Teneur
Poetic Gigrofor est un spécimen comestible de la famille Gigroforov. Pousse dans les forêts de feuillus en petits groupes. Étant donné que le champignon est lamellaire, il est souvent confondu avec des spécimens non comestibles.Par conséquent, lors d'une chasse "silencieuse", vous devez être extrêmement prudent, car les toxines des organes fruitiers peuvent causer des dommages irréparables au corps.
À quoi ressemble un hygrophor poétique?
Le gigrofor poétique a une coiffe arrondie, qui se redresse et devient cahoteuse à mesure qu'elle grandit. Les bords inégaux sont pliés vers l'intérieur. La surface est recouverte d'une peau brillante et veloutée de couleur rose blanchâtre. Les champignons bien mûrs changent de couleur en rouge clair.
La couche inférieure est constituée de plaques rose pâle irrégulières, peu espacées. La reproduction se fait par des spores allongées, situées dans une poudre ocre claire.
La jambe est dense, légèrement épaissie plus près du sol. La surface veloutée est collante, recouverte de fibres fines. La couleur est blanche comme neige avec une teinte rose ou rougeâtre. La pulpe est dense, blanche, avec des dommages mécaniques, la couleur ne change pas, elle n'émet pas de jus laiteux. Goûtez à un arôme sucré et fruité ou rappelle le jasmin en fleurs.
Le champignon a un goût et un arôme agréables
Où pousse l'hygrophor poétique
Poetic Gigrofor préfère pousser entouré d'arbres à feuilles caduques, sur un sol nutritif. Fructification de juin jusqu'aux premières gelées dans toute la Russie. Apparaît en spécimens isolés ou en petites familles.
Est-il possible de manger un hygrophor poétique
En raison de son goût et de son arôme agréables, l'hygrophor poétique est largement utilisé en cuisine. Après traitement thermique, les champignons sont salés, marinés, frits et congelés pour l'hiver.
Faux doubles
Gigrofor, poétique en raison de son odeur de jasmin, est difficile à confondre avec d'autres espèces, mais comme il est issu d'une grande famille, il a des frères similaires. Comme le:
- Rosâtre - comestible sous condition, mais en raison de son goût et de son odeur désagréables, il n'a aucune valeur nutritive. Pousse sur un substrat d'épinette d'août à octobre. En cuisine, il est utilisé mariné et séché.
Fructification principalement en automne
- Parfumé - appartient à la 4ème catégorie de comestibilité. Il pousse dans la mousse humide parmi les pins et les sapins. Porte des fruits tout l'été. Il peut être identifié par un bonnet rond-convexe, visqueux, de couleur jaune sale. Des aliments en conserve sont utilisés.
Membre de la famille adapté pour le décapage et le décapage
- Jaune blanc - espèce comestible, pousse sur un substrat humide, dans des forêts mixtes. Le corps du fruit est petit, la surface blanche comme neige par temps humide est recouverte d'une épaisse couche de mucus. La pulpe a des propriétés bactéricides et antifongiques, de sorte que le champignon est largement utilisé dans la médecine traditionnelle. Populairement, l'espèce s'appelle un bonnet de cire, car si vous le frottez entre vos doigts, il se transforme en masque de cire.
L'hygrophor jaune-blanc a des propriétés médicinales
Règles de collecte et utilisation
Tous les champignons absorbent des substances toxiques comme une éponge, par conséquent, lors du passage en forêt, il est important de connaître les règles de collecte.
Les champignons sont récoltés:
- loin des autoroutes, des usines et des usines;
- dans des endroits écologiquement propres;
- par temps sec et le matin;
- le spécimen trouvé est coupé avec un couteau ou tordu hors du sol, en essayant de ne pas endommager le mycélium;
- le lieu de croissance est saupoudré de terre ou recouvert d'un substrat.
Immédiatement après la collecte, vous devez procéder au traitement. La récolte est nettoyée des débris forestiers, lavée à l'eau courante chaude et la peau est retirée de la tige. Après ébullition dans de l'eau salée, les champignons peuvent être frits, bouillis, conservés. Ils peuvent également être congelés et séchés. Les corps de fruits séchés sont stockés dans un chiffon ou un sac en papier dans un endroit sombre et sec. La durée de conservation ne doit pas dépasser 1 an.
Conclusion
Poetic Gigrofor est un champignon savoureux et aromatique qui pousse parmi les arbres à feuilles caduques. Porte des fruits en petits groupes en automne. En cuisine, ils sont utilisés pour préparer une variété de plats, mais seulement après un traitement thermique.
