Teneur
- 1 Comment faire frire correctement le beurre avec les oignons
- 2 Comment faire frire du beurre avec des oignons selon la recette classique
- 3 Comment faire frire des cèpes bouillis avec des oignons
- 4 Beurre, frit avec des oignons sans faire bouillir
- 5 Comment faire frire du beurre dans une poêle avec des oignons et des herbes
- 6 Comment faire frire délicieusement du beurre congelé avec des oignons
- 7 Recette de beurre, frit avec des oignons et des noix
- 8 Conclusion
Le beurre frit aux oignons est un plat très aromatique, satisfaisant et nutritif qui peut être servi sur des tartelettes ou des toasts, et peut également être utilisé comme ingrédient dans les salades froides. Des tranches de champignons entiers avec une sauce riche, des épices et des herbes se transforment en un régal qui convient à la fois aux menus des Fêtes et du jour.
Comment faire frire correctement le beurre avec les oignons
La clé pour préparer un plat de champignons réussi est la qualité des principaux composants et la méthode de préparation:
- Collectez dans des zones propres, loin des autoroutes et des zones industrielles.
- Triez les cèpes fraîches, lavez dans 4-5 eaux, sortez les ordures et le feuillage. Retirez la peau brillante du capuchon.
- Pour que les cèpes ne commencent pas à ressembler à une masse informe, ils doivent être frits sans couvercle sur un feu à haute intensité.
- Les champignons frits sont particulièrement savoureux en combinaison avec de la crème, de la crème sure et des oignons.
- La teneur en calories du beurre frit aux oignons est de 53 kcal / 100 g de plat préparé.
Comment faire frire du beurre avec des oignons selon la recette classique
De copieuses tranches de champignons avec des oignons frits épicés sont un plat simple que même une femme au foyer inexpérimentée peut faire frire. Ensemble de produits:
- 1 kg d'huile;
- 50 ml d'huile d'olive raffinée;
- oignon de taille moyenne;
- 1 cuillère à café avec un gros mortier de sel et, au goût, de poivre noir moulu.
Faire frire le beurre aux oignons par étapes:
- Versez les champignons préparés avec deux litres d'eau et de sel. Mettez la pièce à feu doux. Faire bouillir pendant 20 minutes, en écumant la mousse pendant la cuisson.
- Égouttez et faites bouillir à nouveau 2 fois pendant 20 minutes. Au total, le temps de cuisson est d'une heure. Jetez l'huile sur un tamis et rincez à l'eau courante.
- Graisser une poêle avec de l'huile et y faire revenir du beurre.
- Saler la masse et assaisonner au goût avec du poivre fraîchement broyé. Faites frire à feu doux pour que les morceaux ne brûlent pas, mais soient magnifiquement rouges.
- Après évaporation de l'excès d'humidité, versez 2 cuillères à soupe supplémentaires. l. huile végétale et oignons hachés avec des plumes. Frire jusqu'à coloration dorée.
Servir une friandise parfumée avec des pommes de terre, du sarrasin et de la sauce tomate.
Comment faire frire des cèpes bouillis avec des oignons
Faites frire le beurre dans une poêle avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les légumes sucrés croquants et l'arôme des herbes peuvent être après avoir fait bouillir les champignons. Cette procédure protégera le corps des germes et des bactéries. Un ensemble de produits:
- champignons bouillis dans de l'eau salée - ½ kg;
- 2-3 gros oignons;
- ½ tasse d'huile végétale désodorisée;
- un bouquet de verts d'aneth frais;
- une pincée de piment - pour accentuer la saveur des champignons.
La recette pour faire frire du beurre aux oignons comprend les étapes:
- Hachez l'oignon en petits anneaux ou en demi-anneaux.
- Faites frire les oignons dans l'huile chaude et ajoutez les champignons bouillis.
- Laisser mijoter le mélange à feu vif pendant 20 minutes pour évaporer l'excès de liquide.
- Vous pouvez saupoudrer l'aneth haché sur le plat dans la poêle où les champignons ont été frits, ou sur une assiette en portions.
En accompagnement, offrez des pommes de terre jeunes ou frites, ainsi que des légumes cuits.
Beurre, frit avec des oignons sans faire bouillir
Vous pouvez vous abstenir de cuisiner s'il y a une confiance à 100% dans la qualité de la matière première. Mieux encore, le beurre est combiné avec du riz frit bouilli.
Tu auras besoin de:
- champignons frais ou séchés - 500 g;
- riz à grains longs - 150 g;
- grosse tête d'oignon;
- 3-4 gousses d'ail;
- 4 st. l.aneth et persil hachés;
- une pincée d'origan séché, de poivre noir et de sel;
- huile végétale inodore - 2 c. l.
