Teneur
Meadow gigrofor est l'un des représentants de la famille Gigroforov. Appartient à la catégorie des champignons rares. Dans d'autres sources, il peut être trouvé sous le nom d'hygrocybe des prés ou cuffhyllum des prés. Il pousse principalement en petits groupes. Le nom officiel est Cuphophyllus pratensis.
À quoi ressemble l'hygrophor des prés?
Le corps fructifère de cette espèce est de forme standard. Sa couleur varie du doré au brun clair, selon les conditions de croissance. Le chapeau à un jeune âge a une forme très convexe avec les bords pliés vers le bas. Mais plus tard, il s'ouvre et s'aplatit. Chez les spécimens adultes, seul un petit tubercule reste au centre et les bords deviennent tranchants et fins. En cas d'humidité élevée, le capuchon est glissant et brillant.
Sur le revers de la partie supérieure, vous pouvez voir de rares plaques épaisses descendant vers la tige. Ils sont denses au toucher et leur couleur est légèrement plus claire que la casquette. Lorsqu'elle est cassée, vous pouvez voir la pulpe d'une nuance jaune clair de consistance dense. Sa couleur ne change pas au contact de l'air. La pulpe a un goût agréable et dégage une légère odeur de champignon.
Les spores de l'hygrophor des prés sont incolores, lisses. Leur forme ressemble à une ellipse et leur taille est de 5 à 7 x 4 à 5 microns.
La patte de cette espèce est cylindrique, légèrement rétrécie à la base. Sa longueur est de 4 à 8 cm, son épaisseur de 0,5 à 1,2 cm et sa couleur jaune pâle.
La prairie de Gigrofor pousse dans les fourrés d'herbe, pour laquelle elle tire son nom
Où pousse l'hygrophor des prés
Cette espèce pousse dans l'herbe dans les prairies et les pâturages. Parfois, il peut être trouvé dans des plantations légères de type mixte, mais c'est plus un accident qu'un modèle.
Meadow gigrofor se trouve dans:
- L'Europe ;
- Amérique du Nord et du Sud;
- Nouvelle-Zélande;
- Afrique du Nord;
- Australie;
- Asie du Nord.
Est-il possible de manger de l'hygrophor des prés
Ce champignon est comestible. En termes de goût, il appartient à la troisième catégorie, il n'est donc en aucun cas inférieur aux champignons d'automne. Il peut être consommé sans crainte pour votre santé. Cependant, lors de la collecte, il est préférable de privilégier les jeunes spécimens, car leur goût est plus intense.
Faux doubles
Cette espèce est à bien des égards similaire à son hygrophor Karsten apparenté. Dans ce dernier, la nuance du corps fructifère est abricot clair et les plaques sont rose pâle. Le diamètre de la calotte est de 3 à 7 cm, la tige est blanchâtre, effilée à la base. Le jumeau est également un champignon comestible.
Cette espèce pousse dans les forêts de conifères avec une couverture de mousse développée, préfère les forêts d'épinettes. Répandu en Finlande. Le nom officiel est Hygrophorus karstenii.
Le Gigrofor de Karsten est particulièrement bon frit et cuit, mais peut également être mangé frais
Règles de collecte et utilisation
La période de fructification de l'hygrophor des prés commence en juillet et dure jusqu'en octobre, si les conditions météorologiques le favorisent. Lors de la collecte, il est nécessaire de le couper à la base avec un couteau bien aiguisé afin de ne pas perturber le mycélium.Il est nécessaire de plier l'hygrophor des prés dans le panier avec les bouchons baissés, pour ne pas se casser, car même avec un léger impact physique, il s'effrite.
Avant la cuisson, les champignons doivent être soigneusement nettoyés de la litière forestière et de la terre. De plus, il est nécessaire de retirer le film glissant supérieur du capuchon, puis de bien le laver. Gigrofor meadow convient à tout type de traitement, tout en conservant une consistance de pulpe dense. Il se conserve également bien une fois séché.
Conclusion
Meadow gigrofor est un champignon comestible qui peut rivaliser avec de nombreuses espèces connues. Mais il est souvent simplement invisible pour les amateurs de chasse tranquille. Cela est dû au fait que de nombreux champignons qui poussent dans des zones ouvertes par la force de l'habitude restent sans surveillance.
