Teneur
Si vous envisagez d'élever des cailles exclusivement pour la viande, sans vous concentrer sur leur production d'œufs, mieux vaut choisir l'une des deux races de cailles de poulet qui existent aujourd'hui: Pharaon et Texas blanc.
Les deux races de cailles à griller se caractérisent par une prise de poids rapide et sont «apparentées», puisque la caille japonaise est à l'origine de toute race de caille domestique. Bien qu'il existe de nombreuses espèces de cailles sauvages dans la nature, ces espèces n'ont aucune valeur productive.
Caille de Pharaon
Élevé aux États-Unis pour produire des produits à base de viande avec un poids de carcasse élevé. Sur la photo sans l'échelle du pharaon, il est impossible de distinguer de Japonais, Caille estonienne ou toute autre couleur "sauvage".
La publicité affirme que le poids des représentants individuels de la race peut atteindre 0,5 kg. Mais, très probablement, il s'agit d'un oiseau en surpoids, qui a été spécialement nourri avant l'abattage. Le poids d'une caille normale capable de pondre des œufs ne dépasse pas 350 g, mais c'est presque 2 fois plus que le poids de la race progénitrice - la caille japonaise.
Caractéristiques productives
Les cailles deviennent sexuellement matures à l'âge d'un mois et demi. La production d'œufs atteint jusqu'à 280 œufs par an avec un poids d'œuf de 12 à 17 g.
Pour la reproduction, vous devez acheter des cailles de moins d'un mois et demi.
Le poids d'une caille adulte est d'environ 250 g, la caille - jusqu'à 350 g.
Les avantages du pharaon sont l'endurance de la caille et la fécondation des œufs à 90%.
Les inconvénients sont un contenu fantaisiste et des conditions de température exigeantes.
Race de caille Texas blanc
La confusion qui règne aujourd'hui avec les noms rend très difficile pour les débutants le choix d'une race.
Ils peuvent parfois être appelés poulets de chair albinos américains ou albinos blancs, bien que les cailles ne soient pas réellement des albinos. Très probablement, cela est fait dans le but de vendre une «nouvelle race unique».
La race tire son nom de l'état dans lequel elle a été élevée en utilisant d'autres races de cailles qui peuvent rapidement prendre du poids. Dans l'élevage du pharaon du Texas a été utilisé caille blanche anglaise... C'est de lui que le Texan reçut un plumage blanc.
Pharaons du Texas
La taille de la caille du Texas est nettement plus grande que celle des races non-poulets de chair. Même ceux qui eux-mêmes ne diffèrent pas de trop petite taille.
Caille estonienne plus grand que son ancêtre japonais, mais même il a l'air petit sur le fond du pharaon blanc.
Description de la race
La caractéristique principale de la pureté du pharaon blanc est son plumage, dans lequel seules les plumes noires individuelles sont autorisées. De plus, moins ces plumes sont rares, mieux c'est.
Une plume blanche est préférée par les Texans, car la peau en dessous est d'une jolie couleur jaunâtre. C'est cette circonstance qui détermine l'exigence du standard de la race: aussi peu de plumes de couleur que possible. Le bec est clair, parfois avec une pointe sombre.
Le poids de la femme texane est d'environ 470 g, celui du mâle de 350 g. Certains individus peuvent même peser 550 g, mais ce sont des spécimens obèses, qui ne conviennent qu'à l'abattage. Le poids de la carcasse texane finie est de 250 à 350 g, selon que cette carcasse appartenait au mâle ou à la femelle.
L'avantage du pharaon du Texas sur la caille japonaise est évident.
La caille du pharaon blanc commence à pondre à partir de 2 mois. La production d'œufs de caille du Texas atteint jusqu'à 200 œufs par an. Lorsqu'ils sont nourris avec des aliments pour poulets de chair, les œufs peuvent peser plus de 20 g, mais ces œufs ne peuvent être utilisés que comme nourriture. Souvent, ils contiennent 2 jaunes et ne conviennent pas à l'incubation. Un œuf à couver d'une caille du Texas pèse 10-11g.
Naturellement, la consommation d'aliments pour la croissance du pharaon blanc est plus élevée, car les races de poulets de chair ont besoin d'un taux d'alimentation accru pour une masse musculaire rapide. Mais pas aussi grand que cela puisse paraître, étant donné leur grande taille. La faible consommation d'aliments par rapport au poids corporel est due à la nature flegmatique des cailles du Texas. L'expression «les nerfs sont utiles pour la figure», qui est généralement utilisée, signifiant que les individus avec une excitabilité accrue, dépensent de l'énergie sur le travail du système nerveux, ne s'applique pas aux pharaons du Texas.
Bien que les Texans soient pointilleux sur la nourriture, ils sont sans prétention à garder.