Processus culinaire étape par étape pour la cuisson du beurre frit:
- Hachez l'oignon et l'ail en petits morceaux.
- Lavez le riz, en changeant l'eau, 6 à 7 fois jusqu'à ce que l'eau soit transparente et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau avec une pincée de sel.
- Faites frire les oignons hachés dans une poêle dans l'huile préchauffée pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les tranches de beurre hachées à l'oignon, assaisonner au goût et faire frire pendant 15 minutes.
- Versez l'ail pressé avec une presse et les herbes hachées dans la masse. Faites frire la pièce pendant 5 à 7 minutes.
- Combinez le riz cuit et la friture dans un récipient.
Servir chaud, saupoudrer de microgreen et d'aneth au goût. Offrez une sauce à la crème sure et à l'ail pour votre friandise.
Comment faire frire du beurre dans une poêle avec des oignons et des herbes
Faire frire du beurre avec des oignons vous permet d'ajouter des légumes, de la crème ou de la crème sure au plat. Les champignons aux herbes et au fromage deviendront un régal appétissant et copieux. Composants composants:
- 350 g de gros beurre avec un chapeau brun;
- un morceau de fromage à pâte dure avec une teneur en matières grasses d'au moins 55% - 200 g;
- ½ tasse de crème faible en gras;
- une tranche de beurre - 30 g;
- un bouquet de basilic, de persil ou de coriandre;
- 1 cuillère à café paprika fumé et poudre d'origan;
- une pincée de sel.
Méthode de cuisson étape par étape:
- Nettoyez les bouchons des débris et des peaux, jetez-les dans une passoire.
- Frottez le fromage avec une râpe.
- Coupez le beurre en cubes ou en assiettes, faites-le frire dans l'huile chaude pendant 10 minutes.
- Mélangez séparément la crème, les épices et le sel.
- Versez la sauce à la crème dans la casserole, remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Versez les copeaux de fromage en remuant pour qu'ils ne collent pas ensemble en un seul morceau.
Une fois le fromage complètement fondu, retirer le plat du feu et servir avec des légumes tranchés, de la ciboulette et des tortillas frites maison.
Comment faire frire délicieusement du beurre congelé avec des oignons
La congélation permet de cuisiner des plats aromatiques toute l'année. Le goût des champignons surgelés est complètement préservé, la pulpe reste fibreuse et dense. Composants de cuisson:
- gros oignon (peut être combiné avec du rouge de Crimée);
- champignons de la congélation choc - 500 g;
- origan, poivre moulu et sel dans un mortier - pincée à la fois;
- huile d'olive ou de tournesol - 2-3 c. l.
Cuisson étape par étape d'un plat de champignons:
- Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile chaude.
- Versez la quantité d'huile requise dans la poêle et faites-la frire sans couvercle jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
- Après la formation d'une agréable croûte dorée, ajoutez des herbes et des épices aux champignons, portez au goût avec du sel et mettez à l'écart du feu.
Recette de beurre, frit avec des oignons et des noix
La combinaison épicée de beurre charnu et de noix donne un plat digne d'un menu de restaurant. La masse obtenue est parfaite pour les tartelettes, les sandwichs et les toasts.
Ingrédients de la composition:
- 5 kg de champignons frais ou surgelés;
- huile végétale - 3-4 c. l.;
- 4 têtes d'oignon;
- 30 g de beurre de haute qualité;
- 1 cuillère à café sel (peut être ajusté au goût);
- une pincée de paprika et de poudre de poivre noir;
- un bouquet d'aneth frais;
- 100 g de noyaux de noix (vérifier la présence de moisissures).
Une méthode pas à pas pour cuire une friture originale qui remplace facilement la viande:
- Faites bouillir le beurre dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes et coupez-le en tranches.
- Hachez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mélanger le beurre avec l'oignon et faire frire ensemble pendant 15 minutes, pour que le jus s'évapore et que la pulpe soit dorée.
- Ajoutez de l'huile dans le plat, salez au goût, poivrez et ajoutez les noyaux de noix hachés au couteau.
- Faites frire la pièce à feu doux pendant 10 minutes, retirez-la et saupoudrez d'aneth haché.
Présentez chaud avec de la purée de pommes de terre ou du riz.
Conclusion
Le beurre frit aux oignons est un plat simple et savoureux qui peut remplacer la viande en satiété.Les champignons contiennent beaucoup de protéines, de vitamines B, A, PP, d'acides aminés et de fibres, qui satureront le corps en nutriments avec une petite quantité de calories. Une variété d'additifs pour la friture enrichira le menu et mettra en valeur la riche saveur de champignon du beurre.
