Teneur
Veselka Ravenelli fait partie des représentants comestibles sous condition de la famille Veselkov. L'espèce est unique, car à un jeune âge, elle existe au stade d'un œuf et chez un adulte - au stade d'une recette. Afin de ne pas confondre le champignon avec des spécimens non comestibles, vous devez connaître les caractéristiques externes, voir des photos et du matériel vidéo.
Où le plaisir de Ravenelli grandit
Veselka Ravenelli est un champignon saprophyte qui pousse sur du bois mort ou sur un substrat en décomposition. Il peut être trouvé dans les forêts mixtes, dans les jardins, les parcs, dans les clairières de la forêt ouverte. Il pousse en grands groupes, commence à porter ses fruits de mai à octobre.
A quoi ressemble un Ravenelli joyeux
Veselka Ravenelli au stade initial de développement a une forme ovoïde d'environ 5 cm, la surface est recouverte d'un péridium coriace, des brins mycéliens s'étendent de la base ridée. L'œuf est recouvert d'une coquille blanche comme neige, qui vire au rose, au lilas ou au lilas à mesure qu'il grandit. Avec des dommages mécaniques, la couleur devient plus brillante et plus riche.
Le péridium est composé d'une substance gélatineuse. Affiné, l'œuf est ouvert et la recette du requin, qui se compose d'un bonnet et d'une patte, en sort. De plus, pendant cette période, le champignon mûrit complètement et les spores sont transportées dans l'environnement externe.
Pousse dans les forêts mixtes
La calotte d'un spécimen adulte mesure environ 4 cm et sa surface conique est recouverte d'une peau à grain fin de couleur olive ou café verdâtre. La partie supérieure a un gleb - la pulpe interne du corps fructifère.
La patte blanche comme neige ou jaunâtre est creuse, poreuse. La pulpe est sombre avec un arôme fort désagréable qui attire les insectes.
Est-il possible de manger amusant Ravenelli
Veselka Ravenelli appartient au 4ème groupe de comestibilité, est conditionnellement comestible. En cuisine, seuls les spécimens au stade œuf sont utilisés. Les adultes ont des propriétés médicinales, de sorte que le champignon a trouvé une utilisation dans la médecine traditionnelle. Les décoctions et infusions de champignons sont utilisées pour traiter les dysfonctionnements visuels et les maladies rhumatismales.
Veselka Ravenelli, en raison de son apparence inhabituelle, est entourée de légendes et de croyances:
- l'espèce est considérée comme un aphrodisiaque puissant;
- grâce aux antioxydants, les infusions et les décoctions arrêtent la croissance des cellules cancéreuses;
- lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur, la pulpe de champignon aide à guérir les plaies;
- au Moyen Âge, on croyait qu'un homme qui voyait une blague devait la manger, sinon il serait submergé par l'impuissance masculine;
- le champignon pousse si vite qu'il dépasse les pousses de bambou en termes de taux de croissance.
Goût de champignons
En cuisine, le plaisir de Ravenelli n'est utilisé qu'au stade de l'œuf. Les spécimens mûrs dégagent une odeur désagréable, de sorte que les cueilleurs de champignons préfèrent ne pas les ramasser et ne pas les utiliser pour la nourriture. Les champignons trop mûrs provoquent une légère intoxication alimentaire lorsqu'ils sont consommés.
Faux doubles
Ce représentant, comme tout habitant de la forêt, a des jumeaux similaires. Ceux-ci inclus:
- Ordinaire - un représentant comestible qui pousse sur des sols fertiles, dans des forêts mixtes et dans des espaces ouverts. Fructification de mai à octobre. En cuisine, seuls de jeunes spécimens sont utilisés. Mais de nombreux cueilleurs de champignons utilisent l'espèce non pas à des fins gastronomiques, mais à des fins médicinales. Les infusions et les décoctions sont utilisées pour le syndrome abdominal, l'impuissance et le cancer.
Seuls les jeunes spécimens sont utilisés pour la nourriture.
- Adriana - l'espèce est comestible à la fois jeune et adulte. Lorsqu'il est utilisé pour la nourriture, il est nécessaire d'enlever la couche contenant des spores, sinon la nourriture deviendra une couleur inesthétique. À un jeune âge, le champignon a une forme ovoïde; à mesure qu'il grandit, le corps fructifère éclate et le champignon acquiert une patte et un chapeau. La pulpe est dense, blanche comme neige, lorsqu'elle est mûre, elle dégage une odeur désagréable. Il pousse sur du bois mort pendant toute la période chaude.
Fruits pendant toute la période chaude
- Morille comestible - espèces comestibles sous condition. Vous pouvez le reconnaître à son chapeau de café léger et sa jambe blanche comme neige. Apparaît dans les forêts mixtes au début du printemps. Pulpe avec un goût agréable et un faible arôme de champignon. Après ébullition préliminaire, la récolte de champignons est frite, cuite, récoltée pour l'hiver.
Le champignon a bon goût
Collecte et consommation
La collecte de blagues se passe pendant toute la période chaude. Pour utiliser le champignon à des fins médicinales, il est soigneusement coupé avec un couteau bien aiguisé et non tordu. Depuis le mycélium est très fragile et ne récupère pratiquement pas.
En cuisine, seuls de jeunes spécimens sont utilisés, lorsque le champignon n'est pas encore ouvert et n'a pas formé de patte et de bonnet. Après traitement thermique, la récolte récoltée est utilisée frite, cuite ou bouillie. Les spécimens collectés peuvent également être séchés et congelés pour l'hiver.
Conclusion
Veselka Ravenelli est un représentant comestible conditionnellement du royaume forestier. Il pousse sur du bois en décomposition dans les forêts mixtes et dans la ville. En cuisine, de jeunes spécimens sont utilisés; après une longue ébullition, la récolte récoltée est utilisée pour la nourriture sous forme frite, cuite et bouillie. Pour l'hiver, les champignons sont séchés et congelés.