Du côté positif, les Texans ont les taux de conversion alimentaire les plus bas par rapport aux autres races de cailles.
Les inconvénients comprennent une faible éclosabilité (jusqu'à 80%).
Incubation et élevage de poulets du pharaon blanc
En raison de la disposition flegmatique des pharaons du Texas, un mâle doit identifier deux femelles, tandis que dans d'autres races, 3-4 cailles sont ajoutées au mâle. Mais les Texans avec plus de cailles auront une mauvaise fertilité des œufs.
Les cailles destinées à la reproduction doivent être sélectionnées à l'âge de 2 à 10 mois. Lors de la collecte, les œufs doivent être conservés à une température de + 12 ° C, immédiatement avant de les placer dans l'incubateur, les œufs doivent être réchauffés à + 18 ° C en les étalant dans la pièce.
L'incubation dure 17-18 jours. Après l'éclosion, les cailles ont le temps de sécher et placées dans une couveuse à une température de 28-30 ° C. La race Texas White a été élevée en Amérique pour l'élevage industriel, de sorte que les cailles texanes sont mieux adaptées à l'alimentation spécialisée pour les jeunes animaux que celles fabriquées seules.
Les spécificités de l'élevage des poulets de chair au Texas
Si les cailles sont conservées dans des batteries en cage, le rapport correct entre le nombre de cailles et la surface de la cage doit être respecté. Avec une densité de bétail trop élevée, les cailles commencent à entrer en conflit les unes avec les autres, ce qui entraîne des bagarres et des blessures sanglantes. L'infection pénètre dans les plaies ouvertes et, par conséquent, toute la population de cailles peut mourir.
Pour 30 jeunes Texans, une cage de 0,9 x 0,4 m de surface et 30 cm de hauteur est nécessaire.
Vous pouvez garder les cailles et "gratuitement" dans la grange. Juste par terre. Certes, dans ce cas, il y aura certainement des pousses de cailles ou des raids de chasseurs (chats, chiens, renards, furets, belettes) sur des oiseaux savoureux et sans défense.
Pour les cailles de tout type d'entretien, pour la production et le développement normaux des œufs, un éclairage est nécessaire, mais il doit être faible, car une lumière vive excite le système nerveux des cailles et elles déclenchent des combats.
Lors de la croissance, les poussins peuvent être conservés dans un contenant en carton, en choisissant des boîtes en fonction de la taille. Étant donné que les poussins ont d'abord besoin de mouvement, la surface au sol d'un emmaillotage doit être de 50 cm². Vous pouvez utiliser des copeaux de bois, du foin ou de la paille sur la litière.Le premier n'est pas très souhaitable, car les copeaux secs glissent et se perdent dans les coins sur du carton lisse. En conséquence, les cailles restent sur le carton glissant et peuvent endommager les ligaments encore fragiles.
Comparaison des races de cailles du Texas et des Estoniens
Avertissement à ceux qui souhaitent acheter des cailles de race Texas White
Dans le contexte de la forte demande de pharaons blancs, des publicités pour la vente d'œufs et de cailles reproductrices du pharaon Tanyushkin Broiler et du géant blanc près de Moscou sont apparues sur Internet. De plus, il y a beaucoup d'annonces, mais il n'y a pas d'avis des propriétaires.
Les caractéristiques productives de ces races ne sont pas différentes des caractéristiques du blanc du Texas, mais l'œuf à couver coûte une fois et demie plus cher que celui du «Texas».
Les deux «races» sont vendues par la même personne. Naturellement, ces cailles n'étaient pas enregistrées comme races. Et il est impossible en si peu de temps, qui s'est écoulé depuis l'apparition des premiers blancs du Texas sur le marché russe, de développer deux toutes nouvelles races.
Peut-être s'agit-il d'une revendication d'élevage de nouvelles races, et si l'expérience réussit, alors avec le temps, des races de cailles de poulet domestiques apparaîtront. Bien plus souvent, de telles expériences artisanales aboutissent à un échec complet.
Si vous voulez expérimenter, vous pouvez prendre des cailles de ces lignes. Si vous voulez un résultat garanti, il est préférable d'acheter un pharaon blanc tribal dans une ferme éprouvée.
Une autre race ou ligne de poulets de chair Mandchou la caille dorée, élevée en France, ou "tout est un canular" est un phénix doré.
Phoenix doré
Cette caille copie l'or mandchou dans presque tout, à l'exception du poids. Le poids des cailles phénix atteint 400 g et celui des mâles jusqu'à 300 g.
Témoignages de propriétaires blancs du Texas
Conclusion
De toutes les races de cailles à griller, le blanc du Texas est l'option la plus économique et la plus rentable, malgré ses inconvénients sous forme de fantaisie et de faible fertilité des œufs.
