouille propres préparées en couches uniformes sont étalées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Réglez sur un niveau moyen pour que le séchage se fasse uniformément par le bas et par le haut.
4. Vérifiez le goût et remuez au moins 2 fois pendant tout le temps passé dans l'armoire.

En même temps, la porte est maintenue légèrement entrouverte tout le temps. Les graines doivent devenir brunes et dures. Pour terminer le processus de séchage, vous devez retirer la plaque à pâtisserie, verser le contenu dans un plat sec et laisser les grains refroidir complètement.

Combien sécher les graines de citrouille au four

Il existe deux façons de sécher les graines de citrouille au four, qui diffèrent par le temps et la température de chauffage:

1. Le long trajet prendra de 1 à 1,5 heure. Dans le même temps, le four est chauffé à une température de 60-80⁰DE.
2. Le séchage express ne prendra que 20 minutes, mais la chaleur doit être portée à 180⁰C et sécher dans ce mode.

Sinon, pour sécher les graines de citrouille au four, vous devez faire de même dans les deux cas.

Comment sécher les graines de citrouille au micro-ondes

Vous pouvez également sécher les graines de citrouille au micro-ondes. Il convient à ceux qui ne veulent pas attendre longtemps, mais qui veulent déguster une friandise immédiatement. Pour ça:

1. Mettez les graines de citrouille en une seule couche sur une assiette plate.
2. Mettez au micro-ondes et allumez-le à puissance maximale pendant 3 minutes.
3. Pendant ce temps, ouvrez la porte plusieurs fois et mélangez les graines.

Cette méthode est très simple et rapide. Mais pour vraiment apprécier le goût des céréales, le séchage des graines de citrouille au micro-ondes doit être suivi d'un refroidissement complet du produit: il faut les retirer et les laisser reposer quelques minutes avant utilisation.

Comment sécher les graines de citrouille à l'extérieur

Le séchage à l'air frais est la méthode la plus simple et la plus fiable. Il vous suffit de répartir les graines sur un plateau ou un autre plat plat en une seule couche et de les mettre dans un endroit sec et bien ventilé pendant au moins 2-3 jours. Il est recommandé de recouvrir la vaisselle d'une couche de gaze, en la protégeant des insectes et des dépôts de poussière.

Si les graines sont laissées dans l'appartement, vous pouvez simplement les oublier pendant quelques jours. S'il est possible de les laisser à l'air frais, vous devez vous assurer que le temps est sec et ensoleillé. La nuit, le plateau doit être amené dans la maison afin qu'il ne soit pas saturé d'humidité de l'air nocturne et ne devienne pas humide. Les graines séchées de cette manière n'auront pas un goût piquant, mais en même temps elles conserveront toutes les substances bénéfiques.

Comment sécher correctement les graines de citrouille dans un séchoir électrique

Le séchoir électrique est conçu pour sécher les légumes, les fruits, les baies, les champignons. Il peut également être utilisé pour les graines. Il faut se rappeler que les palettes supérieure et inférieure sont interchangées 1 à 2 fois pendant le séchage afin que le produit ne brûle pas.

Comment procéder avec un sèche-linge électrique:

1. Les graines sont disposées sur les grilles en une seule couche.
2. Inclure la température 80⁰DE.
3. Tenez le temps pendant environ 1 heure et éteignez-le.

S'il y a peu de graines, il est préférable d'utiliser uniquement la palette du milieu. Dans ce cas, il suffit de régler le mode souhaité.

Comment sécher les graines de citrouille dans un airfryer

Si vous utilisez un airfryer, vous devez vous rappeler que l'air ventilé intensifie le processus de séchage à plusieurs reprises. Par conséquent, ne réglez pas la température trop haut. Réglage du gril recommandé:

• température - 60-70⁰DE;
• débit d'air - maximum;
• temps - 30-40 minutes.

Définition de l'état de préparation

Vous pouvez comprendre que les graines sont suffisamment sèches pour un stockage à long terme par plusieurs signes:

• vers l'extérieur, les graines ont acquis une teinte beige clair et une bordure claire;
• un film mince situé à la surface de la peau s'enlève facilement;
• si vous appuyez sur la graine par les côtés étroits, elle se fend facilement et à l'intérieur se trouve un noyau savoureux de couleur vert foncé avec des intercalaires clairs.

L'intérieur prêt-à-manger ne doit pas croquer à la mastication, être moelleux et avoir un goût spécifique.

Règles de stockage des graines de citrouille séchées

Conservez les graines de citrouille non pelées, dans un endroit sec et sombre à une température de 23-25⁰C. Ainsi, ils conserveront leurs propriétés utiles et leur goût plus longtemps.

La meilleure capacité de stockage serait des sacs en tissu, des sacs en papier ou des bocaux en verre séché avec accès à l'air. Il est recommandé de stocker en divisant les fruits secs en petits lots afin d'éviter la détérioration de l'ensemble du produit si certaines céréales s'avèrent inappropriées.

La durée de conservation n'est pas supérieure à 1 an. Il n'est pas recommandé de le conserver plus longtemps, car les graines perdent leurs propriétés bénéfiques. Le produit stocké doit être vérifié périodiquement afin de le sécher à temps lorsque l'humidité augmente.

Les graines de citrouille achetées ne durent généralement pas longtemps. Ils sont traités avec des conservateurs, des épices et des arômes spéciaux. Par conséquent, ils perdent rapidement tout ce qui était utile dans le produit et acquièrent un goût rance désagréable.

Conclusion

Il est facile de sécher soi-même les graines de citrouille à la maison. Actuellement, il existe de nombreuses façons de le faire en utilisant la technologie de cuisine moderne. Certaines règles doivent être suivies et le résultat sera bien meilleur que celui acheté - des graines de citrouille fraîches, modérément séchées, savoureuses et saines.

Entrées recommandées

Comment sécher l'aubépine

Comment sécher l'épine-vinette à la maison

Mûrier séché: propriétés utiles

Figues séchées: avantages et inconvénients

Cerise d'oiseau séchée: comment utiliser, ce qui aide

Quel est le nom de la pêche séchée

Kumquat séché: propriétés utiles et contre-indications

Les avantages et les inconvénients de la papaye séchée

Comment faire de la rhubarbe confite à la maison