Teneur
Le genre Millechnik (Lactarius) de la famille Syroezhkov réunit des champignons lamellaires qui sécrètent du jus laiteux sur l'incision. Il a été étudié et isolé par le mycologue Christian Person en 1797. Le lilas laiteux est l'une des 120 espèces présentes sur terre.
Où pousse le lilas laiteux
Le champignon est distribué dans toute l'Eurasie. Ses lieux de culture préférés sont les forêts feuillues et mixtes, où poussent chênes et charmes, bouleaux et trembles. Mais on le trouve assez souvent dans les forêts de conifères. Si le reste des laitiers poussent sur le sol, le feuillage pourri, alors cette espèce apparaît sur les troncs des arbres tombés à la fin de l'été et au début de l'automne. Le mycélium forme une symbiose avec les racines des arbres: ils les tressent, formant une gaine mycorhizienne.
Le seul du genre laiteux à apparaître sur le tronc d'un arbre tombé
À quoi ressemble le laitier lilas?
Le meunier humide (un autre nom pour cette espèce) est un petit champignon. Le diamètre de la calotte est de 8 à 15 cm, la surface gris-rose est plate, enfoncée au milieu. Au fil du temps, cela devient comme un entonnoir. Par temps humide, le bonnet est visqueux, collant, irisé avec des reflets acier et violet. Sur les bords concaves vers l'intérieur, vous pouvez sentir les villosités. Sur la surface intérieure, il y a des assiettes blanchâtres ou crémeuses. Lorsqu'ils sont touchés, ils deviennent violets, comme le chapeau. Le jus libéré sur les assiettes change également de couleur dans l'air. La pulpe a une structure légèrement spongieuse de teinte crémeuse ou blanche. Il n'y a pas d'odeur particulière, mais la fructification a un goût un peu amer.
La patte de ce champignon est haute, atteignant 10 cm, elle ressemble à un cylindre régulier et ne s'épaissit que parfois à la base. Il est creux et ne contient pas de pulpe. Lorsqu'elle est coupée ou cassée, la couleur crème vire au violet.
Les bords coupés deviennent violets rapidement
Est-il possible de manger du lilas lilas
Ceci est un champignon comestible sous condition. On ne sait rien de sa toxicité. Mais les scientifiques suggèrent qu'une petite quantité de toxines y est toujours présente. Par conséquent, il est déconseillé de les manger. Mais les cueilleurs de champignons expérimentés le collectent avec d'autres types de lait, de champignons de lait, et le trouvent assez agréable au goût.
Faux doubles
Le jumeau est jaune forfaitaire, qui pousse le plus souvent dans les forêts de conifères de Sibérie, bien que l'on puisse également le trouver dans des plantations mixtes. La surface est également collante et humide. Mais la couleur du bonnet est jaune, une fois coupée, la chair devient jaune, un jus laiteux caractéristique est libéré, il change rapidement de couleur dans l'air. Les dimensions de la poitrine jaune sont plus petites: le diamètre du bonnet est de 8 à 10 cm, la hauteur de la jambe dense et épaisse est de 4 à 6 cm. Il est comestible.
La bosse se distingue par une agréable couleur jaune sur la surface extérieure du capuchon
Un autre double - acide lactique thyroïdien... Fait intéressant, lorsqu'il est pressé, ses assiettes deviennent également violettes. Mais le spécimen se distingue par une surface ocre, jaunâtre et une taille légèrement plus petite. Il s'agit d'une espèce non comestible et les scientifiques ne recommandent pas de la collecter.
Thyroïde laiteux - espèces non comestibles
Gris Miller, comme le lilas, est un organe de fructification non comestible. Il a une couleur gris-ocre de la surface de la calotte, qui coïncide avec l'ombre d'une tige basse. Mais il y a de l'acier, des écailles de plomb dans la peau. Sur les assiettes rosées, du jus laiteux est libéré, qui ne change pas de couleur même après contact avec l'air. Se produit à la fin de l'été dans les forêts d'aulnes.
Gris laiteux - un autre type de fructification non comestible
Miller lilas également trouvé dans les forêts d'aulnes. Il se distingue par sa petite taille et sa couleur lilas d'un bonnet aux bords droits et tranchants. La sève laiteuse est blanche, la teinte ne change pas lorsqu'elle est sélectionnée.
Champignon lilas comestible sous condition
Règles de collecte et utilisation
Les champignons de lait sont les champignons préférés des Russes, bien qu'en Europe ils soient considérés comme non comestibles. Le lilas laiteux est comestible sous condition. Pour ceux qui ont confiance en son aptitude à la nourriture, les experts conseillent:
- collecter uniquement les jeunes organes de fructification, dans lesquels il y a moins de toxines;
- ne les utilisez pas frits;
- avant le traitement, faites tremper dans l'eau froide pendant deux jours;
- faire bouillir complètement avant de saler ou de mariner.
Pour être sûr de la comestibilité du lactarius, il vaut mieux se tourner vers des cueilleurs de champignons expérimentés. Ils aideront à distinguer les variétés comestibles des variétés vénéneuses et vous conseilleront sur la meilleure façon de les transformer davantage.
Conclusion
Le lilas laiteux est l'une des espèces comestibles sous condition du genre Millechnikov. Pour manger, il est préférable de ne récolter que des champignons de lait comestibles, afin de ne pas craindre pour votre santé.
