Teneur
Le rouge beurre ou non annelé (Suillus collinitus) est un champignon comestible. Il est apprécié pour son goût et son arôme. C'est pourquoi les cueilleurs de champignons préfèrent ce groupe de champignons. De plus, il n'est pas difficile de les collecter, on les trouve dans les forêts mixtes.
À quoi peut ressembler une huile rouge?
Pour remplir votre panier de champignons savoureux et sains, vous devez être capable de les distinguer. Le fait est que tous les organes de fructification ne peuvent pas être consommés. Parmi les beurres, il y a ceux qu'il faut éviter. Une description du champignon sera présentée ci-dessous.
Description du chapeau
Tout d'abord, les cueilleurs de champignons font attention au chapeau. Son diamètre varie de 3,5 à 11 cm Dans un jeune corps fructifère, la calotte est représentée par un hémisphère. Au fur et à mesure qu'il grandit, il change de forme. Elle se redresse, un renflement apparaît. Les vieux champignons peuvent être identifiés par des chapeaux droits, dont les bords sont le plus souvent pliés vers le haut et le milieu est déprimé.
Le jeune Suillus collinitus a une peau collante sur toute la circonférence du capuchon, qui recouvre la partie inférieure du capuchon. Au début, il est rouge, au fur et à mesure qu'il grandit, la couleur vire au brun. Pendant la pluie, la partie supérieure du corps du champignon est glissante, comme huilée. D'où le nom.
La chair d'un jeune champignon est dense, tendre, puis légèrement lâche, mais la couleur de la partie inférieure est toujours jaune. La structure est tubulaire sur toute la surface. Dans ces tubes, les spores mûrissent, avec lesquelles Suillus collinitus se reproduit.
Description de la jambe
La hauteur de la patte du champignon gingembre est de 2 à 7 cm, son épaisseur est de 1 à 3 cm, il a la forme d'un cylindre, incomplet, et est situé au centre. Il se dilate légèrement vers le bas. Des taches brunes sont clairement visibles sur la surface jaunâtre. Il n'y a pas d'anneaux sur les jambes.
L'huile de gingembre comestible peut ou non
Suillus collinitus est l'une des fructifications très prisées des gourmets. Vous pouvez manger des chapeaux et des jambes. Ils ont un goût sucré. L'arôme, bien que pas brillant, est vraiment champignon. Catégorie de comestibilité - 2.
Où et comment l'huile rouge peut-elle pousser
Vous pouvez rencontrer Suillus collinitus dans presque toutes les forêts mixtes et conifères de Russie. Se sent bien sur les substrats du sol. Au nord et dans la voie du milieu, il pousse sous les conifères. Au sud - sous les pins et les cyprès.
Dans les forêts russes, la fructification est longue, ondulée, en 3 étapes:
- Les premiers cèpes peuvent être récoltés dans la seconde quinzaine de juin sous de jeunes sous-bois de pins et d'épicéas. Un excellent point de référence pour commencer la chasse aux champignons est la floraison d'un pin.
- La deuxième étape de la collecte est fin juillet, juste à ce moment-là, les tilleuls commencent à fleurir dans la forêt.
- La troisième vague se produit en août-septembre, jusqu'aux premières gelées sévères.
La récolte des cèpes n'est pas difficile, car il s'agit d'un champignon familial, les individus isolés sont rares. Les pattes sont coupées avec un couteau tranchant près du sol. Les gros bouchons aux bords recourbés et les cèpes vermiformes ne doivent pas être ramassés.
Doubles d'un bidon d'huile rouge et leurs différences
Les furoncles rouges ont des jumeaux.Ils doivent être distingués, car l'un d'eux n'est pas comestible.
Beurrier granulé... Il se distingue de Suillus collinitus par sa tige blanchâtre. Le bonnet est brun foncé sans fibres foncées. Des gouttes blanches sont visibles sur la chair tubulaire des jeunes corps de champignons.
Beurrier ordinaire... Ce jumeau diffère du champignon rouge par les anneaux qui restent après la destruction du film de couverture. Le chapeau est rouge rougeâtre.
Bidon d'huile méditerranéenne... Contrairement à son homologue rouge, ce corps fructifère a une calotte brun clair. La pulpe est jaune vif.
Comment les cèpes rouges sont préparés
Suillus collinitus est comestible. Les légumes au beurre sont bouillis, frits, marinés et salés. Les soupes et sauces aux champignons sont très savoureuses.
Si Suillus collinitus est récolté pour le séchage, les peaux n'ont pas besoin d'être enlevées.
Conclusion
L'huile rouge peut à juste titre occuper une place de choix parmi les cueilleurs de champignons. Après tout, vous pouvez cuisiner de nombreux plats savoureux et sains. L'essentiel est de s'assurer qu'il n'y a pas de doubles non comestibles dans le panier lors de la collecte.
est-il possible de manger une éponge près d'un champignon beurré ... elle est jaune au début quand on la retire, le champignon commence à virer au vert ....