Teneur
Gigrofor blanc neige ou blanc neige appartient aux représentants comestibles de la famille Gigroforov. Il pousse dans des endroits ouverts en petits groupes. Pour reconnaître un champignon, vous devez lire la description, connaître le lieu et l'heure de la croissance.
À quoi ressemble un hygrophor blanc comme neige?
Le gigrofor blanc comme neige peut être reconnu par sa calotte convexe blanche comme neige, qui se redresse au fur et à mesure de sa croissance, laissant un petit tubercule au milieu. Les bords sont côtelés, transparents grâce à la chair fine. La surface est visqueuse, devient terne par temps chaud et sec. La couche de spores est formée de fines plaques blanchâtres descendant vers le pédicule.
La patte est dense, jusqu'à 4 cm de long, pulpe blanche comme neige, fragile, insipide et inodore. En cas de dommage mécanique, la couleur ne change pas.
Cette espèce se reproduit par des spores microscopiques et allongées qui sont dans une poudre blanchâtre.
En raison de la pulpe fragile, le capuchon a l'air transparent
Où pousse l'hygrophor blanc comme neige
Gigrofor blanc comme neige préfère pousser dans des endroits dégagés. Le champignon peut être trouvé dans les hautes herbes dans les prairies, les pâturages, les clairières forestières et dans la ville. En outre, l'espèce peut être trouvée dans les parcs, les places, dans les parcelles personnelles.
Est-il possible de manger un hygrophor blanc comme neige
Le gigrofor blanc comme neige est considéré comme un spécimen comestible. Après traitement thermique, il peut être frit, mis en conserve, cuit et congelé. La récolte de champignons frais peut également être séchée pour l'hiver. Le produit séché est stocké dans des sacs en papier ou en lin dans un endroit sec et sombre. La durée de conservation est d'environ 12 mois.
Faux doubles
Le gigrofor blanc comme neige n'a pas d'homologues toxiques. Mais dans la forêt, vous pouvez trouver des compagnons similaires qui peuvent être mangés. Ceux-ci inclus:
- De bonne heure - survient au début du printemps immédiatement après la fonte des neiges. Il pousse dans les forêts de feuillus dans de nombreuses familles. Vous pouvez reconnaître l'espèce au chapeau blanc comme neige, qui vire au gris foncé ou au noir à mesure qu'il mûrit. La pulpe blanche comme neige est insipide et inodore, mais malgré cela, les champignons sont souvent utilisés pour faire des soupes en purée.
Le premier champignon qui apparaît dans la forêt
- Russula - une espèce rare et comestible qui pousse dans les forêts de feuillus. Pousse en petits groupes, porte ses fruits d'août à octobre. La calotte charnue de couleur rouge foncé ou rose foncé est visqueuse; par temps sec, elle devient terne. La pulpe blanche comme neige dégage un arôme agréable et un goût sucré. Seuls les jeunes spécimens sont utilisés en cuisine.
La pulpe dense, savoureuse et aromatique convient à la préparation d'une variété de plats
- Jeune fille - espèces comestibles sous condition avec un petit chapeau convexe. La surface est recouverte d'une peau blanche comme neige, qui est recouverte d'une couche muqueuse par temps de pluie. Il pousse dans les zones ouvertes, le long des routes, dans les clairières et les prairies. Il porte ses fruits pendant toute la saison chaude. En raison du manque de goût et d'odeur, le champignon n'a pas une grande valeur, mais après un traitement thermique, il peut être frit, cuit, mariné et salé.
Pousse sur un sol fertile jusqu'au premier gel
Règles de collecte et utilisation
Étant donné que l'hygrophor blanc comme neige est utilisé en cuisine, vous devez connaître les règles de collecte et les méthodes d'utilisation. Les cueilleurs de champignons expérimentés conseillent de chasser tranquillement loin des routes et des entreprises industrielles. Recueillir par temps sec et ensoleillé dans des endroits écologiquement propres.
La récolte récoltée n'est pas soumise à un stockage à long terme, par conséquent, les champignons doivent être traités dans les 2 heures après la récolte. Ils sont soigneusement examinés pour les dommages et la vermine. Les champignons sélectionnés sont lavés et nettoyés des débris forestiers. Avant la cuisson, l'hygrophor blanc comme neige est bouilli dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, il peut être frit, cuit et conservé pour l'hiver.
Conclusion
Le gigrofor blanc comme neige convient à la consommation. Porte des fruits dans des zones ouvertes tout au long de la période d'automne. Après traitement thermique, il convient à la préparation de plats de champignons et de préparations pour l'hiver. Afin de ne pas vous tromper lors d'une chasse silencieuse, vous devez savoir à quoi ressemble la vue, afficher des photos et des vidéos.
