Teneur
- 1 Secrets de fabrication de la teinture de kumquat
- 2 Recette de teinture de kumquat classique
- 3 Comment insister sur la vodka kumquat au miel
- 4 Comment faire de la liqueur de kumquat à la maison
- 5 Liqueur de kumquat maison au gingembre
- 6 Recette de teinture de kumquat sur moonshine
- 7 Propriétés utiles des teintures de kumquat
- 8 Règles d'admission
- 9 Comment conserver les teintures de kumquat maison
- 10 Conclusion
La teinture de Kumquat n'est pas encore très populaire parmi les Russes. Et le goût du fruit le plus exotique n'est pas apprécié à sa juste valeur. Il est à noter que les fruits de la plante, en général, n'absorbent pas les nitrates, ils sont donc vraiment respectueux de l'environnement.
Les fruits orange contiennent du fer, du molybdène, du manganèse et du cuivre dans leur peau, donc les fruits frais doivent être consommés sans pelage. La boisson abaisse le taux de cholestérol, a un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
Secrets de fabrication de la teinture de kumquat
Le produit fini du kumquat en moonshine ou en vodka ne peut que plaire, car il a un goût sucré-acidulé original. Il y a une légère acidité dans la teinture et un arôme d'orange et de mandarine dans l'arrière-goût. La boisson s'avère être d'un jaune riche.
La teinture peut être préparée avec divers alcool:
- Rhum;
- Cognac;
- Brandy;
- vodka de qualité;
- de l'alcool;
- Moonshine raffiné.
Malheureusement, il n'est pas toujours possible d'acheter de la vodka de haute qualité. Mais le problème est résolu simplement: la bouteille d'alcool est mise au congélateur et congelée pendant 24 heures. Puis décongelé et utilisé pour la teinture.
Les kumquats orange ne doivent pas être jetés après la perfusion. Ils peuvent être utilisés pour les desserts, les sauces. Certaines personnes aiment ces fruits sans alcool et préfèrent simplement les manger.
Pour la préparation de la teinture, n'importe quel fruit convient: à la fois frais et séché. Seuls les fruits secs doivent être consommés 2 fois plus que la recette ne l'exige.
Les règles de choix des fruits doivent être respectées:
- la couleur du kumquat doit correspondre au naturel;
- si moonshine ou vodka insiste sur le kumquat vert, la couleur sera appropriée;
- les fruits doivent être exempts de pourriture, de taches noires et de moisissures.
Recette de teinture de kumquat classique
Quelles que soient les options proposées par les vignerons, les classiques restent toujours à l'honneur. Ces recettes sont toujours populaires dans la patrie du fruit, la Chine.
Aucun produit de teinture spécial n'est requis si des fruits exotiques ont été achetés.
Composants de teinture:
- fruits de kumquat - 1 kg;
- vodka de haute qualité (moonshine) - 1 l;
- sucre granulé - 1 kg.
Caractéristiques technologiques:
- Triez le kumquat frais, rincez abondamment à l'eau courante et séchez avec une serviette.
- Percer chaque fruit avec un cure-dent à 2 endroits.
- Prenez un récipient en verre approprié, pliez les fruits exotiques, ajoutez du sucre et versez la vodka.
- Placez le flacon dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines. Chaque jour, la masse doit être secouée pour que le sucre granulé se dissolve plus rapidement et que l'arôme et le goût du kumquat passent dans la teinture.
- Ensuite, la boisson alcoolisée doit être retirée du sédiment, filtrée et versée dans des récipients en verre propres.
- Placez les bouteilles dans un endroit frais sans accès à la lumière.
En règle générale, la boisson prend tout son goût après 6 mois, bien que l'échantillon puisse être retiré après 30 jours.
Comment insister sur la vodka kumquat au miel
Le miel a longtemps été utilisé pour fabriquer des boissons alcoolisées maison. Cet ingrédient ajoute de la douceur et de la saveur à la teinture. Mais vous devez comprendre que le produit apicole doit être naturel.
Ingrédients pour la teinture:
- miel d'abeille naturel - 2 c. l.;
- fruits de kumquat - 200 g;
- étoiles d'anis étoilé - 5 pcs.
Règles de préparation de la teinture:
- Kumquat, comme dans la recette précédente, piquez avec un cure-dent pour que l'alcool pénètre rapidement dans le fruit.
- Mettez tous les ingrédients dans un pot de 3 litres et versez la vodka (moonshine).
- Couvrir avec un bouchon en nylon ou à vis, retirer le pot de perfusion pendant 14 à 21 jours dans un endroit chaud.
- Ensuite, sortez les kumquats, filtrez le liquide alcoolisé et versez dans de petites bouteilles d'un volume maximum de 0,5 litre.
- La teinture de kumquat aromatique sur moonshine est conservée dans une pièce fraîche.
Comment faire de la liqueur de kumquat à la maison
La liqueur de kumquat peut toujours être préparée à la maison. Il n'y a pas de difficultés particulières. Pour l'infusion, utilisez un récipient en verre avec un couvercle bien fermé. Le produit final acquiert un goût et un arôme agréables, une délicate couleur orange.
Tu auras besoin de:
- Fruits frais;
- alcool à la demande.
Processus d'infusion:
- Les kumquats frais sont lavés à l'eau tiède pour éliminer non seulement la saleté, mais également l'enrobage avec lequel le fruit est traité pour augmenter la durée de conservation.
- Une fois les oranges dorées sèches, coupez-les en 2 morceaux et pliez-les bien dans un bocal de la bonne taille.
- Versez les fruits avec l'alcool sélectionné afin qu'ils soient tous couverts.
