Teneur
Zoneless millechnik, ou bezonless, appartient à la famille des russula, genre Millechnik. Le champignon lamellaire, sécrète du jus laiteux sur la coupe, est comestible.
Où grandit le laitier sans zone
Il pousse dans les forêts de feuillus, où il y a des chênes, avec lesquels il forme des mycorhizes. Distribué en Eurasie. Sur le territoire de la Russie, des meuniers sans zone se trouvent dans les régions du sud, comme le territoire de Krasnodar. Pousse en groupes, souvent nombreux. Fructification d'août à septembre. Préfère les zones humides et ombragées.
À quoi ressemble un laitier sans zone?
La taille du capuchon peut atteindre 10 cm de diamètre. La forme est généralement plate, parfois concave, il y a un petit tubercule au centre, les bords sont uniformes. La surface est sèche, lisse et collante par temps humide. Sa pulpe est ferme et ferme. Couleur - du brun sableux et brun clair au brun riche et brun foncé, parfois avec des teintes grises.
Hauteur de jambe - 3-7 cm, diamètre - 1 cm La forme est cylindrique, correcte. La surface est lisse. Chez les jeunes spécimens, il est solide, chez les vieux spécimens, il est creux. La pulpe est ferme et ferme. La couleur est la même que celle du chapeau ou légèrement plus claire.
Voici à quoi ressemble le champignon dans la section
Les plaques sont étroites, légèrement descendant le long de la jambe, y adhérant. La couche sporulée est blanche ou laiteuse, s'assombrit progressivement, devient ocre. Poudre de crème, spores fusiformes.
La pulpe est blanche, dense, légèrement rosâtre dans la coupe. Le goût est insipide; les spécimens mûrs ont un goût amer. Les champignons plus âgés ont un arôme légèrement épicé. La sève laiteuse est blanche, après réaction avec l'air, elle acquiert une teinte rose-orange.
Est-il possible de manger un pot à lait sans zone
Le champignon est comestible. Appartient à la quatrième catégorie de saveurs.
Faux doubles du laitier sans zone
Le meunier est mouillé. Un autre nom est le champignon de lait gris-lilas. Contrairement aux zones sans zone, il a un capuchon humide collant en forme de dôme de couleur grise ou gris violet. Sa taille est de 4 à 8 cm et chez les spécimens plus âgés, elle se répand. La longueur de la jambe est de 4 à 7 cm, l'épaisseur de 1 à 2 cm, elle est dense, la surface est collante au toucher. La pulpe est spongieuse, tendre. Fait référence aux espèces rares. Pousse dans les forêts de feuillus humides sur les mousses. Aime le quartier des bouleaux et des saules. Se produit seul ou en petits groupes. Il n'y a pas d'informations exactes sur la comestibilité; certains auteurs la classent comme comestible sous condition.
Un meunier humide est facilement reconnaissable à la surface humide du capuchon
Résineux laiteux (noir). Un champignon très rare. Il diffère d'un sans zone dans une couleur sombre, mais à un jeune âge, il est plus clair et peut lui ressembler. Le capuchon atteint un diamètre de 3 à 8 cm, sa forme est d'abord convexe, puis légèrement enfoncée. La couleur est brun-brun, brun-chocolat, brun-noir. La patte est dense, cylindrique, atteint 8 cm de hauteur et 1,5 cm d'épaisseur.La couleur est la même que celle du bonnet, à la base elle est blanche. La pulpe est légère et ferme. Pousse dans les forêts de conifères et mixtes individuellement ou en groupes. La période de fructification est d'août à septembre. Il n'y a pas d'informations exactes sur la comestibilité.
Millechnik, noir, foncé avec un capuchon convexe
Règles de collecte et utilisation
Il est recommandé de collecter le lait uniquement dans des paniers en osier dans lesquels il y a une ventilation, ce qui signifie qu'ils seront mieux conservés. Ils sont couchés avec leurs chapeaux baissés, des spécimens avec de longues jambes - sur le côté. Retirer du sol avec des mouvements de torsion. En cas de doute, il vaut mieux ne pas cueillir le champignon.
Il n'est pas recommandé aux meuniers sans zon d'être consommés frais. Ils conviennent au décapage et au décapage. Les experts conseillent de ne prendre que de jeunes copies.
Conclusion
Le laiteux sans zone est un parent de la russula bien connue. Sa principale différence par rapport aux autres représentants du genre est le jus rosâtre qui se démarque de la pulpe.