- Fermez bien le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit chaud où les rayons du soleil ne tombent pas. Faites infuser le liquide pendant 45 jours.
- Agitez le contenu du pot tous les 4 à 5 jours.
- Lorsque le temps spécifié s'est écoulé, la liqueur est retirée du résidu et filtrée.
- Les moitiés des kumquats sont rejetées sur une étamine pliée en plusieurs couches et bien pressées. Le liquide est versé dans le pot.
- Après avoir prélevé l'échantillon, chaque vigneron décide lui-même d'ajouter du sucre et du miel à la liqueur. Si vous avez besoin d'une boisson pas trop forte, elle peut être sucrée. Dissolvez bien l'additif sucré.
- Le contenu des bocaux est versé dans des flacons stériles propres, bouchés et stockés dans un endroit froid pendant plusieurs jours pour stabiliser le goût.
Liqueur de kumquat maison au gingembre
Le gingembre lui-même est un médicament pour de nombreuses maladies. Il peut être utilisé pour fabriquer une teinture de kumquat saine. De plus, les fruits sont nécessaires séchés.
Ingrédients:
- kumquat séché - 10 pièces;
- miel - 500 ml;
- vodka, moonshine ou alcool dilués à 50% - 500 ml;
- gingembre - 50 g (moins).
Les nuances de la recette:
- Après avoir soigneusement lavé le kumquat, chaque fruit est coupé en plusieurs endroits. Cela maximisera la libération de nutriments, de goût et d'arôme dans la teinture.
- Mettez les fruits dans un récipient, appuyez un peu pour que le jus apparaisse.
- Ajoutez du miel, du gingembre, versez la boisson alcoolisée sélectionnée: vodka, alcool dilué ou moonshine. Les fruits doivent être complètement recouverts de liquide.
- Retirez les plats avec la teinture de kumquat au réfrigérateur pendant 3 mois.
La boisson est riche en vitamines, renforce le système immunitaire humain, améliore le tube digestif. La teinture aide à soulager la toux.
Recette de teinture de kumquat sur moonshine
Comme déjà mentionné, pour la teinture sur kumquat, vous pouvez utiliser non seulement de l'alcool du commerce, mais également du clair de lune fait maison. Après le vieillissement, la boisson deviendra médicinale, elle aidera à nettoyer le corps des substances nocives.
Ingrédients pour la teinture:
- kumquat frais - 10 pièces;
- miel de fleurs - 500 g;
- moonshine - 500 ml.
Règles de cuisine:
- Versez le miel et le moonshine sur les fruits propres et coupés.
- Vous devez insister sur le kumquat dans un bocal fermé avec un couvercle, au réfrigérateur pendant au moins 30 jours, car la teinture de kumquat ne se fait pas rapidement.
- Filtrez la teinture finie et la bouteille.
Prenez le médicament dans 1-2 cuillères à soupe. l. 3 fois par jour avant les repas.
Propriétés utiles des teintures de kumquat
Comme vous le savez, les fruits de kumquat ont des propriétés utiles et médicinales. Étant donné que les fruits orange ne sont pas soumis à un traitement thermique, toutes les vitamines et tous les minéraux sont complètement préservés dans la teinture. Mais les bienfaits du moonshine médicinal sur le kumquat ne peuvent être que dans le cas d'une consommation raisonnable.
Alors, à quoi sert une boisson alcoolisée sur un kumquat:
- Affecte les fonctions protectrices du corps, aide à renforcer le système immunitaire.
- Grâce à ses propriétés bactéricides, anti-inflammatoires et antimicrobiennes, il permet de se débarrasser des rhumes et des maladies inflammatoires.
- Soutient les niveaux de cholestérol.
- Nettoie le sang, soulage les vaisseaux sanguins des plaques sclérotiques.
- Les cheveux et la peau sont sains.
- Il a un effet bénéfique sur les articulations, réduit la douleur.
- Une personne qui boit un verre à des doses raisonnables peut oublier la dépression.
Règles d'admission
Comme déjà indiqué, il n'est pas recommandé de prendre des liqueurs de kumquat et des liqueurs comme l'alcool ordinaire. Après tout, c'est en fait une drogue. Il est pris dans 1-2 cuillères à soupe. l. avant de manger.
Pour le traitement, un adulte peut boire 100 g de teinture par petites gorgées avec une forte toux. Après cela, vous devez terminer et vous endormir. Le matin, la toux et la température seront éliminées, comme à la main.
Mais on ne montre pas à tout le monde une teinture médicinale sur le kumquat. Pour certaines maladies, il ne doit pas être pris:
- s'il y a une intolérance ou une allergie aux agrumes;
- avec certaines maladies de l'estomac, ainsi qu'avec une acidité accrue;
- en présence de maladies chroniques du système digestif, notamment lors d'une exacerbation;
- les femmes enceintes dans les 2-3 trimestres;
- avec le diabète sucré, si la teinture de kumquat est préparée avec du miel ou du sucre granulé est ajouté.
Comment conserver les teintures de kumquat maison
La durée de conservation de la teinture de kumquat sur vodka ou moonshine est généralement longue, au moins 3 ans, si les conditions appropriées ont été créées:
- température - pas plus de 15 degrés;
- la pièce doit être sombre, sans accès à la lumière du soleil.
Un sous-sol ou une cave est considéré comme le meilleur endroit, mais un réfrigérateur est également très bien.
Conclusion
La teinture de kumquat est une boisson saine qui peut être préparée à la maison. La technologie de fabrication est simple, donc un débutant peut gérer le travail. De plus, vous pouvez insister sur le kumquat même sur le clair de lune.
